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俏江南為何會(huì)落到賣盒飯的地步?: 熱度 1 鳳兒過 2014-8-11 17:16; 每次說起俏江南,，我們不得不說一個(gè)人，那就是一個(gè)叫張?zhí)m的女子,！當(dāng)年張?zhí)m滿懷憧憬地去海外淘金,，用了兩年的時(shí)間，帶回來兩萬美元,，用這筆錢開了她的第一家餐館,。 2000 年，張?zhí)m賣掉所有產(chǎn)業(yè),，創(chuàng)建了俏江南,，憑借精準(zhǔn)的定位和營銷，俏江南很快風(fēng)生水起,。對(duì)于俏江南,，張?zhí)m寄予厚望：“在 3-5 年內(nèi)開 300-500 家俏江南餐廳”、“未來兩年時(shí)間內(nèi)，俏江南將在全球 19 個(gè)城市建立 65 家分店,，讓全世界認(rèn)識(shí)并了解中國的餐飲文化”,、“我們希望能夠進(jìn)入世界五百強(qiáng)”、“做餐飲界的 LV ”…… 我們都知道,，夢(mèng)想若不赴以實(shí)踐,，那就是紙上談兵！俏江南為了成為餐飲界的 LV ,，更是絞盡腦汁,，使盡渾身解數(shù)，在經(jīng)歷各種考驗(yàn)之后,，卻落到一個(gè)賣盒飯的下場(chǎng),！俗話有云，一子錯(cuò)滿盤皆落索,！俏江南到底走出了哪步,？俏江南有個(gè)情結(jié)，那就是“上市”,。張?zhí)m為了俏江南上市,，不惜更改國籍，可謂一路曲折,，終于到了 2012 年,，俏江南終于獲準(zhǔn)在香港上市后，可至今,，卻未能掛牌交易,！對(duì)此，張?zhí)m表示,，港股市場(chǎng)上小盤股并不被人關(guān)注,，俏江南的團(tuán)隊(duì)去見投資者時(shí)發(fā)現(xiàn)，對(duì)方對(duì)中餐標(biāo)準(zhǔn)化有疑義,，不愿意給出高估值,，因此俏江南不急于掛牌。到底真相是什么,？對(duì)于今天的俏江南來講,，已經(jīng)不再重要了！讓人好奇的是,，為什么張?zhí)m這么急著上市,！原來，在 2008 年 9 月金融危機(jī)爆發(fā)后,，俏江南的經(jīng)營也受到很大影響,。為了緩解壓力,，張?zhí)m決定引入外部投資者，而這個(gè)被張?zhí)m選中的投資者就是鼎暉創(chuàng)投,。鼎暉向俏江南注入約 2 億元人民幣,，占有前者 10.526% 的股份，而彼時(shí)俏江南注冊(cè)資金僅為 1400 萬元,。值得我們注意的是,，這條增資協(xié)議簽署后，存在 " 對(duì)賭協(xié)議 " ,，那就是：俏江南最晚在 2012 年底之前必須上市,。于是，上市成為俏江南的首要目的,。在上市這條路上,，俏江南一直在努力，可至今卻為成功上市,，可謂是上市之痛,！若俏江南成功上市了，又會(huì)是怎樣的一番景象呢,？可惜人生沒有如果,，只有結(jié)果和后果！至于餐飲企業(yè)適不適合上市呢,？西貝餐飲管理有限公司董事長賈國龍對(duì)此,，表示 " 我個(gè)人認(rèn)為高端餐飲本身不適合走上市融資、廣開門店的路子 " ,。不知道作為中國策劃第一人的葉茂中有何看法,！還是回到我們的話題！在近幾年,，在張?zhí)m和汪小菲與大 S 的各種新聞中，我們總能瞧見俏江南的影子,，可以說,，新聞給俏江南帶來了很高的名氣！但,，這一個(gè)品牌能否發(fā)展的好,，還是要看管理經(jīng)營！世界在變,，時(shí)代在變,，尤其是 2014 的餐飲，變化很大,！比如是反腐的影響,，導(dǎo)致國內(nèi)高端餐飲業(yè)遭受到了困境，俏江南也不例外！如何打破這個(gè)困境呢,？為沖破高端餐飲業(yè)的困局,，俏江南在經(jīng)營策略上也做出改變。今年 5 月,，重慶俏江南開始賣盒飯,，每份套餐價(jià)格分別為 26 元和 38 元，此前北京,、濟(jì)南的俏江南也推出了盒飯業(yè)務(wù),。此外，還有團(tuán)購,！毫無疑問,，俏江南在走大眾化的路線，曾經(jīng)的高端路線已相差甚遠(yuǎn),，那這是條路適合俏江南嗎,？我們還沒找到答案之前，傳來了俏江南被歐洲最大私募股權(quán)基金公司收購的消息,！對(duì)此,，有人說跟鼎暉的對(duì)賭失敗，是俏江南被賣的主因,。對(duì)于易主的俏江南能否轉(zhuǎn)型成功才是我們所要關(guān)注的重點(diǎn),，尤其是在餐飲業(yè)正在變天，俏江南將會(huì)走向何方,？還能走多遠(yuǎn),？都是一個(gè)謎！那俏江南落到今天這個(gè)地步,，怪誰呢,？相信各位看官心目中已經(jīng)找到了答案！本文來自葉茂中品牌會(huì),，轉(zhuǎn)載（ http://www.huaxi2007.com ）請(qǐng)注明出處; 個(gè)人分類: 雜談|692 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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