日志
便利店面臨五大挑戰(zhàn)
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零售企業(yè)的市場(chǎng)環(huán)境在變,，便利店的發(fā)展環(huán)境也在變,。在新的環(huán)境下，便利店企業(yè)必須及時(shí)適應(yīng)變化了的外部環(huán)境,，調(diào)整企業(yè)的發(fā)展策略,、經(jīng)營(yíng)策略,。
總體分析目前的便利店市場(chǎng)面臨五大挑戰(zhàn)。
----B2B在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的便利店發(fā)展模式,。
“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”忽如一夜便利店成為了資本們關(guān)注的焦點(diǎn),。一種新的互聯(lián)網(wǎng)渠道模式—B2B的快速發(fā)展，把便利店推上了資本的風(fēng)口浪尖,。
目前,，包括電商大鱷—阿里、京東,，行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)掌合天下,、中商惠民、新高橋等一批B2B企業(yè),，都在便利店領(lǐng)域“舍命狂奔”,。
進(jìn)入17年，京東宣布未來(lái)五年要發(fā)展100萬(wàn)家便利店,，引發(fā)一片“唏噓“,；嗓音未落，零售通發(fā)聲已經(jīng)發(fā)展了幾十萬(wàn)家便利店,；近期掌合天下宣布要占領(lǐng)1000個(gè)城市,；新高橋宣布要快速發(fā)展到50萬(wàn)家便利店。一時(shí)間,，便利店成了一個(gè)非常熱絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)“熱詞”,。
快消品B2B的出發(fā)點(diǎn),，意欲整合快消品渠道效率，借助互聯(lián)網(wǎng)手段,，提升快消品流通效率,、減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本,。這一出發(fā)點(diǎn)是非常好的,。相信未來(lái)一定能在快消品渠道環(huán)節(jié)發(fā)揮出應(yīng)有的市場(chǎng)價(jià)值。
目前的快消品B2B,，大多從整合供應(yīng)鏈入手,，快速切入快消品終端小店市場(chǎng)，最終達(dá)到控店的目的,。
目前看,，隨著行業(yè)的逐步規(guī)范，一批優(yōu)秀的B2B企業(yè)正在脫穎而出,，逐步由簡(jiǎn)單翻牌,、粗放發(fā)展，走向了深度整合供應(yīng)鏈,、深度切入小店經(jīng)營(yíng),、系統(tǒng)提升小店的經(jīng)營(yíng)與管理的加盟發(fā)展模式�,？氐瓿蔀�B2B發(fā)展的重要方向,。
分析快消品B2B的發(fā)展優(yōu)勢(shì)來(lái)看，一是互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì),，憑借互聯(lián)網(wǎng)思維,、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，改造,、優(yōu)化便利店行業(yè)發(fā)展模式,；二是技術(shù)優(yōu)勢(shì)，眾多的B2B企業(yè)在開(kāi)始時(shí),，期望憑技術(shù)跑贏市場(chǎng),，把打造高效技術(shù)平臺(tái)作為重點(diǎn)；三是資本優(yōu)勢(shì),，在資本成為一項(xiàng)重要的推動(dòng)力量,，許多傳統(tǒng)的行業(yè)規(guī)則將會(huì)重寫。在資本推動(dòng)下的B2B,、便利店行業(yè)同樣,，在資本的激勵(lì)下，發(fā)展速度、發(fā)展規(guī)模,、發(fā)展模式在發(fā)生改變,。美宜佳二十多年創(chuàng)造的10000家店的記錄，怕是很快會(huì)被B2B企業(yè)打破,。
雖然一些快消品B2B企業(yè)還存在很多問(wèn)題,，但現(xiàn)在分析，其模式的互聯(lián)網(wǎng)化,，其以技術(shù)驅(qū)動(dòng)為基礎(chǔ)的發(fā)展方式,，資本推動(dòng)的發(fā)展體制，符合未來(lái)快消品渠道變革的發(fā)展方向,，必將成就B2B,，相信一段時(shí)間的行業(yè)整合,，必將成長(zhǎng)起來(lái)一批優(yōu)秀的B2B企業(yè),，B2B必將成為快消品流通渠道的主要力量。
在B2B快速發(fā)展的便利店行業(yè),，需要傳統(tǒng)便利店企業(yè)以變應(yīng)變,，做出相應(yīng)的戰(zhàn)略調(diào)整。特別是在當(dāng)前行業(yè)面臨重大調(diào)整的環(huán)境下,，需要結(jié)合當(dāng)前的便利店市場(chǎng)環(huán)境,，調(diào)整發(fā)展策略，調(diào)整發(fā)展方式,。
