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標簽: 罐頭食品

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藥店：食品行業(yè)的新渠道: 侯軍偉 2014-10-30 00:02; 隨著傳統(tǒng)渠道的競爭加劇,，打破行業(yè)界限,，終端銷售的發(fā)展趨勢呈現(xiàn)出混合渠道的特征。而連鎖藥店作為新興的銷售業(yè)態(tài),，目前正成為一些食品企業(yè)關注的渠道,。一般情況下，我們認為食品業(yè)的渠道包括：傳統(tǒng)的零售終端,、大型連鎖超市（ KA ）,、便利連鎖店、特渠（如團購,、網(wǎng)吧）等,。這些渠道已經(jīng)成為傳統(tǒng)食品業(yè)的主渠道,。對于連鎖藥店來說，其渠道本身的局限性在于,，以醫(yī)藥、保健品為主要銷售產(chǎn)品,，其自身的競爭力受周邊商業(yè)環(huán)境的影響,，比如競爭對手的藥店，如何提升消費者的進店率,，進而提升購買率等,。無論是食品業(yè)目前的渠道還是藥店連鎖店，這類終端端存在的基礎是消費者,，是否能吸引更多的消費者進店,，成為他們競爭的核心內(nèi)容。什么樣的產(chǎn)品容易引起消費者的關注,？一定是消費者每天都要接觸的產(chǎn)品,，比如油、鹽,、醬,、醋；比如蛋,、奶,、米、面等,。這些快速消費品具有消費者日常消費的特征,，則是消費者關注的對象。食品進入藥店,，則打破藥店本身的特征,，但是基于以上食品業(yè)的渠道發(fā)展和藥店渠道的需要，則食品企業(yè)和藥店渠道則會有雙方共同的利益在里面,，這就是雙方合作的基礎,。藥店需要吸引更多的消費者進店，產(chǎn)生銷售及邊際效益,，而食品企業(yè)需要開創(chuàng)更多的渠道類型,，以此來增加銷售機會。首先我們看一下什么樣的產(chǎn)品適合在藥店渠道銷售,。我們認為與民生關系關聯(lián)度高的產(chǎn)品都可以,，如表：品類說明油脂家庭日常用品，幾乎一日三餐都需要,。如小包裝食用油,、高端食用油,。具體產(chǎn)品如山茶油、橄欖油等,。乳品消費者購買頻次較高的產(chǎn)品之一,，包括液態(tài)奶、奶粉,、奶酪等,。其中奶粉和奶酪等高價值產(chǎn)品最好專柜銷售，增強專業(yè)性,。副食日常消費品,，并且是大宗消費為主。如大米,、雞蛋,、粗糧等日常三餐食用的產(chǎn)品。飲料即時消費特征明顯,，滿足即時購買的消費者,。如果汁飲料、礦泉水,、純凈水,、茶飲料等。干調(diào)類消費者購買頻率較低,，但只要價格有優(yōu)勢,，則消費者購買的幾率也較高。如菌菇類等,。能夠進入藥店渠道銷售的產(chǎn)品基本如此,，比如在云南的健之佳連鎖藥店，其銷售的乳品為雪蘭牛奶,，其常溫產(chǎn)品的銷售量甚至比周邊的零售店都好,。其次我們看下藥店渠道的操作模式。藥店在這里是指連鎖藥店,，其和便利連鎖店在業(yè)態(tài)上非常相似,，只是一個以快速消費品及日常用品為主，一個是以醫(yī)藥保健品類產(chǎn)品為主,，其目標消費人群的重合度非常高,。目前藥店連鎖內(nèi)進行日常食品類產(chǎn)品經(jīng)營的店并沒有形成規(guī)模，其主要操作方法有以下幾個方面：一是合作模式,，主要有三種方式： 1 ,、由廠家進行總店配貨，由藥店自行配送�,？偟昱渌托枰B鎖藥店有自己的物流,，并且自身的總部調(diào)度中心要有強大的信息系統(tǒng)支持，目前采取此模式的很少,。 2 ,、由廠家進行總部談判，由下面連鎖店自行下單要貨,。這是普遍采用的模式,，廠家一般要和總部采購進行談判，簽訂大合同,，在此基礎上，下面的連鎖店自行下訂單,，自行要貨,。到月底或者一個賬期時，廠家進行匯總,，到總部進行結賬,。 3 、連鎖店對于非醫(yī)藥保健品類產(chǎn)品自行談判,，接貨,。部分小型的連鎖藥店，其經(jīng)營靈活,，基本以店長為主,，他們自身具有談判的、進貨的權限,，因此,，他們自己可以根據(jù)店面的需要進行產(chǎn)品的采購，貨款結算也相對靈活,。二是物流配送,，基本采取以下兩種方式： 1 、連鎖藥店總部下單,，廠家進行配送,。 2 、單店下單,，廠家進行配送,。無論那種方式進行，其對廠家的業(yè)務人員的工作都要求較高,，比如要按時進行終端拜訪,，做好客情關系，包括店長、采購,、品類專員,、促銷等。