前不久陸續(xù)得到兩個(gè)消息：長(zhǎng)沙本地某外賣平臺(tái)停止運(yùn)營(yíng),，此前在深圳專注本地水果鮮切的初創(chuàng)項(xiàng)目也放棄了運(yùn)作。近段時(shí)間，關(guān)于O2O創(chuàng)業(yè)死亡的浪潮一波接一波,。這當(dāng)中有人開始懷疑O2O是不是偽命題，也有人仍在追求夢(mèng)想,，執(zhí)著前行,。

關(guān)于偽命題之說，我曾在有關(guān)Homejoy 的點(diǎn)評(píng)中闡述過相關(guān)觀點(diǎn),，這里不做重復(fù),。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)實(shí)業(yè)將來會(huì)沒有界限,，O2O將一直存在,，不管這個(gè)概念將來變成其他什么叫法，不論人們將來要?jiǎng)?chuàng)什么業(yè),，有一點(diǎn)永恒不變——追求盈利,，只是各自實(shí)現(xiàn)盈利的途徑會(huì)千差萬別。今天就開篇說的兩個(gè)案例做個(gè)總結(jié),，并說一些普遍性的東西,。

外賣已成紅海，有著BAT背景的各外賣巨頭橫行江湖,，通過燒錢消耗競(jìng)對(duì)實(shí)力的同時(shí),，也燒死了一大批中小外賣平臺(tái)。該外賣平臺(tái)無疑是巨頭角逐過程中的犧牲品,。從大的局勢(shì)看,，餓了么、美團(tuán)外賣,、百度外賣,、淘點(diǎn)點(diǎn)等外賣巨頭已經(jīng)占據(jù)全國(guó)在線外賣市場(chǎng)90%以上的份額，財(cái)大氣粗,。若以彈丸之地抗衡全國(guó)之勢(shì),，結(jié)果很容易被拖垮,；從投資角度看，二線城市起家的外賣平臺(tái),，沒有本地牢固的門檻,，與巨頭在戰(zhàn)術(shù)上超過50%雷同，基本難獲融資,；從當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)看,，本身市場(chǎng)規(guī)模不及一線城市，又有巨頭染指,，兼之長(zhǎng)沙用戶對(duì)口味的細(xì)究,，及物流等高成本投入，入不敷出,，終難持續(xù),。

本地外賣平臺(tái)的成本支出主要在兩點(diǎn)：流量成本和物流成本。本地外賣平臺(tái)的支持性內(nèi)容（營(yíng)收）也有兩點(diǎn)：高性價(jià)比的商戶和物流,。從中可以看出物流的至關(guān)重要,。如果按照成本與營(yíng)收結(jié)構(gòu)去分解，如圖1所示,，一要努力使物流做到盈虧平衡,，二要擴(kuò)大商戶營(yíng)收半徑，那么最終要投入的成本就是用戶流量,，當(dāng)商戶營(yíng)收半徑超過流量成本半徑,，本地外賣平臺(tái)就基本可以存活下來。

圖1

本地用戶規(guī)模是存量市場(chǎng),，需要做的是,，增加存量市場(chǎng)有限用戶的復(fù)購次數(shù)和客單價(jià)。因此,，如圖2所示,，新用戶獲取成本在前期是高昂的，到用戶習(xí)慣培養(yǎng)成熟,，后期的流量成本將會(huì)降低,，后期的運(yùn)營(yíng)成本會(huì)略微提升。

圖2

這里需要解決的是前兩個(gè)問題：實(shí)現(xiàn)物流盈虧平衡（甚至盈利）和擴(kuò)大商戶營(yíng)收半徑,。前兩天我去上海走訪零號(hào)線（總部已由南京遷往上海）,，了解到他們的思路或可借鑒。（1）充分挖掘物流的時(shí)間資源,。外賣配送的高峰期集中在中午和晚上3-4個(gè)小時(shí)，訂單量少的閑余時(shí)間則接收商超,、水果生鮮等配送服務(wù),，包括餐飲外賣在內(nèi)，基本每單收取6元配送費(fèi)（超過一定距離加收相應(yīng)費(fèi)用）；（2）擴(kuò)大商戶的營(yíng)收半徑,。多數(shù)外賣平臺(tái)掙的是商戶的傭金和部分廣告費(fèi),。零號(hào)線除此兩項(xiàng)，還有一項(xiàng)——提供互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng)及包裝整體解決方案,，其中包含代運(yùn)營(yíng)服務(wù),。大部分餐飲商戶沒有互聯(lián)網(wǎng)意識(shí)，不懂互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營(yíng),，不了解線上用戶習(xí)慣,，零號(hào)線的做法是扶持中小餐飲商戶，提供互聯(lián)網(wǎng)整體運(yùn)營(yíng)解決方案,，打造平臺(tái)級(jí)明星商戶“零品牌”（相當(dāng)于淘寶平臺(tái)的明星商戶“淘品牌”）,，幫助餐飲商戶優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，設(shè)計(jì)產(chǎn)品模塊,，配送產(chǎn)品到戶,，集中采購原料，等等,。商戶只需要努力做好產(chǎn)品質(zhì)量,，贏得用戶即可。到此可以看出,，零號(hào)線不僅擴(kuò)大了商戶營(yíng)收半徑,，而且讓商戶對(duì)平臺(tái)產(chǎn)生依賴，越是優(yōu)質(zhì)的商戶,，扶持力度越大,，合作越緊密。

