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未來3-5年,，中國酒業(yè)看云南！: 鄒凌遠(yuǎn) 2016-5-5 16:32; 未來中國酒業(yè)看西南,，西南酒業(yè)看云南,，云南酒業(yè)看滇西,。接下來的 3-5 年是中國酒業(yè)新格局的奠基時(shí)期，也是國內(nèi)酒水新興消費(fèi)市場的突變時(shí)期,。誰是行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)已經(jīng)非常明朗,，傳統(tǒng)白酒大產(chǎn)區(qū)坐擁龐大和成熟的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，老牌一線龍頭坐擁強(qiáng)大的資本和品牌影響力,，將持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和行業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展,。但誰將成為當(dāng)今酒業(yè)深度調(diào)整期大背景下涌現(xiàn)行業(yè)新貴，誰將成為時(shí)代背景下的強(qiáng)勢產(chǎn)區(qū),？這是值得行業(yè)深入研究的問題,，也是國內(nèi)酒業(yè)走群眾基礎(chǔ)路線將形成的市場走向,。而一直以來不被行業(yè)看中的大西南，不被業(yè)界關(guān)注的云南,，恰恰符合中國酒業(yè)新一輪發(fā)展的增長趨勢,。為什么說云南將成為中國酒業(yè)的行業(yè)新貴，成為新興強(qiáng)勢產(chǎn)區(qū),？毋庸置疑的說,，未來中國酒業(yè)的熱門區(qū)域，不會是傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，也不會是傳統(tǒng)白酒消費(fèi)核心區(qū),，更不會是大品牌集中區(qū)域。首先要成為行業(yè)熱門產(chǎn)區(qū),，必然是不被行業(yè)所熟知的白酒產(chǎn)區(qū),，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)酒業(yè)發(fā)展已經(jīng)十分成熟，早已進(jìn)入增長緩和期,；第二要成為行業(yè)新貴,，在市場格局穩(wěn)固、層次鮮明的區(qū)域沒有可能,。傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，無論是產(chǎn)量，還是消耗量,，都已經(jīng)成為定局,，行業(yè)格局不具備較大的活力。最后傳統(tǒng)白酒主產(chǎn)區(qū),，大多數(shù)都是產(chǎn)量和消耗量基本都達(dá)成了平衡局面,。唯獨(dú)供需不對等的區(qū)域，才能釋放出驚人的潛力,，才能成為行業(yè)新熱門,。因而，云南作為一個消費(fèi)巨大的市場,，在本輪發(fā)展的過程中,，已經(jīng)具備全面崛起的各方面綜合優(yōu)勢。先看數(shù)據(jù),，云南全年白酒消耗總量為 120 萬噸,，而全年啤酒消耗總量為 105 萬噸，是全國唯一一個白酒消費(fèi)總量超過啤酒的省份,。在這 120 萬噸白酒消耗總兩種,，其中外省品牌占 30 萬噸，以中高端酒為主,；本地規(guī)模酒企占 20 萬噸,，以中低端酒為主,，釀酒作坊占 70 萬噸，以散酒為主,。顯然這是一個非常年輕的市場,，還是很大的成長空間。云南全省釀酒企業(yè)總數(shù)在 400 左右,，但符合國際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),、萬噸級以上規(guī)模的酒企屈指可數(shù)，這就意味著規(guī)�,；髽I(yè)將占得市場先機(jī),。而云南經(jīng)過長期歷史發(fā)展積累，白酒品類細(xì)分明顯,，有石斛酒,、糯米酒、藏密酒,、天麻酒,、瑪咖酒等近 13 個品類，自古以來釀酒歷史悠久,，各少數(shù)民族釀出的不同風(fēng)味與風(fēng)格的酒備受當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)可。