賽百味偶氮二甲酰胺事件,，僅是世界食品安全問題中的一個縮影,，同時也是食品界乃至國家食品部門對價值本身認識嚴重缺乏的體現(xiàn)。老高認為發(fā)生此事件的原委,，可以歸結(jié)在商家與政府對顧客價值認識的嚴重“浮夸”。 
工業(yè)發(fā)泡劑能否用于食品制劑中，這需要回歸到產(chǎn)品價值與顧客價值層面上來,。偶氮二甲酰胺，在食品中充當漂白,、軟化等附加功效,，而其本身對人體有損害作用,。消費者購買產(chǎn)品的基本動機是果腹和補充營養(yǎng)，而此化學制品在產(chǎn)品中扮演美化產(chǎn)品,，強化產(chǎn)品賣點的角色,，進而為商家牟利。作為商家,，為了強化產(chǎn)品本身賣點的動機不可懷疑,，但其出發(fā)點，不能以消費者損害自身利益作為代價,，而獲取與實際利益價值不相關(guān)的產(chǎn)品價值,。
價值，核心在于“值”,，載體本身價值,、附加價值，僅當兩“正”值相疊加,，整體方能變大,。
偶氮二甲酰胺，不但能破壞面粉中的維生素,，還能影響鈣質(zhì)的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發(fā)癌癥,。由此可見，其“漂白”產(chǎn)生的“正”值,，是建立在損害消費者自身價值基礎(chǔ)上,。于此相加，產(chǎn)品本身不但沒能得到正值,，相反消費者價值受到嚴重損害,。筆者認為，情愿售賣黑乎乎的面包,，也不能用“白胖胖”而身懷吃人肉心美女當情人,！
對此事件，賽百味官方回應(yīng)將停止使用此化學用品,。此回應(yīng),，態(tài)度果斷，值得學習,。但其,，發(fā)生原因，值得尋思,，或者若沒人舉報此產(chǎn)品,，是否類如偶氮二甲酰胺等漂白物質(zhì)仍將在在我們胃里橫行霸道呢？當然,，此假設(shè),，并非我們做策劃和寫新聞等同胞們所能左右,，這需集天下食品、化學,、基因等莊家們給予社會腸胃里的食品物質(zhì)盡心盡力施以公正,、公開、公平之原委,；政府和商家,，盡心盡力反省挖掘爆破潛在、已發(fā)生等問題,，遵照“正”值,，尊重“正”直。