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梅溪印象：“新零售”落地的正確方式
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關(guān)注步步高梅溪新天地許久,，但真正踏進(jìn)這座大“城”，還是感到了強(qiáng)烈的震撼，震撼于它的大,，它的新，它的奇,，乍看之下頗覺(jué)不可思議,，細(xì)想之下又覺(jué)入情入理，那感覺(jué)就像《紅樓夢(mèng)》中的香菱讀到了“大漠孤煙直,長(zhǎng)河落日?qǐng)A”的詩(shī)句,，贊不絕口卻又難以名狀,。
既讓人腦洞大開(kāi)，又親民接地氣,，或許，這就是“新零售”的落地方式,。
讓快樂(lè)成為商業(yè)的主題
在步步高梅溪新天地,，你很難分清它是一個(gè)購(gòu)物中心還是一家游樂(lè)場(chǎng)，它的游樂(lè)設(shè)施之多,、之全,、之新幾乎不亞于任何一家大型游樂(lè)場(chǎng)。
全國(guó)最大的飛行體驗(yàn)館,，亞洲最高的自由落體塔,，國(guó)內(nèi)購(gòu)物中心唯一的國(guó)際賽事級(jí)真冰場(chǎng)，湖南最大,、功能最全的室內(nèi)兒童游樂(lè)中心,，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)首家實(shí)體書(shū)店梅溪書(shū)院，200多個(gè)餐飲品牌組成的環(huán)球美食天堂,，既有老長(zhǎng)沙古韻,、又體現(xiàn)現(xiàn)代都市繁華的創(chuàng)意空間唔咦廣場(chǎng),，還有籌建中的國(guó)內(nèi)首家酷車公園、全國(guó)最大的屋頂農(nóng)場(chǎng),，游樂(lè)設(shè)施隨處可見(jiàn),，快樂(lè)元素?zé)o處不在。
消費(fèi)娛樂(lè)化的發(fā)展方向贏得了越來(lái)越多的企業(yè)認(rèn)同,，也有越來(lái)越多的項(xiàng)目開(kāi)始更大膽地跨界,，融入更多的娛樂(lè)元素，今年雙11,，阿里不惜投入重金打造規(guī)�,？氨妊胍暣和淼碾p11晚會(huì)，越來(lái)越多的線下零售企業(yè)也都打出了自己的“娛樂(lè)牌”,。
相比之下,，步步高梅溪新天地?zé)o疑走得更遠(yuǎn)：
相對(duì)于大多數(shù)線下同行“碎片式”“孤島化”的娛樂(lè)項(xiàng)目相比,，梅溪新天地已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“體系化”運(yùn)作,，娛樂(lè)已經(jīng)成為整個(gè)項(xiàng)目的強(qiáng)大基因，它不是一種應(yīng)景式的點(diǎn)綴,，而是一種功能化生態(tài)式的疊加融合,；
不同于阿里雙11晚會(huì)一年一度節(jié)日式、儀式化娛樂(lè),，梅溪新天地的娛樂(lè)化早已常態(tài)化,、長(zhǎng)效化，它甚至已經(jīng)采用旅游景區(qū)的運(yùn)作手法,，把項(xiàng)目當(dāng)作文化旅游景區(qū)經(jīng)營(yíng)，通過(guò)打造4A,、5A級(jí)景區(qū),、建立與主流旅游網(wǎng)站、各地旅行社長(zhǎng)期合作,，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的景區(qū)化營(yíng)運(yùn),，這對(duì)整個(gè)商業(yè)零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，它不是一次簡(jiǎn)單的跨界,，而是一次顛覆式業(yè)態(tài)革命,。
快節(jié)奏,、高壓力的都市生活,，讓輕松、快樂(lè)成為了稀缺資源甚至奢侈品,，步步高新天地以快樂(lè)為主題,，以?shī)蕵?lè)為主線，以新奇,、驚險(xiǎn),、刺激、浪漫的娛樂(lè)體驗(yàn)引領(lǐng)慢時(shí)尚,、輕度假的生活方式，無(wú)疑切中了人們心中的痛點(diǎn),，引起人們內(nèi)心深處的情感共鳴,。