再看受眾規(guī)模,，云南全省 4700 萬人口,，其中男性占 51.89% ，女性占 48.11% ,，而當(dāng)?shù)仫嬀骑L(fēng)俗,，男女區(qū)別不是非常明顯。細(xì)分到各個年齡段人群,， 0-14 歲占 20.73% ,， 15-36 歲占 37.11% ， 37-59 歲占 30.36% ,， 60 歲以上占 11.8% ,。顯然 60 、 70 后人群占據(jù)了社會主導(dǎo)地位,，而 80 ,、 90 后人群則為最龐大的群體。在社會交替過程中,，白酒消費(fèi)群體也將向更為龐大的群體過渡,，這就意味著消費(fèi)受眾的基數(shù)是在增長，而不是在下降,。這就意味著未來云南酒業(yè)的消費(fèi)受眾基數(shù)量夠大,，對于當(dāng)?shù)鼐破髞碚f這是一大利好消息,。最后看紅利，從當(dāng)前時(shí)代環(huán)境,、地理區(qū)位,、發(fā)展階段和行業(yè)趨勢等方面來看，云南酒業(yè)有四大紅利,。第一,，天時(shí)——產(chǎn)業(yè)紅利，云南酒業(yè)處在空窗期產(chǎn)業(yè)格局秩序待建立,。云南白酒產(chǎn)業(yè)細(xì)分品類眾多,，沒有突出品類市場，更沒有鮮明主導(dǎo)品類,。而眾多外來品牌涌入,，只是在某個價(jià)位段或小區(qū)域領(lǐng)先，但還未出現(xiàn)統(tǒng)治品牌,�,；煦绲氖袌觯瑖�(yán)峻的國內(nèi)大環(huán)境,，云酒產(chǎn)業(yè)空窗期是本土酒企最佳發(fā)展時(shí)機(jī),。第二，地里——競爭紅利,，云南暫無行業(yè)霸主,，老品牌正消退，新品牌正崛起,。雖然云南有 400 余家釀酒企業(yè),，規(guī)模企業(yè)少，且本地強(qiáng)勢品牌霸主暫時(shí)還未出現(xiàn),。楊林肥酒,、玉林泉、茅糧等老牌云酒發(fā)力放緩,，發(fā)展減慢,；品斛堂等新品牌正強(qiáng)勢崛起，規(guī)�,；�,、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化的大投入酒企利用本地優(yōu)勢能快速構(gòu)建市場領(lǐng)先,。第三,，人和——消費(fèi)紅利，大眾白酒消費(fèi)層次升級是時(shí)代發(fā)展必然。散酒存在安全隱患,，信息透明時(shí)代大眾認(rèn)知加深,，對產(chǎn)品品質(zhì)將越發(fā)挑剔。新生代酒民,，文化水平高,，對價(jià)格不敏感，但對品牌產(chǎn)品很講究,。大眾消費(fèi)呈上升趨勢,，未來酒水消費(fèi)層次必然升級，瓶裝品牌產(chǎn)品是升級首選,。第四,，自勢——產(chǎn)品紅利，云南各類酒產(chǎn)品符合健康酒行業(yè)大趨勢,。健康酒是原料,、工藝、產(chǎn)品,、環(huán)境等各方面的全新升級的綜合體,，云南酒業(yè)符合條件。云南的石斛酒,、天麻酒,、苞谷酒等諸多品類產(chǎn)品，具備與生俱來的健康酒特性,，迎合國內(nèi)酒業(yè)大趨勢,，能夠加速產(chǎn)品走出去。基于云南當(dāng)前的發(fā)展機(jī)遇,，像品斛堂這種規(guī)模化的標(biāo)桿企業(yè),，年產(chǎn)能 2.5 萬噸,，且針對高、中,、低三大市場構(gòu)建了完備的平衡產(chǎn)品矩陣,，產(chǎn)品定價(jià)體系也非常符合滇西市場的實(shí)際需求，在推廣的配合下能夠迅速占領(lǐng)市場,。原本云南就沒有產(chǎn)能上 2 萬噸的酒企,，而在云南市場格局尚未穩(wěn)固的環(huán)境下，所有企業(yè)都有可能成為霸主,，甚至包括外來品牌,。因而，這片具備足夠強(qiáng)大的潛力的市場,，必然刷新中國酒業(yè)舊格局,，釋放消費(fèi)新活力,。; 個人分類: 白酒行業(yè)|781 次閱讀|0 個評論

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