近年來，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高,，人們對(duì)各種山珍野味,、飛禽走獸等高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求與日俱增,。各種特養(yǎng)產(chǎn)品如山雞,、孔雀,、野兔、綠殼蛋雞等價(jià)格穩(wěn)步上漲,，催生了許多年收益達(dá)幾百萬到上千萬的特種養(yǎng)殖場(chǎng)家,。

      特種養(yǎng)殖呼喚現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式

      特種養(yǎng)殖項(xiàng)目包括：山雞、孔雀,、鷓鴣,、貴妃雞、綠殼蛋雞,、野鴨,、大雁、野豬,、野兔,、竹鼠等等，這些是最常見,、商品化程度最高的品種,，并且在全國(guó)各地的養(yǎng)殖技術(shù)相對(duì)成熟，市場(chǎng)消費(fèi)量大,，價(jià)格也很穩(wěn)定,，不會(huì)出現(xiàn)大起大落，成為近10年來青年創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的首選,。然而隨著項(xiàng)目的推廣和普及,，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)的效益連續(xù)5年~6年沒有突破，甚至效益滑坡,，發(fā)展受到嚴(yán)重的制約,，企業(yè)也茫然而無對(duì)策。筆者經(jīng)過走訪幾百家特養(yǎng)場(chǎng),，發(fā)現(xiàn)其根本的原因就是企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式差異,。

      特種養(yǎng)殖模式單一

      筆者對(duì)全國(guó)各地的特種養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行了大量的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)絕大部分的特種養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式過于落后,，一直是簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖—銷售模式,。目前無論養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖企業(yè),，規(guī)模不論大小,，都是自行繁殖、飼養(yǎng),，養(yǎng)大了就銷售,，這就決定了其資源浪費(fèi)很大，產(chǎn)品附加值低,，養(yǎng)殖產(chǎn)品沒有主動(dòng)權(quán),，受經(jīng)銷商控制,。同時(shí)產(chǎn)品單一，僅1個(gè)~2個(gè)品種,，而市場(chǎng)的需求是多樣的,，難以全面滿足各酒店經(jīng)銷商的需求，供銷關(guān)系也很脆弱,，容易造成客戶資源流失,。另外還有一個(gè)最重要的經(jīng)濟(jì)收入渠道，即申報(bào)政府扶持資金的項(xiàng)目,，如果僅憑如此單一的經(jīng)營(yíng)模式,，能夠享受到政府扶持的項(xiàng)目資金很有限。以福建招寶生態(tài)農(nóng)莊為例,，該公司每年享受政府補(bǔ)貼和扶持的各種項(xiàng)目資金少則500萬~600萬元,，多則2000多萬元。而真正在養(yǎng)殖項(xiàng)目上獲得的補(bǔ)貼或扶持資金僅有十分之一,。同樣是特種養(yǎng)殖,，由于投資者的素質(zhì)觀念不一，經(jīng)營(yíng)模式不同,，產(chǎn)生的效益可相差10倍以上,。對(duì)于特養(yǎng)行業(yè)來說，應(yīng)形成多重收入的高效經(jīng)營(yíng)模式：形成特養(yǎng)—種植—餐飲休閑—鄉(xiāng)村旅游,，自產(chǎn)自銷的經(jīng)營(yíng)模式,。

      合理有效地利用資源

      特種養(yǎng)殖中產(chǎn)生的糞便做沼氣。此舉不但每年可節(jié)省電費(fèi)6萬~8萬元,，而且糞便經(jīng)過沼氣池密閉高壓發(fā)酵,，幾乎可殺滅絕大部分的有害病菌，保證養(yǎng)殖場(chǎng)動(dòng)物的安全,。因而沼氣池也被招寶農(nóng)莊稱為特養(yǎng)企業(yè)的第一道安全系統(tǒng),。產(chǎn)生的沼液利用種植大量的名貴樹種(紅豆杉、桂花,、羅漢松)和套種的牧草進(jìn)行吸收分解，達(dá)到養(yǎng)殖場(chǎng)零污染零排放,。由于肥料充足,，牧草生長(zhǎng)迅速，源源不絕,，四季不斷,，為養(yǎng)殖場(chǎng)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)青飼料，每年可節(jié)省飼料約15萬元~20萬元,，而且動(dòng)物更健康,，肉質(zhì)更好,，價(jià)格更高。這套循環(huán)經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)高效,、安全,、永續(xù)發(fā)展，又可申報(bào)眾多的政府資金,。

      種植各種名貴樹種,。樹木可從地面吸收分解養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的沼液，又從空氣中吸收養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的氨氣,、co2,、h2s等有害氣體，并釋放大量氧氣,，保證養(yǎng)殖環(huán)境和空氣不受污染,，為養(yǎng)殖場(chǎng)營(yíng)造良好生態(tài)環(huán)境，有利動(dòng)物產(chǎn)生最高的生產(chǎn)性能,。此舉也是評(píng)定一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要指標(biāo),。

      有待延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

      由于養(yǎng)殖的沼液充足，種植的各種樹木生長(zhǎng)迅速,，即使是荒山,，幾年時(shí)間也可把它改造成環(huán)境優(yōu)美、空氣清新,、舒適宜人的休閑場(chǎng)所,，環(huán)境美是吸引人流最重要的因素之一，可以說環(huán)境就是財(cái)富,。同時(shí)根據(jù)地形,、地勢(shì)建造木屋別墅、接待中心,、休閑會(huì)所,，將農(nóng)莊生產(chǎn)的各種野味在農(nóng)莊餐飲中就地消化、銷售,。而且養(yǎng)殖的各種飛禽走獸,、山珍野味也是打造農(nóng)莊餐飲獨(dú)特的“野味”風(fēng)格，與其它農(nóng)家樂千篇一律的菜譜,，取材于同一市場(chǎng)的原料有本質(zhì)的區(qū)別,，具有更大的競(jìng)爭(zhēng)力，因而生意都非�,；鸨�,、效益很好。我們發(fā)現(xiàn)即使是一般很小型的，一般每天中晚餐共接待都有6桌以上,，每桌即使按500元計(jì)算,，一年的收入也在100多萬元。同時(shí)還進(jìn)一步帶動(dòng)了各種養(yǎng)殖產(chǎn)品的銷售,。很多客人品嘗野味的鮮美之后,，都要另外再購(gòu)買山雞、野兔等野味回家與家人共享,，這對(duì)一般養(yǎng)殖戶而言,，是一筆很穩(wěn)定又可觀的收入。如結(jié)合會(huì)所,、住宿或者與旅游公司合作,，則客源更多，效益又可增長(zhǎng)幾倍,。

 

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