零售業(yè)面臨著嚴峻形勢,超市運營成本節(jié)節(jié)攀升,贏利能力急劇下滑,,很多費用勢必轉嫁到供應商頭上,,而作為供應商整體銷量可能沒有太大的下滑,但如何面對費用增高,、單店產(chǎn)出降低,、服務成本增加等侵蝕本不多的毛利空間,是不得不面對的殘酷現(xiàn)實,,那么,,現(xiàn)實擺在面前的供應商們,該怎么面對和應對這種局面呢,?
換合作合同抬頭降低費用
按慣例,,一般超市的合作合同扣點是按合作期限逐年遞增的,也就是說,,合作初期,,給供應商簽訂的合同扣點相對較低,但各零售系統(tǒng)雖有差別,,都是按照每年1—2個點左右增加供應商的合同無條件返利,,但合作到8年時,供應商的無條件返利達到12—15個點,,而很多供應商的毛利空間維持在30%—40%之間,,當合同扣點一項超過12%時,,如果沒有廠家的支持,供應商基本沒有利潤而言,,如果通過給產(chǎn)品漲價策略,,超市很難接受,而且會轉嫁到終端價格上,,嚴重影響銷售,。而目前絕大部分供應商和超市的合作期限都超過了10年,因此都面臨費用居高不下,、利潤逐年下滑的困境,。
要想改變這種困境,供應商可以采取下面的策略:1.重新注冊一個公司,,在超市另行開戶合作,。2.把新引進的品牌放在新戶頭上先行操作。3.如果轉場費用不高,,可以直接將原有戶頭條形碼轉至新戶頭操作,。4.轉場費用過高,可以尋求廠家支持,,分攤轉場費用,。這樣,有了新戶頭,,就是一個新供應商,,合同扣點可以從低點開始簽訂,恢復到初期合作的合同扣點,,可以暫緩幾年供應商毛利空間降低的壓力,。
以特殊條件換取綠色通道和資源
一般的超市,都有一些針對特殊商品,、臨時條碼,、特殊價格、特殊政策,、季節(jié)性,、競爭性采購的綠色通道,比如費用低,、無扣點,、賬期短等等。供應商可以和采購進行信息溝通,,了解需求,,尋找此類商品或通過與廠家溝通,定制此類商品,,以臨時碼等形式進入超市銷售,,爭取終端陳列免費資源,、拉高客單量,加快資金周轉,,拉低費用率,,以實現(xiàn)整體凈利潤的增加,與此同時,,還可以加強與超市的合作緊密程度,,減少超市在可有可無等費用上的盤剝。
調(diào)整產(chǎn)品結構,,做好單品管理
在一個超市系統(tǒng)的成功與否,,關鍵還在于終端產(chǎn)品的選擇,選擇適合的單品,,形成合理的產(chǎn)品結構,,基本就成功了一半。在做產(chǎn)品結構調(diào)整時,,要充分考慮下列幾點:
1.關注單品的自然銷量表現(xiàn),重點扶植大單品,。產(chǎn)品的自然銷售沒有促銷浪費,,是能帶來最大利潤的,同時要做數(shù)據(jù)的統(tǒng)計分析,,從自然銷售好的產(chǎn)品中,,選出更具潛力的單品,并把資源集中,,做出大單品,,有了大單品就會有競爭力,就會引起終端的注意,,因為銷量對采購和門店來說是最重要的考核指標,,其勢必會提供更為優(yōu)勢、廉價的資源,;而與此同時,,在一個區(qū)域、一個系統(tǒng),,單品做大了,,也會引起廠家的關注,同樣會得到廠家各方面的支持,、投入,。作為自身而言,單品做大了,,門店配送客單量也會增大,,勢必會降低門店直配的物流成本,。
2.單品與同類競爭型單品的差異表現(xiàn)。差異化才會吸引消費者的眼球,,差異化才可以提升產(chǎn)品的價格,,因此,在商品極度豐富的終端,,想要跳出來,,還是要與同類競品有所區(qū)隔,這種差異可以是在包裝,、價格上,,也可以是在品牌在所在區(qū)域的影響力、同類競爭單品的數(shù)量上等等,。
3.對于以便利連鎖為主的系統(tǒng),,還要充分考慮產(chǎn)品包裝率的適應度。現(xiàn)在很多終端以便利連鎖為主要經(jīng)營模式,,而門店的面積都不大,,不論是終端陳列位置還是門店的倉儲能力都很有限,況且門店的貨物周轉周期比起大賣場要慢得多,,因此,,一些大包裝率的產(chǎn)品往往不受門店人員待見,來了貨不能全部擺上貨架,,而倉庫又沒有足夠的存放位置,,從而導致有些貨物要么沒貨了門店人員也不愿意給總倉下單,要么就是導致一批貨來后,,動銷慢,,導致產(chǎn)品日期過長,甚至滯銷,。所以,,在做此類系統(tǒng)時,要和廠家充分協(xié)調(diào),,多提供一些包裝率相對較小的產(chǎn)品,,利于門店的返單率,不至于導致門店斷貨,,增加陳列產(chǎn)品的新鮮度,,促進產(chǎn)品的銷售。
4.注重單品的毛利空間,。很多供應商都有這么一個理念,,銷量好的產(chǎn)品毛利空間可以低很多,但筆者覺得這是老皇歷了,,關注銷量,,也要關注產(chǎn)品的毛利空間,,既有銷量,也有利潤才是最好的結果,,不是不可以以低毛利沖量,,而是應該選擇正常銷售時保證產(chǎn)品足夠的毛利空間,活動期間可以以相對較低的價格沖擊市場,,提升銷售量,。
