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中小火鍋料企業(yè)要學(xué)會(huì)借勢(shì)發(fā)展: 凍品老趙 2016-9-25 18:26; 站在風(fēng)口,，豬也能飛起來！這兩年借勢(shì),、資源整合,、網(wǎng)紅等盛行,，伴隨著這些名詞，很多相關(guān)企業(yè)得到了飛速的發(fā)展,。近兩年來,，隨著競(jìng)爭的加劇,，消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)的火鍋料企業(yè)越來越感到增長乏力,。更多的火鍋料企業(yè)習(xí)慣跟風(fēng),，市場(chǎng)上哪個(gè)產(chǎn)品暢銷，就跟進(jìn)生產(chǎn),，特別是速凍設(shè)備的普及應(yīng)用,，使得產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)盛行,，企業(yè)越來越難盈利,。火鍋料作為渠道為王的行業(yè)類產(chǎn)品，更多的依靠渠道客戶來銷售,，大多數(shù)企業(yè)把精力更多放在了渠道的第一個(gè)環(huán)節(jié)：經(jīng)銷商環(huán)節(jié),。通過大力度的促銷，更高的毛利,，更優(yōu)厚的結(jié)算條件來取到經(jīng)銷商的支持,，這本無可厚非，但是如果大家都這么做的話,，市場(chǎng)難做是可想而知了。十年前,，隨著烤腸機(jī)的普及,，帶動(dòng)了烤腸行業(yè)的大發(fā)展，很多烤腸企業(yè)都實(shí)現(xiàn)了過億的銷售額,，同時(shí)還得到了豐厚的利潤,；五年前，隨著手抓餅的盛行,，不僅帶動(dòng)了手抓餅企業(yè)的飛速發(fā)展,，培根、熱狗也實(shí)現(xiàn)了大的發(fā)展,；三年前,，隨著火鍋店的風(fēng)靡，特別是重慶火鍋,，四川火鍋?zhàn)弑槿珖�,，火鍋丸子爆發(fā)式增長。但是,，眾多火鍋料企業(yè)只是跟著這些休閑終端,、餐飲終端的發(fā)展，順勢(shì)渠道了大的發(fā)展,，依然沒有哪一個(gè)企業(yè)能風(fēng)靡全國,，做成渠道品牌,。 2016年我國休閑鹵制品市場(chǎng)規(guī)模在2200億以上，年復(fù)合增長率在20%左右,，主要經(jīng)營模式是作坊式,。全國連鎖的品牌代表有絕味鴨脖、周黑鴨,、久久丫,、煌上煌、紫燕,、精武鴨脖等等,。作為為特色小吃、即食小吃,，其門店及加盟店遍布全國,，這些門店在全國數(shù)量達(dá)到 12000家以上，其主要銷售鴨副系列產(chǎn)品,，豆制品及其他素食,。目前銷售的火鍋料產(chǎn)品有千葉豆腐、魚豆腐,，目前兩家企業(yè)都在謀求在資本市場(chǎng)上市,，上市后必然會(huì)取得更大的發(fā) 展�,；疱伭掀髽I(yè)要主動(dòng)和這些企業(yè)聯(lián)系,，和他們共同研發(fā)產(chǎn)品，提供適合該渠道使用的產(chǎn) 品,，抓住這個(gè)渠道,，就會(huì)像烤腸一樣，誕生出一匹匹行業(yè)黑馬,，帶動(dòng)企業(yè)的飛速發(fā)展,，而不是整天在零售市場(chǎng)拼的你死我活，開辟新的藍(lán)海,，分享2000多億的蛋糕盛宴,。當(dāng)然，中下企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面來著手：第一,，成立鹵制品事業(yè)部,。專業(yè)的人做專業(yè)的事情，只有專業(yè),，才能得到大企業(yè)的認(rèn)可,，只有專注，才能做好,。做好這個(gè)渠道的研究,，生產(chǎn)適合該渠道的產(chǎn)品,，盡快和這些企業(yè) 接觸，爭取合作,。第二,，成立專業(yè)的銷售團(tuán)隊(duì)。要用專門的銷售人員來跟進(jìn)這些銷售終端,，而不是單單停留在經(jīng)銷商的人去跟進(jìn)銷售,，靠經(jīng)銷商的人去做銷售的就不是你一家的產(chǎn)品，這樣的渠道終端只有自己專門的銷售團(tuán)隊(duì),，才能更好的得以拓展,，實(shí)現(xiàn)銷售。第三,，產(chǎn)品選擇,。結(jié)合自身企業(yè)產(chǎn)品，選擇合適的產(chǎn)品先進(jìn)行合作,，先入為主,。后期要多研發(fā)適合該渠道的產(chǎn)品。第四,，樣板市場(chǎng)打造,。剛開始合作不可能一蹴而就，遍地開花,。不能全國銷售,，就先打造幾個(gè)省，不能幾個(gè)省,，就先做幾個(gè)地市，一定結(jié)合自身實(shí)力,，一步步打造根據(jù)你的根據(jù)地,，既鍛煉隊(duì)伍，又在合作中不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn),，研發(fā)產(chǎn)品,，打造明星產(chǎn)品，最終全面占領(lǐng)這個(gè)渠道,。第五,，貴在堅(jiān)持。這個(gè)渠道市場(chǎng)容量如此之大,，不可能沒有企業(yè)不去占領(lǐng),，在這個(gè)過程中，肯定會(huì)競(jìng)爭加劇,，只有支持去做,，堅(jiān)定的去研發(fā)產(chǎn)品,，只有做到人無我有，人有我優(yōu),，人有我廉,，才能在競(jìng)爭中取得優(yōu)勢(shì)，取得長足的發(fā)展,！; 1278 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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