茶葉作為一種特殊商品,除了它的飲用保健功能,還能體現(xiàn)它的文化藝術(shù)價(jià)值,,它能使人清心,、雅凈、回歸自然,格遠(yuǎn)茶文化培訓(xùn)如泉老師認(rèn)為茶既是商品消費(fèi),也是文化消費(fèi)。投資者通過開茶店茶藝茶文化培訓(xùn),,還需做好以下要點(diǎn):
合理選址:商業(yè)經(jīng)營(yíng)最注重的是“地氣”“人氣”,這并非迷信,,“地氣”主要是看這個(gè)地方有沒有商業(yè)氛圍,,這種商業(yè)氛圍對(duì)我們所經(jīng)營(yíng)的商品合不合適,,“人氣”主要是指我們經(jīng)營(yíng)的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購(gòu)買我們商品的心理動(dòng)機(jī)。開茶店創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)就找廈門格遠(yuǎn)茶藝培訓(xùn),。門店類型:商業(yè)街店,、商務(wù)區(qū)店、社區(qū)店,、店中店,;周邊環(huán)境:餐飲區(qū)除外、門口停車便利性,;門店面積:30-500平方,;其他還有一些地方:如旅游景點(diǎn),不適應(yīng)大規(guī)模經(jīng)營(yíng),,適當(dāng)經(jīng)營(yíng)一些紀(jì)念性包裝茶等等,。
茶店裝飾:茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn),使顧客產(chǎn)生一種和諧美的心理,,茶葉店裝飾分為外裝飾域內(nèi)裝飾,,外裝飾主要能吸引顧客進(jìn)店瀏覽,內(nèi)裝飾主要是能激起顧客的購(gòu)買動(dòng)機(jī),。
豐富知識(shí):作為一個(gè)茶葉經(jīng)營(yíng)者,,首先需要的是掌握豐富的茶葉知識(shí),簡(jiǎn)單的茶葉栽培知識(shí),,茶葉的產(chǎn)地,、茶葉的種類、茶葉的加工,,茶葉質(zhì)量的鑒別,,茶葉價(jià)格的變動(dòng),茶藝,、茶道,、茶文化以及與茶有關(guān)的茶具知識(shí)等,。同時(shí),,不斷了解市場(chǎng)的要求,掌握茶葉消費(fèi)的變化,,更新經(jīng)營(yíng)觀念,,預(yù)測(cè)茶葉消費(fèi)的變化趨勢(shì)。
嚴(yán)把質(zhì)量:商品質(zhì)量是決定一個(gè)商店經(jīng)營(yíng)好壞的重要因素,,茶葉尤其如此,,故此在進(jìn)茶時(shí),千萬(wàn)不能講人情,,一定要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),,看外形、聞香度、開湯,、品滋味,、看葉底、評(píng)價(jià)格,,一絲不茍,。
進(jìn)貨科學(xué):茶葉的季節(jié)性特別強(qiáng),儲(chǔ)存極為嚴(yán)格,,種類繁多,,這就要求經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)要有清楚靈活的頭腦,千萬(wàn)不要圖省事一下進(jìn)許多貨,,一定要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)規(guī)模的大小,,上年度的銷售量,了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài),,預(yù)測(cè)當(dāng)年的銷售情況,,適當(dāng)進(jìn)貨,對(duì)于高檔名優(yōu)茶更要謹(jǐn)慎從事,,不要圖高利潤(rùn)一下進(jìn)許多,,采取賣多少進(jìn)多少,少進(jìn)勤進(jìn),,否則你辛苦一年,,積壓一大批茶葉,陳茶的貶值確實(shí)令人寒心,,新進(jìn)茶葉行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者更要小心從事,,多問一些行家,多跑幾趟路,。
品種齊全:消費(fèi)者對(duì)茶葉的要求五花八門,,作為經(jīng)營(yíng)者一定要適應(yīng)市場(chǎng)需求,盡量達(dá)到品種齊全,,確定自己經(jīng)營(yíng)的主品種外,,不能拒絕其他品種,不要自我封閉,,應(yīng)該有寬容的胸懷,,接納新品種,有些冷門貨可以少進(jìn)一點(diǎn),,留下供貨者的通訊地址,,以備急用。
了解口味:對(duì)茶葉的好壞如否最終決定權(quán)在消費(fèi)者,,對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)關(guān)鍵是要根據(jù)消費(fèi)者口味供貨,,不同的地區(qū)消費(fèi)者口味也不同,,各個(gè)地區(qū)的每個(gè)區(qū)域又不一樣,這樣就要求經(jīng)營(yíng)者經(jīng)常去調(diào)查研究,,與消費(fèi)者廣泛接觸,,針對(duì)需求,更新口味,。
定價(jià)合理:茶葉的銷售價(jià)格一直是一個(gè)很難解決的問題前期價(jià)格太高,,通過媒介作用,消費(fèi)者“望茶止步”�,,F(xiàn)在由于競(jìng)爭(zhēng)激烈,,許多人又賣得太低,有的甚至低于成本價(jià),,引起惡性競(jìng)爭(zhēng),。
商品配置:商品立體結(jié)構(gòu)與品種齊全是有區(qū)別的,一是在品種齊全的基礎(chǔ)上增加茶葉不同等級(jí),;二是經(jīng)營(yíng)茶葉同時(shí)經(jīng)營(yíng)與茶葉有關(guān)的商品,,三是采取與眾不同的包裝與儲(chǔ)存。
