日志
便利店面臨五大挑戰(zhàn)
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零售企業(yè)的市場環(huán)境在變,，便利店的發(fā)展環(huán)境也在變,。在新的環(huán)境下,，便利店企業(yè)必須及時適應(yīng)變化了的外部環(huán)境,，調(diào)整企業(yè)的發(fā)展策略,、經(jīng)營策略,。
總體分析目前的便利店市場面臨五大挑戰(zhàn),。
----B2B在挑戰(zhàn)傳統(tǒng)的便利店發(fā)展模式,。
“風水輪流轉(zhuǎn)”忽如一夜便利店成為了資本們關(guān)注的焦點,。一種新的互聯(lián)網(wǎng)渠道模式—B2B的快速發(fā)展,，把便利店推上了資本的風口浪尖。
目前,，包括電商大鱷—阿里,、京東，行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)掌合天下,、中商惠民,、新高橋等一批B2B企業(yè)，都在便利店領(lǐng)域“舍命狂奔”,。
進入17年,，京東宣布未來五年要發(fā)展100萬家便利店,，引發(fā)一片“唏噓“；嗓音未落,，零售通發(fā)聲已經(jīng)發(fā)展了幾十萬家便利店,；近期掌合天下宣布要占領(lǐng)1000個城市；新高橋宣布要快速發(fā)展到50萬家便利店,。一時間,，便利店成了一個非常熱絡(luò)的網(wǎng)絡(luò)“熱詞”。
快消品B2B的出發(fā)點,，意欲整合快消品渠道效率,，借助互聯(lián)網(wǎng)手段，提升快消品流通效率,、減少流通環(huán)節(jié),、降低流通成本。這一出發(fā)點是非常好的,。相信未來一定能在快消品渠道環(huán)節(jié)發(fā)揮出應(yīng)有的市場價值,。
目前的快消品B2B，大多從整合供應(yīng)鏈入手,，快速切入快消品終端小店市場,，最終達到控店的目的。
目前看,，隨著行業(yè)的逐步規(guī)范,，一批優(yōu)秀的B2B企業(yè)正在脫穎而出，逐步由簡單翻牌,、粗放發(fā)展,，走向了深度整合供應(yīng)鏈、深度切入小店經(jīng)營,、系統(tǒng)提升小店的經(jīng)營與管理的加盟發(fā)展模式,。控店成為B2B發(fā)展的重要方向,。
分析快消品B2B的發(fā)展優(yōu)勢來看,，一是互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢，憑借互聯(lián)網(wǎng)思維,、技術(shù)優(yōu)勢,，改造、優(yōu)化便利店行業(yè)發(fā)展模式,；二是技術(shù)優(yōu)勢,，眾多的B2B企業(yè)在開始時，期望憑技術(shù)跑贏市場，把打造高效技術(shù)平臺作為重點,；三是資本優(yōu)勢，在資本成為一項重要的推動力量,，許多傳統(tǒng)的行業(yè)規(guī)則將會重寫,。在資本推動下的B2B、便利店行業(yè)同樣,，在資本的激勵下,，發(fā)展速度、發(fā)展規(guī)模,、發(fā)展模式在發(fā)生改變,。美宜佳二十多年創(chuàng)造的10000家店的記錄，怕是很快會被B2B企業(yè)打破,。
雖然一些快消品B2B企業(yè)還存在很多問題,，但現(xiàn)在分析，其模式的互聯(lián)網(wǎng)化,，其以技術(shù)驅(qū)動為基礎(chǔ)的發(fā)展方式,，資本推動的發(fā)展體制，符合未來快消品渠道變革的發(fā)展方向,，必將成就B2B,，相信一段時間的行業(yè)整合，必將成長起來一批優(yōu)秀的B2B企業(yè),，B2B必將成為快消品流通渠道的主要力量,。
