淄博燒烤徹底“火”出圈了,。并且完全可以用“一塌糊涂”來形容火的程度,。并且不僅達到了當(dāng)?shù)鼗稹⑹��?nèi)火，還達到了幾乎火變?nèi)珖�的程度�?/font>

作為一個三線城市,，作為燒烤一個非常普遍的大眾餐飲,，能夠在短短一兩個月的時間實現(xiàn)爆火,，并且還是以政府主導(dǎo)的品牌爆火,，“淄博燒烤”的出圈爆火確實是一個奇跡，帶給人們,、特別是帶給營銷人員很多的“意想不到”,。

從品牌營銷、傳播營銷角度,，觀察淄博燒烤的出圈,，有非常多值得企業(yè)、營銷人員學(xué)習(xí)的方面,。

--抓住了時機：

組織任何的品牌打造,、營銷活動，時機非常重要,，所謂“天時地利”,。

抓準(zhǔn)時機、順勢而為就可能創(chuàng)造品牌打造的奇跡,，就可能實現(xiàn)意想不到的營銷效果,。

從抓準(zhǔn)時機的角度看，淄博燒烤,，抓住了三個非常重要的節(jié)點：

一是大眾尋求“外出放松”的心里節(jié)點。疫情三年,，由于防控管控的要求,，把人們“牢牢”約束在了“家里”。實實在在說,，把人們管的真有點“草雞”了,。

所以，防控政策調(diào)整以后,，大眾外出放松的心理一下子被放開了,。特別是年輕人，特別想立馬出去走一走,、看一看,、玩一玩。狠不能一下子把三年沒能外出的缺失都給補回來,。

二是抓住了今年政府推動消費重啟的大勢,。今年,，從上到下都把啟動消費作為推動今年經(jīng)濟上升的重中之重。各級政府紛紛出臺了一系列啟動消費的政策,，組織了一系列啟動消費的活動,。做營銷，抓住順“勢”而為的機遇紅利非常重要,。

三是抓住了餐飲市場快速恢復(fù)的關(guān)鍵期,。國家統(tǒng)計局剛剛發(fā)布的宏觀數(shù)據(jù)顯示：今年一季度全國餐飲行業(yè)收入增速達到了13.9%，遠超國民經(jīng)濟的增長速度,。相信在這其中,，像燒烤這樣的大眾餐飲的增長速度還要遠遠超過整個餐飲行業(yè)的整體增長速度。大眾餐飲成為今年為數(shù)不多的“高速”增長的行業(yè),。

這三個非常關(guān)鍵的時機,，為淄博燒烤的爆火出圈奠定了非常重要的“天時”的基礎(chǔ)。

--找對了人：

總體觀察淄博燒烤的爆火,，主要是借助了當(dāng)前非常重要的新傳播方式,，通過一系列科學(xué)的組織，實現(xiàn)了品牌的爆火,。

在當(dāng)前的新傳播環(huán)境下,，借助新傳播方式，實現(xiàn)品牌爆火非常重要的一點是要找對“人”--傳播的主體,、傳播的載體,、傳播的對象。

在新傳播體系里的這個“人”,，既是傳播的發(fā)起者,，也是傳播的組織者、承載者,，同時也是被傳播的對象,。

只有這個“人”找對了，這個群體找對了,，才有可能在新傳播的體系中,，實現(xiàn)想要的傳播爆火效果。

縱觀淄博燒烤的爆火過程,，他找對了發(fā)起,、組織、被傳播對象的“人”--大學(xué)生,、年輕人,。他們成為淄博燒烤爆火的傳播發(fā)起者、傳播組織者,、更是被傳播的對象,。由此達到了在新傳播的環(huán)境下,，借助新傳播方式實現(xiàn)品牌的快速爆火。

--用好了平臺：

當(dāng)前,，支持企業(yè)做好新傳播的平臺很多,。但是，能結(jié)合品牌實際,，結(jié)合營銷活動實際選擇,、用好相關(guān)平臺非常重要。

觀察淄博燒烤品牌爆火的過程,，抖音平臺,、小紅書平臺發(fā)揮了至關(guān)重要的作用。

到目前,，在抖音平臺搜索“淄博燒烤”關(guān)鍵詞,，統(tǒng)計達到了50億的數(shù)量級。在小紅書平臺,，有關(guān)淄博燒烤的筆記也達到了極大的數(shù)量級,。

目前看，抖音,、小紅書已經(jīng)成為大學(xué)生,、年強群體關(guān)注度、活躍度非常高的平臺,。成為品牌打造,、與大學(xué)生年輕人交互非常重要的平臺。

特別是像抖音平臺,，其特殊的內(nèi)容分發(fā)邏輯成為打造類似“淄博燒烤”這樣的自動發(fā)起,、自發(fā)組織、實現(xiàn)“無限量”傳播品牌打造方式非常有效,、非常重要的平臺,。

有行業(yè)人士曾經(jīng)表示：是抖音成就了淄博燒烤。這個表述基本準(zhǔn)確,。

所以，品牌打造,，組織實施新傳播選對平臺非常重要,。

--做好了組織：

觀察整個淄博燒烤爆火的過程，可以看出,，做好一個用新傳播方式的品牌打造,，組織工作是非常關(guān)鍵的。不能僅僅聚焦于就傳播而傳播,，與傳播緊密關(guān)聯(lián)的組織工作非常重要,。

在整個淄博燒烤品牌打造爆火的過程中,，淄博政府起到了非常非常關(guān)鍵的組織、引導(dǎo),、協(xié)調(diào),、管理、服務(wù)的作用,。甚至不只是文旅,、市場監(jiān)管、商務(wù)一兩個政府部門在組織這個工作,，是整個淄博政府的所有部門,、全社會，甚至是帶動了整個淄博的470萬市民一起參與組織實施了這樣的活動,。

整個的打造過程,，貫穿一個“情”字。在“好客山東”這樣的一個大的山東文化背書下,，以“情”為主題,，形成了獨特的淄博燒烤文化特色。

在抖音平臺曾經(jīng)看到這樣的帖子：疫情期間,，有一批大學(xué)生被轉(zhuǎn)移到了淄博臨淄區(qū)隔離,，在他們結(jié)束隔離期后，臨淄區(qū)政府專門為這批大學(xué)生組織了一次燒烤送行活動,，使這批大學(xué)生深受感動,。這為淄博燒烤品牌的爆火埋下了感情伏筆。

在整個的品牌打造過程中,，不論是對大學(xué)生住宿折讓,，還是書記發(fā)話：北大清華學(xué)生免單，還是出租車市民主動義務(wù)為外地客人提供服務(wù),，還是政府不斷加強燒烤市場嚴(yán)格監(jiān)管,，還是及時整修市容市貌等等各個方面，都始終貫穿體現(xiàn)了一個“情”字,。使大家感受到淄博是一個很有溫度的城市,。

從傳播營銷的角度講，這個“情”字為支持,、放大,、提升整體持續(xù)地傳播，產(chǎn)生了極其重要的作用,。

當(dāng)前,，新傳播已經(jīng)成為中國社會極其重要的傳播方式。

在當(dāng)前的新傳播環(huán)境下,，企業(yè),、品牌的營銷活動必須高度結(jié)合新傳播,、緊密用好新傳播。

作為每一個營銷人員,，必須要好好學(xué)會新傳播,。用新傳播方式發(fā)起、組織有效的品牌推廣及營銷活動,，必須成為每一個營銷人員的基本能力,。

淄博燒烤的爆火出圈可以給我們帶來很多的啟示。

（完）