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標簽: 徐靜蕾

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猴菇餅干還能撐多久,？: 高京君 2014-8-26 11:21; “猴姑餅干,，猴頭菇制成，養(yǎng)胃,；上午吃一點，下午吃一點,�,！币粍t由“知性才女”徐靜蕾代言的餅干廣告自播出以來賺足了眼球，同時也引發(fā)了輿論質疑,，一個餅干真的能養(yǎng)胃嗎,？這是消費者普遍關注的問題，北京天策行品牌策劃公司食品戰(zhàn)略中心小組走訪超市調研發(fā)現(xiàn),，猴姑餅干產(chǎn)品價格超過百元,，比其他餅干產(chǎn)品價格貴出幾倍，但很多消費者表示,，如果其真的具有養(yǎng)胃的功能價值,，他們愿意購買，然而,，許多營養(yǎng)學專家紛紛出面否定了猴姑餅干的養(yǎng)胃的功能,，這款由江中集團推出的猴菇餅干再次引發(fā)了業(yè)內關于功能型餅干價值性的討論。猴菇餅干不是唯一一個打出功能旗號的餅干產(chǎn)品,，目前市場上的功能型餅干大致分為以下幾種：補充膳食纖維的餅干(麥麩纖維,、大豆纖維、蘋果纖維),；糖尿病人食用的無糖餅干,；提高優(yōu)質蛋白質含量的餅干(大豆白蛋白、乳清蛋白),；補充必需脂肪酸等老年人群食用的餅干,；配合兒童發(fā)育的鈣、鐵,、鋅餅干等,。這些餅干的主要訴求點也是對人體各種益處，不管是否確有其事,，他們都沒有像猴菇餅干一樣掀起爭議風暴,，筆者認為，導致猴菇餅干飽受爭議的“罪魁禍首”是江中集團自己,，為什么這么說呢,，首先，猴菇餅干的價格脫離了產(chǎn)品價值,，高價格使得消費者對產(chǎn)品的消費期待增加了,，猴菇餅干既然自稱叫餅干，而不叫什么猴菇養(yǎng)生餅,，那說明要走的路線是餅干類的休閑類食品而不是保健品,，亦沒有打算在藥店售賣,，那作為餅干，一般來說主要成分肯定有糖有面粉,，制作過程一般是烤和煎,，這就決定了餅干不利于健康的地方，而消費者購買餅干主要是因為它的休閑性及代餐性,，只是為了一飽口福而已,，體現(xiàn)這一點的顯著例子就是餅干之王奧利奧，奧利奧從未宣稱自己的營養(yǎng)性,，憑著“扭扭舔舔泡泡”的有趣訴求也引領風騷幾十年了,，這就更加證明餅干同其他的休閑類食品一樣，主要的競爭價值還是口味及趣味性,。當然,，若是美味的餅干還有一定的功能價值就再好不過了，普通規(guī)格的袋裝餅干幾元錢,，較大的盒裝餅干也就二十到五十元,，但買這一盒猴菇餅干的價格都能買其他餅干幾大箱了，但是消費者也表示了,，賣的貴可以,，但是你必須給人家?guī)砀叩幕貓蟀桑热豢诳诼暵曅Q自己有養(yǎng)胃功能,，那好吧,，人家愿意花高價錢購買的你的原因找到了，就是養(yǎng)胃,，所以你得真的能養(yǎng)胃才行啊,，不然，憑什么要買你呢,，所以,，人們?yōu)榱俗C明自己的錢花的錢是否值得。其次,，宣傳過于強調其功能價值，過于貼近保健產(chǎn)品,。猴菇餅干無論從電視廣告的主要宣傳語還是包裝上的文字都在強調其養(yǎng)胃功能,，尤其是在包裝上還印有：“適宜人群：胃病人群；食用方法：建議每日食用2～3包,�,！边@樣與保健食品“曖昧不清”的描述文字，會令消費者更加相信這是一種近乎于保健品的產(chǎn)品,，因為宣傳養(yǎng)胃的價值太用力了,，這就讓它成為了眾矢之的,，各方人士都跑出來驗證產(chǎn)品功能的真實性，這也使消費者會對其功能價值抱有更大的期待,，會想方設法的搞清楚,，你是不是真的具有養(yǎng)胃功能，所以即便是你的味道做的非常棒,，堪比餅干之王奧利奧,，但若養(yǎng)胃的保健特性不存在，公眾也會對其大失所望,，會覺得自己受到了欺騙,，進而對品牌失去信心。然而,，筆者通過各種信息渠道了解到,，猴菇餅干的產(chǎn)品其實真的跟普通餅干相差無幾，區(qū)別就在于里面添加了猴頭菇原料,，但是猴頭菇即便是具有養(yǎng)胃特性,，但經(jīng)過深加工融入進餅干后，是否能保有原來的營養(yǎng)性還有待進一步探究,。筆者通過終端走訪和網(wǎng)絡了解到,，許多消費者已經(jīng)表示，他們不再信任猴菇餅干的養(yǎng)胃性了,，原本促使他們購買的原因就是養(yǎng)胃,，既然這一點得不到保證，那他們也不會選擇購買這么貴的產(chǎn)品,，由此看來,，猴菇餅干的未來前景令人堪憂。北京天策行品牌策劃公司食品品牌戰(zhàn)略研究中心認為,，猴菇餅干若要扭轉眼下的局面,，降價是下下策，降了價格的同時也是降低了身份,，既然以高姿態(tài)打入市場,，那就保持初衷，降價好像就是在向公眾承認自己的產(chǎn)品的價值確實不怎么地,，當然既然價格不降,，那就要把產(chǎn)品價值提升起來，從原料入手,，加大其營養(yǎng)性,、功能性，讓它成為名符其實的擁有保健功能的食品,，甚至最終能脫離掉大眾固有認知中的餅干標簽,，重新獲取消費者信心,。消費者日趨理智的消費觀和對健康的濃烈需求是促進食品工業(yè)良性發(fā)展的強大推力，因為他迫使了很多食品生產(chǎn)商為了滿足消需求,，提升了對健康好產(chǎn)品的研發(fā)動力,，未來的市場上，會涌現(xiàn)出越來越多的既能滿足消費者口味需求,，又滿足營養(yǎng)需求的高價值的,、名副其實的好產(chǎn)品。; 828 次閱讀|0 個評論

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