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梅溪印象：“新零售”落地的正確方式
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關(guān)注步步高梅溪新天地許久,，但真正踏進(jìn)這座大“城”,，還是感到了強烈的震撼，震撼于它的大,，它的新,，它的奇,，乍看之下頗覺不可思議，細(xì)想之下又覺入情入理,，那感覺就像《紅樓夢》中的香菱讀到了“大漠孤煙直,長河落日圓”的詩句,，贊不絕口卻又難以名狀。
既讓人腦洞大開,，又親民接地氣,，或許，這就是“新零售”的落地方式,。
讓快樂成為商業(yè)的主題
在步步高梅溪新天地,，你很難分清它是一個購物中心還是一家游樂場，它的游樂設(shè)施之多,、之全,、之新幾乎不亞于任何一家大型游樂場。
全國最大的飛行體驗館,，亞洲最高的自由落體塔,，國內(nèi)購物中心唯一的國際賽事級真冰場，湖南最大,、功能最全的室內(nèi)兒童游樂中心,，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)首家實體書店梅溪書院，200多個餐飲品牌組成的環(huán)球美食天堂,，既有老長沙古韻,、又體現(xiàn)現(xiàn)代都市繁華的創(chuàng)意空間唔咦廣場，還有籌建中的國內(nèi)首家酷車公園,、全國最大的屋頂農(nóng)場,，游樂設(shè)施隨處可見，快樂元素?zé)o處不在,。
消費娛樂化的發(fā)展方向贏得了越來越多的企業(yè)認(rèn)同,，也有越來越多的項目開始更大膽地跨界，融入更多的娛樂元素,，今年雙11,，阿里不惜投入重金打造規(guī)模堪比央視春晚的雙11晚會,，越來越多的線下零售企業(yè)也都打出了自己的“娛樂牌”,。
相比之下,，步步高梅溪新天地?zé)o疑走得更遠(yuǎn)：
相對于大多數(shù)線下同行“碎片式”“孤島化”的娛樂項目相比，梅溪新天地已經(jīng)實現(xiàn)了“體系化”運作,，娛樂已經(jīng)成為整個項目的強大基因,，它不是一種應(yīng)景式的點綴，而是一種功能化生態(tài)式的疊加融合,；
不同于阿里雙11晚會一年一度節(jié)日式,、儀式化娛樂，梅溪新天地的娛樂化早已常態(tài)化,、長效化,，它甚至已經(jīng)采用旅游景區(qū)的運作手法，把項目當(dāng)作文化旅游景區(qū)經(jīng)營,，通過打造4A,、5A級景區(qū)、建立與主流旅游網(wǎng)站,、各地旅行社長期合作,，實現(xiàn)項目的景區(qū)化營運，這對整個商業(yè)零售行業(yè)來說,，它不是一次簡單的跨界,，而是一次顛覆式業(yè)態(tài)革命。
快節(jié)奏,、高壓力的都市生活,，讓輕松、快樂成為了稀缺資源甚至奢侈品,，步步高新天地以快樂為主題,，以娛樂為主線，以新奇,、驚險,、刺激、浪漫的娛樂體驗引領(lǐng)慢時尚,、輕度假的生活方式,，無疑切中了人們心中的痛點，引起人們內(nèi)心深處的情感共鳴,。
由于時間關(guān)系,，筆者只體驗了風(fēng)洞飛行、模擬戰(zhàn)機駕駛2個游樂項目,，在梅溪書院里喝了一杯咖啡,，但獨特的體驗已經(jīng)鐫刻在記憶深處：飛行時的緊張興奮，“作戰(zhàn)”時的穿越科幻,，書店里的安寧閑適時光,，都讓筆者深深眷戀,，把視頻、照片發(fā)在朋友圈,，引起了很多朋友的共鳴,、詢問。如果是休假,，帶上家人在這玩上幾天,，孩子該有多高興�,�,！
讓精致成為零售的常態(tài)
梅溪新天地的零售業(yè)態(tài)雖然比例可能只占到2成左右，但絕對面積還是相當(dāng)可觀,，梅西百貨,、步步高大賣場3.0、購物中心內(nèi)數(shù)百家各類店鋪,，以及700米長的跨境電商大街,，都體驗出了較高的專業(yè)水平，都非常值得看看,。
不過,，在筆者看來，做得最專業(yè),、最精致的可能還是步步高大賣場,，它集大賣場的規(guī)模體量、精品超市的環(huán)境格調(diào),、生鮮超市的業(yè)態(tài)優(yōu)勢于一身,，從模塊化布局、新商品選擇,、創(chuàng)意陳列等方面體現(xiàn)出諸多創(chuàng)新,。據(jù)說這個6500平的大賣場，日元銷售40萬,，周末在80萬左右,，對于一家開業(yè)不到半年，特別是遠(yuǎn)離居民區(qū)的超市,，這樣的業(yè)績是無疑是驕人的,。
筆者歸納，步步高大賣場3.0的最大創(chuàng)新有四：
其一,，生鮮非常強大,。據(jù)說目前面積占比為45%，銷售占比為46%,，未來目標(biāo)為50%,。面包,、壽司、各種美食,、糕點非常多,，大多現(xiàn)做現(xiàn)賣，以烹飪示范帶動食材銷售,，賣場內(nèi)霧氣升騰,，人間煙火氣十足，在寒冷的冬天,，給人的感覺非常溫暖,。據(jù)說為了支撐強大的生鮮，賣場配備近5000平的后倉,，如此大手筆,，非一般企業(yè)所能承受；