由于時(shí)間關(guān)系，筆者只體驗(yàn)了風(fēng)洞飛行,、模擬戰(zhàn)機(jī)駕駛2個(gè)游樂(lè)項(xiàng)目，在梅溪書(shū)院里喝了一杯咖啡,，但獨(dú)特的體驗(yàn)已經(jīng)鐫刻在記憶深處：飛行時(shí)的緊張興奮,，“作戰(zhàn)”時(shí)的穿越科幻，書(shū)店里的安寧閑適時(shí)光,，都讓筆者深深眷戀,，把視頻、照片發(fā)在朋友圈,，引起了很多朋友的共鳴,、詢問(wèn)。如果是休假,，帶上家人在這玩上幾天，孩子該有多高興�,�,！
讓精致成為零售的常態(tài)
梅溪新天地的零售業(yè)態(tài)雖然比例可能只占到2成左右，但絕對(duì)面積還是相當(dāng)可觀,，梅西百貨,、步步高大賣場(chǎng)3.0、購(gòu)物中心內(nèi)數(shù)百家各類店鋪,，以及700米長(zhǎng)的跨境電商大街,，都體驗(yàn)出了較高的專業(yè)水平，都非常值得看看,。
不過(guò),，在筆者看來(lái)，做得最專業(yè),、最精致的可能還是步步高大賣場(chǎng),，它集大賣場(chǎng)的規(guī)模體量,、精品超市的環(huán)境格調(diào)、生鮮超市的業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)于一身,，從模塊化布局,、新商品選擇、創(chuàng)意陳列等方面體現(xiàn)出諸多創(chuàng)新,。據(jù)說(shuō)這個(gè)6500平的大賣場(chǎng),，日元銷售40萬(wàn)，周末在80萬(wàn)左右,，對(duì)于一家開(kāi)業(yè)不到半年,，特別是遠(yuǎn)離居民區(qū)的超市，這樣的業(yè)績(jī)是無(wú)疑是驕人的,。
筆者歸納,，步步高大賣場(chǎng)3.0的最大創(chuàng)新有四：
其一，生鮮非常強(qiáng)大,。據(jù)說(shuō)目前面積占比為45%，銷售占比為46%,，未來(lái)目標(biāo)為50%,。面包、壽司,、各種美食,、糕點(diǎn)非常多，大多現(xiàn)做現(xiàn)賣,，以烹飪示范帶動(dòng)食材銷售,，賣場(chǎng)內(nèi)霧氣升騰，人間煙火氣十足,，在寒冷的冬天,，給人的感覺(jué)非常溫暖。據(jù)說(shuō)為了支撐強(qiáng)大的生鮮,，賣場(chǎng)配備近5000平的后倉(cāng)，如此大手筆,，非一般企業(yè)所能承受,；
其二，新商品非常多,，如進(jìn)口商品,、園藝用品、寵物用品,、燒烤用品等等,，據(jù)說(shuō)新興商品占到該全部商品的40%,。進(jìn)口商品非常多，幾乎每個(gè)門(mén)類都有大量進(jìn)口商品,，洗化區(qū)進(jìn)口商品占到6成以上,；海鮮產(chǎn)品非常豐富，應(yīng)有盡有,，也許是我少見(jiàn)多怪,，還從未見(jiàn)過(guò)一家超市經(jīng)營(yíng)的海鮮產(chǎn)品如此之全；牛肉是該店肉類產(chǎn)品中的明星產(chǎn)品,，據(jù)說(shuō)有多達(dá)54個(gè)單品,，看師傅現(xiàn)場(chǎng)切割，有庖丁解牛之美,；
其三,，酒區(qū)堪稱樣板。步步高大賣場(chǎng)梅溪店的酒區(qū)在超市外圍,，采用木質(zhì)酒架,、玻璃酒柜陳列，家裝化風(fēng)格明顯,。紅酒是最大的亮點(diǎn),，面積大、品牌多,、品種全,，從規(guī)模、陳列,、品位來(lái)看,，可能只有麥德隆的紅酒才堪與媲美。堆碼上陳列的一種“董事長(zhǎng)王填推薦”的進(jìn)口紅酒,，售價(jià)僅29塊錢(qián),，口感非常不錯(cuò)，據(jù)說(shuō)步步高紅酒“優(yōu)而不貴”得益于共享了云猴網(wǎng)供應(yīng)鏈,，據(jù)說(shuō)很多紅酒都是由“步步高第一買(mǎi)手”王填董事長(zhǎng)親自采購(gòu)的,；
其四，價(jià)格親民接地氣,。盡管進(jìn)口商品多,、新興商品多，在經(jīng)營(yíng)上走的精品路線,，但該店的價(jià)格非常親民,，比如紅酒、海鮮類產(chǎn)品,，價(jià)格比一般超市同類商品還低,，進(jìn)口護(hù)理類產(chǎn)品價(jià)格較高,，但上架了很多優(yōu)質(zhì)低價(jià)的國(guó)貨供消費(fèi)者挑選，價(jià)格帶非常寬泛,，具有很大的包容性,。
