目前,，許多新穎的水果在市場上出現(xiàn),，比如以往不多見的藍(lán)莓、樹莓、牛油果,、百香果、黑布林,。消費(fèi)者往往只是看一看,，并沒有產(chǎn)生購買行為，還是購買一些常見的水果如西瓜,、蘋果,、橙子、水蜜桃,。這對(duì)新型的水果來說是一個(gè)必須要攻克的營銷障礙,，如何讓小品類的水果快速打響市場，讓消費(fèi)者接受,，并且養(yǎng)成購買和食用小品類水果的習(xí)慣,，需要做好以下幾點(diǎn)工作：

一、         挖掘水果的特殊市場價(jià)值

一般人吃水果就是為了補(bǔ)充維生素和膳食纖維,，但是對(duì)水果的營養(yǎng)還缺少基本的了解,。而一些小品類水果本身的營養(yǎng)價(jià)值超過了人們的想象。比如說樹莓,，它是水果中含有維生素E和SOD最多的水果,，這些物質(zhì)具有超強(qiáng)的抗氧化和抗衰老功能。另外樹莓還含有奇特的減肥因子——樹莓酮,，這種物質(zhì)具有顯著的燃燒脂肪的作用,。因此樹莓是一種特別適合女性美容瘦身的專用水果。再如藍(lán)莓,，含有一種特殊的活性物質(zhì),，可以清理腎臟和膀胱的細(xì)菌，具有強(qiáng)腎的作用,。再如獼猴桃,，除了我們知道富含維生素C以外還含有大量的葉酸成分,，其含量也是高居水果之冠。我們都知道葉酸對(duì)嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有至關(guān)重要的作用,，而補(bǔ)充人工葉酸對(duì)活性和安全性都值得商榷,。補(bǔ)充天然葉酸是一種最佳的選擇，因此把獼猴桃如果開發(fā)成為孕產(chǎn)婦專用水果也是一個(gè)非常大的利基市場,。

因此挖掘水果中特殊的營養(yǎng)價(jià)值與消費(fèi)者的剛性需求進(jìn)行完美對(duì)接就能創(chuàng)造一個(gè)新的功能性水果市場,，而在目前的水果領(lǐng)域中目前尚屬于空白，亟待需要開發(fā)和推廣,。

二,、         采用新型的營銷推廣模式推廣水果

現(xiàn)在可以通過互聯(lián)網(wǎng)的預(yù)定和眾籌模式，可以讓消費(fèi)者先付款或者先下訂單,，等待水果成熟后再發(fā)給消費(fèi)者,，這種模式的好處在于在消費(fèi)者適當(dāng)?shù)募竟?jié)吃到當(dāng)季最新鮮的水果，保證了水果的新鮮和口感,。而且加強(qiáng)了水果生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的關(guān)系,，了解到水果本身的價(jià)值和品質(zhì)感。尤其是對(duì)那些生態(tài)有機(jī)的高端水果而言,，更具有重要的意義,。這樣可以讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)，知道在水果的種植過程中是如何保證無添加和安全性的,，從而建立一種信任的消費(fèi)關(guān)系,，便于水果的長期銷售。

三,、         塑造水果的傳奇故事

褚時(shí)健的勵(lì)志橙的品牌故事已經(jīng)家喻戶曉,，給水果塑造一個(gè)具有傳奇性的品牌故事和品牌文化也將對(duì)產(chǎn)品的銷售帶來快速的增長，我們可以從水果的產(chǎn)地,、品種,、當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑸鷳B(tài)壞境,、種植方式、周邊的動(dòng)植物情況,、名人見證,、歷史典故當(dāng)中去挖掘水果非同一般的傳說和神奇的秘密。就像新西蘭的奇異果,，給原產(chǎn)自中國的獼猴桃起了一個(gè)新西蘭特殊鳥類的名字,，賦予了鮮明品牌形象和故事。讓消費(fèi)者誤以為這是奇異鳥愛吃的水果,，而奇異鳥本身是新西蘭的國鳥,，備受大家喜愛,，這樣大家把對(duì)奇異鳥的喜愛轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)獼猴桃的喜愛，從而讓新西蘭獼猴桃的銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他地區(qū)獼猴桃銷售的總量,。

上海營銷策劃有限公司——勁釋咨詢發(fā)現(xiàn)其實(shí)一些高端的進(jìn)口水果在銷售過程中采用了一些特殊的方法,，也能對(duì)水果的銷量帶來促進(jìn)作用。例如很多水果不按斤賣,，而是按照個(gè)數(shù)賣,，或者按照小包裝來賣。例如美國的蛇果,，智利的獼猴桃,。還有在水果的外包裝上，除了包裝精美以外,，還留下了一些介紹產(chǎn)品的卡片和漫畫,。這樣讓消費(fèi)者更多的了解了水果的特別之處和營養(yǎng)價(jià)值，從而為成為品牌水果做出了基本的識(shí)別和傳播路徑,。