近10天的酒店和會展中心的超長展期,，2014年成都糖酒會結(jié)束了,。對這次糖酒會總體印象是：酒店展人氣大不如前，酒類招商情況不佳,。參展企業(yè)想要通過糖酒會來實現(xiàn)經(jīng)銷商網(wǎng)絡(luò)的組建,、全國市場或者重點市場的布局的時代一去不返。有食品和酒類的參展商對筆者表示,，今年來參展就是出來看看,，有的是看包材，有的來看看其他企業(yè)新品情況,，有的是收集相關(guān)的信息,，感受2014年的新動向，但很多酒企同時表示：招商并不是此行的主要目的,。

筆者不知道這是否是真心話,，以下僅談?wù)勛鳛橐粋�參與者的幾點感想。

2014年糖酒會總體有以下幾個特點：

受到白酒行業(yè)不景氣影響,，人氣大不如前

酒店展22號開始布展,，23號開始展出，但出人意料的是,，今年的人氣跟往年相比,，可以用慘淡來形容，多數(shù)酒店的大堂參觀人數(shù)稀稀拉拉,，與前兩年爆棚形成了鮮明的對比,，3樓以上，已經(jīng)是門前冷落車馬稀了,，難得看到有幾個人在參觀和洽談,。

會展中心，開幕當(dāng)天周邊的氛圍也比往年遜色不少，大手筆的場外廣告,、活動,、人員推廣等少之又少，就連地鐵也沒有去年擁擠,，去年在天府廣場,，要乘上地鐵去世紀(jì)城，可能要花費1個多小時,，那個陣勢,，今年不再有。

館內(nèi)最有特色的還是白酒展區(qū),，雖然也有走秀等節(jié)目,，但大多流于形式，沒有特別吸引人氣的互動內(nèi)容,。尤其的大品牌的酒企,，線上和線下結(jié)合不緊密，還停留在傳統(tǒng)的營銷操作手法上,。

酒企普遍縮減開支,，趨向務(wù)實

    不見往年白酒企業(yè)大型的論壇和戶外大量的高炮、包柱和橫街大幅廣告,，每一年,，基本都有上都是白酒的天下，烘托起糖酒會的大氛圍,，今年受到大環(huán)境的影響,，酒企普遍減少外圍的投放力度，展館內(nèi)展出面積,、占位活動等都減少了很多也,，總體趨向務(wù)實。

白酒企業(yè)最艱難的一年之后,，大品牌開始向中等腰部價格的酒轉(zhuǎn)移,，通過副品牌、子品牌的方式推出中端價格的白酒產(chǎn)品,，如茅臺,、五糧液、瀘州老窖,、汾酒，尤其要說的是,，劍蘭春將處于有利的價位帶,。

純粹為招商而來的企業(yè)必失望而歸

當(dāng)然，也有抱著純粹招商而來的酒類企業(yè)，他們大多是在前兩年艱難的局面下沒有更好的營銷策略,，經(jīng)過做消費者,、直營終端、團(tuán)購都做不透或者沒有整合這些資源的能力之后,，不得已放棄了以上的影響策略,，轉(zhuǎn)而以低價尋找經(jīng)銷商。

當(dāng)然,，經(jīng)銷商方式操作市場是一種常規(guī)的也是主要的策略,，但是，以底價方式尋求合作是最壞的選擇,，以經(jīng)銷商為主來幫助企業(yè)經(jīng)營品牌,，實在是勉為其難，還是運作一個高端品牌,，注重是窮途末路,。

食品企業(yè)缺乏整體策劃，創(chuàng)新產(chǎn)品少

食品企業(yè)本次展會上,，基本無亮點,，缺乏最基本的策劃，表現(xiàn)的形式和內(nèi)容都太過陳舊,，老套,。建議這些中小型的食品企業(yè)更加注重產(chǎn)品和品牌的包裝和策劃，千人一面的包裝,、千年不變的促銷方式注定難以引人關(guān)注,。建議資源、實力合適的企業(yè)有必要引入專業(yè)的策劃公司,。

新瓶舊酒,，酒瓶舊酒的案例太多。有的產(chǎn)品雖然不錯,，但從品牌定位,、品牌形象、產(chǎn)品包裝,、產(chǎn)品賣點和組合上都一塌糊涂,，全然沒有亮點，不能引人注意,，更不能打動參觀者和客戶,。

