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生態(tài)豬肉呼喚大牌崛起: 勁釋觀點 2015-8-11 16:47; 目前,，全國性生態(tài)虎肉品牌還未形成，區(qū)域強勢品牌涌現(xiàn),，在眾多省市推進標(biāo)準(zhǔn)化菜場的同時,，一些品牌借助品牌形象塑造提升和渠道推廣,，成為這一渠道的主流品牌，如上海市場的膳博士豬肉,。以北方市場主要生態(tài)豬肉品牌精氣神發(fā)現(xiàn),，突出高標(biāo)準(zhǔn)的有機食品標(biāo)準(zhǔn)，采用當(dāng)?shù)睾诿i進行農(nóng)戶散養(yǎng),，公司成立于 1991 年,，是集山黑豬遺傳育種、養(yǎng)殖,、加工,、銷售一體化的吉林省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)。產(chǎn)品經(jīng)過十八年的專注與努力,，現(xiàn)已全面進入北京,、上海、廣州,、深圳等全國大中型城市數(shù)百家大型商超及高檔,、特色酒店和高端幼兒園，得到了消費者的普遍認(rèn)可,，樹立了良好的品牌信譽形象,，在中高端豬肉市場始終保持領(lǐng)先。公司引進國內(nèi)外 6 個優(yōu)秀黑豬品種,，歷經(jīng) 12 年,，自主研發(fā)培育出黑豬新品種 —— 精氣神山黑豬,，擁有完全自主知識產(chǎn)權(quán)。生長環(huán)境： 1 ．長白山地區(qū)散養(yǎng),。豬只生活在清潔,、無污染的長白山地區(qū)，空氣清新,，細(xì)菌含量少,。通過科學(xué)散養(yǎng)，確保豬只自由嬉戲,。舍內(nèi)設(shè)有吊鏈等玩具,，享受人性化的關(guān)懷。 2 ．生態(tài)價值,。實現(xiàn) “ 糞肥還田,、零排放、無污染 ” 的環(huán)保目標(biāo),。口感肉質(zhì)富有彈性,，熟肉口感勁道兒，具有濃郁醇香的豬肉原味,。但在品牌形象和品牌故事方面缺少生動的宣傳,，需要進一步提升。以廣東主要生態(tài)豬肉品牌壹號土豬為例,，通過開設(shè)專賣店的方式進行渠道和市場布局,，采用廣西的土豬作為主打產(chǎn)品。其優(yōu)勢在于宣傳力度大,，專賣店多,，投入很大，在廣,、深市場較有知名度,。壹號土豬作為廣東天地食品有限公司的主打品牌，自 2007 年 1 月 27 日組建以來,，經(jīng)過全體員工的艱苦奮斗和不懈努力,，至今已發(fā)展成為一家具有 200 余家連鎖店的中型生鮮食品連鎖企業(yè)，其中包括直營店,、承包專門店和加盟專門店,，在各大農(nóng)貿(mào)市場、社區(qū)型新街市,、超級市場以及部分酒樓均有我們的產(chǎn)品 —— 壹號土豬售賣,。目前，壹號土豬已成為廣州豬肉第一品牌,，并在 2009 年分別獲得無公害產(chǎn)地和無公害產(chǎn)品認(rèn)證,，壹號土豬曾獲中國 ( 廣州 ) 金豬烹飪大賽 “ 最佳風(fēng)味獎 ” 和 “ 最佳肉質(zhì)獎 ” ,，董事長亦被稱為 “ 廣州豬肉大王 ” 。公司及產(chǎn)品在全國豬肉行業(yè)中均樹立起了良好的社會形象和品牌形象,。壹號土豬的肉源就是湛江農(nóng)村飼養(yǎng)的當(dāng)?shù)赝霖i,，與市面上常見的快大型瘦肉豬完全不同。壹號土豬飼料以粗糧為主,，活動空間較大，生長往往要超過１２個月才宰殺,，因此口感方面,，土豬的肌肉較有韌性，有嚼頭,。另外,，土豬抵抗力高，身體健康,，飼養(yǎng)上決不用瘦肉精,。壹號土豬還需要進一步提升品牌口碑傳播，通過互聯(lián)網(wǎng)打開全國市場,。中國生態(tài)食品市場營銷推廣機構(gòu)——上海勁釋咨詢認(rèn)為： 1 ,、生態(tài)豬肉需要進行在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和品質(zhì)精細(xì)化提升，許多豬肉雖然采用了綠色或者有機標(biāo)準(zhǔn),，但是在肉質(zhì)和豬種品質(zhì)上具有提升的空間,，比如膳博士豬肉采用嘉興黑毛豬和英國約克豬雜交，既保證了黑毛豬的醇香,，又通過約克豬改良,，使脂肪率下降，滿足了消費者想吃瘦肉的市場需求,。 2 ,、建立生動化的品牌形象，如何讓消費者對生態(tài)豬肉品牌形成口感依賴和心理依賴,，需要不斷推廣品牌主題推廣,，加以不斷強化，使消費者在選擇豬肉時默認(rèn)選項就是這個品牌,，因此持續(xù)不斷地進行深度市場需求挖掘,，刺激市場需求，是建設(shè)生態(tài)豬肉品牌的重要工作,，如舉辦社區(qū)紅燒肉烹飪大賽,，提高消費者的參與感和體驗感，產(chǎn)生持續(xù)的口碑傳播,。 3 ,、借助互聯(lián)網(wǎng)打響全國市場生態(tài)豬肉品牌如果采用傳統(tǒng)線下渠道布局,，時間長推進慢，采用互聯(lián)網(wǎng)銷售模式,，可以迅速打開全國市場,，并通過團購和眾籌的模式獲得龐大的市場份額，雖然有許多生態(tài)豬肉品牌在開淘寶和京東店,，但是網(wǎng)絡(luò)推廣,，尤其是和消費群形成品牌互動和許多食品相比還存在相當(dāng)大的差距，如果采用黑毛豬選美,，或者土豬奧運會等有趣的活動,，發(fā)動網(wǎng)民參與可以大大提升品牌的知名度和美譽度。簡而言之,，隨著消費者對食品安全要求越來越高,，需要品質(zhì)更加的豬肉滿足自身的需求，尤其是低脂肪,、原生態(tài)放養(yǎng)的,、有地方特色的豬肉品種將成為市場追逐的焦點。; 2268 次閱讀|0 個評論

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