標(biāo)簽: 華夏民族

相關(guān)帖子	版塊	作者	回復(fù)/查看	最后發(fā)表

沒有相關(guān)內(nèi)容

相關(guān)日志

【連鎖•餐飲】華夏民族的食品戰(zhàn)爭: 元一鐵丁 2014-11-5 12:28; 近日舌尖上的焦點，無疑是麥當(dāng)勞供應(yīng)商爆出使用變質(zhì)過期肉,，并且優(yōu)先供應(yīng)中國,，過期一個月甚至更久的雞胸肉,、小牛排經(jīng)過大型絞肉機的乳化、裹粉、煎炸、蒸煮,，轉(zhuǎn)眼間就變成了金燦燦的麥樂雞，然后飛快的被不知情的消費者填進肚子里,。老實說這并不神奇,，類似的新聞比比皆是，除了一時間的口誅筆伐,，似乎也并沒有被徹底根治過的實例,，群眾們到現(xiàn)在，都已經(jīng)習(xí)以為常到麻木,，這場與健康飲食的戰(zhàn)爭已經(jīng)打了許久,，且不知盡頭。關(guān)于飲食的健康問題,，想必現(xiàn)在 QQ 空間和微博已經(jīng)有無數(shù)轉(zhuǎn)發(fā)了，什么“飲苦食毒,，中國人還能活多久”,、“已被央視揭發(fā)的有毒食品 100 種”、“隱藏在食品企業(yè)里的貓膩,，不轉(zhuǎn)不是中國人”等等等等,，打住，這么泛濫的東西我們就不重復(fù)了,，換個角度,，不如來研究研究咱華夏民族的飲食文化，要知道,，華夏飲食走向世界的大幕,，才剛剛開始。從鴉片戰(zhàn)爭到食品戰(zhàn)爭 170 多年前的鴉片戰(zhàn)爭，起因是中國在外貿(mào)中,，中國一直處于貿(mào)易順差地位,，為了扭轉(zhuǎn)對華貿(mào)易逆差，英國開始向中國走私毒品鴉片,，獲取暴利,。鴉片這種東西無需多說，用食物來比較似乎也不太得當(dāng),，但不得不承認,，大馬路上的麥當(dāng)勞和肯德基永遠人來人往，即使你完全不明白它哪里好吃,，它完全不符合國人的飲食習(xí)慣,，它的高熱量和無營養(yǎng)是公認的，吃多了會導(dǎo)致肥胖和增高膽固醇,，但它依然能創(chuàng)造一年幾個億的銷售額,，像鴉片一樣讓人欲罷不能。而中國的本土食物卻舉步維艱,，正宗的地方小吃無處尋覓,，全國各處都有的川菜店沒有一個能讓人記住的標(biāo)志性店鋪，名氣如狗不理,，也在關(guān)門店進行時,。食品戰(zhàn)爭在本土都無法站住腳，更遑論走出國門,。吃的是食物還是品牌逼格這種東西很難拿來判決高下,，畢竟這年頭喜歡《小時代》還是喜歡《后會無期》都可以拿來比較逼格了，但是不同的受眾群誰也不能肯定的說后者逼格高于前者,，無論粉絲還是電影本身,。對于食物那就更扯淡了，難道吃漢堡包的就比吃刀削面的逼格高么,？可惜的是,，還真有人這樣認為，外來的和尚好念經(jīng)也好,，外國的月亮比較圓也罷,，走進干凈亮堂的門店里，一屋子光鮮亮麗的人們,，他們甚至連用餐習(xí)慣都很是優(yōu)雅,，于是你覺得賞心悅目，心情分外愉快,，看著對面很是雜亂的小餐館,，也由衷覺得逼格高了起來,。別跟我說是因為地溝油，開篇就說過你進的這家店可都是不知道壞成什么樣的過期肉了,。麥當(dāng)勞,、肯德基、德克士,、宜家家居 IKEN ,、賽百味，這些被爆出來的品牌都已經(jīng)成型,，市場份額巨大,，都被賦予了諸如“ I’M LOVIN’IT ”等貼心或是“ 有它就有快樂事 ”等輕松的含義，他們似乎象征著潔凈,、美味甚至高雅,，將周圍的煎餅果子比較的如同沒有穿上水晶鞋的灰姑娘�,？磥�,，沒有品牌包裝的食物只是一盤散沙，都不用風(fēng)吹,，走兩步就散了,；藏在深巷里的刀削面，也只能是你注定要錯過的好姑娘,。中國餐飲連鎖化的未來全國一線城市的公交地鐵日日夜夜的播放著它的廣告,，“每天美味，美食每刻”,、“全新超值心動套餐”,， M 記的 logo 和那個長胡子的爺爺隨處可見，我們是輸在營銷嗎,？可同樣的,，紀(jì)錄片《舌尖上的中國》火遍世界，川菜館開遍世界,，中國食物從來不缺口碑,，不缺文化故事，我們有足夠的底氣,，甚至可以說遍布世界的中國人就是最大的營銷，但卻缺少規(guī)范化的管理,，如果每種菜系都有一個品牌,，每種小吃都有正規(guī)的連鎖經(jīng)營店鋪，就像以火鍋成功的“呷浦呷浦”一樣,，標(biāo)榜出自己獨特的賣點,，從最基本的用餐環(huán)境到保證食物的干凈鮮美,，這樣，如果你的右手邊正好有一家色香味俱全且物美價廉的川菜館,，那你還會轉(zhuǎn)彎去另一邊的 m 記嗎,？成功的案例已經(jīng)很多了，未來的餐飲連鎖才是王道,，茶世家吳裕泰都已經(jīng)開滿全國了,，加快腳步的往前走吧。總是有很多好食物,，有祖?zhèn)骼鲜炙�,，精烹細煮，多方熬制,，一家更比六家強,。走向世界的路還很長，希望不會再有一種食物,，只有我們知道,，而連鎖，也并不是廣告黃頁上鋪天蓋地的招商加盟電話,。己所不欲,，勿施于人最后，回到最初的食物健康說兩句,，那些被爆出的企業(yè)會有公關(guān)危機來洗白這些事,，于是最后人們也只會記得它鋪天蓋地的廣告，忘記它本來的臟亂,。中國老百姓不敢期待樣樣都會有金字塔頂端人物的特供品,，法制的不健全也并不是讓人來鉆漏洞的，你真的無法預(yù)料到那些骯臟的有毒的食物會被誰吃掉,。己所不欲,，勿施于人，良心很重要,。; 4620 次閱讀|0 個評論

GMT+8, 2025-4-20 06:58 , Processed in 0.030962 second(s), 12 queries .

Powered by 銷售與市場網(wǎng) 河南銷售與市場雜志社有限公司

回頂部

	自動

標(biāo)簽: 華夏民族

相關(guān)帖子

相關(guān)日志