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仲景香菇醬為何能上“國(guó)宴”,？原來后臺(tái)這么硬,！

已有 461619 次閱讀2015-12-18 15:31 |系統(tǒng)分類:營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)| 國(guó)務(wù)院總理, 品牌營(yíng)銷, 人民大學(xué), 河南鄭州, 上合組織

仲景香菇醬為何能上“國(guó)宴”,？原來后臺(tái)這么硬,！

北京福來品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng) 中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng) 婁向鵬

導(dǎo)語：2015年12月15日,，“上海合作組織成員國(guó)政府首腦（總理）理事會(huì)第十四次會(huì)議”在鄭州召開,。14日的晚宴上,，仲景香菇醬登上了國(guó)宴,，而且吃法很是新奇.一個(gè)佐餐醬如何能走上國(guó)宴,？他的背后有什么“后臺(tái)”,？

2015年12月15日，“上海合作組織成員國(guó)政府首腦（總理）理事會(huì)第十四次會(huì)議”在鄭州召開,。上合組織成員國(guó)總理會(huì)議是上合組織重要會(huì)晤機(jī)制之一,，每年舉行一次。此次會(huì)議,，國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)在河南鄭州為來華出席上海合作組織成員國(guó)政府首腦（總理）理事會(huì)第十四次會(huì)議的各國(guó)領(lǐng)導(dǎo)人舉行歡迎宴會(huì),，并在歡迎宴會(huì)上致辭。

國(guó)際規(guī)格晚宴,，河南人民拿什么招待的,？

這么高規(guī)格的晚宴，用什么菜招待估計(jì)河南人民也是反復(fù)思考設(shè)計(jì)過的,。

可以說,，這次的晚宴是河南最有特色最富盛名美食的大集合。蕭記燴面,、焦作的鐵棍山藥,、開封的吊爐燒餅、登封芥菜絲,、杞縣紫薯……,，記者在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)新聞中心還發(fā)現(xiàn)，冷餐區(qū)擺的有紅棗,、棗干,、棗乳酪,，最令國(guó)外記者喜歡的是河南風(fēng)味的三明治，里面加著河南產(chǎn)的香菇醬,，讓他們吃起來腦洞大開,。

國(guó)宴上的河南燴面

焦作的鐵棍山藥

開封的吊爐燒餅

登封的芥菜絲網(wǎng)圖

香菇醬“三明治”

仲景香菇醬

如果不是菜單上印著國(guó)徽?qǐng)D案，差點(diǎn)讓人錯(cuò)以為眼前的這頓飯是河南百姓的家宴,。

相比其他久負(fù)盛名的傳統(tǒng)特色菜品,，香菇醬可以說是個(gè)河南“新秀”，一瓶小小的佐餐醬是如何登上“國(guó)宴”餐桌的,？背后的文章可不小,。

小香菇的大變身，硬實(shí)力背后的硬道理

小小一瓶香菇醬,，背后卻又硬實(shí)力,。

首先它的原料來頭可不小，是河南西峽的三寶之一,。河南西峽有三寶,，山茱萸、獼猴桃和香菇,，而且西峽還是香菇第一縣，西峽香菇也是地理標(biāo)志產(chǎn)品,。

其次,，它的品牌來頭也很大，是宛西集團(tuán)旗下仲景大廚房的經(jīng)典之作,。宛西集團(tuán)董事長(zhǎng)孫耀志作為一個(gè)有理想的企業(yè)家,，用六味地黃丸開發(fā)了山茱萸產(chǎn)品之后，又打起了香菇的主意,。于是,，他找到了專注農(nóng)產(chǎn)品、食品營(yíng)銷多年的福來品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu),，策劃了一場(chǎng)小香菇的大案子,，更引發(fā)了一場(chǎng)調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)的大變革。

仲景香菇醬的快速崛起,，營(yíng)銷成功可以總結(jié)為五個(gè)方面,。

1，定位的成功：源于品類,，高于品類,，與老干媽并駕齊驅(qū)

緊抓香菇的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)知，福來為仲景香菇醬量身定制的產(chǎn)品定位“營(yíng)養(yǎng)佐餐醬”,，一刀切開了醬菜市場(chǎng)的兩大陣營(yíng)：以仲景香菇醬為代表的營(yíng)養(yǎng)佐餐醬和老干媽為代表的非營(yíng)養(yǎng)佐餐醬,。為仲景香菇醬未來在中國(guó)調(diào)味醬菜市場(chǎng)與老干媽形成品牌雙子座的格局打下了伏筆,。

2，量化訴求：理性感性雙管齊下,，完成消費(fèi)者心智占位

福來提出“300粒香菇,，21種營(yíng)養(yǎng)”——營(yíng)養(yǎng)佐餐的核心價(jià)值。讓消費(fèi)者對(duì)于香菇的營(yíng)養(yǎng)數(shù)字化的感知,，這樣核心價(jià)值數(shù)字化,，順口易記，可信又不夸張,，既提升了產(chǎn)品價(jià)值,，又支撐了高質(zhì)高價(jià)策略。更重要的是通過樹標(biāo)準(zhǔn)實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者心智占位,，對(duì)后進(jìn)者進(jìn)行有力的戰(zhàn)略防御,。

