這幾天去了幾家超市，看到在這么大的疫情過后,，有的超市基本沒變,，感覺有一些不合理,。

這次疫情對消費產(chǎn)生的影響是比較大的,。疫情過后,，企業(yè)要針對消費發(fā)生的變化，做出一些相應的調(diào)整,。疫情也給企業(yè)帶來一次調(diào)整經(jīng)營模式的機會，以前可能消費者不太接受的一些售賣方式,，受疫情影響,，消費者已經(jīng)可以非常好的接受了，企業(yè)要抓住時機,，及時調(diào)整,。

其實，實時做出一些必要的調(diào)整,，更是為了抓住疫情后的一些新的市場機會,。

總體分析,，疫情過后,，超市企業(yè)面臨的經(jīng)營壓力還是比較大的,。企業(yè)不要被2月疫情期間的非正常增長所影響，能準確判斷疫情過后面對的市場變化,。通過及時做好必要的調(diào)整,，應對疫情可能帶來的市場影響。

我認為,，疫情過后,，超市要在六個方面做出調(diào)整：

--加大衛(wèi)生健康措施：

這次疫情對消費帶來較大影響的主要是消費者會更加注重衛(wèi)生、健康,。

極光大數(shù)據(jù)最新出具的《2020消費洞察報告》顯示,，有32.6%的人表示疫情過后會特別考慮食品安全性和場所安全性,。

疫情過后,，超市企業(yè)要把各種保證衛(wèi)生健康的措施,、手段做得更好,，才能符合疫情過后的消費心理,，才能更好的迎合消費需求。

并且為了指導超市做好衛(wèi)生管理,，商務部、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會也出臺了相關指導意見,。企業(yè)要嚴格執(zhí)行好這些指導意見,。

雖然目前疫情的防控要求在逐步放松，也有一些不太在意的消費者,，但是企業(yè)把衛(wèi)生管理不能只是當成應對疫情的階段措施,，要借疫情把門店的衛(wèi)生管理做得更好，真正打造成一個衛(wèi)生管理能讓消費者非常放心的企業(yè),。

特別是在現(xiàn)階段，大多消費者還是存在一些心里擔憂,，期望減少接觸,，縮短在店時間，特別關注超市門店的衛(wèi)生措施是否到位等,。

目前階段,，超市要嚴格衛(wèi)生消殺措施,，并且需要公布于消費者。要增加必要的衛(wèi)生設施,，特別是要增加洗手設施,。譬如特別要在生鮮區(qū)增加洗手設施。還要提示顧客保持良好的衛(wèi)生購物習慣,，減少聚集,、一米排隊等等。

借疫情之機把門店打造成更具衛(wèi)生標準化管理的門店,，一定是提升超市競爭力的重要手段,。千萬不要疫情過后，各種的衛(wèi)生管理手段都放棄了,。這樣的超市很難取信于消費者,。

--合理品類調(diào)整

疫情已經(jīng)造成了一些消費需求的變化。

譬如受疫情影響,，當前消殺品類已經(jīng)成為消費需求增長顯著的品類,，并且目前看，這個品類即便是在疫情過后,，還會較疫情之前有較大的增長,。

當前，家庭消費成為主要場景,。一些家庭生活場景的品類在發(fā)生顯著增長,。

一些非食品類，受疫情期間的影響,，逐步在轉(zhuǎn)移線上購買方式,。

企業(yè)不只是要關注這些顯而易見的品類變化，還要深度分析由此帶來的其他關聯(lián)性品類變化,。

凱度數(shù)據(jù)監(jiān)控分析,，疫情期間冰淇淋銷售逆市增長，增長幅度達到了38%,，遠超其他食品品類,。

企業(yè)需要結合疫情過后可能發(fā)生的需求變化，盡快組織品類調(diào)整,。

必須要盡快擴從,、調(diào)整消殺品類。要重點調(diào)整家庭需求場景的商品,，不只是吃，要擴充調(diào)整一系列家庭娛樂,、家庭運動,、家庭辦公等商品品類,。

