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未來3-5年,，中國酒業(yè)看云南！: 鄒凌遠 2016-5-5 16:32; 未來中國酒業(yè)看西南,，西南酒業(yè)看云南，云南酒業(yè)看滇西,。接下來的 3-5 年是中國酒業(yè)新格局的奠基時期,，也是國內(nèi)酒水新興消費市場的突變時期。誰是行業(yè)的風向標已經(jīng)非常明朗,，傳統(tǒng)白酒大產(chǎn)區(qū)坐擁龐大和成熟的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,，老牌一線龍頭坐擁強大的資本和品牌影響力，將持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)長遠發(fā)展,。但誰將成為當今酒業(yè)深度調(diào)整期大背景下涌現(xiàn)行業(yè)新貴,，誰將成為時代背景下的強勢產(chǎn)區(qū)？這是值得行業(yè)深入研究的問題，也是國內(nèi)酒業(yè)走群眾基礎(chǔ)路線將形成的市場走向,。而一直以來不被行業(yè)看中的大西南,，不被業(yè)界關(guān)注的云南,，恰恰符合中國酒業(yè)新一輪發(fā)展的增長趨勢,。為什么說云南將成為中國酒業(yè)的行業(yè)新貴，成為新興強勢產(chǎn)區(qū),？毋庸置疑的說,，未來中國酒業(yè)的熱門區(qū)域，不會是傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，也不會是傳統(tǒng)白酒消費核心區(qū),，更不會是大品牌集中區(qū)域。首先要成為行業(yè)熱門產(chǎn)區(qū),，必然是不被行業(yè)所熟知的白酒產(chǎn)區(qū),，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展已經(jīng)十分成熟，早已進入增長緩和期,；第二要成為行業(yè)新貴,，在市場格局穩(wěn)固、層次鮮明的區(qū)域沒有可能,。傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，無論是產(chǎn)量，還是消耗量,，都已經(jīng)成為定局,，行業(yè)格局不具備較大的活力。最后傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，大多數(shù)都是產(chǎn)量和消耗量基本都達成了平衡局面,。唯獨供需不對等的區(qū)域，才能釋放出驚人的潛力,，才能成為行業(yè)新熱門,。因而，云南作為一個消費巨大的市場,，在本輪發(fā)展的過程中,，已經(jīng)具備全面崛起的各方面綜合優(yōu)勢。先看數(shù)據(jù),，云南全年白酒消耗總量為 120 萬噸,，而全年啤酒消耗總量為 105 萬噸，是全國唯一一個白酒消費總量超過啤酒的省份,。在這 120 萬噸白酒消耗總兩種,，其中外省品牌占 30 萬噸，以中高端酒為主；本地規(guī)模酒企占 20 萬噸,，以中低端酒為主,，釀酒作坊占 70 萬噸，以散酒為主,。顯然這是一個非常年輕的市場,，還是很大的成長空間。云南全省釀酒企業(yè)總數(shù)在 400 左右,，但符合國際生產(chǎn)標準,、萬噸級以上規(guī)模的酒企屈指可數(shù)，這就意味著規(guī)�,；髽I(yè)將占得市場先機,。而云南經(jīng)過長期歷史發(fā)展積累，白酒品類細分明顯,，有石斛酒,、糯米酒、藏密酒,、天麻酒,、瑪咖酒等近 13 個品類，自古以來釀酒歷史悠久,，各少數(shù)民族釀出的不同風味與風格的酒備受當?shù)匕傩照J可,。再看受眾規(guī)模，云南全省 4700 萬人口,，其中男性占 51.89% ,，女性占 48.11% ，而當?shù)仫嬀骑L俗,，男女區(qū)別不是非常明顯,。細分到各個年齡段人群， 0-14 歲占 20.73% ,， 15-36 歲占 37.11% ,， 37-59 歲占 30.36% ， 60 歲以上占 11.8% ,。顯然 60 ,、 70 后人群占據(jù)了社會主導地位，而 80 ,、 90 后人群則為最龐大的群體,。在社會交替過程中，白酒消費群體也將向更為龐大的群體過渡,，這就意味著消費受眾的基數(shù)是在增長,，而不是在下降,。這就意味著未來云南酒業(yè)的消費受眾基數(shù)量夠大，對于當?shù)鼐破髞碚f這是一大利好消息,。最后看紅利,，從當前時代環(huán)境、地理區(qū)位,、發(fā)展階段和行業(yè)趨勢等方面來看,，云南酒業(yè)有四大紅利。第一,，天時——產(chǎn)業(yè)紅利,，云南酒業(yè)處在空窗期產(chǎn)業(yè)格局秩序待建立,。云南白酒產(chǎn)業(yè)細分品類眾多,，沒有突出品類市場，更沒有鮮明主導品類,。而眾多外來品牌涌入,，只是在某個價位段或小區(qū)域領(lǐng)先，但還未出現(xiàn)統(tǒng)治品牌,�,；煦绲氖袌觯瑖谰膰鴥�(nèi)大環(huán)境,，云酒產(chǎn)業(yè)空窗期是本土酒企最佳發(fā)展時機,。第二，地里——競爭紅利,，云南暫無行業(yè)霸主,，老品牌正消退，新品牌正崛起,。雖然云南有 400 余家釀酒企業(yè),，規(guī)模企業(yè)少，且本地強勢品牌霸主暫時還未出現(xiàn),。楊林肥酒,、玉林泉、茅糧等老牌云酒發(fā)力放緩,，發(fā)展減慢,；品斛堂等新品牌正強勢崛起，規(guī)�,；�,、標準化、品牌化的大投入酒企利用本地優(yōu)勢能快速構(gòu)建市場領(lǐng)先,。第三,，人和——消費紅利，大眾白酒消費層次升級是時代發(fā)展必然。散酒存在安全隱患,，信息透明時代大眾認知加深,，對產(chǎn)品品質(zhì)將越發(fā)挑剔。新生代酒民,，文化水平高,，對價格不敏感，但對品牌產(chǎn)品很講究,。大眾消費呈上升趨勢,，未來酒水消費層次必然升級，瓶裝品牌產(chǎn)品是升級首選,。第四,，自勢——產(chǎn)品紅利，云南各類酒產(chǎn)品符合健康酒行業(yè)大趨勢,。健康酒是原料,、工藝、產(chǎn)品,、環(huán)境等各方面的全新升級的綜合體,，云南酒業(yè)符合條件。云南的石斛酒,、天麻酒,、苞谷酒等諸多品類產(chǎn)品，具備與生俱來的健康酒特性,，迎合國內(nèi)酒業(yè)大趨勢,，能夠加速產(chǎn)品走出去。基于云南當前的發(fā)展機遇,，像品斛堂這種規(guī)�,；臉藯U企業(yè)，年產(chǎn)能 2.5 萬噸,，且針對高,、中、低三大市場構(gòu)建了完備的平衡產(chǎn)品矩陣,，產(chǎn)品定價體系也非常符合滇西市場的實際需求,，在推廣的配合下能夠迅速占領(lǐng)市場。原本云南就沒有產(chǎn)能上 2 萬噸的酒企,，而在云南市場格局尚未穩(wěn)固的環(huán)境下,，所有企業(yè)都有可能成為霸主，甚至包括外來品牌,。因而,，這片具備足夠強大的潛力的市場,，必然刷新中國酒業(yè)舊格局，釋放消費新活力,。; 個人分類: 白酒行業(yè)|811 次閱讀|0 個評論

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