標(biāo)簽: 防疫

相關(guān)帖子	版塊	作者	回復(fù)/查看	最后發(fā)表

沒(méi)有相關(guān)內(nèi)容

相關(guān)日志

疫情過(guò)后,，超市、賣(mài)場(chǎng)要不要變一下,？: 鮑躍忠 2020-3-26 07:43; 這幾天去了幾家超市，看到在這么大的疫情過(guò)后,，有的超市基本沒(méi)變,，感覺(jué)有一些不合理。這次疫情對(duì)消費(fèi)產(chǎn)生的影響是比較大的,。疫情過(guò)后,，企業(yè)要針對(duì)消費(fèi)發(fā)生的變化，做出一些相應(yīng)的調(diào)整,。疫情也給企業(yè)帶來(lái)一次調(diào)整經(jīng)營(yíng)模式的機(jī)會(huì),，以前可能消費(fèi)者不太接受的一些售賣(mài)方式，受疫情影響,，消費(fèi)者已經(jīng)可以非常好的接受了,，企業(yè)要抓住時(shí)機(jī)，及時(shí)調(diào)整,。其實(shí)，實(shí)時(shí)做出一些必要的調(diào)整,，更是為了抓住疫情后的一些新的市場(chǎng)機(jī)會(huì),。總體分析，疫情過(guò)后,，超市企業(yè)面臨的經(jīng)營(yíng)壓力還是比較大的,。企業(yè)不要被 2 月疫情期間的非正常增長(zhǎng)所影響，能準(zhǔn)確判斷疫情過(guò)后面對(duì)的市場(chǎng)變化,。通過(guò)及時(shí)做好必要的調(diào)整,，應(yīng)對(duì)疫情可能帶來(lái)的市場(chǎng)影響。我認(rèn)為,，疫情過(guò)后,，超市要在六個(gè)方面做出調(diào)整： -- 加大衛(wèi)生健康措施：這次疫情對(duì)消費(fèi)帶來(lái)較大影響的主要是消費(fèi)者會(huì)更加注重衛(wèi)生、健康。極光大數(shù)據(jù)最新出具的《 2020 消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示,，有 32.6% 的人表示疫情過(guò)后會(huì)特別考慮食品安全性和場(chǎng)所安全性,。疫情過(guò)后，超市企業(yè)要把各種保證衛(wèi)生健康的措施,、手段做得更好,，才能符合疫情過(guò)后的消費(fèi)心理，才能更好的迎合消費(fèi)需求,。并且為了指導(dǎo)超市做好衛(wèi)生管理,，商務(wù)部、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)也出臺(tái)了相關(guān)指導(dǎo)意見(jiàn),。企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行好這些指導(dǎo)意見(jiàn),。雖然目前疫情的防控要求在逐步放松，也有一些不太在意的消費(fèi)者,，但是企業(yè)把衛(wèi)生管理不能只是當(dāng)成應(yīng)對(duì)疫情的階段措施,，要借疫情把門(mén)店的衛(wèi)生管理做得更好，真正打造成一個(gè)衛(wèi)生管理能讓消費(fèi)者非常放心的企業(yè),。特別是在現(xiàn)階段,，大多消費(fèi)者還是存在一些心里擔(dān)憂(yōu)，期望減少接觸,，縮短在店時(shí)間,，特別關(guān)注超市門(mén)店的衛(wèi)生措施是否到位等。目前階段,，超市要嚴(yán)格衛(wèi)生消殺措施,，并且需要公布于消費(fèi)者。要增加必要的衛(wèi)生設(shè)施,，特別是要增加洗手設(shè)施,。譬如特別要在生鮮區(qū)增加洗手設(shè)施。還要提示顧客保持良好的衛(wèi)生購(gòu)物習(xí)慣,，減少聚集,、一米排隊(duì)等等。借疫情之機(jī)把門(mén)店打造成更具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理的門(mén)店,，一定是提升超市競(jìng)爭(zhēng)力的重要手段,。千萬(wàn)不要疫情過(guò)后，各種的衛(wèi)生管理手段都放棄了,。這樣的超市很難取信于消費(fèi)者,。 -- 合理品類(lèi)調(diào)整疫情已經(jīng)造成了一些消費(fèi)需求的變化。譬如受疫情影響,，當(dāng)前消殺品類(lèi)已經(jīng)成為消費(fèi)需求增長(zhǎng)顯著的品類(lèi),，并且目前看,，這個(gè)品類(lèi)即便是在疫情過(guò)后，還會(huì)較疫情之前有較大的增長(zhǎng),。當(dāng)前,，家庭消費(fèi)成為主要場(chǎng)景。一些家庭生活場(chǎng)景的品類(lèi)在發(fā)生顯著增長(zhǎng),。一些非食品類(lèi),，受疫情期間的影響，逐步在轉(zhuǎn)移線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)方式,。企業(yè)不只是要關(guān)注這些顯而易見(jiàn)的品類(lèi)變化,，還要深度分析由此帶來(lái)的其他關(guān)聯(lián)性品類(lèi)變化。凱度數(shù)據(jù)監(jiān)控分析,，疫情期間冰淇淋銷(xiāo)售逆市增長(zhǎng),，增長(zhǎng)幅度達(dá)到了 38% ，遠(yuǎn)超其他食品品類(lèi),。企業(yè)需要結(jié)合疫情過(guò)后可能發(fā)生的需求變化,，盡快組織品類(lèi)調(diào)整。必須要盡快擴(kuò)從,、調(diào)整消殺品類(lèi),。要重點(diǎn)調(diào)整家庭需求場(chǎng)景的商品，不只是吃,，要擴(kuò)充調(diào)整一系列家庭娛樂(lè),、家庭運(yùn)動(dòng)、家庭辦公等商品品類(lèi),。