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案例分析：創(chuàng)新的代價(jià): 陳小龍營銷診斷 2015-4-11 11:05; 皇島公司（化名,。為方便讀者集中到案例本身，本案例基于實(shí)際發(fā)生的情況,，將關(guān)鍵名稱均作化名處理，下同）位于行業(yè)之中挑戰(zhàn)者的位置,。他們一直堅(jiān)持走自己的營銷之路,。他們?cè)陲L(fēng)味海鮮醬上是品類開創(chuàng)者，在調(diào)味醬類也一直堅(jiān)持自主創(chuàng)新的路子,，價(jià)位都是走高檔路線,；他們?cè)卺u油上也自主創(chuàng)新，蒸魚醬油將二級(jí)醬油賣出特級(jí)醬油的價(jià)錢,，真是相當(dāng)之不簡(jiǎn)單,。可是這家創(chuàng)新極強(qiáng)的公司卻面臨著嚴(yán)重的競(jìng)爭(zhēng)。業(yè)內(nèi)強(qiáng)勁的對(duì)手天河,，以密集的渠道,，實(shí)惠的價(jià)格，不斷地從皇島手中搶走市場(chǎng),�,；蕧u是繼續(xù)走創(chuàng)新之路？還是應(yīng)該和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手一拼到底？這位來自馬來西亞的CEO,，被推到了皇島300年存亡的風(fēng)口浪尖,。皇島中國戰(zhàn)略動(dòng)作分解幾年前，皇島的一位高層管理人員曾說了一句惡狠狠的話：“調(diào)味品業(yè)五年之內(nèi)將改變革局”,，這句平常的人話,，在業(yè)內(nèi)來講，仿佛虎嘯山林,，午夜夢(mèng)回,，還叫人嚇出一身冷汗，皇島真的能遠(yuǎn)見未來嗎,？講這話的人,，已經(jīng)調(diào)回總部，他的更為強(qiáng)悍的繼任者,，開始以新舵手的名義,，遠(yuǎn)見未來。從2003年開始,，皇島進(jìn)入了快速發(fā)展期,，2007年起，皇島在戰(zhàn)略布局上進(jìn)入快車道,，皇島一遍又一遍地書寫著新的誓言,，市場(chǎng)活動(dòng)一撥接一撥，皇島憑什么來建立“有中國人處即有皇島”的餐料王國呢,？第一次創(chuàng)新,，白手興家一舉成名皇島由創(chuàng)始人于一百多年前創(chuàng)立，歷經(jīng)一百多年,，今日皇島已經(jīng)由一個(gè)小村莊的小醬汁鋪發(fā)展到覆蓋全球的調(diào)味品王國,，而且已經(jīng)涉足制藥、房地產(chǎn),、儲(chǔ)運(yùn)等多鐘產(chǎn)業(yè),，實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展。一百多年前,，皇島的創(chuàng)始人生活困苦,，孤兒寡母在村中飽受惡霸欺凌，忍無可忍的母子不得不離開祖居的歷經(jīng)磨難來到他鄉(xiāng),，以經(jīng)營一家小茶鋪經(jīng)營小吃為生,。茶鋪生計(jì)并沒有一家人想象的那樣生意興隆，他們不得不另想他法來滿足一家人生存所需,。由于生活在海島附近，創(chuàng)始人一邊經(jīng)營茶鋪，一邊煮售海鮮產(chǎn)品供食客吃,，一次偶然的機(jī)會(huì),，他像平常一樣煮海鮮，由于忙里忙外氣呼呼客人,，忘記把煮海鮮留下的海鮮湯給弄出來,，等到他停下工作，才想起鍋里的海鮮湯,，掀開鍋蓋大吃一驚,，發(fā)現(xiàn)鍋底留下一層厚厚，色澤光亮的濃汁,，他伸出一嘗,，鮮香滿口，口味稱奇,，他頓時(shí)心生一計(jì),，把煮海鮮的海鮮湯加以濃縮，又配之以精粉調(diào)制,，叫個(gè)什么名字好呢,？最后，他將這個(gè)新產(chǎn)品為“風(fēng)味海鮮醬”,，此后,，由于他做的風(fēng)味海鮮醬鮮美無比，大受歡迎,，創(chuàng)始人索性改行專營制作風(fēng)味海鮮醬生意,，取店名“皇島”。