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市場先知：乳酸菌市場,，忽悠型產(chǎn)品路難長: aoso 2015-12-3 21:06; 市場先知：乳酸菌市場，忽悠型產(chǎn)品路難長譚霽剛乳酸菌飲料一年比一年火,，這兩年更是異軍突起呈現(xiàn)白熱化的競爭局面,，一二三線城市超市賣場冷柜陳列的乳酸菌飲料更是占了大半壁江山 ,。四五線城市和農(nóng)村市場擺放的常溫殺菌型乳酸菌飲料也越來越多。市面上的乳酸菌飲料五花八門,，而且主打的都是健康概念,，但在未來誰能在市場中健康成長并壯大，誰又可能在市場中完蛋被消費者淘汰呢,？乳酸菌的消費市場在被廠家實施消費教育的過程中,，自然會越來越成熟，消費者對產(chǎn)品的消費知識也越來越豐富,，經(jīng)驗加知識,，讓消費者越來越難忽悠。所以,，那些個宣傳健康功效,，但卻又沒其功效的產(chǎn)品，必然會一步步被消費者淘汰,。一,、宣傳零脂肪助減肥的高含糖產(chǎn)品將被淘汰。一篇微博打翻了一個品牌產(chǎn)品,，它就是發(fā)生在 2014 年度的味全活性乳酸菌,。去年，一條關(guān)于味全活性乳酸菌微博在網(wǎng)友中大量流傳并得到關(guān)注,，其后引發(fā)媒體大量評論,，從而把味全乳酸菌的銷量從天上打倒在地上,。微博中說,，“別讓零脂肪忽悠你”，一瓶 435 毫升的味全乳酸菌飲料,，雖然沒有脂肪,，但含糖為 70 克（約 15 塊方糖），對普通女性來說,，喝兩瓶等于吃一餐晚飯,！此微博一出，立即并引發(fā)網(wǎng)友的熱議，有感慨者說：“被忽悠的人飄過,，其實自己真心沒腦,，哪個飲料有脂肪呢”有大悟者云：“終于知道我為什么瘦不下來，每天都喝啊,�,！薄氨缓鲇屏硕嗄辍,！� 其后眾多主流的網(wǎng)絡(luò)和媒體把其與可樂進行熱量對比,，接著營養(yǎng)專家自然不會放過此熱點來提高名聲，專家們也開始指“零脂肪誤導(dǎo)消費,�,！薄案咛钱a(chǎn)品不適合高血脂和糖尿病人�,！� 幾方合力下,，味全乳酸菌銷量大量下滑，有不少商家對其下柜,，事后味全乳酸菌的銷量已經(jīng)遠遠低于他旺銷之時了,。味全不行了，其他加糖發(fā)酵,，含糖的乳酸菌也在市場中受傷嚴重,。隨網(wǎng)絡(luò)媒體和自媒體的發(fā)達，這類事情會越來越多,，時不時可能在旺銷的此類產(chǎn)品中爆發(fā),。此類忽悠越難立足。二,、宣傳活菌數(shù)量,，卻絕大部分死在胃酸中的產(chǎn)品將淘汰。乳酸菌飲料有活性和非活性之分,，活性產(chǎn)品大多宣傳,，我家產(chǎn)品有多少億活菌以及菌種如何好，非活性產(chǎn)品因政策的明文規(guī)定已經(jīng)無法打多少億菌了,，從而鼓吹我家產(chǎn)品幾種菌發(fā)酵,。這種產(chǎn)品宣傳其實大多是忽悠，忽悠在消費者不明真相時容易成功,，但在消費者接受的此類產(chǎn)品的專業(yè)知識一多就無法愚弄了,。在沒有事實依據(jù)的概念宣傳，或人為編造依據(jù)的概念宣傳,，最終會被市場愚弄,。高調(diào)宣傳含活菌量的產(chǎn)品,，均是指瓶子里產(chǎn)品中的活菌含量，還有一部分說是出廠時的含量,。如果你的活菌產(chǎn)品在貨架上的時間越長其中含量會越來越少,，這時有消費者跟你較真，一上媒體一傳揚就完蛋,。另外一個致命問題是,，現(xiàn)在牛奶發(fā)酵的乳酸菌飲料的活菌無論多少個億，一旦進入胃,，絕大部分會被胃酸給弄死,，能存活進入腸道的菌種少得可憐。向腸道輸入的有益菌自然是越多越好,，但由于胃酸的作用,，不是所有的有益菌都能活著進入腸道，只有順利抵達腸道的菌群才是真正能發(fā)揮作用的,。存在于牛奶中的動物性乳酸菌,，大多數(shù)都在尚未進入胃里時就死亡了，只有極少數(shù)能夠進入腸道內(nèi),。而植物性乳酸菌則完全不同,，它不怕酸堿，能在惡劣的環(huán)境下生存,，因而比動物性乳酸菌具有更加頑強的生命力,，能夠沖破層層阻礙，有百分這二三十的最終到達腸道,。這也是為什么日本佬的養(yǎng)樂多,，益力多在全世界行銷的原因，他特有的菌種,，效果真比別人強,。所以光明暢優(yōu)就全力推廣植物乳桿菌�,？上Ч饷魇桥Ｄ虨榘l(fā)酵基的產(chǎn)品,，概念說服力自然差了些，但他比同行們能經(jīng)受考驗,。網(wǎng)絡(luò)發(fā)達對消費者是好事,，但對一些產(chǎn)品來說，真不是好事,。以前要封鎖不利信息容易,，現(xiàn)在難,，將來更難,。封鎖不了,，又本身有問題的產(chǎn)品最終只有一個下場，完蛋,。三,、植物性乳酸菌或?qū)⒃谖磥硪唤y(tǒng)活性產(chǎn)品市場。為什么,，看好植物源的活性乳酸菌飲料,，是因為從技術(shù)上和產(chǎn)品本身，他能支持乳酸菌市場消費存在的消費理由,，而且只有它的消費理由更站得住腳,。植物源活性乳酸菌有幾個優(yōu)勢，是動物性乳酸菌沒有的,。 1 ,、植物源活性乳酸菌具有比動物源乳酸菌更容易被人體認可的優(yōu)勢，即使大量使用,，也不會出現(xiàn)異體蛋白過敏,。 2 、植物源活性乳酸菌可比動物源乳酸菌更強的活力在腸道定植,、生長,、增殖，使其發(fā)揮出強大的生物功效,。 3 ,、植物源活性乳酸菌可耐強酸。超強的活性,。具有抗胃酸,、腸道定植能力強的特點，能通過胃酸到達腸道定植,、生長,、迅速繁殖。一句話就是他有了現(xiàn)在市場高調(diào)宣傳的一切功能基礎(chǔ),。植物源活性乳酸菌適宜的人群要現(xiàn)在牛奶制造的乳酸菌要多,。牛奶不加白糖發(fā)酵很難，植物的產(chǎn)品卻可以,，能讓產(chǎn)品實現(xiàn)真正的無糖,，零動物脂肪。各種原因造成的腸道菌群失調(diào)癥者能用 ,。免疫力低下者能用 ,。因各種疾病大量使用抗生素者。植物乳酸菌在日本的銷量很紅火,，在我國只要有品牌能做好產(chǎn)品的口感,，和在營銷推廣上下功夫,，此類產(chǎn)品紅火也不是難事。歡迎與作者探討您的觀點和看法,，作者單位：點益企業(yè)管理有限公司,，電子郵件： [email protected]; 1539 次閱讀|0 個評論

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