不解決“最后一公里”,，無冷鏈不成長

農(nóng)產(chǎn)品電商的產(chǎn)品需要“全程冷鏈運輸”，從干線冷鏈到支線冷鏈,、倉儲至家等,，只有持續(xù)的冷鏈運輸才能保證生鮮產(chǎn)品的“新鮮感”，才能保證產(chǎn)品的特色感,，消費者才能實現(xiàn)持續(xù)的購買,。而目前就冷鏈運輸而言,，專業(yè)化、全程冷鏈運輸遠未形成,，而且運輸成本高,。

就全國農(nóng)產(chǎn)品電商發(fā)展的先行地、集中地—“上�,！倍���,，“從生鮮大倉到區(qū)域倉庫”已經(jīng)可以實現(xiàn)“冷鏈運輸”，而從“區(qū)域冷庫”到消費者家中的過程還無法實現(xiàn)“冷鏈運輸”,；如果其中運輸?shù)倪�有日用品,、飲料等，“分區(qū)溫度控制”等還遠遠無法實現(xiàn),，這也是“目前農(nóng)產(chǎn)品電商”發(fā)展的噩夢,。

沒有優(yōu)秀供應(yīng)鏈，營銷再強也白搭

目前“農(nóng)產(chǎn)品電商”仍是“產(chǎn)品致勝”的時代,，只有優(yōu)秀的“生鮮產(chǎn)品”也能拉動消費者的持續(xù)消費,，才能推動“農(nóng)產(chǎn)品電商”的持續(xù)增長；而以時令蔬菜,、時令水果等為代表的農(nóng)產(chǎn)品電商需要穩(wěn)定的“產(chǎn)品供應(yīng)鏈“,，從產(chǎn)品的采摘、運輸?shù)椒�(wěn)定供應(yīng),，從產(chǎn)品等級劃分,、貯藏條件準備、冷藏運輸?shù)骄�路劃分,、冷藏設(shè)施劃分等,，都需要專業(yè)化推進、穩(wěn)定推進等,；農(nóng)產(chǎn)品電商即使品牌建設(shè)再新,、營銷推廣再強，沒有持續(xù)的產(chǎn)品供應(yīng),，一切也是白搭,。

1,、眾籌式經(jīng)營

“生鮮冷鏈”是農(nóng)產(chǎn)品電商非常關(guān)注的環(huán)節(jié),，生鮮產(chǎn)品的非標準化、高昂的冷鏈運輸成本無形中抬高了產(chǎn)品售價,，但冷庫設(shè)施,、冷藏車、溫度控制終端等投入高,、成本大,，單一的農(nóng)產(chǎn)品電商無法實現(xiàn)自主投入,，生鮮電商間、社會化第三方間等合資投入,、合作經(jīng)營等已經(jīng)提上了日程,。

眾籌是新興的互聯(lián)網(wǎng)金融方式，農(nóng)產(chǎn)品電商可以伺機推進“冷鏈眾籌項目”,，通過眾籌平臺等對冷鏈配送項目進行投資,，廣泛吸引資金，共同打造,。

推進方法：1）推出冷鏈物流項目,，與國內(nèi)外知名眾籌平臺進行合作，進行“項目眾籌”,，確保項目開展,；2）開放冷鏈物流項目股權(quán)，廣泛吸取資金,，尋找天使投資等,。

2、眾包式運作

農(nóng)產(chǎn)品電商是“生活服務(wù)類電商”的一份子,，因其商品冷鏈配送一直比較困難，鏈條長,，不容易配送,，所以其需要更多的整合社區(qū)資源、便利店資源等推進,；為了提升冷鏈物流的配送效率,，農(nóng)產(chǎn)品電商可以和社區(qū)便利店、連鎖便利店等展開服務(wù),，通過這些具備冷鏈儲存空間的終端完成最后一公里,。

開展方法主要有：1）在準備配送的區(qū)域聯(lián)絡(luò)當?shù)氐纳鐓^(qū)便利店、連鎖系統(tǒng)等,，和其進行“物流配送合作”,，雙方可以每單抽成，也可以按配送額分級返利,；2）在每個社區(qū)找一個合伙人,，要求其具有“冷藏設(shè)備”，可以由其配送,，按配送額抽成或返利等,。