在B2B快速發(fā)展的便利店行業(yè)，需要傳統(tǒng)便利店企業(yè)以變應(yīng)變,，做出相應(yīng)的戰(zhàn)略調(diào)整,。特別是在當前行業(yè)面臨重大調(diào)整的環(huán)境下，需要結(jié)合當前的便利店市場環(huán)境,，調(diào)整發(fā)展策略,，調(diào)整發(fā)展方式。
系統(tǒng)研究B2B的發(fā)展方式,，借鑒B2B的發(fā)展模式,，做好傳統(tǒng)便利店發(fā)展模式與B2B的結(jié)合，是當前便利店企業(yè)的重要選擇,。如果繼續(xù)固守以往的發(fā)展思路,，必將被B2B的發(fā)展擠壓市場空間。
從一定角度講,，便利店連鎖企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展B2B有著得天獨厚的條件：完善的供應(yīng)鏈基礎(chǔ),、系統(tǒng)的便利店專業(yè)知識經(jīng)驗、優(yōu)秀的專業(yè)化團隊，關(guān)鍵是要轉(zhuǎn)變思路,，導入互聯(lián)網(wǎng)思維,，尋求資本的支持，實現(xiàn)快速發(fā)展,。
非常高興地看到,，像莆田文獻便利店連鎖企業(yè)等一些優(yōu)秀的便利店企業(yè)正在轉(zhuǎn)型發(fā)展B2B。
----小業(yè)態(tài)的快速發(fā)展挑戰(zhàn)便利店的市場地位
便利店的優(yōu)勢是小業(yè)態(tài),，主打便利性,。
目前，這一以往的業(yè)態(tài)優(yōu)勢正在遭遇更多的,、專業(yè)化的小業(yè)態(tài)發(fā)展的挑戰(zhàn),。
最近在南京市場看到，水果店的市場密度已大大超過了便利店,；在濟南市場看到,，烘培店、蛋糕店的數(shù)量已大大超越了便利店,，在武漢市場看到良品鋪子,、周黑鴨等的店大有蓋過便利店之勢。
目前看,，各個類別的小業(yè)態(tài)正在“風起云涌”快速發(fā)展,。目前在市場可以看到的：孕嬰店；休食店,；炒貨店,；咖啡店；生鮮店,；鴨脖店,；玩具店；休百店,；酒類店,；時尚店；水果店,；美妝店,；洗化店；藥妝店,；水吧,；奶茶店；品牌店,；烘培店,；運動店、、,、,、、,、
以往便利店突出的便利性業(yè)態(tài)優(yōu)勢在逐步消失,，許多品類面臨被其他小業(yè)態(tài)打劫或取代的危險：如烘培店將取代便利店的面包類，水果店將會吸走便利店更多的客流,，良品鋪子、來伊份,、周黑鴨等休食店將會分流便利店的主力客群,，酒類店將會奪走便利店的主力品類—酒的優(yōu)勢等等。
面對著新的市場環(huán)境,，便利店需要進行品類調(diào)整,，需要結(jié)合地區(qū)市場特點，結(jié)合地區(qū)市場消費需求進行品類調(diào)整,，該加強的加強,，該減少的減少。如果繼續(xù)固守以往的便利店品類策略,，品類雖全,，但缺乏強勢品類的現(xiàn)實狀況，將會面臨問題,。
從總的零售發(fā)展趨勢來看,，業(yè)態(tài)細分、小型化是當前零售市場的發(fā)展趨勢,。未來還必將有更多的,、專業(yè)化的小型業(yè)態(tài)，與便利店形成直接的市場競爭,。
便利店需要結(jié)合市場變化,，及時調(diào)整，以變應(yīng)變,。
----到家模式的挑戰(zhàn)便利店業(yè)態(tài)優(yōu)勢
便利店主打便利性,。面對的主要是年輕客群。
目前到家模式作為一種更便利的零售形式,，直接沖擊便利店的便利性優(yōu)勢,。
做為便利店定位的主要目標消費群體—年輕一族來講，在當前的互聯(lián)網(wǎng)社會環(huán)境下,，他們的生活已基本互聯(lián)網(wǎng)化,。他們的“吃喝玩樂”以基本依靠互聯(lián)網(wǎng)完成。在互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下，他們很“忙”,，豐富的互聯(lián)網(wǎng)場景,，占有了他們的心智與時間，他們很“懶”“手機點點到家”是他們更喜歡的購買習慣與方式,。
