當(dāng)前的快消品渠道市場確實(shí)已經(jīng)發(fā)生了非常大的變化,。

但是，從前期的行業(yè)觀察來看,，大多快消品企業(yè)對(duì)渠道變化的關(guān)注重點(diǎn)一直放在了線上渠道的變化上,。把渠道營銷轉(zhuǎn)型應(yīng)對(duì)的重點(diǎn)也一直放在如何實(shí)現(xiàn)全渠道的方向上。

目前看,，全渠道,、渠道線上化確實(shí)是當(dāng)前中國快消品渠道市場變化的主要特征,。但是，從實(shí)際的渠道市場變化觀察看,，當(dāng)前,，對(duì)快消品企業(yè)造成渠道影響的不只是全渠道、渠道線上化帶來的影響,，線下市場渠道格局的變化,，線下渠道多元化的變化也已經(jīng)成為快消品企業(yè)渠道變化的另一重大影響因素。

長期以來,，大多快消品企業(yè),、快消品經(jīng)銷商的線下渠道體系基本一直依賴于兩大終端體系：

一是大店系統(tǒng)（KA），包括NKA,、LKA,；

二是小店體系。也就是遍布于大街小巷的小超市,、小商店等,。

目前，從有關(guān)數(shù)據(jù)和直接的市場調(diào)研觀察看,，這兩大傳統(tǒng)渠道體系,，既受到電商、全渠道帶來的沖擊影響,，同時(shí)還受到了線下店市場格局變化因素的影響，正在逐步呈現(xiàn)萎縮之勢,。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計(jì),，12家超市上市企業(yè)，2022年新開門店為481家,，卻關(guān)閉了646家門店,；截至2022年末，12家超市上市企業(yè)門店總數(shù)為9043家,。

并且,，有的商超企業(yè)甚至出現(xiàn)了大面積關(guān)店。2022年,，步步高關(guān)店139家,。步步高超市業(yè)態(tài)自2022年四季度開始，通過關(guān)停并轉(zhuǎn)從四川市場全面退出，江西市場大幅收縮至新余、萍鄉(xiāng),、宜春三地,；湖南,、廣西兩省也將同步關(guān)停低效虧損門店,。

包括這幾年一些新進(jìn)入商超領(lǐng)域的企業(yè)也開始大面積關(guān)店收縮,。2022年11月底,，京東七鮮被曝進(jìn)行戰(zhàn)略收縮,。據(jù)有關(guān)報(bào)道,，七鮮目前僅保留京津冀、大灣區(qū)重點(diǎn)區(qū)域運(yùn)營,，長沙,、西安等非核心區(qū)域已關(guān)停退出。

2022年12月,，綠地優(yōu)選也被曝出大規(guī)模關(guān)店,。據(jù)媒體報(bào)道，綠地優(yōu)選大幅關(guān)店收縮,，營業(yè)門店僅剩8家,，分別是上海5家，北京,、重慶,、濟(jì)南各剩1家。

當(dāng)前,，大多商超零售企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型調(diào)整的關(guān)鍵時(shí)期,。目前看，這種關(guān)店調(diào)整的趨勢,，還將持續(xù),。

凱度消費(fèi)者指數(shù)最新報(bào)告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續(xù)延續(xù)之前較為疲軟的走勢,�,？土鞯某掷m(xù)下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰(zhàn)，一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%,。

與此同時(shí),，在大店出現(xiàn)關(guān)店調(diào)整的同時(shí)，小店體系這幾年也在發(fā)生門店數(shù)量持續(xù)減少的變化,。

五年前,，凱度曾經(jīng)出過一個(gè)數(shù)據(jù)：全國小店（小商店、小超市）數(shù)量達(dá)到650萬家,。當(dāng)時(shí),，面對(duì)650萬家的小店市場，一度成為B2B企業(yè)紛紛爭搶的“寶地”,。

暫且以這650萬家為基數(shù),，但是，這幾年下來的小店市場變化看，小店數(shù)量在快速下降,，對(duì)比五年前,，小店的數(shù)量至少減少了四分之一，甚至三分之一,。

這幾年,，走了很多城市包括農(nóng)村市場，總體觀察,，小商店,、小超市的數(shù)量下降很大。原來看市場,，到處都是小商店,。但是這幾年，在很多社區(qū),、商圈,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至一整條街,，見不到1,、2家小商店，被大量的新興起的其他類型店所取代,。

所以,，在當(dāng)前的線下零售市場變化格局下，快消品企業(yè),、經(jīng)銷商企業(yè)一方面要高度重視渠道線上化,、全渠道的市場變化，同時(shí),，更要特別關(guān)注線下零售渠道發(fā)生的重大格局變化,，及時(shí)調(diào)整渠道布局，調(diào)整渠道營銷策略,，以快速適應(yīng)渠道市場的新變化。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)的兩大渠道系統(tǒng),，未來的市場將會(huì)更加艱難,。

當(dāng)前，線下渠道體系變化的主要趨勢是：專業(yè)店大行其道,，線下渠道市場更加多元化,、多業(yè)態(tài)、多形式,，正在快速分食傳統(tǒng)商超,、小店的市場，部分專業(yè)店已經(jīng)成為市場的主渠道。

結(jié)合對(duì)快消品行業(yè)的直接影響來看,，這幾年,，以下店的發(fā)展在逐步改變傳統(tǒng)的快消品渠道格局。

--餐飲店：據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù),，目前餐飲店總規(guī)模預(yù)計(jì)已經(jīng)達(dá)到了1200萬家,。特別是今年以來，餐飲店呈爆發(fā)開店趨勢,。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,，2023年1月1日-5月22日，全國餐飲新增123.13萬家,。其中1月份新增73597家,；2月份開始進(jìn)入“狂飆”，新增259277家,；3月份新增395294家,；4月份開始回落，但也有308972家,；5月份統(tǒng)計(jì)了22天,，新增194246家。