5.砍掉資源浪費型單品。供應商花了很多進場費,、條碼費將產(chǎn)品導入終端,,當然不希望有一個單品死掉,但往往市場的表現(xiàn)總會良莠不齊,,對于銷量慘不忍睹的單品,,很多供應商都是抱著這樣一個心態(tài),賣不好也要占一個排面,,細細想想,,它的表現(xiàn)已經(jīng)不盡如人意了,占了排面又有多大的意義呢,?更何況,,每個超市系統(tǒng)都有嚴格的單品考核,銷量差的單品本身就會被超市退貨,,直至鎖碼、清場,,末位淘汰掉,。很多供應商即使花了很大的客情代價去維護住暫時不被淘汰的命運,但終因其不良的表現(xiàn),,既不會給供應商帶來銷量和利潤,,最終也難逃死亡的命運。而這個過程,,供應商的資源被白白地浪費掉,,畢竟超市的終端陳列資源就這么多,沒有被淘汰的,,就沒有新引進的,,從而導致供應商錯過了很多新品上市的時機,很多有潛力的單品沒有機會與消費者見面,。因此,,供應商都要敢拿自己開刀,把一些表現(xiàn)不佳又浪費資源的單品快速地砍掉,,為自己置換出更好的單品機會和降低服務成本,。
注重單店推廣陳列
畢竟供應商的資源有限,,想把所有門店都管理好、照顧到是不現(xiàn)實的,,也會浪費大量的人力物力,,倒不如把所有門店依據(jù)門店人氣、銷量,、區(qū)域位置進行分類分級,,將資源集中向優(yōu)質(zhì)終端店投放,注重單店的推廣,、集中陳列,、特殊陳列,、試吃試用,、導購、廣告宣傳,,并持續(xù)投入,,既會提升單品產(chǎn)出,提高新品推廣的成功率,,同時也會博得門店的青睞,,爭取更多的資源和合作的緊密程度。
注重傳統(tǒng)渠道,,增加新渠道
大部分做商超的供應商都有一個渠道短板,,就是不太重視傳統(tǒng)渠道或者壓根兒沒做傳統(tǒng)渠道,基本上是一條腿走路,,因此,,在商超增長遇到瓶頸且大環(huán)境不好的前提下,盡管利潤低一些,,流通傳統(tǒng)渠道還是有自身的優(yōu)勢,。比如,產(chǎn)品周轉快,、資金回籠快,、活動期預收二級商貨款、渠道下沉直控一些流通渠道客戶,、處理大日期貨物等等,;對供應商自身的市場布局和市場把控也是有好處的,比如對價格體系的把控度,、抵制外圍串貨,、新品同步推廣等等。
同時,,供應商有必要依據(jù)自身產(chǎn)品的特性,,涉足一些新的渠道,比如監(jiān)獄,、高校,、交通等一些特通渠道,也可以是一些工業(yè)用戶(比如快餐連鎖原輔料),、廠礦企業(yè)內(nèi)部供應等等,。
依據(jù)產(chǎn)品類型,,適度做電子商務
互聯(lián)網(wǎng)時代來臨電商崛起,,我們作為供應商不可以置身事外,要選擇適合做的產(chǎn)品適度觸電,,但做電商產(chǎn)品是有其特殊性的,,不是說拿個線下產(chǎn)品就可以在線上銷售,可以向廠家提出產(chǎn)品設計要求,,定制一些適合電子商務平臺的產(chǎn)品和包裝類型,,與線下產(chǎn)品有所區(qū)別,也可以避免和線下在價格等方面有沖突,。但筆者有必要提醒,對于大部分從事電商的企業(yè),、運營商,、普通店主而言,電子商務其實是個美麗的神話,,不是誰都可以輕易從中獲得成功的,,也是需要大量的投入且需要拿時間換空間的,,就目前從事相關業(yè)務的,,贏利的恐怕不超過20%,。因此,,供應商萬不可一頭扎進電子商務中,要審時度勢,,謹小慎微,。
趨勢不可阻擋,商業(yè)模式的變化不可違,,不論是物美采取招標方式淘汰中小供應商,選擇直接與廠家合作,還是沃爾瑪采購模式的變化,,減少二,、三線供應商也好,都是商業(yè)內(nèi)外部環(huán)境發(fā)生變化,、行業(yè)競爭的結果導致裂變,。因此,沒有哪一家供應商能在這次洪流中置身事外,,要么慘死,,無情地被淘汰,要么選擇變化,,跟上不可逆轉的潮流,,轉型是必然,必須有足夠的心理準備和勇氣去面對,。其實,,中國一直在沿襲著歐美一些國家的經(jīng)濟變革、商業(yè)模式變革,,但中國的經(jīng)濟又有著自身的特性,。在歐美,很多服務商,、物流商可以做成幾百億美元的產(chǎn)值,,這就是趨勢,因此,,如果不做自有品牌,,供應商未來還可以向物流服務商轉變,服務費,、倉儲費,、物流費、傭金等將是未來供應商主要的利潤來源,,是大勢所趨,!
能否華麗轉身,就要看供應商們以一種什么樣的戰(zhàn)略高度和思路去看待大環(huán)境的變化和自身未來的定位和發(fā)展目標,!