單純靠到店已很難再吸引到他們,，在線下已很難再找到他們，因為他們的大多時間“潛伏”在線上,。傳統(tǒng)的海報,、大眾媒體已很難再影響到她們，他們更關(guān)注網(wǎng)紅,、粉絲,、自媒體、社群等互聯(lián)網(wǎng)時代的新的社交關(guān)系,。
“懶”,、追求便利是人類的天性。在互聯(lián)網(wǎng)更加發(fā)達的未來,，在物流更加發(fā)達的將來,，將會有更多的人選擇到家模式的購買習慣。這是必然的趨勢,。
便利店必須要尋求轉(zhuǎn)型全渠道的零售模式,。不做全渠道、不做到家模式必將是死路一條,。
----O2O行業(yè)挑戰(zhàn)便利店的餐食優(yōu)勢
便利店+餐飲是近來一些便利企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要實踐,。
前一段時間，在成都市場考察時,，看到包括711在內(nèi)的眾多便利店企業(yè)都在轉(zhuǎn)型餐飲化,。其中看到的一家711店，200平米的店面空間,，有一半面積做成了堂吃,。
簡單的盒飯模式是當前便利店+餐飲的主要方式。
目前,，這一方式正在遭遇美團,、餓了嗎、百度外賣等一些020企業(yè)快速發(fā)展的挑戰(zhàn),。相對于便利店的盒飯餐飲,，美團的020到家更便利，品種,、口味更豐富,，消費者購買選擇更多,。
日前，易觀發(fā)布2017年第1季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場分析報告,。數(shù)據(jù)顯示,，2017年第1季度中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣市場整體交易規(guī)模達358.8億元人民幣，與去年同期相比,，增幅達96.7%,。從外賣市場用戶使用情況看，餓了么月活人數(shù)第一,，達2665.8萬人,，超過美團外賣和百度外賣月活人數(shù)的總和。
細分市場方面,，白領(lǐng)商務(wù)市場的霸權(quán)地位有增無減,，市場交易規(guī)模達到301.4億元，占整體外賣市場 84.0%的份額,，且份額占比仍在擴大。學生校園細分市場份額與上個季度占比基本持平,，為 10.6%,。此外，生活社區(qū)市場占比 5.4%,。
從以上數(shù)據(jù)可以看出,，020模式的互聯(lián)網(wǎng)餐飲，發(fā)展非常迅速,，必將挑戰(zhàn)便利店的餐飲模式,。
----快餐、大眾餐飲市場的快速發(fā)展,，挑戰(zhàn)便利店+餐飲
近幾年快餐,、大眾餐飲市場發(fā)展迅速。
在濟南山大北路洪樓西路丁字路口,，方圓100米范圍內(nèi)快餐店,、水餃店、包子店,、火鍋店,、咖啡店、麻辣燙,、面條店,、漢堡店、大眾餐飲店近五十幾家,，便利店只有一家統(tǒng)一銀座,。
在當前的就業(yè)環(huán)境下,，未來一段時間，類似于這樣的小餐飲還將會快速發(fā)展,。
快餐店,、大眾餐飲店的快速發(fā)展，在給消費者帶來更多就餐便利的同時,，必將影響便利店的餐飲速食品類,。
筆者：
鮑躍忠微信bc111246
高級經(jīng)濟師
國家商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場工程”專家
聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團高級咨詢師
鮑躍忠新快消、新零售創(chuàng)新實踐工作室