其二,，新商品非常多,，如進(jìn)口商品、園藝用品,、寵物用品,、燒烤用品等等，據(jù)說新興商品占到該全部商品的40%,。進(jìn)口商品非常多,，幾乎每個門類都有大量進(jìn)口商品，洗化區(qū)進(jìn)口商品占到6成以上,；海鮮產(chǎn)品非常豐富,，應(yīng)有盡有，也許是我少見多怪,，還從未見過一家超市經(jīng)營的海鮮產(chǎn)品如此之全,；牛肉是該店肉類產(chǎn)品中的明星產(chǎn)品，據(jù)說有多達(dá)54個單品,，看師傅現(xiàn)場切割,，有庖丁解牛之美；
其三,，酒區(qū)堪稱樣板,。步步高大賣場梅溪店的酒區(qū)在超市外圍，采用木質(zhì)酒架,、玻璃酒柜陳列,，家裝化風(fēng)格明顯。紅酒是最大的亮點，面積大,、品牌多,、品種全，從規(guī)模,、陳列,、品位來看，可能只有麥德隆的紅酒才堪與媲美,。堆碼上陳列的一種“董事長王填推薦”的進(jìn)口紅酒,，售價僅29塊錢，口感非常不錯,，據(jù)說步步高紅酒“優(yōu)而不貴”得益于共享了云猴網(wǎng)供應(yīng)鏈,，據(jù)說很多紅酒都是由“步步高第一買手”王填董事長親自采購的；
其四,，價格親民接地氣,。盡管進(jìn)口商品多,、新興商品多,，在經(jīng)營上走的精品路線，但該店的價格非常親民,，比如紅酒,、海鮮類產(chǎn)品，價格比一般超市同類商品還低,，進(jìn)口護(hù)理類產(chǎn)品價格較高,，但上架了很多優(yōu)質(zhì)低價的國貨供消費者挑選，價格帶非常寬泛,，具有很大的包容性,。
應(yīng)該說，這個店體現(xiàn)步步高很多的探索,、思考,，承擔(dān)著“試驗田”“小白鼠”的重任，非常專業(yè),、精致,，但還談不上極致、完美,，我相信,，隨著時間的推移、調(diào)整的打磨,，這一作品會日趨完美,。
讓情懷成為企業(yè)的氣質(zhì)
參觀梅溪新天地，筆者深切體驗到,，步步高是一家有情懷的企業(yè),，王填董事長是一位夢想的企業(yè)家,，梅溪新天地是一個有高度的項目。
筆者的好友張一夫兄在參觀后深有感觸地說,，步步高梅溪新天地已經(jīng)超越了商業(yè)零售的價值思維,。對此我深感認(rèn)同。
在筆者看來,，對商業(yè)零售,，步步高梅溪新天地的價值與情懷主要體現(xiàn)在三個方面：
首先，它體現(xiàn)出步步高,、王填董事長對實體商業(yè)的堅定信心,。
信心比黃金寶貴，特別是在當(dāng)前的“零售寒冬”之際,，在下降,、虧損、關(guān)店已成零售新常態(tài)的背景之下,，不少企業(yè)跌入了浮躁,、焦慮的情緒之中，對企業(yè)的前途感到茫然之時,，步步高集團(tuán)以50億的投資,，興建一座70萬方的商業(yè)綜合體，一個停車位過萬的龐然大物,，這無疑是一個極強的信號：實體商業(yè)不會沒有未來,！以步步高的行業(yè)地位，以王填董事長的影響,，此舉無疑具有極強的示范性,，對堅定行業(yè)信心，比多少宣傳,、鼓動都要有效得多,。
其次，它體現(xiàn)出步步高集團(tuán)對新零售的探索,、嘗試的勇氣,。
應(yīng)該說，步步高梅溪新天地是新零售的演兵場,，大量的娛樂,、游樂業(yè)態(tài)是新零售的重要方向，大賣場3.0則在傳統(tǒng)零售的專業(yè),、極致追求中融入了大量的創(chuàng)新元素,，梅溪書院、梅溪大街、寺庫生活館等等都實行雙線融合,、互動的O+O模式,，可以說，新零售無處不在,。
在眾多功能的匯聚疊加之下,，梅溪新天地早已超出了普通購物中心的范疇，也突破了時下商業(yè)的界限,，將科技,、文化、藝術(shù),、娛樂,、旅游等現(xiàn)代商業(yè)元素巧妙地融合起來，把科技體驗,、藝術(shù)氛圍,、生態(tài)場景、健康理念,、娛樂精神等演繹到了極致,，讓整個項目張揚著強烈的未來感、穿越感,。
在其示范,、引領(lǐng)之下，將會有越來越多的同行加大對新商業(yè),、新零售探索、嘗試的步伐,。
最后,，梅溪新天地項目還體現(xiàn)出步步高的企業(yè)責(zé)任、擔(dān)當(dāng)和情懷,。
對長沙而言,，梅溪區(qū)域是城市新區(qū)，城市功能,、配套服務(wù)還不盡完善,，步步高在此修筑“大城”梅溪新天地，必將對新區(qū)的招商引資起到立竿見影的,，對產(chǎn)業(yè)的聚集,、業(yè)態(tài)的匯集都具有極強的促進(jìn)作用。
不僅如此,，梅溪新天地中的梅溪書院的文化價值,，飛行體驗館所倡導(dǎo)的軍事科技，云頂星河所弘揚的挑戰(zhàn)精神，梅溪大街立足的O+O模式,，以及真冰場的國際范,，都將為梅溪新天地泛娛樂IP注入豐富的文化內(nèi)涵，讓她成為長沙的文化地標(biāo),、湖南的商業(yè)中心,，甚至是全國的新商業(yè)、新零售的前沿陣地,。
新零售誕生于馬云的一次演講,，落地于步步高梅溪新天地，從這里,，我看到了新零售的打開方式——它不再是高高在上的天外來物,，而就在你我的身邊。
