葉茂中

 

上次文章寫(xiě)了些關(guān)于目前中國(guó)白酒市場(chǎng)的思考,，今天無(wú)意間又瞥到一眼茅臺(tái)去年的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)：237億,，利潤(rùn)估計(jì)能破80億，真是讓人瞠目結(jié)舌,。當(dāng)然,，整個(gè)白酒市場(chǎng)也是一路看好，雖然可能其他酒廠看著茅臺(tái)可能情緒主要是艷羨,，但其實(shí)大多也是賺的盆滿缽滿,。

 

煙酒不分家，這兩年香煙市場(chǎng)貌似比較風(fēng)平浪靜,，具體情況又如何,？排名前15位的品牌銷(xiāo)售超7000億，中華破千億,，破四百億的就有八家之多：“云煙”,、“芙蓉王”、“雙喜”,、“利群”,、“紅塔山”、“白沙”,、“玉溪”,、“黃鶴樓”，看完這兩則報(bào)道,，有喜有憂,。

 

一是自己曾經(jīng)服務(wù)了不少煙酒企業(yè)，不乏上文中上榜的品牌,，市場(chǎng)好,，自己也打心眼里為他們高興，此乃喜,。

 

憂從何來(lái),？煙酒煙酒大家叫慣了，慢慢大家就那么順勢(shì)遺忘了三兄弟中的老幺,，茶,。

 

中國(guó)是個(gè)喝茶大國(guó)，而且是個(gè)驚人的大國(guó),。茶文化悠遠(yuǎn)流長(zhǎng)之類(lèi)的就不廢話了,，陸羽寫(xiě)茶經(jīng)是公元758年,，而老外喝茶歷史有多少大家心里都清楚，《圍城》里有個(gè)段子,，講茶葉剛傳到西方的時(shí)候老外拿熱水泡下,，把水倒掉留下茶葉炒了吃。嗚呼哀哉,！

 

但是時(shí)代不一樣了,，如今“七萬(wàn)茶企抵不過(guò)一個(gè)立頓�,！睂�(duì)，就是這個(gè)被諸多專(zhuān)家和茶企老板嗤之以鼻的立頓,。按理說(shuō)酒傷肝脾,，煙傷心肺，茶這個(gè)絕對(duì)健康綠色的傳統(tǒng)好東西,，咋就做不出個(gè)品牌呢,？

 

首先就是有品類(lèi)無(wú)品牌的困境。煙酒市場(chǎng)就簡(jiǎn)單的多：烤煙和混合煙,、醬香和濃香,。而茶葉市場(chǎng)復(fù)雜的多，名茶就有兩百多種,，每個(gè)大品類(lèi)下又能細(xì)分出一堆的子產(chǎn)品,。更重要的是，每個(gè)茶品類(lèi)之間的涇渭分明,，龍井就是龍井,、鐵觀音就是鐵觀音、毛尖就是毛尖,、不能亂來(lái),。艾.里斯曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)意利咖啡的案例，他將百分百源自13個(gè)不同國(guó)家的阿拉比卡咖啡豆混合而成制成咖啡,，再把這個(gè)“十三合一”咖啡豆分成低度,、中度、中深度和深度四種方式進(jìn)行烘焙,，去年銷(xiāo)售超3億美元,，全球最暢銷(xiāo)意式咖啡之一。

 

然后我們想象一下,，隨便找十三款茶,，比如西湖龍井、廬山云霧,、洞庭碧螺春,、黃山毛峰,、太平猴魁、恩施玉露,、信陽(yáng)毛尖,、六安瓜片、屯溪珍眉,、桂平西山茶、君山銀針,、云南普洱茶、安溪鐵觀音,，然后把這十三款名茶混合的場(chǎng)景…

 

要想建立茶葉的品牌,，必須首先跳出品類(lèi)。

 

所以我們當(dāng)初在一開(kāi)始服務(wù)八馬的時(shí)候，就完全遵循了這一原則,。八馬做的是安溪鐵觀音,，也是鐵觀音始祖的正宗第十三代傳人，但是假如再把品牌的身份抱住“安溪”,，抱住“鐵觀音”不放,，八馬不僅無(wú)法在安溪本地出頭，更無(wú)法突破福建,、廣東的地域束縛,，無(wú)法拓展華南之外的非鐵觀音消費(fèi)習(xí)慣市場(chǎng)！

 

我們找到了禮品市場(chǎng)這個(gè)突破口,。這和煙酒市場(chǎng)無(wú)二,，這也是煙酒市場(chǎng)有品牌可以做出高價(jià)的原因之一，而其實(shí)茶葉在人群需求上和其本質(zhì)的產(chǎn)品屬性上,，相比煙酒是有其天然健康的優(yōu)勢(shì)的,，茶葉市場(chǎng)已經(jīng)陷入品類(lèi)差別的泥潭太久太久,，該是奮力一躍的時(shí)候了�,；�于��,，我們給八馬確立了新的身份——《商政.禮節(jié)茶》 ，無(wú)論你是從商還是從政,，自己在家中品茶時(shí),，喝龍井可以、喝碧螺春可以,、喝毛尖可以,、不喝鐵觀音都可以、非要喝立頓都可以,，但要是送禮時(shí)候,，請(qǐng)送八馬商政禮節(jié)茶，是的,，你別無(wú)選擇,。我們也同時(shí)為八馬打造了明星產(chǎn)品：賽珍珠5800,。說(shuō)起來(lái),，要體驗(yàn)傳統(tǒng)的味道，5800還真不算奢貴,，笑,。為什么，請(qǐng)看八馬的廣告語(yǔ)：

 

“最奢侈的味道,，就是傳統(tǒng),。”

 

茶不同于煙酒,，如果說(shuō)煙逍遙,、酒豪爽、那茶文化里,，更有著一分更獨(dú)特的中國(guó)傳統(tǒng)的魅力,，一份家天下的從容不迫和優(yōu)雅。我們要做的,，不是沉迷于茶葉的工藝,、原料、火候,、時(shí)節(jié)這種只有專(zhuān)家熱衷消費(fèi)者根本不會(huì)在乎也不想在乎的參數(shù),，而是將傳統(tǒng)、禮品,、價(jià)值做一個(gè)漂亮的連線,，再將其通過(guò)合適的高段渠道傳播開(kāi)去：許晴國(guó)母級(jí)的代言,、全球巡回品鑒會(huì)、世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館專(zhuān)用茶,、中央政府采購(gòu)供應(yīng)商,、福建省人大、政協(xié)專(zhuān)用茶… 而且在高價(jià)格的策略下,，規(guī)模優(yōu)勢(shì)也逐漸顯現(xiàn),，目前八馬在全國(guó)已開(kāi)出近千家連鎖。

 

這一切的一切,，我們的核心還是那句：只有跳出品類(lèi),，才能做出品牌，并且有機(jī)會(huì)將其輔以高價(jià)值的光環(huán),。將來(lái)的中國(guó)茶業(yè)市場(chǎng),，也一定會(huì)有一個(gè)本土品牌迅速崛起，也許是八馬,，也許是其他,，哈。

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