營(yíng)銷(xiāo)管理學(xué)認(rèn)為：一次成功的提價(jià)能帶來(lái)巨大的利潤(rùn),。比如,，如果公司的銷(xiāo)售利潤(rùn)率是3%,，在銷(xiāo)量不變的情況下，提價(jià)1%將使利潤(rùn)增加33%。

調(diào)味品行業(yè)整體來(lái)講,，利潤(rùn)不是很高,，如果原材料漲價(jià)的話，那么,，企業(yè)就會(huì)想到要漲價(jià)了,，但是漲價(jià)對(duì)于企業(yè)來(lái)講，是好事,，也是壞事，很多企業(yè),，因?yàn)闈q價(jià)而獲得發(fā)展,，有的企業(yè)，則因?yàn)闈q價(jià)生意一落千丈,。

一,、漲價(jià)的時(shí)機(jī)

1、因?yàn)樵�材料漲價(jià),，全行業(yè)主要廠商差不多都計(jì)劃漲價(jià)了,。

2、產(chǎn)品升級(jí)換代,。

二,、漲價(jià)的敗因

漲價(jià)失敗的原因大致有這么幾點(diǎn)：

1、漲幅過(guò)大,。

就調(diào)味品而言,，規(guī)律是漲價(jià)7%左右，都比較安全,，一次漲價(jià)10%以上比較危險(xiǎn),；一次漲價(jià)超過(guò)25%的話，銷(xiāo)量可能會(huì)下跌50%,。

2,、渠道成員抵制。

經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)合抵制廠家漲價(jià),。例如桂林某調(diào)味品企業(yè)在給經(jīng)銷(xiāo)商下達(dá)漲價(jià)通知之后,，杭州某經(jīng)銷(xiāo)商聯(lián)合全國(guó)16家經(jīng)銷(xiāo)商共同簽名，聯(lián)合抵制漲價(jià),。

3,、漲價(jià)前走漏風(fēng)聲。

漲價(jià)前走漏風(fēng)聲之后,，會(huì)造成經(jīng)銷(xiāo)商在漲價(jià)前過(guò)多地囤貨,，囤貨之后，一兩個(gè)月不進(jìn)貨，極易造成廠家的漲價(jià)失敗,。

三,、漲價(jià)的方法

1、促銷(xiāo)法

通過(guò)促銷(xiāo)方式減緩經(jīng)銷(xiāo)商的抵觸情緒,。

例如漲價(jià)10%,，同時(shí)給5%的促銷(xiāo)力度，分幾個(gè)月之后不再做促銷(xiāo),。

2,、摻和法

下通知給經(jīng)銷(xiāo)商，X產(chǎn)品要漲價(jià)了,，允許經(jīng)銷(xiāo)商在進(jìn)貨的時(shí)候,，享受10%的產(chǎn)品是原價(jià)。拿多少都可以,。

四,、修復(fù)價(jià)格體系

當(dāng)市場(chǎng)價(jià)格體系發(fā)生大的改變的時(shí)候，通常情況下,，要盡可能快地采取緊急措施,。

通常情況下，混亂的區(qū)域市場(chǎng)價(jià)格體系,，也是有規(guī)律可循的,。通常有如下幾種情況：

1、區(qū)域間的沖貨

要協(xié)調(diào)目標(biāo)區(qū)域的經(jīng)銷(xiāo)商,，制定強(qiáng)硬措施來(lái)解決,，抓住馬上處理。

2,、贈(zèng)品造成的

湖南的有一個(gè)企業(yè)就走過(guò)這個(gè)階段,，新產(chǎn)品一上市，就贈(zèng)送給批發(fā)零售渠道,，結(jié)果渠道不知道這個(gè)產(chǎn)品到底應(yīng)該賣(mài)多少錢(qián),，就自己定價(jià)，當(dāng)然市場(chǎng)價(jià)格體系就一團(tuán)糟,。

五,、最佳定價(jià)原則

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    陳小龍先生,，調(diào)味品中國(guó)市場(chǎng)著名營(yíng)銷(xiāo)專家，現(xiàn)任廣州名道營(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)有限公司總經(jīng)理,。為多家國(guó)內(nèi)國(guó)際知名品牌在中國(guó)的發(fā)展作出了卓有成效的貢獻(xiàn),。包括海天味業(yè)、李錦記,、恒順醋業(yè),、佳隆食品、新加坡福達(dá)食品(味事達(dá)醬油,、廣合腐乳),、美樂(lè)食品、百利食品,、百味佳食品、中糧集團(tuán),、雙匯集團(tuán),、伊利乳業(yè)、蒙牛乳業(yè),、恒安集團(tuán),、洽洽瓜子、維達(dá)紙業(yè),、西麥麥片,、小糊涂仙酒、丹寶利酵母等,。陳先生從2000年開(kāi)始在國(guó)家級(jí)報(bào)刊上發(fā)表調(diào)味品行業(yè)研究文章,，足跡遍布中國(guó)本土近30個(gè)省市自治區(qū)，對(duì)于中國(guó)調(diào)味品餐料的分銷(xiāo)渠道,，經(jīng)銷(xiāo)商,，新產(chǎn)品上市、市場(chǎng)環(huán)境,，競(jìng)爭(zhēng)狀況等研究極為透徹,，他對(duì)于中國(guó)調(diào)味品餐料銷(xiāo)售與市場(chǎng)的研究，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持,。陳先生是中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)撰稿專家,、《銷(xiāo)售與市場(chǎng)》《新食品》《糖煙酒周刊》等媒體的撰稿人，并作為營(yíng)銷(xiāo)專家長(zhǎng)期為《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》,、《南方都市報(bào)》等媒體提供觀點(diǎn),。陳小龍先生是全球第一本調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)專著《調(diào)味品營(yíng)銷(xiāo)》的作者,。