第二次,，被創(chuàng)新,，失卻優(yōu)勢(shì) 一百年前的創(chuàng)新，輝煌一直延續(xù)到如今,。然而,，隨著時(shí)間的推移，龐大市場(chǎng)出現(xiàn)的時(shí)候,，另一家公司出現(xiàn)了,。皇島一直以來，一直延用成本定價(jià),，即高品質(zhì)高價(jià)格,，也一直深受消費(fèi)者喜愛。他們也堅(jiān)持走高品質(zhì)之路,，價(jià)格高是自然的事情,。然而,，另一家公司天河味業(yè)出現(xiàn)了，天河公司一直以為以生產(chǎn)醬油等調(diào)味品為主,，風(fēng)味海鮮醬只是他們其中的一個(gè)產(chǎn)品,，由于技術(shù)方面取得了突破，利潤比較豐厚,，因此,，天河味業(yè)在全國大力推出與皇島公司差不多的產(chǎn)品，并且,，天河味業(yè)做了策略上的變化,，即走中檔價(jià)位的海鮮醬產(chǎn)品。并助依靠他們龐大的銷售網(wǎng)絡(luò),，低價(jià)位,，經(jīng)過幾年的經(jīng)營，風(fēng)味海鮮醬產(chǎn)品已經(jīng)成為品類的絕對(duì)領(lǐng)導(dǎo)者了,。皇島公司不甘在自己創(chuàng)新開拓的品類上失去寶座,，因此，兩次推出了與天河公司同等價(jià)位的海鮮醬產(chǎn)品,。然而,，這兩次，都是在幾乎就要成功的時(shí)候,，突然停止了前進(jìn)的步伐,，影響的因素很多，但是很多業(yè)內(nèi)人士分析,，這個(gè)可能是因?yàn)榛蕧u非常但心出中低價(jià)位的產(chǎn)品,，影響了自己高端價(jià)位的產(chǎn)品銷售，以及影響產(chǎn)品品牌的高端形象,。皇島的市場(chǎng)策略皇島在中國市場(chǎng)取得長(zhǎng)足進(jìn)展,，除產(chǎn)品自身品質(zhì)過得硬之外，營銷手法,，也有許多可取之處,。餐飲推廣不離身皇島的產(chǎn)品約有70%是銷往餐飲線的，這是它一向的定位,，皇島的品牌定位就是這個(gè)方向,，而餐飲最終就是影響到廚房的�,；蕧u在香港的市場(chǎng)占有率風(fēng)味海鮮醬一路領(lǐng)先,，中國大陸隨著工業(yè)化的進(jìn)度加快，在外就餐的人也會(huì)越來越多,，像餐飲業(yè)越來越發(fā)達(dá),，就是一個(gè)很好的例子,。皇島的產(chǎn)品主要定位在廣東菜和上海菜系,，廣東可以影響到廣東,、廣西、海南,、福建，上�,？梢杂绊懙缴虾�,、江蘇、浙江,、安徽,，這是中國調(diào)味品最重要的兩大區(qū)域市場(chǎng)，尤其是廣東市場(chǎng),，市場(chǎng)容量約60億元,，廣東人喜歡吃，調(diào)味料用得多,。皇島醬料產(chǎn)品本來的定位是廣東菜和上海菜,，說上海菜其實(shí)有點(diǎn)牽強(qiáng)，只是由于上海菜系和廣東菜系比較接近而已,，但是這在海外已經(jīng)是夠用了,，但是，大陸口味眾多,，廣東菜雖是影響不小,，但是其它菜系的受眾更廣泛，由于皇島的醬料是針對(duì)專業(yè)菜的,，不像醬油那樣什么菜都可用,，皇島急于改變這一局面，所以還是采取他的老辦法,，通過廚師比賽來造聲勢(shì),。2002年皇島在湖南長(zhǎng)沙舉辦了湘菜創(chuàng)新為主題的研討會(huì)，會(huì)上與會(huì)的名廚用皇島的產(chǎn)品做出新型湘菜,，如進(jìn)軍四川想在那邊開廠,，就是想做川菜醬料，看家本領(lǐng)：“食神”推廣,，廚藝節(jié)目贊助,。以點(diǎn)帶面求突破皇島自知在中國市場(chǎng)容量最大的調(diào)味品醬油項(xiàng)目上起步較晚，不易取得突破,，所以,，在單品上動(dòng)了很多的腦筋,，取得較好的成績(jī)，最為典型的便是“蒸魚醬油”,。