賽百味偶氮二甲酰胺事件,，僅是世界食品安全問(wèn)題中的一個(gè)縮影,，同時(shí)也是食品界乃至國(guó)家食品部門對(duì)價(jià)值本身認(rèn)識(shí)嚴(yán)重缺乏的體現(xiàn),。老高認(rèn)為發(fā)生此事件的原委,，可以歸結(jié)在商家與政府對(duì)顧客價(jià)值認(rèn)識(shí)的嚴(yán)重“浮夸”,。 
工業(yè)發(fā)泡劑能否用于食品制劑中,，這需要回歸到產(chǎn)品價(jià)值與顧客價(jià)值層面上來(lái),。偶氮二甲酰胺,，在食品中充當(dāng)漂白,、軟化等附加功效，而其本身對(duì)人體有損害作用,。消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品的基本動(dòng)機(jī)是果腹和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),，而此化學(xué)制品在產(chǎn)品中扮演美化產(chǎn)品，強(qiáng)化產(chǎn)品賣點(diǎn)的角色,，進(jìn)而為商家牟利,。作為商家，為了強(qiáng)化產(chǎn)品本身賣點(diǎn)的動(dòng)機(jī)不可懷疑,，但其出發(fā)點(diǎn),，不能以消費(fèi)者損害自身利益作為代價(jià),，而獲取與實(shí)際利益價(jià)值不相關(guān)的產(chǎn)品價(jià)值。
價(jià)值,，核心在于“值”,，載體本身價(jià)值、附加價(jià)值,，僅當(dāng)兩“正”值相疊加,，整體方能變大。
偶氮二甲酰胺,，不但能破壞面粉中的維生素,，還能影響鈣質(zhì)的吸收以及損害人體的重要臟器從而誘發(fā)癌癥。由此可見(jiàn),，其“漂白”產(chǎn)生的“正”值,，是建立在損害消費(fèi)者自身價(jià)值基礎(chǔ)上。于此相加,，產(chǎn)品本身不但沒(méi)能得到正值,，相反消費(fèi)者價(jià)值受到嚴(yán)重?fù)p害。筆者認(rèn)為,，情愿售賣黑乎乎的面包,，也不能用“白胖胖”而身懷吃人肉心美女當(dāng)情人！
對(duì)此事件,，賽百味官方回應(yīng)將停止使用此化學(xué)用品,。此回應(yīng)，態(tài)度果斷,，值得學(xué)習(xí),。但其，發(fā)生原因,，值得尋思,，或者若沒(méi)人舉報(bào)此產(chǎn)品，是否類如偶氮二甲酰胺等漂白物質(zhì)仍將在在我們胃里橫行霸道呢,？當(dāng)然,，此假設(shè)，并非我們做策劃和寫新聞等同胞們所能左右,，這需集天下食品,、化學(xué)、基因等莊家們給予社會(huì)腸胃里的食品物質(zhì)盡心盡力施以公正,、公開(kāi),、公平之原委；政府和商家，盡心盡力反省挖掘爆破潛在,、已發(fā)生等問(wèn)題,，遵照“正”值，尊重“正”直,。