系統(tǒng)研究B2B的發(fā)展方式,，借鑒B2B的發(fā)展模式，做好傳統(tǒng)便利店發(fā)展模式與B2B的結(jié)合,，是當(dāng)前便利店企業(yè)的重要選擇,。如果繼續(xù)固守以往的發(fā)展思路，必將被B2B的發(fā)展擠壓市場(chǎng)空間,。
從一定角度講,，便利店連鎖企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展B2B有著得天獨(dú)厚的條件：完善的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)、系統(tǒng)的便利店專業(yè)知識(shí)經(jīng)驗(yàn),、優(yōu)秀的專業(yè)化團(tuán)隊(duì),，關(guān)鍵是要轉(zhuǎn)變思路，導(dǎo)入互聯(lián)網(wǎng)思維,，尋求資本的支持,，實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。
非常高興地看到,，像莆田文獻(xiàn)便利店連鎖企業(yè)等一些優(yōu)秀的便利店企業(yè)正在轉(zhuǎn)型發(fā)展B2B,。
----小業(yè)態(tài)的快速發(fā)展挑戰(zhàn)便利店的市場(chǎng)地位
便利店的優(yōu)勢(shì)是小業(yè)態(tài)，主打便利性。
目前,，這一以往的業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)正在遭遇更多的,、專業(yè)化的小業(yè)態(tài)發(fā)展的挑戰(zhàn)。
最近在南京市場(chǎng)看到,，水果店的市場(chǎng)密度已大大超過(guò)了便利店,；在濟(jì)南市場(chǎng)看到，烘培店,、蛋糕店的數(shù)量已大大超越了便利店,，在武漢市場(chǎng)看到良品鋪?zhàn)印⒅芎邙喌鹊牡甏笥猩w過(guò)便利店之勢(shì),。
目前看,，各個(gè)類別的小業(yè)態(tài)正在“風(fēng)起云涌”快速發(fā)展。目前在市場(chǎng)可以看到的：孕嬰店,；休食店,；炒貨店；咖啡店,；生鮮店,；鴨脖店；玩具店,；休百店,；酒類店；時(shí)尚店,；水果店,；美妝店；洗化店,；藥妝店,；水吧；奶茶店,；品牌店,；烘培店；運(yùn)動(dòng)店,、,、、,、,、、
以往便利店突出的便利性業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)在逐步消失,，許多品類面臨被其他小業(yè)態(tài)打劫或取代的危險(xiǎn)：如烘培店將取代便利店的面包類,，水果店將會(huì)吸走便利店更多的客流,，良品鋪?zhàn)印?lái)伊份,、周黑鴨等休食店將會(huì)分流便利店的主力客群,，酒類店將會(huì)奪走便利店的主力品類—酒的優(yōu)勢(shì)等等。
面對(duì)著新的市場(chǎng)環(huán)境,，便利店需要進(jìn)行品類調(diào)整,，需要結(jié)合地區(qū)市場(chǎng)特點(diǎn)，結(jié)合地區(qū)市場(chǎng)消費(fèi)需求進(jìn)行品類調(diào)整,，該加強(qiáng)的加強(qiáng),，該減少的減少。如果繼續(xù)固守以往的便利店品類策略,，品類雖全,，但缺乏強(qiáng)勢(shì)品類的現(xiàn)實(shí)狀況，將會(huì)面臨問(wèn)題,。
從總的零售發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,，業(yè)態(tài)細(xì)分、小型化是當(dāng)前零售市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì),。未來(lái)還必將有更多的,、專業(yè)化的小型業(yè)態(tài),，與便利店形成直接的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),。
便利店需要結(jié)合市場(chǎng)變化，及時(shí)調(diào)整,，以變應(yīng)變,。
----到家模式的挑戰(zhàn)便利店業(yè)態(tài)優(yōu)勢(shì)
便利店主打便利性。面對(duì)的主要是年輕客群,。
目前到家模式作為一種更便利的零售形式,，直接沖擊便利店的便利性優(yōu)勢(shì)。