要做好深度品類(lèi)分析,，把握疫情之后可能逆市成長(zhǎng)的新品類(lèi)。譬如 08 年三聚氰胺事件后,，植物蛋白品類(lèi)逆勢(shì)增長(zhǎng),。本次疫情之后大概率也會(huì)成長(zhǎng)起來(lái)一些新的品類(lèi)。品類(lèi)調(diào)整須要盡快落實(shí),。 -- 盡快調(diào)整布局：要盡快結(jié)合當(dāng)前的市場(chǎng)特點(diǎn),，組織做好布局調(diào)整。不能還是疫情以前的布局不變,。入口還是酒、飲料等常規(guī)品類(lèi),。酒類(lèi)商品今年一定會(huì)受到較大影響,。要根據(jù)疫情帶來(lái)的現(xiàn)實(shí)影響，調(diào)整門(mén)店通道,，擴(kuò)充通道寬度,。特別是要適當(dāng)擴(kuò)寬主通道,，適當(dāng)擴(kuò)寬生鮮區(qū)的通道寬度，以減少人員接觸,。適當(dāng)減少部分貨架,、堆放，把門(mén)店調(diào)整的更加寬敞,，以迎合疫情后的消費(fèi)心理,。突出對(duì)消殺、家庭場(chǎng)景商品的陳列位置調(diào)整,。這一定是當(dāng)前的消費(fèi)需求熱點(diǎn),。要抓好這些消費(fèi)熱點(diǎn)，用特殊陳列去迎合當(dāng)前的消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)需求,。這些需求,，一定是為企業(yè)帶來(lái)階段性銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。需要企業(yè)用調(diào)整布局去推動(dòng)這些品類(lèi)的銷(xiāo)售增長(zhǎng),。疫情過(guò)后,，布局一定要調(diào)整。不只是為了銷(xiāo)售,，他還會(huì)對(duì)顧客產(chǎn)生更多的隱形價(jià)值影響,。 -- 調(diào)整售賣(mài)方式當(dāng)前時(shí)期，消費(fèi)者還是非常在意在店時(shí)間,、人員接觸,，非常關(guān)注食品安全。從我觀察的情況看,，整體消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)的客單還是比較高的,，隱含著消費(fèi)還是期望減少購(gòu)買(mǎi)次數(shù)。所以,，要針對(duì)當(dāng)前消費(fèi)者的重點(diǎn)關(guān)注,，調(diào)整售賣(mài)方式。減少散裝,、裸裝商品,，減少需要花費(fèi)時(shí)間挑選的商品，減少增加人員接觸的商品,，減少稱(chēng)重商品,。其實(shí)，這些售賣(mài)方式的調(diào)整,，不只是迎合消費(fèi)需求,，還一定會(huì)減少門(mén)店的理貨工作量。同時(shí),，企業(yè)可以借機(jī)把以前想調(diào)整的散裝商品改為包裝方式售賣(mài),。特別是生鮮商品,。散裝生鮮造成的損失是企業(yè)非常頭疼的�,？梢越铏C(jī)把生鮮商品逐步改為包裝方式售賣(mài),。這個(gè)對(duì)企業(yè)是非常重要的。 -- 堅(jiān)持全渠道探索：看到有的企業(yè),，疫情過(guò)后,，把在疫情期間開(kāi)展的社群零售、到家零售全部停掉了,，感覺(jué)是非常不應(yīng)該的,。社群零售、到家零售一定是未來(lái)非常重要的零售形式之一,。超市企業(yè)需要做好到店 + 到家 + 社群三種零售形式的融合,。疫情是幫助企業(yè)完成了消費(fèi)者教育，使之產(chǎn)生了難得的消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣改變,。疫情過(guò)后,，企業(yè)要靜下心來(lái)，好好補(bǔ)上社群零售,、到家零售的短板,，把這兩種方式做得更好，做成到店方式的重要補(bǔ)充,。如果停掉了,，是非常可惜的,。企業(yè)將會(huì)錯(cuò)失這一次疫情帶來(lái)的全渠道轉(zhuǎn)型機(jī)會(huì),。最近也看到一些企業(yè)，疫情過(guò)后,，對(duì)社群零售,、到家零售等一些新的零售形式的探索不僅沒(méi)有放松，反而在加大探索的力度,。譬如超市發(fā),，疫情期間快速推出了到家零售，近日還推出了直播到家的新零售形式探索,。 -- 調(diào)整導(dǎo)購(gòu)方式目前時(shí)間,，消費(fèi)者還是對(duì)人與人接觸心存反感。所以,，現(xiàn)在門(mén)店的導(dǎo)購(gòu)不合時(shí)宜,。我前天，在一家超市牙膏區(qū)買(mǎi)牙膏,，五,、六個(gè)導(dǎo)購(gòu)員，戴著口罩,，跟隨其后,，都被我反復(fù) “趕跑”了。現(xiàn)在時(shí)間,，導(dǎo)購(gòu)員需要階段性的換一種導(dǎo)購(gòu)方式,。原來(lái)的導(dǎo)購(gòu)方式是不合適的�,？梢試L試社群模式,。總之，本次疫情對(duì)超市企業(yè)一定會(huì)帶來(lái)影響,。疫情過(guò)后,，要認(rèn)真分析可能產(chǎn)生的影響，結(jié)合實(shí)際盡快做出相關(guān)調(diào)整,。; 443 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

GMT+8, 2025-4-20 06:58 , Processed in 0.030213 second(s), 12 queries .

Powered by 銷(xiāo)售與市場(chǎng)網(wǎng) 河南銷(xiāo)售與市場(chǎng)雜志社有限公司

回頂部

	自動(dòng)

標(biāo)簽: 防疫

相關(guān)帖子

相關(guān)日志