餐飲店數(shù)量的快速增長,，其對(duì)快消品市場帶來的影響是非常綜合的,。不只是一個(gè)渠道變化的影響，其餐飲+外賣全渠道形式的越加成熟,，也正在更多的改變很多人的生活方式,。

餐飲店數(shù)量的快速增長，會(huì)對(duì)很對(duì)的快消品品類產(chǎn)生直接的市場影響,。既可能會(huì)對(duì)一部分品類商家?guī)�來直接的市場增��,，也可能�?huì)對(duì)一部分商家造成市場的減少。

這幾年,，餐飲店市場的快速發(fā)展已經(jīng)成就了一些新品牌,。譬如江小白，主要就是依托餐飲店市場快速發(fā)展成長起來的,。

--水果店,、生鮮店：這幾年，水果店,、生鮮店門店數(shù)量增長的非�,？欤�既有像合肥生鮮傳奇這樣的規(guī)�,；�連鎖企業(yè)的快速開店,，即便是單體的水果店、生鮮店數(shù)量增長的也比較快。

據(jù)初步估算,，這兩類店數(shù)量都已經(jīng)分別超過了20萬家以上,，門店數(shù)量規(guī)模應(yīng)該與大家關(guān)注比較多的連鎖便利店基本持平。

市場觀察：大多的水果店,、生鮮店的生意都是不錯(cuò)的,。

未來預(yù)測，這兩類店,，還將呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢,。

對(duì)于水果店、生鮮店這兩大類店,，必須要引起有關(guān)快消品企業(yè),、經(jīng)銷商的高度重視。因?yàn)�,，這兩類店已經(jīng)成為當(dāng)前線下店的重要組成之一,，未來，還將會(huì)成為更重要的線下零售形式之一,。

--烘焙店,、熟食店：這幾年，線下零售渠道還有一個(gè)非常顯著的變化是熟食店,、烘焙店快速增長,。據(jù)辰智大數(shù)據(jù)2022年十月份的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，熟食鹵味店達(dá)到了406806萬家,，烘焙店達(dá)到了395317萬家,。

并且，目前的市場觀察看,，一些烘焙店,、熟食店以其產(chǎn)品口味更好、更新鮮,、店鋪環(huán)境更好,，基本已經(jīng)成為消費(fèi)者對(duì)這兩類商品購買選擇的主渠道。

從未來市場發(fā)展的趨勢看,，這兩類店的數(shù)量還將呈現(xiàn)快速增長的發(fā)展趨勢,。

重要的是，這兩大類產(chǎn)品他會(huì)與有關(guān)的快消品形成緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系,。

譬如，烘焙產(chǎn)品必然會(huì)與飲品,、乳品成為緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系,。熟食產(chǎn)品必然會(huì)與白酒、啤酒等形成高度緊密的關(guān)聯(lián)消費(fèi)關(guān)系。

目前的市場觀察看,，這兩類店,，還沒有被一些相關(guān)的快消品企業(yè)“重視”到。在這些店里,，大多還很少見到與之高度關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品,。

據(jù)了解，山東的一家蒙牛經(jīng)銷商,，因其自身還經(jīng)營著十幾家烘焙連鎖店,，就在其烘焙店內(nèi)連帶經(jīng)營了蒙牛產(chǎn)品，其十幾家烘焙店所產(chǎn)出的銷量,，不亞于幾家大賣場的銷量產(chǎn)出,，特別是像特侖蘇這樣的高端產(chǎn)品，甚至持平于大賣場的產(chǎn)出,。

--零食店：這幾年,，零食店數(shù)量快速增長，特別是近兩年,，更是呈快速爆發(fā)的態(tài)勢,。初步估算目前零食店的門店數(shù)量超過20萬家。這里面,，既包括一些老的零食店連鎖品牌,，也包括一些新的零食連鎖品牌，也包含一些單店模式的零食店,。

零食店以其產(chǎn)品更專業(yè),、品類做的更深，店鋪更有吸引力,，得到了很多目標(biāo)消費(fèi)群體的喜歡,。特別是年輕人，零食店成為他們零食購買的首選場所,。

未來,，零食店還將呈快速增長的發(fā)展趨勢。甚至極有可能成為零食品類的主渠道,。

--CS店,、文具店、家居店：這幾年,，化妝品CS店,、文具店、玩具店,、家具店,，也是呈快速發(fā)展的趨勢,。總體觀察,，這幾類店,，分別也不會(huì)少于幾萬家以上。

本文主要是結(jié)合快消品品類實(shí)際,，簡單總結(jié)當(dāng)前線下渠道發(fā)生的變化,。總的講,，隨著市場的發(fā)展,，渠道市場的格局在不斷發(fā)生新的變化。

未來,，隨著市場的更進(jìn)一步發(fā)展,，還將產(chǎn)生更多的新店，成為新的渠道,。

因?yàn)榱闶鄣甑陌l(fā)展規(guī)律基本是沿著專業(yè)店逐步取代綜合店的方向在變化與迭代,。

關(guān)于如何切入這些新渠道，是一個(gè)復(fù)雜的課題,。關(guān)鍵是企業(yè)一定要重視新渠道,、新業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，要看清未來的渠道變化方向,，以變應(yīng)變,，與時(shí)俱進(jìn)。

（完）