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市場(chǎng)先知：乳酸菌市場(chǎng),，忽悠型產(chǎn)品路難長(zhǎng): aoso 2015-12-3 21:06; 市場(chǎng)先知：乳酸菌市場(chǎng),，忽悠型產(chǎn)品路難長(zhǎng) 譚霽剛乳酸菌飲料一年比一年火，這兩年更是異軍突起呈現(xiàn)白熱化的競(jìng)爭(zhēng)局面,，一二三線城市超市賣場(chǎng)冷柜陳列的乳酸菌飲料更是占了大半壁江山 ,。四五線城市和農(nóng)村市場(chǎng)擺放的常溫殺菌型乳酸菌飲料也越來(lái)越多。市面上的乳酸菌飲料五花八門,，而且主打的都是健康概念,，但在未來(lái)誰(shuí)能在市場(chǎng)中健康成長(zhǎng)并壯大，誰(shuí)又可能在市場(chǎng)中完蛋被消費(fèi)者淘汰呢,？乳酸菌的消費(fèi)市場(chǎng)在被廠家實(shí)施消費(fèi)教育的過(guò)程中,，自然會(huì)越來(lái)越成熟，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的消費(fèi)知識(shí)也越來(lái)越豐富,，經(jīng)驗(yàn)加知識(shí),，讓消費(fèi)者越來(lái)越難忽悠。所以,，那些個(gè)宣傳健康功效,，但卻又沒(méi)其功效的產(chǎn)品，必然會(huì)一步步被消費(fèi)者淘汰,。一,、宣傳零脂肪助減肥的高含糖產(chǎn)品將被淘汰。一篇微博打翻了一個(gè)品牌產(chǎn)品，它就是發(fā)生在 2014 年度的味全活性乳酸菌,。去年,，一條關(guān)于味全活性乳酸菌微博在網(wǎng)友中大量流傳并得到關(guān)注，其后引發(fā)媒體大量評(píng)論,，從而把味全乳酸菌的銷量從天上打倒在地上,。微博中說(shuō)，“別讓零脂肪忽悠你”,，一瓶 435 毫升的味全乳酸菌飲料,，雖然沒(méi)有脂肪，但含糖為 70 克（約 15 塊方糖）,，對(duì)普通女性來(lái)說(shuō),，喝兩瓶等于吃一餐晚飯！此微博一出,，立即并引發(fā)網(wǎng)友的熱議,，有感慨者說(shuō)：“被忽悠的人飄過(guò)，其實(shí)自己真心沒(méi)腦,，哪個(gè)飲料有脂肪呢”有大悟者云：“終于知道我為什么瘦不下來(lái),，每天都喝啊�,！薄氨缓鲇屏硕嗄�,。” 其后眾多主流的網(wǎng)絡(luò)和媒體把其與可樂(lè)進(jìn)行熱量對(duì)比,，接著營(yíng)養(yǎng)專家自然不會(huì)放過(guò)此熱點(diǎn)來(lái)提高名聲,，專家們也開(kāi)始指“零脂肪誤導(dǎo)消費(fèi)�,！薄案咛钱a(chǎn)品不適合高血脂和糖尿病人,。” 幾方合力下,，味全乳酸菌銷量大量下滑,，有不少商家對(duì)其下柜，事后味全乳酸菌的銷量已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于他旺銷之時(shí)了,。味全不行了,，其他加糖發(fā)酵，含糖的乳酸菌也在市場(chǎng)中受傷嚴(yán)重,。隨網(wǎng)絡(luò)媒體和自媒體的發(fā)達(dá),，這類事情會(huì)越來(lái)越多，時(shí)不時(shí)可能在旺銷的此類產(chǎn)品中爆發(fā),。此類忽悠越難立足,。二,、宣傳活菌數(shù)量,，卻絕大部分死在胃酸中的產(chǎn)品將淘汰,。乳酸菌飲料有活性和非活性之分，活性產(chǎn)品大多宣傳,，我家產(chǎn)品有多少億活菌以及菌種如何好,，非活性產(chǎn)品因政策的明文規(guī)定已經(jīng)無(wú)法打多少億菌了，從而鼓吹我家產(chǎn)品幾種菌發(fā)酵,。這種產(chǎn)品宣傳其實(shí)大多是忽悠,，忽悠在消費(fèi)者不明真相時(shí)容易成功，但在消費(fèi)者接受的此類產(chǎn)品的專業(yè)知識(shí)一多就無(wú)法愚弄了,。在沒(méi)有事實(shí)依據(jù)的概念宣傳,，或人為編造依據(jù)的概念宣傳，最終會(huì)被市場(chǎng)愚弄,。