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鮑躍忠新零售論壇,，面對2019：品牌商如何把握當(dāng)前的新零售環(huán)境？
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本次分享,，特別邀請可口可樂中國客戶管理集團(tuán)便利店及加油站渠道總經(jīng)理曹揚(yáng)
曹揚(yáng)：
鮑躍忠論壇的各位朋友們,，大家新年好,！
今天有幸受鮑老師的邀請，來分享一下我們對2019年的一些思考,，我非常珍惜這次跟各位大咖,、各位行業(yè)的專家和領(lǐng)袖學(xué)習(xí)和交流的機(jī)會。
我跟大家分享的題目是：2019年,，品牌商和零售商如何把握新零售機(jī)會,，新銷售、新營銷回歸本質(zhì),，合作共贏,。
（一）第一部分消費(fèi)行為的四個(gè)變化。
我們認(rèn)為消費(fèi)行為有哪四個(gè)變化,？第一個(gè)變化是消費(fèi)升級,，這里面重點(diǎn)是說中產(chǎn)和富裕階層尋找優(yōu)質(zhì)商品。消費(fèi)升級的主要驅(qū)動(dòng)力是什么,？我們認(rèn)為消費(fèi)升級的主要驅(qū)動(dòng)力在于健康,、喜悅、保健,、改善生活和送禮這是消費(fèi)升級的主要驅(qū)動(dòng)能力,。
第二個(gè)變化是說消費(fèi)者的理性消費(fèi)。消費(fèi)者現(xiàn)在越來越會只買合適的,，不買最貴的,，包括重視性價(jià)比多渠道省錢的攻略是通過多渠道進(jìn)行比價(jià)，選取最優(yōu)價(jià)格的商品,，包括會員和特賣這兩個(gè)方式來進(jìn)行消費(fèi),，還有包括共享和拼購這些方式來作為消費(fèi)的主要變化。
第三個(gè)改變是千人千面,。我們認(rèn)為消費(fèi)群體現(xiàn)在是更多的細(xì)分,，需求趨于多樣化和個(gè)性化的，通過新業(yè)態(tài)和商業(yè)流程創(chuàng)新來服務(wù)千人千面的消費(fèi)者群體,，這是一個(gè)特別大的改變,。
最后一個(gè)改變我們認(rèn)為是切換場景,，也就是消費(fèi)者在融合的全渠道內(nèi)無縫切換。這個(gè)無縫切換就是我想在線上就在線上,，我在線下也可以去在大賣場也可以在便利店,，也可以在小型超市在不同的場景下去切換。我可以用手機(jī)消費(fèi),，同時(shí)我們會說消費(fèi)會隨時(shí)隨地的發(fā)生,，這是一個(gè)非常大的特點(diǎn)。
所以我們認(rèn)為消費(fèi)的四個(gè)變化是消費(fèi)升級,，理性消費(fèi),，千人千面和切換場景。
（二）渠道發(fā)展的八個(gè)趨勢,。
第一個(gè)在賣場和超市渠道,，大賣場的客流、單家庭客戶銷量和滲透率其實(shí)都是在下滑的,。
為了能夠提高吸引客流,，增加了餐飲功能，超市的餐飲功能會重點(diǎn)提到的是盒馬先生,、超級物種,，還有就是京東的7freah以及蘇寧的蘇鮮生。并且大賣場和超市是通過O to O來提高坪效,。
第二個(gè)是便利店的發(fā)展,。我們看到全中國便利店的在五年的生意的復(fù)合增長是22，門店開店的復(fù)合增長達(dá)到了12%,。
增長的動(dòng)力主要來自新開門店和單店產(chǎn)出,，我們管它叫VPO這個(gè)潛力會仍然是非常巨大的。便利店也在跟餐食結(jié)合,，也在通過O to O來提高坪效,。
第三個(gè)變化是小型超市。就是說數(shù)量非常龐大,，并且增長非�,？臁Ｔ�70%的現(xiàn)代渠道的數(shù)量占比上都是小型超市,，并且大部分的門店都是在200平米以下的,，門店的增長也超過了兩位數(shù)。我們認(rèn)為小型超市是O to O的增長引擎,。
第四個(gè)是B2B在經(jīng)歷著擴(kuò)張階段盈利階段和成熟階段這三個(gè)階段以后,，逐漸地打造成為有價(jià)值的平臺。
第六個(gè)我們發(fā)現(xiàn)和觀察到的是說零售商在發(fā)展多渠道戰(zhàn)略,，包括線上和線下的賣場超市小超市都會利用O to O進(jìn)行送貨,。
