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生態(tài)豬肉呼喚大牌崛起: 勁釋觀點 2015-8-11 16:47; 目前，全國性生態(tài)虎肉品牌還未形成,，區(qū)域強勢品牌涌現(xiàn),，在眾多省市推進標準化菜場的同時，一些品牌借助品牌形象塑造提升和渠道推廣,，成為這一渠道的主流品牌,，如上海市場的膳博士豬肉,。以北方市場主要生態(tài)豬肉品牌精氣神發(fā)現(xiàn)，突出高標準的有機食品標準,，采用當地黑毛豬進行農戶散養(yǎng),，公司成立于 1991 年，是集山黑豬遺傳育種,、養(yǎng)殖,、加工、銷售一體化的吉林省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè),。產品經過十八年的專注與努力,，現(xiàn)已全面進入北京、上海,、廣州,、深圳等全國大中型城市數百家大型商超及高檔、特色酒店和高端幼兒園,，得到了消費者的普遍認可,，樹立了良好的品牌信譽形象，在中高端豬肉市場始終保持領先,。公司引進國內外 6 個優(yōu)秀黑豬品種,，歷經 12 年，自主研發(fā)培育出黑豬新品種 —— 精氣神山黑豬,，擁有完全自主知識產權,。生長環(huán)境： 1 ．長白山地區(qū)散養(yǎng)。豬只生活在清潔,、無污染的長白山地區(qū),，空氣清新，細菌含量少,。通過科學散養(yǎng),，確保豬只自由嬉戲。舍內設有吊鏈等玩具,，享受人性化的關懷,。 2 ．生態(tài)價值。實現(xiàn) “ 糞肥還田,、零排放,、無污染 ” 的環(huán)保目標。口感肉質富有彈性,，熟肉口感勁道兒,，具有濃郁醇香的豬肉原味。但在品牌形象和品牌故事方面缺少生動的宣傳,，需要進一步提升。以廣東主要生態(tài)豬肉品牌壹號土豬為例，通過開設專賣店的方式進行渠道和市場布局,，采用廣西的土豬作為主打產品,。其優(yōu)勢在于宣傳力度大，專賣店多,，投入很大,，在廣、深市場較有知名度,。壹號土豬作為廣東天地食品有限公司的主打品牌,，自 2007 年 1 月 27 日組建以來，經過全體員工的艱苦奮斗和不懈努力,，至今已發(fā)展成為一家具有 200 余家連鎖店的中型生鮮食品連鎖企業(yè),，其中包括直營店、承包專門店和加盟專門店,，在各大農貿市場,、社區(qū)型新街市、超級市場以及部分酒樓均有我們的產品 —— 壹號土豬售賣,。目前,，壹號土豬已成為廣州豬肉第一品牌，并在 2009 年分別獲得無公害產地和無公害產品認證,，壹號土豬曾獲中國 ( 廣州 ) 金豬烹飪大賽 “ 最佳風味獎 ” 和 “ 最佳肉質獎 ” ,，董事長亦被稱為 “ 廣州豬肉大王 ” 。公司及產品在全國豬肉行業(yè)中均樹立起了良好的社會形象和品牌形象,。壹號土豬的肉源就是湛江農村飼養(yǎng)的當地土豬,，與市面上常見的快大型瘦肉豬完全不同。壹號土豬飼料以粗糧為主,，活動空間較大,，生長往往要超過１２個月才宰殺，因此口感方面,，土豬的肌肉較有韌性,，有嚼頭。另外,，土豬抵抗力高,，身體健康，飼養(yǎng)上決不用瘦肉精,。壹號土豬還需要進一步提升品牌口碑傳播,，通過互聯(lián)網打開全國市場。中國生態(tài)食品市場營銷推廣機構——上海勁釋咨詢認為： 1 ,、生態(tài)豬肉需要進行在產品標準和品質精細化提升,，許多豬肉雖然采用了綠色或者有機標準,，但是在肉質和豬種品質上具有提升的空間，比如膳博士豬肉采用嘉興黑毛豬和英國約克豬雜交,，既保證了黑毛豬的醇香,，又通過約克豬改良，使脂肪率下降,，滿足了消費者想吃瘦肉的市場需求,。 2 、建立生動化的品牌形象,，如何讓消費者對生態(tài)豬肉品牌形成口感依賴和心理依賴,，需要不斷推廣品牌主題推廣，加以不斷強化,，使消費者在選擇豬肉時默認選項就是這個品牌,，因此持續(xù)不斷地進行深度市場需求挖掘，刺激市場需求,，是建設生態(tài)豬肉品牌的重要工作,，如舉辦社區(qū)紅燒肉烹飪大賽，提高消費者的參與感和體驗感,，產生持續(xù)的口碑傳播,。 3 、借助互聯(lián)網打響全國市場生態(tài)豬肉品牌如果采用傳統(tǒng)線下渠道布局,，時間長推進慢,，采用互聯(lián)網銷售模式，可以迅速打開全國市場,，并通過團購和眾籌的模式獲得龐大的市場份額,，雖然有許多生態(tài)豬肉品牌在開淘寶和京東店，但是網絡推廣,，尤其是和消費群形成品牌互動和許多食品相比還存在相當大的差距,，如果采用黑毛豬選美，或者土豬奧運會等有趣的活動,，發(fā)動網民參與可以大大提升品牌的知名度和美譽度,。簡而言之，隨著消費者對食品安全要求越來越高,，需要品質更加的豬肉滿足自身的需求,，尤其是低脂肪、原生態(tài)放養(yǎng)的,、有地方特色的豬肉品種將成為市場追逐的焦點,。; 2330 次閱讀|0 個評論

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