3，搶占公共資源：做中國(guó)最高級(jí)別的品牌

“采蘑菇的小姑娘”這首歌男女老少皆知,，是最大的公共資源,！

“采蘑菇的小姑娘，就采仲景香菇醬,！300粒香菇一瓶醬,，21種好營(yíng)養(yǎng)！仲景香菇醬真香,，大家一起來分享,！哇塞，仲景香菇醬,，真香真營(yíng)養(yǎng),！”伴隨著熟悉的旋律，仲景香菇醬一下征服了消費(fèi)者芳心,，紅遍中原大地,，香遍大江南北！

4,，市場(chǎng)開拓路線：面—點(diǎn)—線—面,，全國(guó)香遍

基于調(diào)味醬產(chǎn)品行業(yè)本質(zhì)，結(jié)合現(xiàn)階段產(chǎn)能有限,、資金有限,、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)有限的局面，仲景香菇醬采取了面-點(diǎn)-線-面的全國(guó)市場(chǎng)開拓路線,。

即：放眼全國(guó),，利用秋糖會(huì)全國(guó)發(fā)聲；到打造樣板,，先從河南市場(chǎng)做起,，積累經(jīng)驗(yàn),；再到樣板復(fù)制，啟動(dòng)河南之后,，在陜西,、山東、河北,、北京,、天津等華北市場(chǎng)擺兵布陣；最后到真正的全國(guó)啟動(dòng),。穩(wěn)扎穩(wěn)打,，步步為營(yíng)。

5,，推廣傳播：“上天入地”的無縫隙品牌傳播

品牌傳播“上天入地”,，一方面，聚焦重點(diǎn),，靶向投放,。聚焦春節(jié)黃金檔，戰(zhàn)略性上央視,。另一方面,，戶外做巧。圍繞重點(diǎn)終端有針對(duì)性投放戶外廣告,。并重視終端的傳播作用,。這也是福來在傳播中一直強(qiáng)調(diào)的“終端媒體化”，最大限度發(fā)揮企業(yè)已有的資源,，讓產(chǎn)品在終端說話，讓終端物料發(fā)揮最大作用,。

品牌農(nóng)業(yè)時(shí)代,，地域特產(chǎn)爆發(fā)大能量

福來、仲景精誠(chéng)合作5年,，從0到5億元,，共同開創(chuàng)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)佐餐新品類，打造香菇醬老大品牌,，成為打造地方特產(chǎn)品牌,、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的典范，更成為智業(yè)機(jī)構(gòu)與企業(yè)客戶合作的行業(yè)標(biāo)桿,！2015年4月,，福來與仲景大廚房簽訂新一年戰(zhàn)略合作協(xié)議，繼續(xù)聯(lián)手推進(jìn)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品品牌的打造,。

第八屆“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)之星評(píng)選活動(dòng)及頒獎(jiǎng)典禮”上仲景大廚房股份有限公司總經(jīng)理朱新成與福來品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)婁向鵬共同領(lǐng)取“杰出營(yíng)銷獎(jiǎng)”

香菇產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了整個(gè)西峽的經(jīng)濟(jì)發(fā)展,，西峽成為全國(guó)香菇出口第一名,，年產(chǎn)值50億元以上，是中國(guó)最大的香菇集散地,、加工地,，全國(guó)最大的干香菇出口貨源集散中心、信息交流中心和價(jià)格形成中心,。

進(jìn)入合作第6年,，仲景香菇醬也開始面臨競(jìng)品跟進(jìn)，推廣策略老化等問題,，銷量增長(zhǎng)漸漸遇到瓶頸,，今年，福來為仲景大廚房制定了新的營(yíng)銷策略,，實(shí)現(xiàn)品牌和形象新的升級(jí),，營(yíng)銷手段精細(xì)化，經(jīng)過雙方共同努力,，2015年前三季度,，仲景香菇醬銷售額實(shí)現(xiàn)了30%的增長(zhǎng)。近日,，仲景大廚房的招股說明書(申報(bào)稿)在證監(jiān)會(huì)網(wǎng)站發(fā)布,，期待許久的仲景香菇醬上市進(jìn)入收官階段，即將成為中國(guó)香菇醬第一股,，這也意味著由宛西系控股的又一家上市公司即將落地,。

作為一個(gè)多年從事農(nóng)業(yè)營(yíng)銷策劃的企業(yè)，福來認(rèn)為,，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了農(nóng)業(yè)大時(shí)代,，而作為最具特色和消費(fèi)認(rèn)知的地域特產(chǎn)，將在這一輪歷史機(jī)遇中,，爆發(fā)大作為,。

時(shí)代機(jī)遇已經(jīng)引起業(yè)內(nèi)外各界人士關(guān)注，各界大佬紛紛投身農(nóng)業(yè),。從事大農(nóng)業(yè)大食品行業(yè)多年,，深刻感覺到，這是一個(gè)需要大格局,、大手筆,、大智慧的行業(yè)，是企業(yè)家追求企業(yè)價(jià)值和個(gè)人理想的行業(yè),，是有理想有抱負(fù)的企業(yè)家展示智慧和魄力的時(shí)刻,，是下一站中國(guó)大品牌的集中誕生地。當(dāng)下的農(nóng)業(yè)企業(yè)可謂生逢其時(shí)，大有可為,。