日志
投食店的缺憾
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最近，走訪了三只松鼠投食店的最大店，號稱旗艦店的南京江寧店,。
做為互聯(lián)網(wǎng)第一堅果品牌的三只松鼠,，把投食店作為“主人”的線下體驗店。因前期有章燎原怒炸蘇州店的報道,，對考察投食店或有些許期待,。
但從走訪該店，體驗的感覺不甚明顯,，站在零售的角度整體門店設(shè)計,、規(guī)劃比較基礎(chǔ)，在一些方面還存在一些缺憾,，并在一些方面面臨需要盡快調(diào)整,。
----缺乏體驗感覺：
線上企業(yè)開辦線下體驗店，特別像三只松鼠這樣的線上成功品牌企業(yè),，其目的就是要把線上良好的品牌形象,、產(chǎn)品形象、營銷形象等,，在線下能夠讓消費者得到更加充分的體驗,。已進一步增加消費者對線上品牌、商品的認知,。
走進三只松鼠投食店,，并沒有特別深刻的體驗感覺。除了整個店用深綠色,，設(shè)計成森林的顏色以外,，其他方面的體驗感覺沒有得到：
沒有“主人”的感覺。三只松鼠一直號稱把消費者稱作“主人”,。走進投食店,，沒有主人的感覺與體驗。既沒有被稱作主人,，也沒有獲得絲毫的主人的待遇,。
總體感覺投食店就是一個有森林綠色符號的一個特色店。再進一步特色感覺不出來,。
其實,，零售門店設(shè)計、調(diào)整,，注重了形式,，而沒有更加實際的內(nèi)容變化，是一個誤區(qū),。環(huán)境好變化,，設(shè)計上了,，就可以裝修出來。但是更進一步的體驗感,，可不會是設(shè)計裝修這么簡單,。
----以商品為中心的設(shè)計理念
感覺到的投食店就是為了賣商品。完全是以商品為中心的設(shè)計理念,。
走進店里,，就是進入到貨架之中。到處都是商品,。商品的區(qū)分就是包裝品與在線上旗艦店見不到的非食品,。
當然，有一個簡單的顧客拍照區(qū)（還處在封閉中）和有一個簡單的休息區(qū),。
進店后的感覺就是賣商品,。但進店后哪些商品是主力商品沒有感知,。
體驗店設(shè)計一定是要充滿體驗,，首先是要讓消費者入店后能夠獲得更多、更好的體驗,。所以,，以體驗為中心的設(shè)計理念，是體驗店設(shè)計時事先要考慮的關(guān)鍵因素,。
如果過于以商品為中心的設(shè)計,，可能就會極大限制體驗的效果。同時,，商品的規(guī)劃一定要形成嚴格的分區(qū)改變,。通過分區(qū)，可以強化品類區(qū)隔,，也可以增強商品的豐富度,。
總體感覺投食店作為體驗店的設(shè)計存有許多缺憾。
----場景模糊
入店后的再一個非常強的感受就是場景非常模糊,。幾乎完全一樣大小的商品包裝,、幾乎一個顏色的商品包裝，使整體三只松鼠商品的場景極其模糊,。
這些商品是分別對準消費者的那些需求場景,？
有人講，在線上三只松鼠的組合場景比較豐富,，有家庭裝—組合禮箱,，個人場景—促銷組合裝，辦公室場景—小包裝,。
但在線下店這些場景組合沒有表現(xiàn),，整體的商品表現(xiàn)力較差。
當前，在商品極大豐富的市場環(huán)境下,，零售店需要特別注意場景的打造,。產(chǎn)品沒有場景，就會失去存活的價值,。產(chǎn)品只有精準聚焦消費需求場景,，才會顯示出更大的活力。
----產(chǎn)品包裝基本不適合線下
在店內(nèi)看到的三只松鼠的產(chǎn)品包裝是和線上完全一樣的,。感覺這種包裝完全不適合于線下店,。
線下店需要讓消費者能夠看到產(chǎn)品，一般的產(chǎn)品包裝設(shè)計是“開窗”式的,，為了能讓消費者看到實物,，以便對商品有一個準確的判斷。
但三只松鼠的商品包裝完全是封閉的,。在線上銷售的情況下,，產(chǎn)品可以通過詳情頁用圖片得到比較充分的展示。但在線下,，這種包裝就存在大問題了,，顧客看不到商品，加之幾乎所有商品的包裝一個顏色,，使商品在店內(nèi)很難挑選
僅從包裝上來看,，顧客在店內(nèi)的商品挑選是一個很不好的體驗過程。
----缺乏互動
一向以與顧客實現(xiàn)強烈互動的三只松鼠,，到線下不會互動了,。甚至在一般線下店經(jīng)常采用的一些互動手段如品嘗、新品促銷一概沒有,。
特別是作為體驗店,，產(chǎn)品體驗非常重要，品嘗是一種非常重要的體驗方式,。只有讓顧客嘗到了他才會得到最好的體驗結(jié)果,。
再說投食店本身作為體驗店，“主人”來了,，讓主人嘗嘗新品,，是非常好的互動。
聯(lián)想到前幾天到海底撈的消費體驗過程,，確實有非常好的主人體驗,。在海底撈，有一種來到朋友家的感覺,，朋友非常熱情,，一會酸梅湯,、一會涼毛巾、一會端茶,、一會倒水,。那確實是一種主人到家體驗。
投食店應(yīng)該具備這種體驗感覺,。
----不會買賣萌了,？
本來是以賣萌起家的三只松鼠，在線下不會賣萌了,。入店后,，基本沒有感覺到店有多萌，基本沒有傳說中的“萌”感覺,。
入口員工呆呆的,，貨架板板的，商品靜靜地,。投食店沒有萌的感覺,。
從一定角度講，線下體驗店應(yīng)該更會賣萌,，才會產(chǎn)生較好的消費體驗效果,。線上賣萌，線下不會賣萌,，那就會產(chǎn)生相反的效果。
----缺少互聯(lián)網(wǎng)基因
本來是互聯(lián)網(wǎng)起家的企業(yè),，電商第一互聯(lián)網(wǎng)堅果品牌,，整體門店沒有太多的互聯(lián)網(wǎng)感受。
包括現(xiàn)在很多店都在開展的掃碼加入會員,，掃碼抽獎等活動,，都在利用顧客到店機會搜集顧客信息，發(fā)展會員顧客,。包括在很多店看到很多的二維碼展示,，時時處處提示顧客掃碼。
但在松鼠投食店二維碼見得不多,，在店里待了有半個小時,，沒有感受到更多的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的基因特質(zhì)
投食店體驗店，線下體驗,，目的是為線上倒流,。如何引導(dǎo)顧客到店的消費習(xí)慣,，如何把線上與線下更好的結(jié)合應(yīng)該是體驗店的具備的基本功能,。線上企業(yè)開設(shè)的線下體驗店,，應(yīng)該具備更多的互聯(lián)網(wǎng)基因，整個門店應(yīng)該具備更多的線上與線下打通與鏈接的技術(shù)與手段,。
總體感覺投食店存在一些缺憾,，并且有些方面需要盡快調(diào)整改變,，否則將會降低體驗感覺,，影響品牌的線下體驗?zāi)繕恕?span lang="EN-US">
筆者：
鮑躍忠微信bc111246
高級經(jīng)濟師
國家商務(wù)部“萬村千鄉(xiāng)市場工程”專家
聯(lián)商網(wǎng)新零售顧問團高級咨詢師
鮑躍忠新快消、新零售創(chuàng)新實踐工作室
