生鮮電商的發(fā)展,，虧損的多,，賺錢的少,，主要原因不外乎面臨著幾個問題,，也就是非標化、冷鏈和配送等各種大大小小的坑�,，F(xiàn)在的普遍思路是花錢搞補貼引流,，引入流量就能實現(xiàn)盈利嗎？這種成本到底有多高,？這都很難說,，我們判斷一個項目到底算不算成功，無論你是怎么樣的操作,，表象是什么樣的,，但歸根結(jié)底就是一條——能不能實現(xiàn)盈利？如果從盈利這個角度來說,，你采用低價補貼引流,，形成粘性客戶實現(xiàn)變現(xiàn)的套路在原有的傳統(tǒng)電子商務中間證明是可行的，但在生鮮電商卻碰到了很多問題,，這是為什么,？

農(nóng)產(chǎn)品同3C、服裝所不同的是,，它是一種生物制品,。在這里面，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì),，包括品相等各方面,，都是非標性的，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有很多因素,，其中最主要的四個因素：農(nóng)產(chǎn)品品種,、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)管理方式,、產(chǎn)品保存運輸通道,。傳統(tǒng)營銷思維嫁接的生鮮電商營銷方式，并不能反過來證明你的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品,，雖然你貼上了綠色,、有機等等營銷標簽，但實際上營銷的壓根就不是產(chǎn)品,，而是標簽,。

反過來說，是不是說拿到了好產(chǎn)品就能做好生鮮電商呢,？也不是,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)有很多要素，包括管理、農(nóng)肥,、農(nóng)資,、采摘、包裝等各方面,，所以說在品控方面就比較難做,，如果不能實現(xiàn)對品質(zhì)的把控，那么這種產(chǎn)品在生鮮電商流通渠道中,，會出現(xiàn)很多問題,，用戶的期望值和他的實際體驗是有巨大差異的，這種情況下是無法提高用戶粘性,，復購率自然很低,。

大部分生鮮電商不僅沒有努力的去做溢價，包括聯(lián)合生產(chǎn)者提高生產(chǎn)質(zhì)量,，提升產(chǎn)品品相和品質(zhì),，精心包裝設計，卻還經(jīng)常拿低價來打市場,，進行菜價比較,，實際上這就是自尋死路，難道你比那些買菜大媽還善于挑選質(zhì)優(yōu)價廉的產(chǎn)品嗎,？同低價為主相對應的高端生鮮電商之所以快速發(fā)展根本的原因在于,，他有足夠的利潤率可以覆蓋掉成本，面對的也是相對高端的客戶,。進口生鮮農(nóng)產(chǎn)品的熱銷情況說明,，國內(nèi)消費者對足夠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還是愿意付費的,？這從新西蘭獼猴桃,、美國車厘子、澳大利亞牛肉等等都體現(xiàn)出來了,，這才是最關鍵的,。

不要想著把批發(fā)市場給干掉，他們才是生鮮主流通道,，是干不掉的,。從當前的生鮮發(fā)展的實際情況來看，還是以批發(fā)市場為主導,，網(wǎng)絡銷售面對零散的客戶,，這和批發(fā)市場的B2B2C是不一樣的。現(xiàn)在的生鮮電商一團混戰(zhàn),，為何這個領域遲遲見不到大的項目能夠一統(tǒng)江湖？最根本的原因就是多數(shù)產(chǎn)品的溢價做不出來，邊際成本降不下去,。只能燒錢,，卻看不到盈利的終點。

我們國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品,，價格高了無人問津,，歸根結(jié)底就是目前對市場產(chǎn)品信任的成本太高，現(xiàn)行的市場方式還是以價格為王,，安全信任的中間環(huán)節(jié)大大拖累了整個農(nóng)產(chǎn)品市場的后腿,，從國家層面來說也注意到這個問題，要在各級的食品安全監(jiān)管機構(gòu)發(fā)力,，從環(huán)保農(nóng)業(yè)質(zhì)檢,，食藥等各個環(huán)節(jié)都牽涉其中，但是現(xiàn)在的食品安全體系有效性遠遠滯后于社會市場發(fā)展需要,。

對我們中小生鮮電商來說,，如何盈利應該放在第一位，因為盈利才能活著,，在國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不那么可靠或者信任成本比較高的情況下,，我們就要做溢價，就是要提高產(chǎn)品的質(zhì)量包括包裝,，包括營銷,，逐步提高信任度，提升良好的用戶體驗,，不僅包括配送服務,，還必須注重產(chǎn)品本質(zhì)，在總成本可負擔的情況下,，強調(diào)單品突進,，先做出一個拳頭產(chǎn)品來，遠超用戶預期,，用這個單品帶動其他,。生鮮電商本身是一個重資產(chǎn)的行業(yè)，因為我們所有一切營銷的目的就是產(chǎn)品賣出去,，而產(chǎn)品的品種,、品相、品質(zhì),，都是決定一個產(chǎn)品是否能形成品牌,，是否具有生命力的。倒是現(xiàn)在那些依托于綠色農(nóng)場,，大型種植基地的,，往往活得比較開心一些,，因為他們做到了這一點，那就是嚴格的品質(zhì)監(jiān)控,，他們能夠?qū)崿F(xiàn)溢價,。中小生鮮電商在品類不夠全、產(chǎn)品不夠多這樣的情況下,，圍繞幾個單品,，也可以做出很好的品質(zhì)來，然后圍繞這個產(chǎn)品,，做好每一個單品的溢價,，穩(wěn)步推進實現(xiàn)盈利，這才是關鍵,，過于注重渠道的鋪設和低價對市場的引流侵占,，就算是引來了一部分流量，也粘不住顧客,，到頭來不還是竹籃打水一場空,。