在海外,，由于蒸魚醬油的開發(fā)和成功推廣，皇島獲得了當(dāng)年度的海外杰出營銷大獎(jiǎng),，但是即便獲獎(jiǎng),，銷量還是較少，蒸魚醬油在大多數(shù)的粵菜廚師手中,，并不用現(xiàn)成的蒸魚醬油,，他們大多數(shù)還是會(huì)用生抽加白糖或冰糖，加其它佐料精心調(diào)制,，它的海外背景,，使得目標(biāo)市場(chǎng)對(duì)其品質(zhì)高度認(rèn)可，這些地區(qū)首先成為了皇島最大的發(fā)家地,，皇島以烽火燎原之勢(shì),，將此產(chǎn)品迅速鋪向全國，到2005年已達(dá)到歷史高峰并一路前進(jìn),，據(jù)說,，皇島這一個(gè)品種為皇島全年的生意貢獻(xiàn)了過億元的銷售額。有意思的是,，其實(shí)皇島蒸魚醬油這個(gè)在海外獲得營銷大獎(jiǎng)的產(chǎn)品,，在海外賣得并不是大家想象的那么好，它銷售最好的地方反而是國內(nèi),，也可能是這個(gè)產(chǎn)品全球銷量最好的地方,，也許是皇島不想讓人知道它的金礦在哪里，喜歡宣傳的皇島一直沒有公開,，這兩個(gè)藏金洞基之一便是湖南,。在長(zhǎng)沙，皇島的蒸魚醬油每個(gè)月約有一萬箱的銷量,，這個(gè)才410ml的二級(jí)醬油能賣到7元錢一瓶,，利潤是相當(dāng)可觀的（同類的產(chǎn)品500ml才賣3元多）。那么皇島是如何挖到金礦的呢,？皇島產(chǎn)蒸魚醬油一直有生產(chǎn)和銷售,，在香港獲獎(jiǎng)之前就在世界各地有銷售，皇島在湖南賣火,，應(yīng)該起于偶然,，皇島一向重視餐飲市場(chǎng)，他所謂的國際營銷經(jīng)驗(yàn)就是如何在餐飲渠道進(jìn)行拓展,，用的手法也是一貫的,，皇島研究完中國的八大菜系之后,，覺得湖南這個(gè)省是一個(gè)戰(zhàn)略棋子，改造湘菜就這樣出臺(tái)了,，之后皇島調(diào)用媒體的力量,，宣傳與湘菜大師合作，改造湘菜,，當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)湖南人愛吃魚,，就力推一個(gè)菜式，叫做“霸王魚頭”,，這個(gè)菜做法簡(jiǎn)單,，就是把魚頭洗凈、放入湖南剁椒,，再倒入小半瓶蒸魚醬油，上鍋蒸25分鐘就好,，蒸魚一向上菜慢,，給顧客抱怨，而這么一改,，不僅好吃,，上菜也快，餐廳的銷量也增加了,，廚師,、顧客兩歡喜。想一想一個(gè)菜用上小半瓶,，這個(gè)用量是相當(dāng)驚人的,，皇島一方面在傳媒造勢(shì)，一方面通過餐飲渠道的銷售代表到酒樓去做介紹,，第三,，配合經(jīng)銷商在批發(fā)市場(chǎng)做二批促銷，湖南市場(chǎng)很快就給拿下了,。在旺銷的湖南市場(chǎng),，這個(gè)產(chǎn)品已經(jīng)不僅是用于做蒸魚了，酒樓餐廳里面做什么菜都放,，即便是一個(gè)小菜市的對(duì)面一個(gè)廚房設(shè)在店外的小攤檔處都有發(fā)現(xiàn)廚師用蒸魚醬油,，這個(gè)只有四張桌子的小攤檔每個(gè)月要用五瓶蒸魚醬油，用于做湯,，你當(dāng)然猜得到它的牌子：是皇島,！皇島開創(chuàng)了一個(gè)產(chǎn)品的銷售奇跡，在巨大的市場(chǎng)面前,，它更強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手天河味業(yè),，舍棄了自己原有的“蒸魚豉油”,，亦更名為“蒸魚醬油”，從外包裝上改得和皇島完全一樣,，從此開始了對(duì)皇島的市場(chǎng)清剿工作,。天河味業(yè)雖一早便有蒸魚醬油，但是銷量極少,，眼看皇島銷量節(jié)節(jié)上升,，2004年，改過去的500ml傳統(tǒng)瓶型,，在瓶型及外包裝,，甚至是包裝色調(diào)上都與皇島相似的蒸魚醬油，價(jià)位比皇島稍低,，并且以促銷開路,，買醬油，送香煙,，銷量節(jié)節(jié)上升,，這在皇島看來，意圖非常明顯,，就是拉皇島下馬,。兩家著名品牌的競(jìng)爭(zhēng)使得蒸魚醬油市場(chǎng)越做越大。