三是結算,，主要有三種方式： 1 ,、現(xiàn)款現(xiàn)貨。此種方式對廠家來說是最好的,，但絕大部分連鎖店不會采取此方式,，只有在你的支持足夠的情況下，才可能現(xiàn)款現(xiàn)貨,。 2 ,、月結或者賬期結算。此類為常見結算方式,，一般情況下在產(chǎn)品進店前已經(jīng)談好,，是 30 天賬期還是 45 天，基本確定后,，每月固定時間進行對賬,，若雙方?jīng)]有異議，則可以結賬,。 3 ,、滾結，滾動結算,。簡單的講是采取壓一次貨的形式進行結算合作,，即第一次不付款，等第二次送貨時,，則結算第一次的款項,，此種方式對廠家來說，存在一定風險,。四是費用,。連鎖藥店隨著規(guī)模的擴大，一般采用現(xiàn)代渠道的模式進行收費,，但也有部分店面沒有費用,，但要在價格上要有優(yōu)惠�,；镜馁M用包括進場費,、條碼費及宣傳費，進場費為一次性費用,，條碼費則為每進入一個單品,，即為一個條碼,，比較繁瑣，而宣傳費則為不定時的費用,，主要是在促銷活動,、節(jié)假日期間，連鎖店需要廠家進行支持而產(chǎn)生的費用,。基本上藥店里經(jīng)營日常用快速消費品,，都是以吸引人氣為核心目標的，一般情況下,，快速消費品的利潤遠遠低于藥品保健品,，這些店里之所以經(jīng)營快速消費品，關鍵的原因就是吸引消費者,，進而帶動其它產(chǎn)品的銷售,。第三，藥店渠道的開發(fā),，對廠商來說,，可以起到以下作用： 1 、建立新渠道,，增加銷售機會。比如說牛奶,，一般情況下,，都是在超市、便利店,、傳統(tǒng)零售網(wǎng)點進行銷售的,，當牛奶出現(xiàn)在藥店的時候，對廠家來說,，是增加了銷售機會,，對藥店來說，是吸引人氣的工具,，雙方各得其所,。 2 、滿足消費者購買的便利性,，無處不在,。傳統(tǒng)終端網(wǎng)點由于其購物環(huán)境、產(chǎn)品新鮮度,、位置,、服務等方面的滯后，導致其逐漸的萎縮,，退出市場,，隨之而來的是大型連鎖店和便利連鎖店，藥店連鎖作為零售終端的一種形式，目前主要布局在社區(qū)及商業(yè)中心,，對于食品廠商來說,，完全可以滿足消費者購買的方便性，帶來的就是銷售量的增加,。 3 ,、多角度品牌推廣，使品牌更豐滿,，增加曝光率,。消費者無論在什么地方，都能夠看到你的品牌,，能夠隨時購買想要的產(chǎn)品,，這是對品牌塑造和品牌影響力的提升的方法之一。品牌不緊緊是廣告,、活動推廣,，也是在終端的曝光度和銷售量。第四,，廠商該如何操作好藥店渠道,。 1 、不要成為配角,，要爭取更多的塑造品牌的機會,。藥店作為終端，其核心是銷售醫(yī)藥保健品,，對銷售食品來說,，只是輔助性的。廠家在經(jīng)營藥店連鎖的時候,，要做好客情溝通和生意分析,，不要成為配角。在陳列位置,、促銷推廣,、利潤貢獻、邊際效益等方面要算好賬,，爭取有更好的品牌展示,。 2 、增加產(chǎn)品銷售的機會,。一個店面,，無論大小，其具有銷售力的位置并不多,，廠家要做好人流在店內(nèi)走動的分析,，選擇合適的位置,，增加銷售機會。 3 ,、維護渠道,。客情是渠道維護最好的方法,，因為大部分廠家的業(yè)務不可能每天都到每一個終端去,，若客情關系好，則店面的工作人員就能夠替廠家做工作,，比如推薦,、理貨等；當然廠家的銷售人員更重要的渠道維護工作是規(guī)律性拜訪,、標準化理貨,、做堆頭等等，這些基本銷售工作必須堅持,。 4 ,、價格穩(wěn)定。雖然初期藥店連鎖的銷售量不高,，但其潛力巨大,，比如蛋類產(chǎn)品，其價格每市斤波動 0.1 元就會引起消費者的強烈關注,，若廠家能夠利用好價格杠桿,，則會帶來較高的銷售額。但必須要保持價格的穩(wěn)定,，少采取價格戰(zhàn)，多采取聯(lián)合營銷的方式進行,。 5 ,、適當促銷。由于藥店渠道在大部分食品廠家的渠道組合中,，是非主流渠道,，甚至有些廠家把這個渠道當做“下水道”來運營，如西南某乳品企業(yè),，經(jīng)常把臨期產(chǎn)品（保質(zhì)期至少在 15 天以上）放在藥店渠道進行大力度促銷,，比如捆贈等，因為其它渠道沒有活動,，消費者也愿意購買這些臨期產(chǎn)品,，消費者得實惠，廠商得銷量,，減少臨期損失,。當然,，無論是價格還是促銷活動，都必須以不影響其它渠道的銷售為前提,。; 個人分類: 營銷策略|4600 次閱讀|0 個評論

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