日志
2016年粽子銷售策略
||
粽子已經(jīng)從傳統(tǒng)節(jié)日食品向日常休閑食品轉(zhuǎn)變,。隨著人們生活水平的提高,，消費(fèi)觀念的變化,，粽子也逐漸成為餐桌上的�,？�,。一年一度的端午節(jié)又快要到了,，你知道粽子怎樣才能賣得更好嗎,？
粽子作為節(jié)日消費(fèi)的產(chǎn)品,，不應(yīng)單單是端午消費(fèi)的產(chǎn)品,，像玉林有冬至吃粽子的習(xí)慣,，其他地區(qū)有春節(jié)吃年粽的習(xí)慣，如果能結(jié)合節(jié)日推出相應(yīng)的粽子產(chǎn)品的話,，不僅可以抓住節(jié)日銷售的機(jī)會(huì),，還可為粽子向日常銷售打下基礎(chǔ)，因?yàn)橄M(fèi)者有吃粽子的習(xí)慣,，只是在不同的渠道銷售而已,，如果能加以引導(dǎo)，勢必會(huì)增加產(chǎn)品的售賣機(jī)會(huì),。當(dāng)然,， 年粽還是要以商超、餐飲為主,。特別是餐飲渠道,，要主動(dòng)聯(lián)系，他們會(huì)采購粽子做自己的春節(jié)禮品,。例如：桂林榕湖飯店,。
春節(jié)過后，粽子端午推廣就應(yīng)該開始了,。商超渠道,、餐飲渠道、團(tuán)購,、郵政,、移動(dòng)等，特別是一些福利好的企事業(yè)單位,，像銀行系統(tǒng),、交通公司、玉柴,、柳鋼等等,。今年很多地方的稅局也加入了團(tuán)購大軍，不過是他們自己下發(fā)的,。例如2015年他們訂購普遍較晚,，在放假的前一天,，這樣導(dǎo)致可選的粽子品種過少，因?yàn)轸兆哟蠖嘁呀?jīng)在超市陳列,�,；叵氲谝淮魏袜]政系統(tǒng)的合作，雖然訂單不多,，但也取得了不錯(cuò)的成績,。這一次經(jīng)歷也為雙方下步合作，更好的拓展銷售做了鋪墊,，雙方都好好總結(jié)一下,，會(huì)對以后工作開展提供好的借鑒意義。特別是在好的郵政營業(yè)廳打堆陳列,，效果也很不錯(cuò),。例如2015年的推廣，粽子同比增長200%,，年銷售超過云吞,，成為第四大品類。
餐飲操作需要談一談桂林大家庭連鎖蛋糕店和南寧帝豪酒店,。大家庭連鎖銷售是購買產(chǎn)品后加自己標(biāo)簽禮盒銷售,，桂林客戶因QS標(biāo)簽及后續(xù)跟進(jìn)不到位損失該戶。還有在貨源上,，特別是針對南方的咸口味粽子過少,，板栗豬肉沒貨，蛋黃豬肉當(dāng)?shù)乜蛻舨粣鄢�,，僅有豬肉和叉燒撐著,，影響銷售。如果能開發(fā)更多南方人喜歡的咸口味粽子的話,，應(yīng)該會(huì)賣的更好,。
還有一點(diǎn)要強(qiáng)調(diào)一下，超市備貨上,，在超市備貨時(shí)要特別注意,，不能過多的壓到超市，因?yàn)槌幸话阍诠?jié)日時(shí)不給退貨的,，特別是禮盒粽,，要以展示為主，如果有團(tuán)購,，再從公司發(fā)貨過去,，盡量減少不能退貨造成的團(tuán)購缺失和庫存積壓。
節(jié)日臨促可以安排部分男孩子，讓他們負(fù)責(zé)加貨,，扛貨,，叫賣，同時(shí)還可以帶動(dòng)女孩子的積極性,。臨促的服裝,、培訓(xùn)要到位，要盡量選擇外向的,，潑辣的促銷人員，提高人員效率,。
公司禮盒和袋子要備足,。當(dāng)然，節(jié)后要做好總結(jié)工作,，為下步工作提供經(jīng)驗(yàn),。例如：金城江客戶團(tuán)購因選產(chǎn)品不合適，被競品爭奪,，客戶要大粽子,，客戶因沒備貨，只有一個(gè)規(guī)格導(dǎo)致訂單丟失,。(也因產(chǎn)品不熟悉,，只有520g，沒有750g大粽子),。特別是和客戶總結(jié),，超市總結(jié)好的方面，不足的地方,。
商超渠道節(jié)日粽子煮熟銷售,，滿足即食型和偷懶型顧客需求，如果能和超市熟食區(qū)合作最后,，可以增加售賣機(jī)會(huì),。（加熱粽子在超市可以大鍋煮），擺臺(tái)銷售,。
超市節(jié)日一般都會(huì)放假,，如果在節(jié)日前庫存過大的話，可以提前安排調(diào)價(jià),，安排三天三個(gè)價(jià),，就讓超市調(diào)好價(jià)。如果調(diào)不了,，盡量安排贈(zèng)品,。粽子銷售高峰仍不能忽略其他產(chǎn)品的銷售。做好促銷及促銷人員的安排。2016年端午節(jié)正好在高考前后,，家長和學(xué)生度過緊張的備考和考試期都想放松放松,，而在民間粽子還有“連粽連中”的寓意，家長和學(xué)生吃粽子快樂過端午的同時(shí),，也圖個(gè)吉利,。
評論 (0 個(gè)評論)
