在這里,，回答大家所關(guān)心的三個問題：即誰在驅(qū)動行業(yè)整合,，是資本還是外資企業(yè)還是大品牌,？誰能從行業(yè)變化中受益,？行業(yè)格局最終走向何方,？

問一：誰在驅(qū)動行業(yè)整合,，是資本還是外資企業(yè)還是大品牌,？

在調(diào)味品行業(yè),，驅(qū)動行業(yè)整合的，似乎并不只是“資本”或“外資企業(yè)”或“大品牌”,。

在最早的行業(yè)整合之中,，是“企業(yè)戰(zhàn)略”。說得直白一點,，是往哪個方向走,。

是什么推動了行業(yè)的整合？是價格,？是品牌,？是產(chǎn)品？似乎每一種突破,，都有可能改變調(diào)味品行業(yè)的市場格局,，已經(jīng)已經(jīng)證明有效的有如下案例,。

在1994年前后，全國醬油霸主是致美齋,，海天做為行業(yè)挑戰(zhàn)者,，敏感地發(fā)現(xiàn)，走品牌化之路,，發(fā)展銷售網(wǎng)絡(luò),，通過辦事處駐地管理當?shù)厥袌觥�尋求�?guī)�,；�發(fā)展,，海天一連串預(yù)見贏得行業(yè)優(yōu)勢，靜悄悄地用最低的成本完成了第一步的行業(yè)整合,。

1999年以前,，蠔油幾乎由李錦記壟斷了高端市場，海天在這一年在蠔油的生產(chǎn)技術(shù)上取得了重大突破,，在接下來的幾年之中,，通過抓住中低端價格帶“上等蠔油”迅速改寫了市場的格局，許多地方是由蠔油打下市場之后,，醬油才成長起來的,。這個是技術(shù)改變的市場格局。

進入2003年,，湖南加加醬油通過打全國電視廣告改變了行業(yè)的格局,，迅速從地方品牌走向全國，當時他們的資金實力并不強,，在其它方向也不具備特別強的優(yōu)勢,。

2005年前后，美國亨氏通過收購的美味源高調(diào)發(fā)力調(diào)味品市場,，結(jié)果忽視了內(nèi)部管理,，造成在“蘇丹紅事件”里毫無抵抗之力，迅速下滑和萎縮,，若不是在幾年后再次注入資本收購味事達重新站起來,，亨氏美味源已成過眼煙云。

2013年,，金鑼通過低價半固態(tài)濃縮湯,，迅速改變了行業(yè)的格局。超過一半的競爭對手退出了這個領(lǐng)域,。它依靠的是成本優(yōu)勢和第一個引爆價格戰(zhàn),。內(nèi)資、外資在這個領(lǐng)域一敗涂地。

在雞精行業(yè)的整合,，此前,，我們廣州名道營銷顧問機構(gòu)也會認為是資本整合了市場，但是你想深一層,，并非如此,，還是行業(yè)眼光，和從結(jié)果倒推過程的思維模式?jīng)Q定了勝負,。

那么,，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，是什么在驅(qū)動行業(yè)整合,？

我認為是“眼光+資本”,，品牌不過是一個載體。

問二：誰能從行業(yè)變化中受益,？

毫無疑問,，誰能從行業(yè)變化中受益呢？

在任何時代,，任何地區(qū),，在行業(yè)變化中受益的個人和企業(yè)，都是那些預(yù)見時代變化提早做出改變的人,，那些緊跟時代變化同步變化的人,，那些持續(xù)跟進并擁有特別優(yōu)勢的人，獲得了新的優(yōu)勢,，并從中受益。

問三：行業(yè)格局最終走向何方,？

在早前的調(diào)味品行業(yè)分析文章之中,，我曾提到過，“中國醬油市場最后會通過激烈競爭形成5到10家企業(yè)把持局面的,、相對穩(wěn)定的市場結(jié)構(gòu),，而更多的醬油企業(yè)將成為區(qū)域品牌，或成為強勢企業(yè)的分支機構(gòu)”,，今天,，我依然會這么認為。

雞精,、味精,，這些領(lǐng)域已經(jīng)沿這樣的方向發(fā)展并形成格局了。

醬油,、食醋會沿同樣的方向發(fā)展——當然,，即便我們預(yù)見到調(diào)味品行業(yè)未來的格局就是如此，真正走到這一天，時間還會很長,。大約還需要12年時間,。

食鹽、食糖這些目前尚不被關(guān)注,，但同樣會用3-5年時間迅速走向成熟的品類,，格局充滿了不確定性。其它的品類機會則還是在零散之中起伏,，需要更長的時間來進行整合,，最終走向集中。

注：本文為陳小龍先生原創(chuàng)文章,，歡迎轉(zhuǎn)載,。媒體刊登或用于其他商業(yè)用途請聯(lián)系陳小龍先生本人授權(quán)（陳小龍先生微信號：cagochen）。更多調(diào)味品營銷相關(guān)文章,，請掃描二維碼或搜索微信號（twp123com）關(guān)注“調(diào)味品123”微信公眾號,。

  陳小龍先生，調(diào)味品中國市場著名營銷專家,，現(xiàn)任廣州名道營銷顧問有限公司總經(jīng)理,。為多家國內(nèi)國際知名品牌在中國的發(fā)展作出了卓有成效的貢獻。包括海天味業(yè),、李錦記,、恒順醋業(yè)、佳隆食品,、新加坡福達食品(味事達醬油,、廣合腐乳)、美樂食品,、百利食品,、百味佳食品、中糧集團,、雙匯集團,、伊利乳業(yè)、蒙牛乳業(yè),、恒安集團,、洽洽瓜子、維達紙業(yè),、西麥麥片,、小糊涂仙酒、丹寶利酵母等,。陳先生從2000年開始在國家級報刊上發(fā)表調(diào)味品行業(yè)研究文章,，足跡遍布中國本土近30個省市自治區(qū),，對于中國調(diào)味品餐料的分銷渠道，經(jīng)銷商,，新產(chǎn)品上市,、市場環(huán)境，競爭狀況等研究極為透徹,，他對于中國調(diào)味品餐料銷售與市場的研究,，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持。陳先生是中國調(diào)味品協(xié)會撰稿專家,、《銷售與市場》《新食品》《糖煙酒周刊》等媒體的撰稿人,，并作為營銷專家長期為《第一財經(jīng)日報》、《南方都市報》等媒體提供觀點,。陳小龍先生是全球第一本調(diào)味品營銷專著《調(diào)味品營銷》的作者,。