生鮮電商的發(fā)展,，虧損的多,，賺錢的少,，主要原因不外乎面臨著幾個(gè)問(wèn)題,，也就是非標(biāo)化、冷鏈和配送等各種大大小小的坑�,，F(xiàn)在的普遍思路是花錢搞補(bǔ)貼引流,，引入流量就能實(shí)現(xiàn)盈利嗎？這種成本到底有多高,？這都很難說(shuō),，我們判斷一個(gè)項(xiàng)目到底算不算成功，無(wú)論你是怎么樣的操作,，表象是什么樣的,，但歸根結(jié)底就是一條——能不能實(shí)現(xiàn)盈利？如果從盈利這個(gè)角度來(lái)說(shuō),，你采用低價(jià)補(bǔ)貼引流,，形成粘性客戶實(shí)現(xiàn)變現(xiàn)的套路在原有的傳統(tǒng)電子商務(wù)中間證明是可行的，但在生鮮電商卻碰到了很多問(wèn)題,，這是為什么,？

農(nóng)產(chǎn)品同3C、服裝所不同的是,，它是一種生物制品,。在這里面，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì),，包括品相等各方面,，都是非標(biāo)性的，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量有很多因素,，其中最主要的四個(gè)因素：農(nóng)產(chǎn)品品種,、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)管理方式,、產(chǎn)品保存運(yùn)輸通道,。傳統(tǒng)營(yíng)銷思維嫁接的生鮮電商營(yíng)銷方式，并不能反過(guò)來(lái)證明你的產(chǎn)品就是好產(chǎn)品,，雖然你貼上了綠色,、有機(jī)等等營(yíng)銷標(biāo)簽，但實(shí)際上營(yíng)銷的壓根就不是產(chǎn)品,，而是標(biāo)簽,。

反過(guò)來(lái)說(shuō)，是不是說(shuō)拿到了好產(chǎn)品就能做好生鮮電商呢,？也不是,，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量生產(chǎn)有很多要素，包括管理,、農(nóng)肥,、農(nóng)資、采摘,、包裝等各方面,，所以說(shuō)在品控方面就比較難做，如果不能實(shí)現(xiàn)對(duì)品質(zhì)的把控,，那么這種產(chǎn)品在生鮮電商流通渠道中,，會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，用戶的期望值和他的實(shí)際體驗(yàn)是有巨大差異的,，這種情況下是無(wú)法提高用戶粘性,，復(fù)購(gòu)率自然很低,。

大部分生鮮電商不僅沒(méi)有努力的去做溢價(jià)，包括聯(lián)合生產(chǎn)者提高生產(chǎn)質(zhì)量,，提升產(chǎn)品品相和品質(zhì),，精心包裝設(shè)計(jì)，卻還經(jīng)常拿低價(jià)來(lái)打市場(chǎng),，進(jìn)行菜價(jià)比較,，實(shí)際上這就是自尋死路，難道你比那些買菜大媽還善于挑選質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品嗎,？同低價(jià)為主相對(duì)應(yīng)的高端生鮮電商之所以快速發(fā)展根本的原因在于,，他有足夠的利潤(rùn)率可以覆蓋掉成本，面對(duì)的也是相對(duì)高端的客戶,。進(jìn)口生鮮農(nóng)產(chǎn)品的熱銷情況說(shuō)明,，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)足夠優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還是愿意付費(fèi)的,？這從新西蘭獼猴桃,、美國(guó)車?yán)遄印拇罄麃喤Ｈ獾鹊榷俭w現(xiàn)出來(lái)了,，這才是最關(guān)鍵的,。

不要想著把批發(fā)市場(chǎng)給干掉，他們才是生鮮主流通道,，是干不掉的,。從當(dāng)前的生鮮發(fā)展的實(shí)際情況來(lái)看，還是以批發(fā)市場(chǎng)為主導(dǎo),，網(wǎng)絡(luò)銷售面對(duì)零散的客戶,，這和批發(fā)市場(chǎng)的B2B2C是不一樣的。現(xiàn)在的生鮮電商一團(tuán)混戰(zhàn),，為何這個(gè)領(lǐng)域遲遲見(jiàn)不到大的項(xiàng)目能夠一統(tǒng)江湖,？最根本的原因就是多數(shù)產(chǎn)品的溢價(jià)做不出來(lái)，邊際成本降不下去,。只能燒錢,，卻看不到盈利的終點(diǎn)。

我們國(guó)內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品,，價(jià)格高了無(wú)人問(wèn)津,，歸根結(jié)底就是目前對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品信任的成本太高，現(xiàn)行的市場(chǎng)方式還是以價(jià)格為王,，安全信任的中間環(huán)節(jié)大大拖累了整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的后腿,，從國(guó)家層面來(lái)說(shuō)也注意到這個(gè)問(wèn)題，要在各級(jí)的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)發(fā)力，從環(huán)保農(nóng)業(yè)質(zhì)檢,，食藥等各個(gè)環(huán)節(jié)都牽涉其中,，但是現(xiàn)在的食品安全體系有效性遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后于社會(huì)市場(chǎng)發(fā)展需要。

對(duì)我們中小生鮮電商來(lái)說(shuō),，如何盈利應(yīng)該放在第一位,，因?yàn)橛拍芑钪�,，在�?guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不那么可靠或者信任成本比較高的情況下,，我們就要做溢價(jià)，就是要提高產(chǎn)品的質(zhì)量包括包裝,，包括營(yíng)銷,，逐步提高信任度，提升良好的用戶體驗(yàn),，不僅包括配送服務(wù),，還必須注重產(chǎn)品本質(zhì)，在總成本可負(fù)擔(dān)的情況下,，強(qiáng)調(diào)單品突進(jìn),，先做出一個(gè)拳頭產(chǎn)品來(lái)，遠(yuǎn)超用戶預(yù)期,，用這個(gè)單品帶動(dòng)其他,。生鮮電商本身是一個(gè)重資產(chǎn)的行業(yè)，因?yàn)槲覀兯幸磺袪I(yíng)銷的目的就是產(chǎn)品賣出去,，而產(chǎn)品的品種,、品相、品質(zhì),，都是決定一個(gè)產(chǎn)品是否能形成品牌,，是否具有生命力的。倒是現(xiàn)在那些依托于綠色農(nóng)場(chǎng),，大型種植基地的,，往往活得比較開(kāi)心一些，因?yàn)樗麄冏龅搅诉@一點(diǎn),，那就是嚴(yán)格的品質(zhì)監(jiān)控,，他們能夠?qū)崿F(xiàn)溢價(jià)。中小生鮮電商在品類不夠全,、產(chǎn)品不夠多這樣的情況下,，圍繞幾個(gè)單品，也可以做出很好的品質(zhì)來(lái),，然后圍繞這個(gè)產(chǎn)品,，做好每一個(gè)單品的溢價(jià)，穩(wěn)步推進(jìn)實(shí)現(xiàn)盈利，這才是關(guān)鍵,，過(guò)于注重渠道的鋪設(shè)和低價(jià)對(duì)市場(chǎng)的引流侵占,，就算是引來(lái)了一部分流量，也粘不住顧客,，到頭來(lái)不還是竹籃打水一場(chǎng)空,。