鮑躍忠新零售論壇--疫情為零售企業(yè)帶來了哪些影響,，疫情過后零售企業(yè)如何應(yīng)對,？

本次分享特別邀請見福便利店董事長張利先生,。

（分享時(shí)間3月4日）

張利：

大家好,。,，非常高興受鮑總委托,，給大家做一次分享。分享我對此次疫情的一些感受,。

（一）

這次的疫情確確實(shí)實(shí)太突然,，使我們每一個(gè)人猝不及防,，從開始的不在意,，到后面的過度緊張，從人心惶惶,；到后面的異常無奈,；從緊張兮兮，到現(xiàn)在疲憊不堪,，這是一段很艱難的時(shí)間,。

我們是春節(jié)前兩三天時(shí)，開始高度重視此次疫情。開始都聽說,，不會人傳人,，可防可控，像普通流感一樣,，沒必要那么緊張,。所以都放松了警惕，也都沒有再很刻意關(guān)注這個(gè)事情,。

但是在春節(jié)前的3~5天,，我們感覺到不對勁，緊急成立應(yīng)急小組,，成立了專門的防疫委員會,，我自己擔(dān)任一把手，直接負(fù)責(zé),，艱難的開始度過第一個(gè)階段,，我們稱之為“找口罩”。

在春節(jié)前遇見的第一件事,，是發(fā)現(xiàn)口罩突然緊缺,。平時(shí)我們1000多家門店，5000多員工,，一天正常使用2000多只口罩,，但是到那天突然發(fā)現(xiàn)口罩一下不夠了，各門店告急,，當(dāng)我們反應(yīng)過來去采購口罩的時(shí)候,，發(fā)現(xiàn)已經(jīng)來不及了。從正月初一開始,，到過完十五,，這段時(shí)間的主要工作就是給員工買口罩、消毒水以及其他防護(hù)用品,。

便利店本身是365天,、24小時(shí)營業(yè)，所以相對來講,，我們口罩產(chǎn)品年前庫存就比較高,，并沒有造成嚴(yán)重的缺貨現(xiàn)象。

因?yàn)槲覀兪且?/span>家全省布局的企業(yè),，學(xué)校網(wǎng)點(diǎn)關(guān)門,、醫(yī)院附近的店關(guān)門，一些疫情發(fā)生地附近的小區(qū)店全部關(guān)門,，企業(yè)的員工漸漸人心不穩(wěn),。當(dāng)時(shí)有的員工家里就提要求說“張總，不是我們不想上班了，我們不是要錢,，我們得要命,，并不是說老板對我好不好，是我們家里不讓我們上班了”,。

我們在廈門是最早實(shí)行消毒制度的,，每兩小時(shí)進(jìn)行一次。買額溫槍給客人檢測,，當(dāng)時(shí)要想買到1000多只額溫槍,，挺難的一件事兒。我們從200多塊錢一只,，買到了400多塊錢,，口罩也從不到一塊錢，買到十幾塊錢一只,，這期間壓力確實(shí)很大,，尤其是員工的心理壓力。

除了醫(yī)護(hù)人員,、維護(hù)社會穩(wěn)定的公安干警之外,，我們零售人在這場抗疫過程中，也是立下了汗馬功勞,，我一直在呼吁這個(gè)事情,。

抗疫上半場過后，取得了一定的成績,。到了中場開始與疫情進(jìn)行拉鋸戰(zhàn),，這是大家最疲憊的時(shí)候。員工不敢聚集開會,，只能用電話會議,、視頻會議。

這個(gè)時(shí)候我們也遇到了如何配合政府及有關(guān)部門協(xié)調(diào)市場遇到的新問題,。口罩是不是要賣,？賣貴了不對，賣便宜了也不對,。包括84消毒水,、酒精等都是這樣；員工回來了,，要不要隔離,？隔離期間工資怎么辦,？一系列的問題造成了我們諸多困惑,。

也有一些別有用心的人買完口罩以后又去投訴，造成一些麻煩。但我一直認(rèn)為：能堅(jiān)持營業(yè),，能堅(jiān)持給疫情期間的社會穩(wěn)定做出貢獻(xiàn),，能夠保證這些在家抗疫的群眾有吃的、喝的,、用的,，這就是零售企業(yè)對抗擊疫情做出的最大貢獻(xiàn)。我個(gè)人在很多場合,，呼吁該給我們零售企業(yè)記上一功,。

