中國的西式餐廳使用的調(diào)味料，和西方國家使用的調(diào)味料基本一樣,，絕大多數(shù)是復(fù)合調(diào)味料。在適應(yīng)中國人口味的過程之中,，又產(chǎn)生了一些融合中國人口味的餐食,，這個(gè)就是所謂的“融合菜”，使用的都是復(fù)合調(diào)味品,，而“融合菜”又出現(xiàn)在中式餐廳里面,。例如“芥末雞”等即是。這樣西式式調(diào)味料的發(fā)展就大大加快了,。

中式調(diào)味品,、西式調(diào)味品共存共榮。中國市場對(duì)于中式,、西式餐飲的多樣性發(fā)展,，使這兩類調(diào)味品的市場空間得以擴(kuò)大。

以上都是關(guān)于復(fù)合調(diào)味料產(chǎn)品方面的發(fā)展?fàn)顩r,，現(xiàn)在來談?wù)劆I銷層面的其它三個(gè)方面,。

1、渠道選擇

復(fù)合調(diào)味料由于上述的產(chǎn)品特性,，主要是餐廳和時(shí)尚家庭使用,，因此，第一大銷售渠道通常集中在批發(fā)市場或餐飲食材專業(yè)市場,，第二大銷售渠道是超市,。

2,、價(jià)格設(shè)計(jì)

由于復(fù)合調(diào)味料對(duì)比傳統(tǒng)調(diào)味品有較大的差異化，因此,，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格并不敏感,，無論是餐廳這樣的專業(yè)消費(fèi)者還是家庭的普通消費(fèi)者，更多的是關(guān)注調(diào)味料本身,，只要產(chǎn)品夠好,，較少考慮價(jià)格問題。經(jīng)銷商,、批發(fā)商及零售商通常也會(huì)要求高于普通調(diào)味品的更高的利潤，一般加價(jià)率都在30%以上,。

3,、促銷推廣

復(fù)合調(diào)味料由于目前還在成長期，大部分消費(fèi)還需要引導(dǎo),，所以,，在推廣方面需要加強(qiáng)，更多應(yīng)把精力放在消費(fèi)者促銷方式,，促銷試吃試用,，讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品特性。

復(fù)合調(diào)味品快速成長,，然而,，我們大多數(shù)的復(fù)合調(diào)味品生產(chǎn)廠家，在做產(chǎn)品的策劃,、包裝,、渠道定位、產(chǎn)品投向等戰(zhàn)略問題上,，考慮都還比較淺顯,。在廣州名道為調(diào)味品企業(yè)做營銷咨詢和產(chǎn)品策劃的過程之中，我們就非常注重營銷各層面的平衡,，因而在實(shí)踐之中,，使新產(chǎn)品的上市成功率得到了有效保證。從目前全國各調(diào)味品生產(chǎn)廠,、經(jīng)銷商的營銷實(shí)踐之中,，我們還發(fā)現(xiàn)一個(gè)驚人的現(xiàn)象：絕大多數(shù)復(fù)合調(diào)味品新品，會(huì)在兩年以內(nèi)走向衰退,，并最終消失,。復(fù)合調(diào)味品迎來了蓬勃發(fā)展的春天。但是,，一不小心,，也會(huì)因春寒而凍死,。因此，我們不得不謹(jǐn)慎考慮,。

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    陳小龍先生,，調(diào)味品中國市場著名營銷專家,，現(xiàn)任廣州名道營銷顧問有限公司總經(jīng)理。為多家國內(nèi)國際知名品牌在中國的發(fā)展作出了卓有成效的貢獻(xiàn),。包括海天味業(yè),、李錦記、恒順醋業(yè),、佳隆食品,、新加坡福達(dá)食品(味事達(dá)醬油、廣合腐乳),、美樂食品,、百利食品、百味佳食品,、中糧集團(tuán),、雙匯集團(tuán)、伊利乳業(yè),、蒙牛乳業(yè),、恒安集團(tuán)、洽洽瓜子,、維達(dá)紙業(yè),、西麥麥片、小糊涂仙酒,、丹寶利酵母等,。陳先生從2000年開始在國家級(jí)報(bào)刊上發(fā)表調(diào)味品行業(yè)研究文章，足跡遍布中國本土近30個(gè)省市自治區(qū),，對(duì)于中國調(diào)味品餐料的分銷渠道,，經(jīng)銷商，新產(chǎn)品上市,、市場環(huán)境,，競爭狀況等研究極為透徹，他對(duì)于中國調(diào)味品餐料銷售與市場的研究,，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持,。陳先生是中國調(diào)味品協(xié)會(huì)撰稿專家,、《銷售與市場》《新食品》《糖煙酒周刊》等媒體的撰稿人，并作為營銷專家長期為《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》,、《南方都市報(bào)》等媒體提供觀點(diǎn),。陳小龍先生是全球第一本調(diào)味品營銷專著《調(diào)味品營銷》的作者。