商品陳列:商品的陳列好壞直接影響到消費(fèi)者對(duì)茶葉店的感覺,。種類不同的茶葉及與茶有關(guān)的商品一定要合理的陳列,,首先是分類,要根據(jù)你經(jīng)營(yíng)點(diǎn)的整體環(huán)境,,將茶葉,、茶具等與你店內(nèi)店外結(jié)構(gòu)起來(lái),使陳列的商品協(xié)調(diào)一致,,構(gòu)成一副賞心悅目,、心曠神怡的立體畫面,給顧客一種流連忘返的感覺,,同時(shí)體現(xiàn)井然有序,,繁多而不亂。
衛(wèi)生環(huán)境:茶葉是一種很嬌貴的飲料,,它具有強(qiáng)烈的吸腐性,,店內(nèi)衛(wèi)生很重要,店堂一定要干凈,,柜臺(tái),、貨架,、茶桶,、茶箱每天最少要清抹二次以上,不能留有半點(diǎn)灰塵,,周圍環(huán)境要特別注意,,看一看有沒有異味的物體在附近,,如香水、酒類等,�,?纯粗車袥]有污染源,千萬(wàn)不要在茶店做飯,。
營(yíng)業(yè)素質(zhì):一個(gè)茶店經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì),,營(yíng)業(yè)員是茶店的眼睛,提高營(yíng)業(yè)員的整體素質(zhì)是開好茶店的最關(guān)鍵環(huán)節(jié),。作為一個(gè)茶店?duì)I業(yè)員,,首先要有好的文化素質(zhì),要掌握有關(guān)茶葉的專業(yè)知識(shí),,包括茶葉的種類,、產(chǎn)地、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),、特點(diǎn),、沖泡方法、儲(chǔ)存方法等,。同時(shí)還有綜合知識(shí),,如茶藝、茶道,、茶禮,、品茶、斗茶,、茶葉歷史等,。
財(cái)務(wù)制度:經(jīng)營(yíng)必須建立規(guī)范的財(cái)務(wù)制度,這一點(diǎn)不能忽視,,不管你用的營(yíng)業(yè)人員是誰(shuí),,都要做進(jìn)貨、銷售,、庫(kù)存,、優(yōu)惠、報(bào)損現(xiàn)金賬目,,月末盤點(diǎn),,毫不留情
營(yíng)業(yè)制度:作為經(jīng)營(yíng)者必須要制定營(yíng)業(yè)制度,否則,,管理就會(huì)混亂
售后服務(wù):營(yíng)業(yè)員在成交過程中,,肯定要做好售前、售中服務(wù),,這是理所當(dāng)然,,但是成交以后,,顧客已付款,售后服務(wù)尤為重要,,包裝,、提袋包裝等,禮貌地送客人出門,,給顧客留下一個(gè)好印象,,同時(shí),有些顧客因?qū)Ρ镜瓴枞~口味不適一定要包退,、包換,,不能找出半點(diǎn)理由拒絕,同時(shí),,應(yīng)建立顧客檔案,,多聽一聽顧客的意見。
宣傳推廣:廣告,、促銷對(duì)商家的重要性是眾所周知的,,有條件的茶店,完全可以利用微信,、微博,、網(wǎng)店等。條件不具備的也可利用營(yíng)業(yè)員,、業(yè)務(wù)員印制一些小廣告進(jìn)行宣傳,。促銷應(yīng)該多做,形式多樣,。
不懈努力:茶葉作為一種特殊的消費(fèi)品和藝術(shù)品,,顧客對(duì)其口感、滋味,、內(nèi)質(zhì),、品位要一個(gè)相當(dāng)?shù)臅r(shí)間接受和評(píng)定過程,這樣,,就要求經(jīng)營(yíng)者要有耐心,,不要開張幾個(gè)月或一年掙不到錢就不相干了,要不斷的進(jìn)行宣傳,,同時(shí)針對(duì)顧客的要求不斷改善,,雖然開個(gè)茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)”,但也須兩三年功夫不可,,這也許是許多茶葉經(jīng)營(yíng)難以走出的誤區(qū),。
走向鎖化:因現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越規(guī)范,利潤(rùn)越來(lái)越平均,如若你所經(jīng)營(yíng)一,、二各茶店效益不錯(cuò),同時(shí),,又積累了許多無(wú)形資產(chǎn),,千萬(wàn)不能就地踏步,更不能把掙來(lái)的錢消費(fèi)掉,,應(yīng)該總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn),,培訓(xùn)人才,把你的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)在逐步穩(wěn)健的基礎(chǔ)上進(jìn)行同步擴(kuò)張,,走向連鎖化,。這樣,可以節(jié)約成本,,有利競(jìng)爭(zhēng),,在茶葉屆立于不敗之地。開設(shè)連鎖首先可以建立配貨中心,,建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度,,選拔人才,對(duì)你已經(jīng)經(jīng)營(yíng)好的點(diǎn)進(jìn)行復(fù)制,,這樣,,你的企業(yè)就會(huì)不斷發(fā)展、壯大,。
格遠(yuǎn)茶文化培訓(xùn)如泉老師認(rèn)為開一家盈利茶店不是一蹴而就的事情,,需要經(jīng)營(yíng)者根據(jù)自身資源耐心、細(xì)心,、用心,、樂心、去做好各項(xiàng)工作,,在知識(shí),、技能、心態(tài)方面不斷成長(zhǎng)方能將茶店做好做大,。