本地O2O平臺(tái)若要建立門檻,，只是為商戶導(dǎo)流量做信息對(duì)接是不夠的,，而是要從供應(yīng)鏈到產(chǎn)品設(shè)計(jì)、營(yíng)銷,、配送整個(gè)服務(wù)者角色轉(zhuǎn)變開始,，第一讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，第二從上游控制產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量,，用戶得到的是高性價(jià)比的產(chǎn)品或服務(wù),，那么黏性和口碑也就自然容易積聚。

該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人曾復(fù)盤過一次失敗教訓(xùn)：

（1）項(xiàng)目不對(duì),。水果鮮切是個(gè)易損耗,、低毛利的重活，盡管國(guó)外有Ready Pac 7億美金的年銷售業(yè)績(jī),，國(guó)內(nèi)有果酷網(wǎng)的成功標(biāo)桿,，但那都是規(guī)模效應(yīng)下的成績(jī),，沒有規(guī)模，無法實(shí)現(xiàn)從0到1,。項(xiàng)目創(chuàng)始人算了一筆賬,，從水果進(jìn)價(jià)到人工物流，做B端商戶,，則面臨公司壓價(jià),，基本一份鮮切只賺1塊錢，人工時(shí)間是兩個(gè)人一小時(shí)只能切15份,，再加上免費(fèi)配送,，成本極高；做C端用戶,，則面臨消費(fèi)群體極窄,，即便一份能賺8塊錢，但因量小,，營(yíng)收無法覆蓋成本,。

（2）時(shí)間、地域不對(duì),。果酷網(wǎng)是成立于5年前的北京,，時(shí)間早，行業(yè)從業(yè)者少,，地區(qū)性競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本沒有,，且北京多集中大型互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，財(cái)大氣粗人員多,，福利好,，只要BD得力，市場(chǎng)基本無憂,。5年后在深圳做一個(gè)同樣的項(xiàng)目,，大的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)沒有北京那么多，小的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)沒有錢,，傳統(tǒng)企業(yè)沒有水果福利的傳統(tǒng),，市場(chǎng)難以打開。

（3）創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足,。主要體現(xiàn)在具體運(yùn)營(yíng)的細(xì)節(jié)上,，比如：包裝不給力，用戶體驗(yàn)差,；價(jià)格設(shè)置高,，初期無優(yōu)惠，獲取新用戶難,；過于自信業(yè)績(jī)會(huì)良好,，導(dǎo)致前期成本支出過高,，資源消耗過快,。

關(guān)于水果生鮮創(chuàng)業(yè)我曾寫過一篇文章（詳情見《草根創(chuàng)業(yè)務(wù)必做好一件事》）,，它有幾個(gè)特點(diǎn)：（1）易損耗，高成本,，低毛利,；（2）本地屬性極強(qiáng)；（3）消費(fèi)頻次視品種和價(jià)格浮動(dòng),。目下做果蔬生鮮項(xiàng)目多兩種途徑：一是只做高端水果電商（高毛利+第三方物流+深加工）,，另一是做實(shí)體零售+電商物流（或自提）。前者輕資產(chǎn),，但受眾群體窄,，存量市場(chǎng)有限，當(dāng)小生意玩玩可以,，難以做大,；后者重資產(chǎn)重服務(wù)，有實(shí)體承載,，高中低結(jié)合,，用戶基礎(chǔ)廣泛，準(zhǔn)入門檻高,，但擴(kuò)張緩慢,，需要長(zhǎng)期積累，一旦成型,，會(huì)成為地區(qū)性龍頭企業(yè),。

由于冷鏈和時(shí)效短的固有門檻，目前還沒有較為行之有效的快速發(fā)展途徑,。果蔬生鮮,，做小本生意或小眾群體可以，做大平臺(tái)或大電商,，需要長(zhǎng)期積累和線下實(shí)體的支撐,，難有第三條路。