應(yīng)該說(shuō)，這個(gè)店體現(xiàn)步步高很多的探索,、思考,，承擔(dān)著“試驗(yàn)田”“小白鼠”的重任，非常專業(yè),、精致,，但還談不上極致、完美,，我相信,，隨著時(shí)間的推移、調(diào)整的打磨,，這一作品會(huì)日趨完美,。
讓情懷成為企業(yè)的氣質(zhì)
參觀梅溪新天地，筆者深切體驗(yàn)到,，步步高是一家有情懷的企業(yè),，王填董事長(zhǎng)是一位夢(mèng)想的企業(yè)家，梅溪新天地是一個(gè)有高度的項(xiàng)目,。
筆者的好友張一夫兄在參觀后深有感觸地說(shuō),，步步高梅溪新天地已經(jīng)超越了商業(yè)零售的價(jià)值思維。對(duì)此我深感認(rèn)同,。
在筆者看來(lái),，對(duì)商業(yè)零售，步步高梅溪新天地的價(jià)值與情懷主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：
首先,，它體現(xiàn)出步步高,、王填董事長(zhǎng)對(duì)實(shí)體商業(yè)的堅(jiān)定信心。
信心比黃金寶貴,，特別是在當(dāng)前的“零售寒冬”之際,，在下降、虧損,、關(guān)店已成零售新常態(tài)的背景之下,，不少企業(yè)跌入了浮躁、焦慮的情緒之中,，對(duì)企業(yè)的前途感到茫然之時(shí)，步步高集團(tuán)以50億的投資,，興建一座70萬(wàn)方的商業(yè)綜合體,，一個(gè)停車位過(guò)萬(wàn)的龐然大物,，這無(wú)疑是一個(gè)極強(qiáng)的信號(hào)：實(shí)體商業(yè)不會(huì)沒(méi)有未來(lái)！以步步高的行業(yè)地位,，以王填董事長(zhǎng)的影響,，此舉無(wú)疑具有極強(qiáng)的示范性，對(duì)堅(jiān)定行業(yè)信心,，比多少宣傳,、鼓動(dòng)都要有效得多。
其次,，它體現(xiàn)出步步高集團(tuán)對(duì)新零售的探索,、嘗試的勇氣。
應(yīng)該說(shuō),，步步高梅溪新天地是新零售的演兵場(chǎng),，大量的娛樂(lè)、游樂(lè)業(yè)態(tài)是新零售的重要方向,，大賣場(chǎng)3.0則在傳統(tǒng)零售的專業(yè),、極致追求中融入了大量的創(chuàng)新元素，梅溪書(shū)院,、梅溪大街,、寺庫(kù)生活館等等都實(shí)行雙線融合、互動(dòng)的O+O模式,，可以說(shuō),，新零售無(wú)處不在。
在眾多功能的匯聚疊加之下,，梅溪新天地早已超出了普通購(gòu)物中心的范疇,，也突破了時(shí)下商業(yè)的界限，將科技,、文化,、藝術(shù)、娛樂(lè),、旅游等現(xiàn)代商業(yè)元素巧妙地融合起來(lái),，把科技體驗(yàn)、藝術(shù)氛圍,、生態(tài)場(chǎng)景,、健康理念、娛樂(lè)精神等演繹到了極致,，讓整個(gè)項(xiàng)目張揚(yáng)著強(qiáng)烈的未來(lái)感,、穿越感。
在其示范、引領(lǐng)之下,，將會(huì)有越來(lái)越多的同行加大對(duì)新商業(yè),、新零售探索、嘗試的步伐,。
最后,，梅溪新天地項(xiàng)目還體現(xiàn)出步步高的企業(yè)責(zé)任、擔(dān)當(dāng)和情懷,。
對(duì)長(zhǎng)沙而言,，梅溪區(qū)域是城市新區(qū)，城市功能,、配套服務(wù)還不盡完善,，步步高在此修筑“大城”梅溪新天地，必將對(duì)新區(qū)的招商引資起到立竿見(jiàn)影的,，對(duì)產(chǎn)業(yè)的聚集,、業(yè)態(tài)的匯集都具有極強(qiáng)的促進(jìn)作用。
不僅如此,，梅溪新天地中的梅溪書(shū)院的文化價(jià)值,，飛行體驗(yàn)館所倡導(dǎo)的軍事科技，云頂星河所弘揚(yáng)的挑戰(zhàn)精神,，梅溪大街立足的O+O模式,，以及真冰場(chǎng)的國(guó)際范，都將為梅溪新天地泛娛樂(lè)IP注入豐富的文化內(nèi)涵,，讓她成為長(zhǎng)沙的文化地標(biāo),、湖南的商業(yè)中心，甚至是全國(guó)的新商業(yè),、新零售的前沿陣地,。
新零售誕生于馬云的一次演講，落地于步步高梅溪新天地,，從這里,，我看到了新零售的打開(kāi)方式——它不再是高高在上的天外來(lái)物，而就在你我的身邊,。