皇島的軟肋皇島在中國市場(chǎng)取得輝煌業(yè)績(jī),，但是,，有許多實(shí)際的問題也令管理層極為困擾：戰(zhàn)略決策皇島目前在產(chǎn)品上面臨兩大嚴(yán)重問題，一個(gè)是風(fēng)味海鮮醬優(yōu)勢(shì)面臨喪失,，二是蒸魚醬油地位岌岌可危,，而與此相對(duì)的，是它的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，天河成為最大受惠者,。皇島在前面教育市場(chǎng),，而最后,，天河緊隨其后，從模仿到超越,，速度很快,，皇島一再被天河摘了桃子，天河是通過密集的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò),，以及價(jià)格尖刀拿下市場(chǎng)的,，皇島也要這么干嗎？多年來，皇島在經(jīng)銷商的心目之中,，品牌價(jià)值和美譽(yù)度都很高,，如果采取像天河味業(yè)一樣的策略，皇島勢(shì)必會(huì)動(dòng)搖品牌形象,。皇島于30年代在香港開沒分公司,，香港當(dāng)時(shí)消費(fèi)能力并不強(qiáng)，皇島不愿降低品質(zhì)迎合市場(chǎng),，為圖生存轉(zhuǎn)戰(zhàn)美國等海外市場(chǎng),，大獲成功，這成為皇島的一個(gè)成功經(jīng)驗(yàn),，發(fā)展到現(xiàn)在,，已經(jīng)成為了公司性格�,；蕧u認(rèn)為,，中國目前的醬料需求水平雖然很低，但是中國的發(fā)展速度極快,，人們的生活水平提高很快,，對(duì)高檔醬料的需求必然增加，如果能先行滲透,，加強(qiáng)品牌形象，在將來,，才不會(huì)失去市場(chǎng)的先機(jī),。皇島曾有一位管理者說“內(nèi)地中檔次的風(fēng)味海鮮醬好賣,，我們會(huì)因應(yīng)市場(chǎng)生產(chǎn)適銷產(chǎn)品,，但會(huì)堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)，不會(huì)降低品質(zhì)去遷就價(jià)錢,�,！保瑢�(shí)際上,，這也是皇島的策略之一,，也是皇島的弱點(diǎn)，皇島不敢降低零售價(jià)格,，結(jié)果給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手留下下手機(jī)會(huì),。追求品質(zhì)過硬和低價(jià)，這兩者并不矛盾,，皇島完全可以推出副品牌,，來對(duì)主品牌進(jìn)行防御。沒有防御體系的品牌，在市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜的中國市場(chǎng),，無異不戴頭盔上戰(zhàn)場(chǎng),。皇島的風(fēng)味海鮮醬，質(zhì)量是相當(dāng)不錯(cuò)的,，但是價(jià)格非常高,，觀察中國的現(xiàn)狀，八十年代,，大家全部吃一級(jí)醬油,，到了九十年代，直到現(xiàn)在的二十一世紀(jì)初,，三級(jí)醬油反而成了主流,，這個(gè)是為什么呢？難道大家不想吃好的嗎,？錯(cuò),，調(diào)味品這個(gè)東西，是人們的生活必須品,，一定是與人們某種潛意識(shí)有關(guān)的,。那么，市場(chǎng)到底出現(xiàn)了什么情況,，使消費(fèi)者有了這種轉(zhuǎn)變呢,？八十年代，大家很少有擔(dān)心失業(yè)的,，餐廳也不用太過考慮成本問題,，反正什么東西都不是很貴，大家消費(fèi)得起,，而九十年代,，物價(jià)飛漲，醬油這個(gè)東西,，由散裝到瓶裝,，價(jià)格也上升了好多倍，大家一下子還接受不了,，另外,，消費(fèi)者購物也較為理性，大家其實(shí)不明白醬油的等級(jí)劃分,，甚至連醬油的品類也分不清楚,，什么是老抽、生抽還是味極鮮,，反正你給我醬油就好了,，所以在大家對(duì)于調(diào)味品知識(shí)很少的時(shí)候,，清楚的只有價(jià)格了，大家一致認(rèn)為,，醬油就是醬油,，就是賣的牌子嘛，貴在這個(gè)地方,，所以價(jià)格成了可比的東西,；不懂消費(fèi)心理，好比盲人瞎馬夜半臨深池,。