做為便利店定位的主要目標(biāo)消費(fèi)群體—年輕一族來(lái)講,，在當(dāng)前的互聯(lián)網(wǎng)社會(huì)環(huán)境下,，他們的生活已基本互聯(lián)網(wǎng)化。他們的“吃喝玩樂(lè)”以基本依靠互聯(lián)網(wǎng)完成,。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下,，他們很“忙”，豐富的互聯(lián)網(wǎng)場(chǎng)景,，占有了他們的心智與時(shí)間,，他們很“懶”“手機(jī)點(diǎn)點(diǎn)到家”是他們更喜歡的購(gòu)買習(xí)慣與方式。
單純靠到店已很難再吸引到他們,，在線下已很難再找到他們,，因?yàn)樗麄兊拇蠖鄷r(shí)間“潛伏”在線上。傳統(tǒng)的海報(bào)、大眾媒體已很難再影響到她們,，他們更關(guān)注網(wǎng)紅,、粉絲、自媒體,、社群等互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的新的社交關(guān)系,。
“懶”、追求便利是人類的天性,。在互聯(lián)網(wǎng)更加發(fā)達(dá)的未來(lái),，在物流更加發(fā)達(dá)的將來(lái)，將會(huì)有更多的人選擇到家模式的購(gòu)買習(xí)慣,。這是必然的趨勢(shì),。
便利店必須要尋求轉(zhuǎn)型全渠道的零售模式。不做全渠道,、不做到家模式必將是死路一條,。
----O2O行業(yè)挑戰(zhàn)便利店的餐食優(yōu)勢(shì)
便利店+餐飲是近來(lái)一些便利企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要實(shí)踐。
前一段時(shí)間,，在成都市場(chǎng)考察時(shí),，看到包括711在內(nèi)的眾多便利店企業(yè)都在轉(zhuǎn)型餐飲化。其中看到的一家711店,，200平米的店面空間,，有一半面積做成了堂吃。
簡(jiǎn)單的盒飯模式是當(dāng)前便利店+餐飲的主要方式,。
目前,，這一方式正在遭遇美團(tuán)、餓了嗎,、百度外賣等一些020企業(yè)快速發(fā)展的挑戰(zhàn),。相對(duì)于便利店的盒飯餐飲，美團(tuán)的020到家更便利,，品種,、口味更豐富，消費(fèi)者購(gòu)買選擇更多,。
日前,，易觀發(fā)布2017年第1季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)分析報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示,，2017年第1季度中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場(chǎng)整體交易規(guī)模達(dá)358.8億元人民幣,，與去年同期相比，增幅達(dá)96.7%,。從外賣市場(chǎng)用戶使用情況看,，餓了么月活人數(shù)第一,，達(dá)2665.8萬(wàn)人，超過(guò)美團(tuán)外賣和百度外賣月活人數(shù)的總和,。
細(xì)分市場(chǎng)方面,，白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)的霸權(quán)地位有增無(wú)減，市場(chǎng)交易規(guī)模達(dá)到301.4億元,，占整體外賣市場(chǎng) 84.0%的份額,，且份額占比仍在擴(kuò)大。學(xué)生校園細(xì)分市場(chǎng)份額與上個(gè)季度占比基本持平,，為 10.6%,。此外，生活社區(qū)市場(chǎng)占比 5.4%,。
從以上數(shù)據(jù)可以看出,，020模式的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，發(fā)展非常迅速,，必將挑戰(zhàn)便利店的餐飲模式,。
----快餐、大眾餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展,，挑戰(zhàn)便利店+餐飲
近幾年快餐,、大眾餐飲市場(chǎng)發(fā)展迅速。
在濟(jì)南山大北路洪樓西路丁字路口,，方圓100米范圍內(nèi)快餐店,、水餃店、包子店,、火鍋店,、咖啡店、麻辣燙,、面條店、漢堡店,、大眾餐飲店近五十幾家,，便利店只有一家統(tǒng)一銀座。
在當(dāng)前的就業(yè)環(huán)境下,，未來(lái)一段時(shí)間,，類似于這樣的小餐飲還將會(huì)快速發(fā)展。
快餐店,、大眾餐飲店的快速發(fā)展,，在給消費(fèi)者帶來(lái)更多就餐便利的同時(shí)，必將影響便利店的餐飲速食品類,。
筆者：
鮑躍忠微信bc111246
高級(jí)經(jīng)濟(jì)師
國(guó)家商務(wù)部“萬(wàn)村千鄉(xiāng)市場(chǎng)工程”專家
聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問(wèn)團(tuán)高級(jí)咨詢師
鮑躍忠新快消,、新零售創(chuàng)新實(shí)踐工作室