要做好深度品類分析，把握疫情之后可能逆市成長的新品類,。譬如08年三聚氰胺事件后,，植物蛋白品類逆勢增長。本次疫情之后大概率也會成長起來一些新的品類,。

品類調(diào)整須要盡快落實,。

--盡快調(diào)整布局：

要盡快結合當前的市場特點，組織做好布局調(diào)整,。不能還是疫情以前的布局不變,。入口還是酒、飲料等常規(guī)品類,。酒類商品今年一定會受到較大影響,。

要根據(jù)疫情帶來的現(xiàn)實影響，調(diào)整門店通道,，擴充通道寬度,。特別是要適當擴寬主通道，適當擴寬生鮮區(qū)的通道寬度,，以減少人員接觸,。適當減少部分貨架、堆放,，把門店調(diào)整的更加寬敞,，以迎合疫情后的消費心理。

突出對消殺,、家庭場景商品的陳列位置調(diào)整,。這一定是當前的消費需求熱點。要抓好這些消費熱點,，用特殊陳列去迎合當前的消費購買需求,。

這些需求，一定是為企業(yè)帶來階段性銷售機會,。需要企業(yè)用調(diào)整布局去推動這些品類的銷售增長,。

疫情過后，布局一定要調(diào)整,。不只是為了銷售,，他還會對顧客產(chǎn)生更多的隱形價值影響。

--調(diào)整售賣方式

當前時期,，消費者還是非常在意在店時間,、人員接觸，非常關注食品安全。從我觀察的情況看,，整體消費購買的客單還是比較高的,，隱含著消費還是期望減少購買次數(shù)。

所以,，要針對當前消費者的重點關注,，調(diào)整售賣方式。減少散裝,、裸裝商品,，減少需要花費時間挑選的商品，減少增加人員接觸的商品,，減少稱重商品,。

其實，這些售賣方式的調(diào)整,，不只是迎合消費需求,，還一定會減少門店的理貨工作量。

同時,，企業(yè)可以借機把以前想調(diào)整的散裝商品改為包裝方式售賣,。特別是生鮮商品。散裝生鮮造成的損失是企業(yè)非常頭疼的,�,？梢越铏C把生鮮商品逐步改為包裝方式售賣。這個對企業(yè)是非常重要的,。

--堅持全渠道探索：

看到有的企業(yè),，疫情過后，把在疫情期間開展的社群零售,、到家零售全部停掉了,，感覺是非常不應該的。

社群零售,、到家零售一定是未來非常重要的零售形式之一,。超市企業(yè)需要做好到店+到家+社群三種零售形式的融合。

疫情是幫助企業(yè)完成了消費者教育,，使之產(chǎn)生了難得的消費購買習慣改變,。疫情過后,，企業(yè)要靜下心來，好好補上社群零售,、到家零售的短板,，把這兩種方式做得更好，做成到店方式的重要補充,。

如果停掉了，是非�,？上У摹Ｆ髽I(yè)將會錯失這一次疫情帶來的全渠道轉(zhuǎn)型機會,。

最近也看到一些企業(yè),，疫情過后,，對社群零售,、到家零售等一些新的零售形式的探索不僅沒有放松,，反而在加大探索的力度,。譬如超市發(fā),，疫情期間快速推出了到家零售,，近日還推出了直播到家的新零售形式探索。

--調(diào)整導購方式

目前時間,，消費者還是對人與人接觸心存反感。所以,，現(xiàn)在門店的導購不合時宜。

我前天，在一家超市牙膏區(qū)買牙膏,，五、六個導購員,，戴著口罩，跟隨其后,，都被我反復“趕跑”了。

現(xiàn)在時間,，導購員需要階段性的換一種導購方式,。原來的導購方式是不合適的�,？梢試L試社群模式,。

總之,，本次疫情對超市企業(yè)一定會帶來影響。疫情過后,，要認真分析可能產(chǎn)生的影響,，結合實際盡快做出相關調(diào)整。