當(dāng)前的快消品渠道市場確實已經(jīng)發(fā)生了非常大的變化,。

但是,，從前期的行業(yè)觀察來看,，大多快消品企業(yè)對渠道變化的關(guān)注重點一直放在了線上渠道的變化上,。把渠道營銷轉(zhuǎn)型應(yīng)對的重點也一直放在如何實現(xiàn)全渠道的方向上,。

目前看,，全渠道、渠道線上化確實是當(dāng)前中國快消品渠道市場變化的主要特征,。但是,，從實際的渠道市場變化觀察看，當(dāng)前,，對快消品企業(yè)造成渠道影響的不只是全渠道,、渠道線上化帶來的影響，線下市場渠道格局的變化,，線下渠道多元化的變化也已經(jīng)成為快消品企業(yè)渠道變化的另一重大影響因素,。

長期以來，大多快消品企業(yè),、快消品經(jīng)銷商的線下渠道體系基本一直依賴于兩大終端體系：

一是大店系統(tǒng)（KA）,，包括NKA、LKA,；

二是小店體系,。也就是遍布于大街小巷的小超市、小商店等,。

目前,，從有關(guān)數(shù)據(jù)和直接的市場調(diào)研觀察看，這兩大傳統(tǒng)渠道體系,，既受到電商,、全渠道帶來的沖擊影響，同時還受到了線下店市場格局變化因素的影響,，正在逐步呈現(xiàn)萎縮之勢,。

據(jù)聯(lián)商網(wǎng)零售研究中心統(tǒng)計，12家超市上市企業(yè),，2022年新開門店為481家,，卻關(guān)閉了646家門店；截至2022年末,，12家超市上市企業(yè)門店總數(shù)為9043家,。

并且,，有的商超企業(yè)甚至出現(xiàn)了大面積關(guān)店。2022年,，步步高關(guān)店139家,。步步高超市業(yè)態(tài)自2022年四季度開始,，通過關(guān)停并轉(zhuǎn)從四川市場全面退出,，江西市場大幅收縮至新余、萍鄉(xiāng),、宜春三地,；湖南、廣西兩省也將同步關(guān)停低效虧損門店,。

包括這幾年一些新進(jìn)入商超領(lǐng)域的企業(yè)也開始大面積關(guān)店收縮,。2022年11月底，京東七鮮被曝進(jìn)行戰(zhàn)略收縮,。據(jù)有關(guān)報道,，七鮮目前僅保留京津冀、大灣區(qū)重點區(qū)域運營,，長沙,、西安等非核心區(qū)域已關(guān)停退出。

2022年12月,，綠地優(yōu)選也被曝出大規(guī)模關(guān)店,。據(jù)媒體報道，綠地優(yōu)選大幅關(guān)店收縮,，營業(yè)門店僅剩8家,，分別是上海5家，北京,、重慶,、濟(jì)南各剩1家。

當(dāng)前,，大多商超零售企業(yè)正處于轉(zhuǎn)型調(diào)整的關(guān)鍵時期,。目前看，這種關(guān)店調(diào)整的趨勢,，還將持續(xù),。

凱度消費者指數(shù)最新報告顯示，大賣場和大超市在2023年第一季度繼續(xù)延續(xù)之前較為疲軟的走勢,�,？土鞯某掷m(xù)下滑仍是大型零售渠道面臨的最大挑戰(zhàn)，一季度大賣場和大超市客流比去年同期分別下降16.4%和10.7%,。

與此同時,，在大店出現(xiàn)關(guān)店調(diào)整的同時,，小店體系這幾年也在發(fā)生門店數(shù)量持續(xù)減少的變化。

五年前,，凱度曾經(jīng)出過一個數(shù)據(jù)：全國小店（小商店,、小超市）數(shù)量達(dá)到650萬家。當(dāng)時,，面對650萬家的小店市場,，一度成為B2B企業(yè)紛紛爭搶的“寶地”。

暫且以這650萬家為基數(shù),，但是,，這幾年下來的小店市場變化看，小店數(shù)量在快速下降,，對比五年前,，小店的數(shù)量至少減少了四分之一，甚至三分之一,。

這幾年,，走了很多城市包括農(nóng)村市場，總體觀察,，小商店,、小超市的數(shù)量下降很大。原來看市場,，到處都是小商店,。但是這幾年，在很多社區(qū),、商圈,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，甚至一整條街,，見不到1,、2家小商店，被大量的新興起的其他類型店所取代,。

所以,，在當(dāng)前的線下零售市場變化格局下，快消品企業(yè),、經(jīng)銷商企業(yè)一方面要高度重視渠道線上化,、全渠道的市場變化，同時,，更要特別關(guān)注線下零售渠道發(fā)生的重大格局變化,，及時調(diào)整渠道布局，調(diào)整渠道營銷策略,，以快速適應(yīng)渠道市場的新變化,。如果繼續(xù)固守傳統(tǒng)的兩大渠道系統(tǒng),，未來的市場將會更加艱難。

當(dāng)前,，線下渠道體系變化的主要趨勢是：專業(yè)店大行其道,，線下渠道市場更加多元化、多業(yè)態(tài),、多形式,，正在快速分食傳統(tǒng)商超、小店的市場,，部分專業(yè)店已經(jīng)成為市場的主渠道,。

