子欄目：1,、《食事新視點(diǎn)》

食事新聞：

優(yōu)勢(shì)互補(bǔ) 伊利與美國(guó)最大牛奶公司DFA戰(zhàn)略合作

伊利集團(tuán)近日與美國(guó)最大的牛奶公司DFA就上游產(chǎn)業(yè)進(jìn)行合作,。兩大乳業(yè)巨頭未來可能還將在組建合資公司和共同推出新品牌等下游業(yè)務(wù)進(jìn)行合作,。

據(jù)介紹,，DFA全稱叫Dairy Farmers of America,，是全美最大的牛奶公司,，公司擁有超過4000名員工和美國(guó)48個(gè)州的18000個(gè)大型農(nóng)場(chǎng),，出口市場(chǎng)遍布?xì)W洲,、中美、南美,、亞洲,、中東以及太平洋周邊國(guó)家。在2010年的時(shí)候,，DFA的液態(tài)奶分銷總量就已經(jīng)達(dá)到了2700萬噸左右,，這個(gè)數(shù)字已經(jīng)超越了當(dāng)年澳大利亞和新西蘭原奶產(chǎn)量的總和。

伊利集團(tuán)與DFA的相識(shí)可追溯至2009年。據(jù)媒體報(bào)道,，2009年8月,，DFA高層曾到伊利集團(tuán)全球樣板工廠及液態(tài)奶車間考察，DFA前來考察的高層當(dāng)時(shí)就對(duì)伊利的管理和技術(shù)表示了認(rèn)可,，認(rèn)為伊利集團(tuán)奶源基地管理模式與DFA較為相近,。當(dāng)時(shí)即透露過欲在乳制品業(yè)務(wù)上廣泛合作。

在管理和技術(shù)實(shí)力相當(dāng)?shù)幕�礎(chǔ)上,，互相需要也是促成此次合作的原因之一,。據(jù)乳業(yè)專家宋亮介紹，DFA在奶酪,、乳清粉,、大包裝奶粉等產(chǎn)品在國(guó)際上擁有巨大優(yōu)勢(shì)。目前國(guó)內(nèi)基本上所有的乳清粉都是來自進(jìn)口,，如果能夠通過DFA得到一條穩(wěn)定的原材料供應(yīng)渠道,，對(duì)于伊利大有好處，而對(duì)于DFA來說,，美國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)需求趨于飽和,，伊利如果能夠?qū)ζ溥M(jìn)行大宗采購(gòu)，無疑會(huì)給他們帶來真金白銀的實(shí)惠,。這才使得DFA在關(guān)注中國(guó)市場(chǎng)多年以后邁出了決定性的一步,。

對(duì)此，伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)張劍秋表示：“DFA是美國(guó)最大的牛奶公司,，在養(yǎng)牛,、乳制品生產(chǎn)方面有著寶貴的經(jīng)驗(yàn)，值得伊利學(xué)習(xí),。希望雙方今后加強(qiáng)戰(zhàn)略合作,，實(shí)現(xiàn)雙贏�,！�

（信息來源：食品科技網(wǎng)）

當(dāng)傳統(tǒng)育種技術(shù)與雜交育種技術(shù)無法再滿足糧食需求時(shí),，中國(guó)所面臨的糧食增產(chǎn)的壓力會(huì)越來越大，中國(guó)政府將不得不規(guī)�,；瘧�(yīng)用轉(zhuǎn)基因技術(shù),，在不久的將來，中國(guó)很有可能成為轉(zhuǎn)基因技術(shù)領(lǐng)域的強(qiáng)力競(jìng)爭(zhēng)者或主導(dǎo)者,。