已然沒有清晰的線上線下邊界的生態(tài)圈正在打造當(dāng)中,。數(shù)據(jù)化賦能購買者消費(fèi)者場合的精準(zhǔn)營銷，提升體驗(yàn)和優(yōu)化價(jià)值鏈,，這個(gè)是現(xiàn)在多渠道發(fā)展的主要內(nèi)容,。零售商在探索全渠道的購物模式，像便利店中的全家,，通過真會選和全家微來提高會員忠誠度,。
賣場與O to O的結(jié)合，增加銷售機(jī)會,。大潤發(fā)發(fā)展的淘鮮達(dá),。沃爾瑪通過京東到家，物美通過多點(diǎn)都是在嘗試全渠道的營銷,。
最后一個(gè)特點(diǎn)就是零售商站隊(duì)結(jié)盟。這個(gè)是我們看到的從賣場,、便利店,，超市、小型超市,。
還有一個(gè)傳統(tǒng)食雜店擁抱數(shù)字轉(zhuǎn)型,。每一個(gè)傳統(tǒng)店平均都會有一到多個(gè)電商平臺作為選擇。數(shù)量巨大的小型超市,，傳統(tǒng)食雜店,，為連鎖便利店和B to B提供優(yōu)質(zhì)的新門店資源。
以上就是我們來看到的觀察到的關(guān)于渠道發(fā)展的八個(gè)趨勢,。
（三）面對這種變化,，每一個(gè)零售商，每個(gè)品牌商我們將如何應(yīng)對,？
我們發(fā)現(xiàn)剛才的渠道變化當(dāng)中,，大賣場要做全渠道，需要O to O的支持,，也需要品牌商的合作,。便利店擴(kuò)張它也需要O to O還有包括品牌商的合作。B to B他要打造平臺,，需要小店,、品牌商的合作，同樣品牌商的發(fā)展是需要上面的賣場,、超市,、便利店、O to O,、B to B全方位的合作,。
下面一個(gè)部分要介紹說,，為什么我們在快消品必須要進(jìn)行合作？
我們將如何去滿足消費(fèi)者的需求,？如何創(chuàng)新新業(yè)態(tài),，并獲得增量。零售商如何做好新零售,？品牌商如何做好新營銷呢,？我將從幾下面生意的角度和歷史還有競爭和未來這幾個(gè)方面來看。
為什么我們要做快消品要多方面的合作,？
第一個(gè)從生意的角度看,，我們都是為了不斷滿足消費(fèi)者的需求，并且我們希望把市場的蛋糕做大,，這就需要合作,。我們說零人貨場這三個(gè)方面，我們服務(wù)的目標(biāo)就是人貨場中的人,。零售商和品牌商,，共同目標(biāo)就是消費(fèi)者，就是人貨場中的人,。
第二個(gè)零售行業(yè)是需要分工協(xié)作的,，因?yàn)閺娜素泩龅呢浬厦妫饕瞧放粕虂碡?fù)責(zé)的,，品牌商要負(fù)責(zé)產(chǎn)品品牌和營銷,。零售商負(fù)責(zé)什么？零售商負(fù)責(zé)的是場,，這樣的話就是一個(gè)鏈條,，在這種分工下就一定有交叉有分工，零售行業(yè)需要的分工,，品牌商來負(fù)責(zé)產(chǎn)品品牌和營銷,，這就是人貨場的貨。場就是零售商需要負(fù)責(zé)的,，在這里面其實(shí)都要互有一個(gè)分工,，有一個(gè)交叉、有一個(gè)合作的,。沒有一個(gè)零售商和電商是可以大小通吃全部都做到的,，也沒有一個(gè)品牌商可以大小通吃，所有都能做到的,，所以我們需要合作,。
從中國零售發(fā)展史看，在20多年來,，全國的前六大零售商實(shí)際上都在用戰(zhàn)略合作的方式,，這個(gè)區(qū)域往這個(gè)角度看,，也有很多成功的案例。據(jù)我了解像物美,、步步高,、家家悅還有很多零售商都有戰(zhàn)略合作的成功經(jīng)驗(yàn)。戰(zhàn)略合作之所以有效,，是合適的方法,、合適的人、整合了資源把生意最大化,。這個(gè)是關(guān)鍵,。
從行業(yè)競爭看，如果我們要提高我們的效率,，我們就要展開戰(zhàn)略合作,，我們會發(fā)現(xiàn)展開戰(zhàn)略合作的公司業(yè)績和目標(biāo)達(dá)成上面進(jìn)步率非常高，換句講不合作就會在競爭中落后,，從未來看這一點(diǎn)是非常重要的,，就是新零售、新營銷也是彼此之間的合作,。
這六個(gè)現(xiàn)狀里面：第一個(gè)是流于形式，沒有掌握戰(zhàn)略合作的精髓,。
第二個(gè)我們發(fā)現(xiàn)雙方的高層共識都很好,，但是執(zhí)行團(tuán)隊(duì)沒有真正到位。
第三個(gè)戰(zhàn)略合作的現(xiàn)狀是沒有完整的年度投資計(jì)劃和共同的目標(biāo),，也沒有把目標(biāo)年度的目標(biāo)逐一分解實(shí)現(xiàn),。
