開拓國際市場的流行特質(zhì)

——淺談本土餐飲企業(yè)走向國際市場的誤區(qū)

文/快樂營銷教主我不是趙本山只是趙春善

海底撈折戟美國,，到底是什么問題,？

有的說是文化問題，有的說是產(chǎn)品問題，也有的說是其他什么問題,。我們不說問題，只說在全球大多數(shù)國家能行得通的國際餐飲企業(yè),，人家具有什么特質(zhì),，而且稍微比較一下，你會發(fā)現(xiàn)很有意思的現(xiàn)象,，幾乎活得好的國際餐飲企業(yè)基本都具備這些流行特質(zhì),，而且過得不好的，折戟的大多是不具備這些流行特質(zhì)的,。

一,、人

1、人才本土化

2,、干部年輕化

3,、側(cè)重小時工

你看看必勝客、麥當(dāng)勞,、賽百味,、肯德基等等，不管在大陸還是在海外,，都是這樣的,。這樣做的好處大家也一眼能看出來，人才本土化節(jié)省的人才成本及管理成本我們不說,，只說人才本土化說明產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化,，不會仰賴某個人或是某個地區(qū)的人,，而是靠系統(tǒng)支持。有意思的是他們的干部都很年輕,，鍛煉兩三年就能獨(dú)擋一面了,。他們很大部分員工是小時工是在校的大學(xué)生，并且每年也會招聘很多的應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生作為管理儲備干部進(jìn)行培養(yǎng),。再看看我們折戟的企業(yè),，這就是差距。

二,、心態(tài)

對顧客不說自己最牛B,，在尊重的同時謙卑地自信。

我們國內(nèi)的本土企業(yè),，會習(xí)慣性說自己是最好的是最牛B的,，這自信可嘉，但可能忘記了天高地厚這個詞是說誰的,。就連處理顧客投訴有些經(jīng)理也先說一句我們是最好的……發(fā)生這樣的事情非常抱歉……云云,。而國際范的企業(yè)，人家不會那么多廢話,，很真誠地說對不起我們馬上改我們可以做得更好,。

三、時間

自己的時間是金錢,，顧客的時間也是金錢,，將顧客的時間視若糞土的自然會被顧客拋棄。讓你排隊(duì)等兩小時給你三瓜兩棗的,，誰也不會天天那樣閑,。只算自己的時間賬而不算顧客的時間賬早晚市場要和你算賬的。時間代表的是高效,，代表的是高質(zhì)量體驗(yàn),，代表的是等價。如果你的顧客是靠三瓜兩棗哄來的,，你還為此沾沾自喜時,，那么只能恭喜您的時間會越來越不值錢，您的企業(yè)也是,。

四,、快樂

注重營造快樂氛圍。追求性感,，但感性率真年輕時尚,。

文化包容多元，但出品一致,。感恩,，但不盲目崇拜（帝王的感恩文化和自由平等有信仰的感恩是不同的）,。關(guān)注個體，極少講大道理,。關(guān)注卑微,，向往陽光。

這些特質(zhì),，其實(shí)都是暗合了規(guī)律,。

2014年2月26日北京王府井

作者簡介：暢銷書《快樂贏未來》作者（當(dāng)當(dāng)、京東,、亞馬遜及各新華書店有售），看奧運(yùn)侃營銷專家團(tuán)成員,，零情感營銷概念提出者,，快樂領(lǐng)導(dǎo)力踐行者。即將出版《快樂領(lǐng)導(dǎo)力》及《四分之一的理想》,。