就現(xiàn)狀而言,，盡管中國(guó)從未批準(zhǔn)任何轉(zhuǎn)基因主食的商業(yè)化種植，早已有大片土地種植轉(zhuǎn)基因玉米和水稻,。中國(guó)目前對(duì)轉(zhuǎn)基因種植持謹(jǐn)慎態(tài)度的一個(gè)主要原因,，就是民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的反對(duì)。而民眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食物反對(duì)的根源：一是對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的不了解,；二是惡性食品安全事件屢次爆發(fā),，使得民眾對(duì)食品安全非常關(guān)注。因此,，中國(guó)政府在投入大量資金鼓勵(lì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)的同時(shí),，也開始著力解決國(guó)內(nèi)的食品安全問題并普及轉(zhuǎn)基因知識(shí)。這會(huì)為生物育種產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好的氛圍,，減少未來轉(zhuǎn)基因商業(yè)化的阻力,。

（信息來源：環(huán)球網(wǎng)）

食事數(shù)字：

42

    英國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)人智庫(kù)（EconomistIntelligence Unit，簡(jiǎn)稱EIU）近日發(fā)布《全球食品安全指數(shù)報(bào)告》（GlobalFood Security Index）,，該指數(shù)包括食品價(jià)格承受力,、食品供應(yīng)能力、質(zhì)量安全保障能力等3方面27個(gè)定性和定量指標(biāo),。報(bào)告依據(jù)世界衛(wèi)生組織,、聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界銀行等權(quán)威機(jī)構(gòu)的官方數(shù)據(jù),，通過動(dòng)態(tài)基準(zhǔn)模型綜合評(píng)估107個(gè)國(guó)家的食品安全現(xiàn)狀,，并給出總排名和分類排名。

結(jié)果顯示,，發(fā)達(dá)國(guó)家繼續(xù)占據(jù)排名的前25%,，美國(guó)、挪威,、法國(guó)分列前三位,。中國(guó)在107個(gè)國(guó)家中位居42，其中：食品價(jià)格承受力排名47,，食品供應(yīng)能力排名41,，質(zhì)量安全保障能力排名43。
 （信息來源：鳳凰網(wǎng)）

15%

11日,，肯德基,、必勝客母公司百勝餐飲集團(tuán)發(fā)布二季報(bào)顯示，第二財(cái)季凈利潤(rùn)為2.81億美元,，同比下降15%,。

百勝稱，中國(guó)業(yè)務(wù)的同店銷售額下降20%,，該集團(tuán)全球范圍內(nèi)餐廳利潤(rùn)率也由15.2%降至12.5%,，主要受中國(guó)業(yè)務(wù)利潤(rùn)率下降影響。

百勝指出,，禽流感病毒H7N9使肯德基的炸雞等禽類產(chǎn)品需求遭受重創(chuàng),。去年底爆發(fā)的“速生雞”丑聞也一直打擊著肯德基的業(yè)績(jī),。

中國(guó)市場(chǎng)是百勝在全球至關(guān)重要的增長(zhǎng)點(diǎn)，2012年中國(guó)區(qū)營(yíng)收占百勝全球營(yíng)收的50.6%,。有分析指出,，去年年底以來，百勝的業(yè)績(jī)一直受中國(guó)市場(chǎng)的“拖累”,，過度依賴中國(guó)市場(chǎng)是百勝嘗到惡果的主因,。

百勝昨日表示，預(yù)計(jì)中國(guó)業(yè)務(wù)的銷售形勢(shì)將在第四財(cái)季轉(zhuǎn)為增長(zhǎng),，2014年該公司在華業(yè)務(wù)將迎來強(qiáng)勁復(fù)蘇,。

（信息來源：食品科技網(wǎng)）

＝＝＝關(guān)注圣美咨詢＝＝＝

圣美官方網(wǎng)站：http://www.solome.com.cn/

圣美微博：微博查找賬號(hào)“圣美咨詢”關(guān)注即可

圣美微信：掃一掃下面的微信二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可，或者通過微信“添加好友”,，選擇“搜索公眾賬號(hào)”,，查找“圣美咨詢”，找到“圣美咨詢”點(diǎn)擊關(guān)注,。