皇島定位在餐飲,，餐飲的廚師一定也是專業(yè)人士了，他們一定知道什么是好,，什么是壞了,。但是餐飲業(yè)也在考慮成本問題，皇島過分地堅(jiān)持價(jià)格高這一點(diǎn),，所以很容易給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手鉆了空子,。皇島無奈嗎？皇島的三級(jí)醬油賣一級(jí)醬油的錢,，有人不服氣,，說這不是騙消費(fèi)者嗎？消費(fèi)者不知道,，可是明眼人一眼就看出來了,。可是,，真實(shí)的市場(chǎng)環(huán)境是,，產(chǎn)品并非以成本定價(jià)，而是以價(jià)值定價(jià),，皇島的產(chǎn)品有人買,，這就是品牌的力量,。皇島用“霸王魚頭”這個(gè)著名的湘菜,，來推廣蒸魚醬油，實(shí)在是高明之舉,，現(xiàn)在皇島的蒸魚醬油在湖南每月的銷售都有數(shù)萬箱,，可能超過其它的任何一個(gè)產(chǎn)品的銷量，但是,，湖南市場(chǎng),，仍是一塊沒有把握好的市場(chǎng)，“蒸魚醬油”本來可以起到尖刀破冰的作用的產(chǎn)品,，并沒有起到以點(diǎn)帶面的作用,，輝煌的戰(zhàn)果在這個(gè)品種上就幾乎就此止步了，甚至沒有帶動(dòng)起整個(gè)醬油品類的成長(zhǎng)，實(shí)在太可惜,�,；蕧u自己可能也意識(shí)到了這個(gè)問題，他們?cè)鰟?dòng)獵頭進(jìn)行尋找新的更強(qiáng)悍的市場(chǎng)管理者,，但是無論是誰來管理,，沉下基層市場(chǎng)中去，還是取勝之道,。由于面沒有帶起來,，而“點(diǎn)”太突出，全中國的醬油廠家對(duì)湖南蒸魚醬油市場(chǎng)幾乎全部殺入,，所有的矛頭全部指向皇島,。皇島面對(duì)的最強(qiáng)勁的對(duì)手就是天河，天河將此前不溫不火的“蒸魚醬油”,，迅速更名為“蒸魚醬油”,，直指皇島，從包裝紙色調(diào),、瓶型,、幾乎與皇島沒有什么分別，在渠道上,，送香煙,、送產(chǎn)品、陳列有獎(jiǎng)等靈活多樣的形式,，將皇島的蒸魚醬油全面圍追堵截,。自從模仿品種領(lǐng)導(dǎo)者皇島之后，銷量頓時(shí)翻了好幾倍,。風(fēng)味海鮮醬是皇島第一家打出品牌的,，只要有人買，皇島想賣什么價(jià)錢都可以堅(jiān)持,，但是現(xiàn)在全行業(yè)幾乎家家公司都會(huì)做風(fēng)味海鮮醬了,，若說90年末，除廣東以外,，這類產(chǎn)品還沒有多少人了解,，加上價(jià)格高，所以根本就沒什么人買,，買的全是餐飲線的人,，但是現(xiàn)在消費(fèi)者經(jīng)過不斷的教育，認(rèn)識(shí)了產(chǎn)品,，但是皇島高檔的價(jià)格又把人家擋在了門外,，皇島也意識(shí)到了這個(gè)問題,，推出一種價(jià)格便宜一點(diǎn)的產(chǎn)品”神廚”，但是還是價(jià)格較高,，而天河推出上等風(fēng)味海鮮醬后,，可以說是摘了勝利的果實(shí)，天河一向喜歡摘皇島的勝利果實(shí),，皇島辛辛苦苦在市場(chǎng)上做消費(fèi)者培養(yǎng),、市場(chǎng)推廣，等到市場(chǎng)成熟了,，天河只需要做好跟進(jìn),，推出近似包裝，利用比皇島稍低的價(jià)錢,、再通過自己龐大的銷售網(wǎng)絡(luò),，就輕松地摘取了皇島勝利的果實(shí)。如天河味業(yè)的“上等風(fēng)味海鮮醬”直逼皇島的“神廚”,，然而,，皇島卻自斷后路，“神廚”項(xiàng)目的突然止步,，造成歷史遺憾,，天河味業(yè)勢(shì)如破竹，奪取了中國市場(chǎng)的單品皇冠,！歷史驚人的相似,，2008年，皇島再次推出中等價(jià)位的“風(fēng)味海鮮醬”,，正當(dāng)銷售風(fēng)生水起的時(shí)候,，皇島再次止步，中止了這個(gè)價(jià)位段產(chǎn)品的市場(chǎng)投放,，這樣做的目的是什么呢,？