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新零售時代,，凍品企業(yè)如何快速發(fā)展,？: 凍品老趙 2018-3-1 14:26; 隨著阿里入主大潤發(fā),，騰訊、京東牽手步步高,，新零售已經(jīng)從概念變成了現(xiàn)實,，哪家走得快，跟的緊,，就能更快,、更好的分得風口紅利。新零售,，即企業(yè)以互聯(lián)網(wǎng)為依托,，通過運用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進技術(shù)手段,，對商品的生產(chǎn),、流通與銷售過程進行升級改造，進而重塑業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)與生態(tài)圈,，并對線上服務,、線下體驗以及現(xiàn)代物流進行深度融合的零售新模式。盒馬鮮生是阿里巴巴對線下超市完全重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài),。盒馬是超市,，是餐飲店，也是菜市場,，但這樣的描述似乎又都不準確,。消費者可到店購買，也可以在盒馬App下單,。而盒馬最大的特點之一就是快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi),，30分鐘送貨上門。華泰證券2016年12月的研報顯示,，盒馬上海金橋店2016年全年營業(yè)額約2.5億元,，坪效（編注：每坪的面積可以產(chǎn)出的營業(yè)額）約5.6萬元，遠高于同業(yè)平均水平（1.5萬元）,。此外,，盒馬用戶的黏性和線上轉(zhuǎn)化率相當驚人。據(jù)侯毅透露,，線上訂單占比超過50%,，營業(yè)半年以上的成熟店鋪更是可以達到70%，而且線上商品轉(zhuǎn)化率高達35%,，遠高于傳統(tǒng)電商,。目前,，成熟門店如上海金橋店的線上訂單與線下訂單比例約為7:3。除了了盒馬鮮生,，線下大多門店也開始增加餐飲,、生鮮陳列，諸如休閑用餐區(qū),、麻辣燙,、快餐、熟食區(qū),、手工水餃等等,，不僅滿足了周邊用戶需求，也解決了門店員工,、逛街人群的用餐痛點,。那么，凍品企業(yè)如何擁抱新零售,，滿足時代需求呢,？一、產(chǎn)品,。隨著消費的升級,，同質(zhì)化的價格競爭，產(chǎn)品幾年都不變,，還是一個味,，70、80,、90,、00后他們的購物需求、個人喜好是不同的,，不同的需求就需要企業(yè)做好消費者研究,，生產(chǎn)適合其需求的產(chǎn)品，引導去消費,，例如安慕希,、湯達人、炫彩小湯圓等等,，以滿足家庭個人需求，特別是小包裝產(chǎn)品,。二,、熟食區(qū)。門店熟食是即食產(chǎn)品,，滿足即食需求,，不少企業(yè)已經(jīng)涉足,，例如阿諾的點心，但是還有很多空間可以挖掘,，諸如紅糖饅頭,、杭州小籠包、北京烤鴨等,，多開發(fā)標準化的食材滿足熟食客需求三,、麻辣燙、水餃等,。這些屬于店中店,，但是以個體多，沒有統(tǒng)一的標準和品牌企業(yè)在運作,，諸如楊國富麻辣燙,、東北餃子等，凍品企業(yè)可以和門場合作,，做惠小廚,、南哥餃子等連鎖店鋪，不僅可以增加銷售,，更多的還能進行品牌升級推廣,，提升消費的消費體驗。面對新零售的風口,，插上翅膀去迎風飛揚吧,，不要等別的企業(yè)已經(jīng)做好了，你再跟進,，第一比做的更好更重要,！; 2676 次閱讀|0 個評論

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