近日舌尖上的焦點,，無疑是麥當勞供應商爆出使用變質過期肉,，并且優(yōu)先供應中國,，過期一個月甚至更久的雞胸肉、小牛排經過大型絞肉機的乳化,、裹粉,、煎炸、蒸煮,，轉眼間就變成了金燦燦的麥樂雞,，然后飛快的被不知情的消費者填進肚子里。老實說這并不神奇,，類似的新聞比比皆是,，除了一時間的口誅筆伐，似乎也并沒有被徹底根治過的實例,，群眾們到現在,，都已經習以為常到麻木，這場與健康飲食的戰(zhàn)爭已經打了許久,，且不知盡頭,。

 

關于飲食的健康問題，想必現在QQ空間和微博已經有無數轉發(fā)了 ,，什么“飲苦食毒,，中國人還能活多久”、“已被央視揭發(fā)的有毒食品100種”,、“隱藏在食品企業(yè)里的貓膩,，不轉不是中國人”等等等等，打住,，這么泛濫的東西我們就不重復了,，換個角度，不如來研究研究咱華夏民族的飲食文化,，要知道,，華夏飲食走向世界的大幕，才剛剛開始,。

 

從鴉片戰(zhàn)爭到食品戰(zhàn)爭

 

170多年前的鴉片戰(zhàn)爭,，起因是中國在外貿中，中國一直處于貿易順差地位,，為了扭轉對華貿易逆差,，英國開始向中國走私毒品鴉片，獲取暴利,。鴉片這種東西無需多說,，用食物來比較似乎也不太得當，但不得不承認,，大馬路上的麥當勞和肯德基永遠人來人往,，即使你完全不明白它哪里好吃，它完全不符合國人的飲食習慣,，它的高熱量和無營養(yǎng)是公認的,，吃多了會導致肥胖和增高膽固醇，但它依然能創(chuàng)造一年幾個億的銷售額,，像鴉片一樣讓人欲罷不能,。而中國的本土食物卻舉步維艱，正宗的地方小吃無處尋覓,，全國各處都有的川菜店沒有一個能讓人記住的標志性店鋪,，名氣如狗不理，也在關門店進行時,。食品戰(zhàn)爭在本土都無法站住腳,，更遑論走出國門。

 

吃的是食物還是品牌

 

逼格這種東西很難拿來判決高下，畢竟這年頭喜歡《小時代》還是喜歡《后會無期》都可以拿來比較逼格了,，但是不同的受眾群誰也不能肯定的說后者逼格高于前者,，無論粉絲還是電影本身。對于食物那就更扯淡了,，難道吃漢堡包的就比吃刀削面的逼格高么,？可惜的是，還真有人這樣認為,，外來的和尚好念經也好,，外國的月亮比較圓也罷，走進干凈亮堂的門店里,，一屋子光鮮亮麗的人們,，他們甚至連用餐習慣都很是優(yōu)雅，于是你覺得賞心悅目,，心情分外愉快,，看著對面很是雜亂的小餐館，也由衷覺得逼格高了起來,。別跟我說是因為地溝油,，開篇就說過你進的這家店可都是不知道壞成什么樣的過期肉了。麥當勞,、肯德基,、德克士、宜家家居IKEN,、賽百味,，這些被爆出來的品牌都已經成型，市場份額巨大,，都被賦予了諸如“ I’M LOVIN’IT”等貼心或是“有它就有快樂事”等輕松的含義,，他們似乎象征著潔凈、美味甚至高雅,，將周圍的煎餅果子比較的如同沒有穿上水晶鞋的灰姑娘,。看來,，沒有品牌包裝的食物只是一盤散沙,，都不用風吹，走兩步就散了,；藏在深巷里的刀削面,，也只能是你注定要錯過的好姑娘。

 

中國餐飲連鎖化的未來

 

全國一線城市的公交地鐵日日夜夜的播放著它的廣告,，“每天 美味,，美食 每刻”,、“全新超值心動套餐”，M記的logo和那個長胡子的爺爺隨處可見,，我們是輸在營銷嗎,？可同樣的，紀錄片《舌尖上的中國》火遍世界,，川菜館開遍世界,，中國食物從來不缺口碑,，不缺文化故事,，我們有足夠的底氣，甚至可以說遍布世界的中國人就是最大的營銷,，但卻缺少規(guī)范化的管理,，如果每種菜系都有一個品牌，每種小吃都有正規(guī)的連鎖經營店鋪,，就像以火鍋成功的“呷浦呷浦”一樣,，標榜出自己獨特的賣點，從最基本的用餐環(huán)境到保證食物的干凈鮮美,，這樣,，如果你的右手邊正好有一家色香味俱全且物美價廉的川菜館，那你還會轉彎去另一邊的m記嗎,？成功的案例已經很多了,，未來的餐飲連鎖才是王道，茶世家吳裕泰都已經開滿全國了,，加快腳步的往前走吧,。

 

總是有很多好食物，有祖?zhèn)骼鲜炙�,，精烹細煮,，多方熬制，一家更比六家強,。走向世界的路還很長,，希望不會再有一種食物，只有我們知道,，而連鎖,，也并不是廣告黃頁上鋪天蓋地的招商加盟電話。

 

己所不欲,，勿施于人

 

最后,，回到最初的食物健康說兩句，那些被爆出的企業(yè)會有公關危機來洗白這些事,，于是最后人們也只會記得它鋪天蓋地的廣告,，忘記它本來的臟亂,。中國老百姓不敢期待樣樣都會有金字塔頂端人物的特供品，法制的不健全也并不是讓人來鉆漏洞的,，你真的無法預料到那些骯臟的有毒的食物會被誰吃掉,。己所不欲，勿施于人,，良心很重要,。

 

路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人