更重要的是，很多新品不但沒有形象,，就連招商的政策,、具體市場運作策略,、樣板市場的案例也是云里霧里，讓潛在的客戶難以消除疑慮,、下定決心,。

以上中小食品企業(yè)需要借助專業(yè)策劃公司的力量，讓自己的品牌和產(chǎn)品更加具有價值感和沖擊力,。

果酒等特色發(fā)酵酒類產(chǎn)品成為亮點

從走訪的幾天來看,，發(fā)酵果酒類產(chǎn)品獲得了經(jīng)銷商和電商的關(guān)注，特別是一款叫華橙的果酒,，憑借精準(zhǔn),、差異化的品牌定位、高端,、大氣的產(chǎn)品包裝設(shè)計,，以很小的展位和極少的投入獲得了出乎意料的關(guān)注。值得一提的是,，某電商平臺向華橙伸出了橄欖枝,，經(jīng)過幾天的深入交流，該平臺初步將華橙列入2014重點引進(jìn)的果酒特色產(chǎn)品,，實現(xiàn)華橙從線下體驗到線上銷售的整合,，真正實現(xiàn)華橙的電商之路和深度O2O戰(zhàn)略。

酒企和電商平臺結(jié)成戰(zhàn)略同盟

這次糖酒會最讓人眼前一亮的事情不是沒有,，也有,，那就是酒企和電商平臺的結(jié)合。酒仙網(wǎng)和瀘州老窖合作自不必說,，還有更多中小酒企和區(qū)域強勢酒企的戰(zhàn)略合作,，讓我們看到了互聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)時代酒企怎么觸網(wǎng)以及怎么通過跟線上平臺開展B2C和O2O,。酒仙網(wǎng)“酒快到”也全面開啟了對酒類電商從B2C轉(zhuǎn)向O2O的探索,。

酒仙網(wǎng)2013年銷售額30億，今年的目標(biāo)72億,�,；ヂ�(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)的增長都是爆發(fā)性的,，從零到1億,，可能只需要幾個月，傳統(tǒng)的中小酒企希望借助這個平臺實現(xiàn)快速的增長,，但難題是,，怎么更讓中高端的酒類產(chǎn)品實現(xiàn)銷售的快速增長？

那么,，中小酒企和電商平臺需要都需要思考：我們僅僅是在電商平臺上賣低價產(chǎn)品和高知名度的產(chǎn)品嗎,？沒有高知名度的產(chǎn)品和價格相對較高的產(chǎn)品我們要怎么做,？

其實,，思路和方面已經(jīng)明晰了,，通過大數(shù)據(jù)方式，從B2C（計劃性消費）全面走向深度O2O（即時性消費）,。

從B2C,，全面走向O2O

電商平臺和傳統(tǒng)酒企的O2O時代已經(jīng)來臨。這幾天通過跟電商平臺的溝通,，感觸良多,，同時也受益匪淺。

但令人擔(dān)憂的是,，很多電商平臺的人對于傳統(tǒng)酒企的需求了解嚴(yán)重欠缺,，還停留在技術(shù)、平臺,、展示,、銷售等初級階段，認(rèn)為電商只能展示產(chǎn)品,，賣低價格和告知名的產(chǎn)品,，認(rèn)為高端產(chǎn)品很難通過電商平臺銷售出去。如果這是3,、5年前,，我認(rèn)為很正常，但移動互聯(lián)網(wǎng),，營銷3.0的時代,，還是通過電商平臺賣點低價產(chǎn)品那就太初級小兒科了。

舉個例子,，酒仙網(wǎng)的高端酒消費（300元以上/瓶）占到10%左右,，如果按照今年72億的銷售額，就有7.2億銷售,，也是不少的規(guī)模,。以前做傳統(tǒng)營銷，我們很難知道這些消費者是誰,，可能分布在全國各地,，難以統(tǒng)計分析，但互電商時代,，酒仙網(wǎng)可以輕松通過數(shù)據(jù)分析,，知道顧客是誰，年齡,、性別,、收入,，甚至通過訪問，知道他們購買的用途和心理等等,。那么,，對于這些人群就是我們精準(zhǔn)的消費人群，我們可以用三個步驟去影響他們和影響他們購買決策,。下面簡單談?wù)劊?/span>

第一,，需要專業(yè)的策劃公司幫助酒企進(jìn)行品牌、產(chǎn)品的整體包裝,，并聯(lián)合電商平臺進(jìn)行內(nèi)容的制作和發(fā)布,，電商平臺并不僅僅是展示的平臺，更是銷售的平臺,，需要有更好的內(nèi)容吸引關(guān)注,，先影響精準(zhǔn)的消費群體，然后將他們感興趣的信息跟他們的好友建立聯(lián)系和關(guān)系鏈,。

第二,，通過微信、微博等工具建立關(guān)系鏈,。只有有價值的,、他們感興趣的內(nèi)容，目標(biāo)消費者才可能去轉(zhuǎn)發(fā)和分享,。這一步也是決定效果的大小和影響力的大小,。

第三，形成互動,，最關(guān)鍵的是利益,，對目標(biāo)消費者和參與者的好處。好處也許是小禮品,，也許是一場演唱會門票,，也許是線下的一個活動，最終形成線下的體驗和線上的銷售緊密結(jié)合,，相互促進(jìn),。

希望對食品和酒企的2014年有所幫助！

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