3、內(nèi)部創(chuàng)業(yè)并舉

農(nóng)產(chǎn)品電商為了更好的控制“冷鏈物流”環(huán)節(jié),，可以開放相關(guān)項目股權(quán)給員工,，允許員工投資或進行運作,，這樣既可以實現(xiàn)內(nèi)部創(chuàng)業(yè)，激發(fā)員工創(chuàng)業(yè)積極性,，又可以構(gòu)筑以企業(yè)為主的“電商生態(tài)圈”,，把冷鏈環(huán)節(jié)配送緊緊的掌控在自己手中。

開展方法主要有：1）以“冷鏈物流”項目向員工開展“股東招募”,，鼓勵員工以股東身份進行投資,，開放相應(yīng)股權(quán)；2）員工如有實力,，公司可以與其進行合作建設(shè),，員工可以以技術(shù)、管理等入股,，也可以現(xiàn)金投資入股,。

4、布點布線合理

目前國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品電商主要消費地集中在北京,、上海等一線城市,，其地域面積較大，冷鏈配送地域也相對比較大,，難度也比較大,，這就需要我們農(nóng)產(chǎn)品電商布點布線合理，在核心社區(qū)設(shè)定“配送點”,，沿著核心配送線路設(shè)置“配送點”,，可以先建“冷鏈物流配送干線”，支線冷鏈物流可以與社區(qū)便利店,、社區(qū)合伙人等共同運作,。

開展方法主要有：1）針對配送區(qū)域全面整合，圍繞核心社區(qū),、核心線路設(shè)置“核心配送點”,，圍繞核心點建設(shè)“干線倉庫”，實現(xiàn)冷鏈物流配送的便捷化,；2）優(yōu)化冷鏈配送線路,，時時更新，加快冷鏈配送速度,。

三,、“高品質(zhì)生鮮供應(yīng)鏈”的四重控制

生鮮產(chǎn)品往往涉及到蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品,，從目前農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀來看,，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)標準不完善、生產(chǎn)程序有待規(guī)范,、農(nóng)產(chǎn)品分級制度遠未完成,，未來的農(nóng)產(chǎn)品電商品牌間競爭說到底是“供應(yīng)鏈”的競爭,，其直接決定了產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品供應(yīng)和商業(yè)利潤等,，對農(nóng)產(chǎn)品電商供應(yīng)鏈進行核心是極為必要的,。

1、建標準

中國農(nóng)業(yè)目前仍處于“粗放經(jīng)營時代”,，農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營大多以經(jīng)驗,、基礎(chǔ)科技指導(dǎo)等為主，精細化的農(nóng)業(yè)運作還有很長的路要走,，而農(nóng)產(chǎn)品電商的很多產(chǎn)品是涉農(nóng)產(chǎn)品,，其須進行“商品化”后才可出售的；為了更好的銷售生鮮產(chǎn)品,，農(nóng)產(chǎn)品電商需要建立一系列農(nóng)產(chǎn)品標準,，包括生產(chǎn)標準、收購標準,、分級標準和運輸標準等,，以更好的推進“產(chǎn)品商品化”工作開展。

“建標準”可以施行的方法有：1）和國內(nèi)外農(nóng)業(yè)院校,、咨詢機構(gòu)等廣泛合作,，建立農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，量化農(nóng)產(chǎn)品種植,、農(nóng)藥實施等環(huán)節(jié),；2）制定農(nóng)產(chǎn)品分級分類標準，根據(jù)產(chǎn)品的大小,、克重、外觀等制定清晰的等級標準,，并將之應(yīng)用到商品分類收購環(huán)節(jié),；3）將“標準”量化為手冊、步驟等,，落實到工作的各個環(huán)節(jié),，提升工作效率，同時強化生產(chǎn)標準的監(jiān)督執(zhí)行,。

