開拓國際市場的流行特質

——淺談本土餐飲企業(yè)走向國際市場的誤區(qū)

文/快樂營銷教主我不是趙本山只是趙春善

海底撈折戟美國,，到底是什么問題,？

有的說是文化問題,，有的說是產品問題,，也有的說是其他什么問題,。我們不說問題,，只說在全球大多數(shù)國家能行得通的國際餐飲企業(yè),，人家具有什么特質,，而且稍微比較一下,，你會發(fā)現(xiàn)很有意思的現(xiàn)象,，幾乎活得好的國際餐飲企業(yè)基本都具備這些流行特質，而且過得不好的,，折戟的大多是不具備這些流行特質的,。

一,、人

1、人才本土化

2,、干部年輕化

3,、側重小時工

你看看必勝客、麥當勞,、賽百味,、肯德基等等，不管在大陸還是在海外,，都是這樣的,。這樣做的好處大家也一眼能看出來，人才本土化節(jié)省的人才成本及管理成本我們不說,，只說人才本土化說明產品實現(xiàn)了標準化,，不會仰賴某個人或是某個地區(qū)的人，而是靠系統(tǒng)支持,。有意思的是他們的干部都很年輕,，鍛煉兩三年就能獨擋一面了。他們很大部分員工是小時工是在校的大學生,，并且每年也會招聘很多的應屆大學畢業(yè)生作為管理儲備干部進行培養(yǎng),。再看看我們折戟的企業(yè)，這就是差距,。

二,、心態(tài)

對顧客不說自己最牛B，在尊重的同時謙卑地自信,。

我們國內的本土企業(yè),，會習慣性說自己是最好的是最牛B的，這自信可嘉,，但可能忘記了天高地厚這個詞是說誰的,。就連處理顧客投訴有些經理也先說一句我們是最好的……發(fā)生這樣的事情非常抱歉……云云。而國際范的企業(yè),，人家不會那么多廢話,，很真誠地說對不起我們馬上改我們可以做得更好。

三,、時間

自己的時間是金錢,，顧客的時間也是金錢，將顧客的時間視若糞土的自然會被顧客拋棄,。讓你排隊等兩小時給你三瓜兩棗的,，誰也不會天天那樣閑。只算自己的時間賬而不算顧客的時間賬早晚市場要和你算賬的,。時間代表的是高效,，代表的是高質量體驗,，代表的是等價,。如果你的顧客是靠三瓜兩棗哄來的,，你還為此沾沾自喜時，那么只能恭喜您的時間會越來越不值錢,，您的企業(yè)也是,。

四、快樂

注重營造快樂氛圍,。追求性感,，但感性率真年輕時尚。

文化包容多元,，但出品一致,。感恩，但不盲目崇拜（帝王的感恩文化和自由平等有信仰的感恩是不同的）,。關注個體,，極少講大道理。關注卑微,，向往陽光,。

這些特質，其實都是暗合了規(guī)律,。

2014年2月26日北京王府井

作者簡介：暢銷書《快樂贏未來》作者（當當,、京東、亞馬遜及各新華書店有售）,，看奧運侃營銷專家團成員,，零情感營銷概念提出者，快樂領導力踐行者,。即將出版《快樂領導力》及《四分之一的理想》,。