結(jié)合對快消品行業(yè)的直接影響來看,，這幾年,，以下店的發(fā)展在逐步改變傳統(tǒng)的快消品渠道格局。

--餐飲店：據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù),，目前餐飲店總規(guī)模預(yù)計已經(jīng)達(dá)到了1200萬家,。特別是今年以來，餐飲店呈爆發(fā)開店趨勢,。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示,，2023年1月1日-5月22日，全國餐飲新增123.13萬家,。其中1月份新增73597家,；2月份開始進(jìn)入“狂飆”，新增259277家,；3月份新增395294家,；4月份開始回落，但也有308972家,；5月份統(tǒng)計了22天,，新增194246家。

餐飲店數(shù)量的快速增長,，其對快消品市場帶來的影響是非常綜合的,。不只是一個渠道變化的影響，其餐飲+外賣全渠道形式的越加成熟,，也正在更多的改變很多人的生活方式,。

餐飲店數(shù)量的快速增長，會對很對的快消品品類產(chǎn)生直接的市場影響,。既可能會對一部分品類商家?guī)�來直接的市場增��,，也可能會對一部分商家造成市場的減少。

這幾年,，餐飲店市場的快速發(fā)展已經(jīng)成就了一些新品牌,。譬如江小白,，主要就是依托餐飲店市場快速發(fā)展成長起來的。

--水果店,、生鮮店：這幾年,，水果店、生鮮店門店數(shù)量增長的非�,？�,，既有像合肥生鮮傳奇這樣的規(guī)模化連鎖企業(yè)的快速開店,，即便是單體的水果店,、生鮮店數(shù)量增長的也比較快。

據(jù)初步估算,，這兩類店數(shù)量都已經(jīng)分別超過了20萬家以上,，門店數(shù)量規(guī)模應(yīng)該與大家關(guān)注比較多的連鎖便利店基本持平。

市場觀察：大多的水果店,、生鮮店的生意都是不錯的,。

未來預(yù)測，這兩類店,，還將呈現(xiàn)快速發(fā)展的態(tài)勢,。

對于水果店、生鮮店這兩大類店,，必須要引起有關(guān)快消品企業(yè),、經(jīng)銷商的高度重視。因為,，這兩類店已經(jīng)成為當(dāng)前線下店的重要組成之一,，未來，還將會成為更重要的線下零售形式之一,。

--烘焙店,、熟食店：這幾年，線下零售渠道還有一個非常顯著的變化是熟食店,、烘焙店快速增長,。據(jù)辰智大數(shù)據(jù)2022年十月份的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，熟食鹵味店達(dá)到了406806萬家,，烘焙店達(dá)到了395317萬家,。

并且，目前的市場觀察看,，一些烘焙店,、熟食店以其產(chǎn)品口味更好、更新鮮、店鋪環(huán)境更好,，基本已經(jīng)成為消費者對這兩類商品購買選擇的主渠道,。

從未來市場發(fā)展的趨勢看，這兩類店的數(shù)量還將呈現(xiàn)快速增長的發(fā)展趨勢,。

重要的是,，這兩大類產(chǎn)品他會與有關(guān)的快消品形成緊密的關(guān)聯(lián)消費關(guān)系。

譬如,，烘焙產(chǎn)品必然會與飲品,、乳品成為緊密的關(guān)聯(lián)消費關(guān)系。熟食產(chǎn)品必然會與白酒,、啤酒等形成高度緊密的關(guān)聯(lián)消費關(guān)系,。

目前的市場觀察看，這兩類店,，還沒有被一些相關(guān)的快消品企業(yè)“重視”到,。在這些店里，大多還很少見到與之高度關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品,。

據(jù)了解,，山東的一家蒙牛經(jīng)銷商，因其自身還經(jīng)營著十幾家烘焙連鎖店,，就在其烘焙店內(nèi)連帶經(jīng)營了蒙牛產(chǎn)品，其十幾家烘焙店所產(chǎn)出的銷量,，不亞于幾家大賣場的銷量產(chǎn)出,，特別是像特侖蘇這樣的高端產(chǎn)品，甚至持平于大賣場的產(chǎn)出,。

--零食店：這幾年,，零食店數(shù)量快速增長，特別是近兩年,，更是呈快速爆發(fā)的態(tài)勢,。初步估算目前零食店的門店數(shù)量超過20萬家。這里面,，既包括一些老的零食店連鎖品牌,，也包括一些新的零食連鎖品牌，也包含一些單店模式的零食店,。

零食店以其產(chǎn)品更專業(yè),、品類做的更深，店鋪更有吸引力,，得到了很多目標(biāo)消費群體的喜歡,。特別是年輕人，零食店成為他們零食購買的首選場所。

未來,，零食店還將呈快速增長的發(fā)展趨勢,。甚至極有可能成為零食品類的主渠道。

--CS店,、文具店,、家居店：這幾年，化妝品CS店,、文具店,、玩具店、家具店,，也是呈快速發(fā)展的趨勢,。總體觀察,，這幾類店,，分別也不會少于幾萬家以上。

本文主要是結(jié)合快消品品類實際,，簡單總結(jié)當(dāng)前線下渠道發(fā)生的變化,。總的講,，隨著市場的發(fā)展,，渠道市場的格局在不斷發(fā)生新的變化。

未來,，隨著市場的更進(jìn)一步發(fā)展,，還將產(chǎn)生更多的新店，成為新的渠道,。

因為零售店的發(fā)展規(guī)律基本是沿著專業(yè)店逐步取代綜合店的方向在變化與迭代,。

關(guān)于如何切入這些新渠道，是一個復(fù)雜的課題,。關(guān)鍵是企業(yè)一定要重視新渠道,、新業(yè)態(tài)的發(fā)展變化，要看清未來的渠道變化方向,，以變應(yīng)變,，與時俱進(jìn)。

（完）