2,、控基地

擁有穩(wěn)定而可持續(xù)的生產(chǎn)基地是每個農(nóng)產(chǎn)品電商品牌的執(zhí)著追求，優(yōu)秀的生產(chǎn)基地不但可以強化高品質(zhì)產(chǎn)品供給,，更可以強化基地供應(yīng)的持續(xù)性和穩(wěn)定性,，“掌控核心基地”對于農(nóng)產(chǎn)品電商來說就是掌控了公司發(fā)展的未來；掌控產(chǎn)品基地就要從源頭入手,，強化農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)范化,，提升產(chǎn)品的標準化,，同時從股權(quán)投資等處強化基地控制。

“控基地”可以開展的方法有：1）用資本收購有發(fā)展?jié)摿Φ纳�產(chǎn)基地,，自主控制,，全面推進生產(chǎn)標準化管理；2）通過股權(quán)收購,、合資合作的方式收購現(xiàn)有特色生產(chǎn)基地的股權(quán)等,，實質(zhì)性把控“生產(chǎn)基地”發(fā)展的方向。

3,、降損耗

農(nóng)產(chǎn)品的損耗是很高的,，這種損耗不僅是在生產(chǎn)端，更在運輸端和消費端,。生產(chǎn)端的損耗主要集中在采摘,、田間運輸、儲藏等環(huán)節(jié),，運輸端的損耗主要集中在配送溫度控制,、配送轉(zhuǎn)運等方面，而消費端主要集中在消費者經(jīng)常翻滾菜品以選擇,、菜品良好賣相展示等方面,，再加上必要的食材枝、葉削減等,，生鮮食材的損耗確實是挺高的,，我們須從各方面降低損耗。

降低損耗的方法主要有：1）盡量減少采摘端的人工,，多采用機械設(shè)備進行采摘,，同時減少從田間到倉庫的距離；2）運輸時做好溫度控制,，強化食材的最短,、最便捷運輸；3）在生產(chǎn)基地時就將食材提前包裝好,，從外包裝可以直接看到食材,，減少消費者食材過分挑揀的概率。

4,、育團隊

農(nóng)產(chǎn)品電商運作中團隊建設(shè)是至關(guān)重要的,，我們須把“供應(yīng)鏈致勝”的理念貫穿整個“農(nóng)產(chǎn)品電商運作”的全過程，團隊有“供應(yīng)鏈運作”的意識,，自然能夠強化供應(yīng)鏈的快速高效運作,，設(shè)法降低損耗，提升效率。

教育團隊“重視供應(yīng)鏈”的方法主要有：1）強化“供應(yīng)鏈致勝”理念的培育宣導(dǎo),，設(shè)計供應(yīng)鏈課程對電商員工進行必要培訓(xùn),，提升大家的“品質(zhì)意識”，大力提升農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量及包裝特色等,；2）將“供應(yīng)鏈順暢度”納入關(guān)鍵員工（如供應(yīng)鏈總監(jiān),、采購經(jīng)理、倉儲經(jīng)理等）的績效考核,，對發(fā)生供應(yīng)鏈供貨不及時,、客戶投訴、產(chǎn)品質(zhì)量問題等給予績效處罰,，以更好激勵團隊,，強化“供應(yīng)鏈致勝”推進。

作者：王鵬飛,，上海某國內(nèi)知名咨詢公司咨詢總監(jiān),，全國管理咨詢師、全國經(jīng)濟師,、全國高級營銷人員,，《商業(yè)評論》、《經(jīng)理人》等國內(nèi)外著名雜志網(wǎng)站特約專家,、專欄作者,，《天下網(wǎng)商》、《賣家》,、《銷售與市場》等國內(nèi)知名行業(yè)雜志特約專家,、特約作者，《艾瑞網(wǎng)》,、《派代網(wǎng)》,、《梅花網(wǎng)》、《全球品牌網(wǎng)》等多家互聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)站專欄作者,，先后為光明食品集團,、云南投資集團、娃哈哈,、福馬食品、美國金可兒床墊,、61健康移動醫(yī)療,、百合網(wǎng)、匯孚集團跨境電商,、香港鴻慈醫(yī)療集團等國內(nèi)外知名客戶提供咨詢策劃服務(wù),。歡迎大家就企業(yè)發(fā)展問題進行咨詢探討，個人電郵：[email protected],，個人微信號：wind53880,，每日發(fā)布一條商業(yè)評論,，歡迎大家溝通交流！