第四個(gè)我們發(fā)現(xiàn)有的戰(zhàn)略合作只是在兩個(gè)公司的銷售部門和采購部門在對接。
第五個(gè)我們覺得戰(zhàn)略合作最重要的問題信任,。雙方的信任不夠深,，就會存在合作上的一些隱患。
第六個(gè)我們看到的是沒有通過戰(zhàn)略合作來倒逼公司內(nèi)部的系統(tǒng)建設(shè)和能力提升,。
我們認(rèn)為戰(zhàn)略合作有三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)：
第一個(gè)就是高層的意愿,，很多戰(zhàn)略合作其實(shí)都是從高層自上而下進(jìn)行的，這個(gè)是在所有戰(zhàn)略合作當(dāng)中非常重要的,，并且是至關(guān)重要的,。
第二個(gè)在于專業(yè)的團(tuán)隊(duì)。
第三個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是數(shù)據(jù),。那么從尼爾森的分析里面看,，也提到了數(shù)據(jù)成為人貨場重構(gòu)與連接的核心，數(shù)據(jù)將是連接合作非常重要的紐帶和基礎(chǔ),。
（四）下面就具體的去講在B to B和便利店品牌商和零售商如何去進(jìn)行合作,。
先講B to B與品牌商的合作,。互聯(lián)網(wǎng)快消B to B未來確實(shí)會達(dá)到千億級的市場規(guī)模,。B to B的發(fā)展將是持久戰(zhàn),，而不是閃電戰(zhàn)�,？煜沸袠I(yè)規(guī)律是說品牌商在做到一線,、二線、三線城市的時(shí)候面對的難題,，零售商電商一樣會面臨得到,。所以穩(wěn)扎穩(wěn)打是一個(gè)最基本的一個(gè)規(guī)律。
我們認(rèn)為根據(jù)中國特色的電商發(fā)展軌跡,，B to B將經(jīng)歷三個(gè)歷史階段,。第一個(gè)是擴(kuò)張階段。第二個(gè)階段擴(kuò)張后要進(jìn)入到盈利階段,。第三個(gè)階段叫成熟階段,。
便利店與品牌商的合作：賣場超市業(yè)態(tài)經(jīng)過20多年的發(fā)展，逐漸從分散到聚集,，所謂分散到聚集,，就是說全國出現(xiàn)了前十大零售商的營業(yè)額占比相當(dāng)?shù)母撸窃诒憷昴壳斑�是在分散當(dāng)中,，是往聚集的階段去走,。真正門店覆蓋全國的，我們現(xiàn)在看到的只有中石化和中石油,。
日資企業(yè)進(jìn)入的比較早,，但是它的分布實(shí)際上也就十幾個(gè)省市的市場。
每一個(gè)地方都是有比較大的區(qū)域零售商,，我們會看到有很多每個(gè)地方都有像福建的見福,，像陜西的每一天。
我看到了說關(guān)于除了O to O以外,，我們會看到便利店正在放大社區(qū)團(tuán)購的最佳支點(diǎn),。外賣和便利性還是有矛盾的，包括選擇空間還是有限,。消費(fèi)者對便利店外賣還不是特別了解,，這些都是現(xiàn)在O to O上面急需去改善和提高的。
品牌商和便利店,，存在著一些生意上的機(jī)會,。第一個(gè)品牌商其實(shí)認(rèn)為便利店在當(dāng)?shù)氐匿N售占比還是比較低的，但是費(fèi)用率又高，也感覺盈利性比較差,，投入產(chǎn)出不如大賣場,，并且有一些便利店會更加的嚴(yán)重一些。
很多便利店在做門店的差異化,，也就叫做千人千店,。在強(qiáng)調(diào)說不做這種中央化的管控，這樣話對品牌商希望門店的執(zhí)行率達(dá)到90%,，甚至95以上的需求還是有一些差距的,。
第三個(gè)是品牌商，對于加盟店和直營店的比較看,，從執(zhí)行上看,，普遍會認(rèn)為加盟店的執(zhí)行低于直營店。
第四點(diǎn),，我們在講說便利店的零售數(shù)據(jù),，從這個(gè)數(shù)據(jù)的有效性上面還有完整性上面一些還是存在著一些問題的。
千店千面的合作,，如何去做好不同類型的門店,，加盟店和直營店，這幾個(gè)維度的門店執(zhí)行是可以有很多的合作機(jī)會的,。
最后我們在2019年剛剛開始的時(shí)候,，也希望大家在新的一年里頭，通過各種業(yè)態(tài),，展開個(gè)全方位的合作,，來達(dá)成大家的生意目標(biāo)，讓大家在合作當(dāng)中真正的共贏,。
謝謝大家。