在這過程中我們也注意到，因?yàn)楦鞣N各樣的原因,，消費(fèi)者也發(fā)生了消費(fèi)行為的改變,，比如說不能出小區(qū)，網(wǎng)上購物變成主要購物方式,，包括我們的熟食產(chǎn)品疫情期間賣得非常好,，很多消費(fèi)者說，見福便利店就像城市的一盞燈,，像家里的廚房一樣,，到見福便利店能夠吃到一頓熱乎乎的面，我們蠻暖心,。

在這過程中,，我們主要做了6件比較明確的事情：穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。在我們力所能及的范圍之內(nèi),，盡一切的努力,，不降低員工的收入。

下雨天誰的鞋都會濕,，只是先后而已,。在這場疫情過程中，不會有任何一個(gè)行業(yè),、任何一個(gè)人置身事外,。可能短期你的行業(yè)或你的產(chǎn)品會暴漲,，賺到一些錢,。但這么大的疫情，所有人都是受害者,，沒有所謂的受益者,，我們商家也是受害者。

關(guān)鍵時(shí)刻,，我們很多供應(yīng)商伸出了援助之手,，主動把所有的庫存都拉給我們,，但是沒有車、沒有人,，你們自己來拉貨,，可以把賬期延長。 這讓我非常感動,，絕大多數(shù)人的善心,、善意，使我們更加能感覺到,。

我們一直想做的社區(qū)團(tuán)購,，也在這種情況下緊急地啟動，到月底（2月底）開了50家,。

在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)上,，我們迅速把客戶的生鮮蔬菜上架了。

在這個(gè)過程中,，也把我們團(tuán)隊(duì)鍛煉了起來,。在人才儲備方面，我們就用這個(gè)時(shí)間點(diǎn)進(jìn)行了人員的訓(xùn)練,、教育,。我們沒有放松自己內(nèi)部的流程、制度,，在繼續(xù)的加強(qiáng),。

同時(shí)我們在全渠道方面，我們稱之為從傳統(tǒng)零售業(yè)變成現(xiàn)代零售業(yè),，加速了我們的轉(zhuǎn)換,。

這次我們也有準(zhǔn)備不充分的地方，如果我們的烘焙廠能夠提前做好準(zhǔn)備,，可能我們就能給客戶提供更多更方便的服務(wù),。

（二）

最近聽到很多爭論：疫情下，是輕資產(chǎn)對還是重資產(chǎn)對,，是電商對還是線下企業(yè)對,。我認(rèn)為這種爭論意義不大。疫情過后,，我相信人們還會回到原來的生活狀態(tài),，不會有太大的改變。

今天廈門已經(jīng)開始有很多人不戴口罩了,。但是作為我們企業(yè),，通過這次疫情，我們要做一些深入的反思,，不要再去爭一些對錯(cuò),。

我還是那句話,，下雨天誰的鞋子都會濕。你今天的輕松可能帶來明天更重的代價(jià),。

關(guān)于對疫情后零售企業(yè)應(yīng)對,，我個(gè)人有這樣一些想法,。

一是做好水壩式經(jīng)營,。我們要做好水壩，防患于未然,！以后這種不可預(yù)見的因素還會有,。比方說地震等一些自然災(zāi)害，如何做好水壩的工作,，而不是到時(shí)是慌亂的,。

我們見福把每個(gè)月的5號，命名為防災(zāi)防疫日,，以前做好各種的應(yīng)急訓(xùn)練,。

二是加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新。不要忽略科技的作用,。在信息化時(shí)代,，在科技高速迅猛發(fā)展的時(shí)代，要堅(jiān)持把科技擺在重要的位置,，不管你投入輕或重,，但是科技創(chuàng)新永遠(yuǎn)是老板要做的工作。

三是做好組織變革,。提升組織的應(yīng)變能力,，疫情發(fā)生，組織如何應(yīng)變,，你的機(jī)構(gòu)彈性如何,？不要好了傷疤忘了疼，要把疫情應(yīng)對變成一種常設(shè)機(jī)構(gòu),，要變成一種預(yù)演性的機(jī)制,，要設(shè)置這種防范未然的組織設(shè)施。

要承認(rèn)消費(fèi)者會發(fā)生一些微妙的變化,，但不至于巨變,。

應(yīng)該說是通過這次疫情，我們更要團(tuán)結(jié)在一起,，更應(yīng)該把人性的善激發(fā)出來,。