是保證整體利潤的平衡？還是擔(dān)心損害了皇島的高端品牌形象,。這就是皇天的宿命嗎,？然而天河味業(yè)以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，以極其相似的外包裝,。可是,，皇島似乎并不想跟牌,；可是,，你不跟牌，只能棄牌逃走了,。營銷思維 2006年是皇島營銷管理的分水嶺,，此前皇島在現(xiàn)代零售渠道的三板斧,，特價(jià)、買贈(zèng),、堆頭（TG）,，一用再用，這個(gè)說明皇島市場(chǎng)思維已經(jīng)有些僵化,。因?yàn)樽鱿M(fèi)者溝通的動(dòng)作,，還有很多，這些市場(chǎng)推廣手法,，從消費(fèi)者溝通的角度來講,，已經(jīng)用得過濫。2006年以后,，皇島在現(xiàn)代零售渠道變成了超級(jí)活躍者,，市場(chǎng)推廣活動(dòng)也走向了另一個(gè)極端。在批發(fā)流通渠道,，皇島常用的促銷招數(shù)是,，類似十送一，即買多少箱送什么,，對(duì)于渠道商來講,，這樣的促銷，無異是玩資金,，皇島每年都會(huì)舉辦大約兩次這樣的活動(dòng),，的確，皇島的東西很貴,，所需要的資金當(dāng)然是要很雄厚才對(duì)的,，由于廣大的經(jīng)銷商正處在發(fā)展時(shí)期，資金方面都相應(yīng)比較緊張,，才會(huì)發(fā)出如此感言,。皇島做出極多的創(chuàng)新工作，這家老字號(hào)的著名企業(yè),，又展現(xiàn)出勃勃生機(jī),，可是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，一定是綜合實(shí)力總的較量,。皇島要繼續(xù)創(chuàng)新下去嗎,？它因創(chuàng)新而來到世間，可是也應(yīng)創(chuàng)新而付出沉重的代價(jià),�,；蕧u應(yīng)該繼續(xù)創(chuàng)新下去嗎？注：本文為陳小龍先生原創(chuàng)文章,，歡迎轉(zhuǎn)載,。媒體刊登或用于其他商業(yè)用途請(qǐng)聯(lián)系陳小龍先生本人授權(quán),。; 個(gè)人分類: 調(diào)味品營銷|1099 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

【天下有雙篇•上】松露和牛堡到底有多“嘆”？: 熱度 1 鳳兒過 2014-12-20 10:13; 廣州人識(shí)“嘆”是全國人民都知道的常識(shí),，嘆早茶、嘆晏仔（午餐）,、嘆海鮮,、嘆野味、嘆宵夜… 面對(duì)如此懂享受的大 BOSS ,，餐單定制簡(jiǎn)直令廚師絞盡腦汁,。經(jīng)過九百多個(gè)小時(shí)的反復(fù)推敲，迄今為止全球最豪華的中式滋味堡終于矚目誕生：澳洲和牛黑松露堡采用世界一級(jí)肉源——天然牧場(chǎng)的澳大利亞和牛肉,，源自日本國寶級(jí)食材神戶雪花牛肉肉種,，保證產(chǎn)量充足的同時(shí)，澳洲肉牛安全系數(shù)一直遙遙領(lǐng)先,，頂級(jí)供應(yīng)商合作選取最適合做餡料的脖肩肉,，入口汁嫩有咬勁，是原只和牛中肌肉最發(fā)達(dá)的部位,。同樣來自有機(jī)農(nóng)場(chǎng)澳大利亞的還有高緯度的極品黑松露,，作為三大珍品之首的野生黑松露早已遠(yuǎn)銷歐洲，成為法國,、意大利餐廳宴桌上奢華輕狂的追捧美食,，進(jìn)口黑松露皆手工采摘加工，保留原始的泥土神秘清香,，配合雪花和牛的鮮嫩肉汁,，就怕偽吃貨不造啊,！; 個(gè)人分類: 雜談|440 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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