高調(diào)宣傳含活菌量的產(chǎn)品,，均是指瓶子里產(chǎn)品中的活菌含量，還有一部分說(shuō)是出廠時(shí)的含量,。如果你的活菌產(chǎn)品在貨架上的時(shí)間越長(zhǎng)其中含量會(huì)越來(lái)越少,，這時(shí)有消費(fèi)者跟你較真，一上媒體一傳揚(yáng)就完蛋,。另外一個(gè)致命問(wèn)題是,，現(xiàn)在牛奶發(fā)酵的乳酸菌飲料的活菌無(wú)論多少個(gè)億，一旦進(jìn)入胃,，絕大部分會(huì)被胃酸給弄死,，能存活進(jìn)入腸道的菌種少得可憐。向腸道輸入的有益菌自然是越多越好,，但由于胃酸的作用,，不是所有的有益菌都能活著進(jìn)入腸道，只有順利抵達(dá)腸道的菌群才是真正能發(fā)揮作用的,。存在于牛奶中的動(dòng)物性乳酸菌,，大多數(shù)都在尚未進(jìn)入胃里時(shí)就死亡了，只有極少數(shù)能夠進(jìn)入腸道內(nèi),。而植物性乳酸菌則完全不同,，它不怕酸堿，能在惡劣的環(huán)境下生存,，因而比動(dòng)物性乳酸菌具有更加頑強(qiáng)的生命力,，能夠沖破層層阻礙，有百分這二三十的最終到達(dá)腸道,。這也是為什么日本佬的養(yǎng)樂(lè)多,，益力多在全世界行銷的原因,，他特有的菌種，效果真比別人強(qiáng),。所以光明暢優(yōu)就全力推廣植物乳桿菌,。可惜光明是牛奶為發(fā)酵基的產(chǎn)品,，概念說(shuō)服力自然差了些,，但他比同行們能經(jīng)受考驗(yàn)。網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)對(duì)消費(fèi)者是好事,，但對(duì)一些產(chǎn)品來(lái)說(shuō),，真不是好事。以前要封鎖不利信息容易,，現(xiàn)在難,，將來(lái)更難。封鎖不了,，又本身有問(wèn)題的產(chǎn)品最終只有一個(gè)下場(chǎng),，完蛋。三,、植物性乳酸菌或?qū)⒃谖磥?lái)一統(tǒng)活性產(chǎn)品市場(chǎng),。為什么，看好植物源的活性乳酸菌飲料,，是因?yàn)閺募夹g(shù)上和產(chǎn)品本身,，他能支持乳酸菌市場(chǎng)消費(fèi)存在的消費(fèi)理由，而且只有它的消費(fèi)理由更站得住腳,。植物源活性乳酸菌有幾個(gè)優(yōu)勢(shì),，是動(dòng)物性乳酸菌沒(méi)有的。 1 ,、植物源活性乳酸菌具有比動(dòng)物源乳酸菌更容易被人體認(rèn)可的優(yōu)勢(shì),，即使大量使用，也不會(huì)出現(xiàn)異體蛋白過(guò)敏,。 2 ,、植物源活性乳酸菌可比動(dòng)物源乳酸菌更強(qiáng)的活力在腸道定植、生長(zhǎng),、增殖,，使其發(fā)揮出強(qiáng)大的生物功效。 3 ,、植物源活性乳酸菌可耐強(qiáng)酸,。超強(qiáng)的活性。具有抗胃酸,、腸道定植能力強(qiáng)的特點(diǎn),，能通過(guò)胃酸到達(dá)腸道定植,、生長(zhǎng)、迅速繁殖,。一句話就是他有了現(xiàn)在市場(chǎng)高調(diào)宣傳的一切功能基礎(chǔ),。植物源活性乳酸菌適宜的人群要現(xiàn)在牛奶制造的乳酸菌要多。牛奶不加白糖發(fā)酵很難,，植物的產(chǎn)品卻可以,，能讓產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)真正的無(wú)糖,，零動(dòng)物脂肪,。各種原因造成的腸道菌群失調(diào)癥者能用。免疫力低下者能用 ,。因各種疾病大量使用抗生素者,。植物乳酸菌在日本的銷量很紅火，在我國(guó)只要有品牌能做好產(chǎn)品的口感,，和在營(yíng)銷推廣上下功夫,，此類產(chǎn)品紅火也不是難事。歡迎與作者探討您的觀點(diǎn)和看法,，作者單位：點(diǎn)益企業(yè)管理有限公司,，電子郵件： [email protected]; 1414 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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