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中綠五色粗糧,,綠記五行健康——圣美“中綠”冷凍粗糧調(diào)理食品品牌策劃紀(jì)實(shí)
熱度 1 繆星這哥們 2013-7-25 15:09
文•版權(quán)所有 / 圣美品牌營銷機(jī)構(gòu) 編者按: 中綠集團(tuán) 2004 年在香港上市,最高市值超百億,,獲得中國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè),、中國 500 最具價(jià)值品牌和中國馳名商標(biāo)等眾多殊榮,。中綠旗下品牌“粗糧王”已成為中國粗糧谷物飲品領(lǐng)先品牌。 2011 年中綠進(jìn)軍速凍面點(diǎn)及速凍魚糜制品,,主打粗糧與魚糜膳食平衡概念,,意欲打造中國冷凍粗糧調(diào)理食品第一品牌。 短兵相接,,冷凍調(diào)理食品行業(yè)漸入紅海 冷凍調(diào)理食品行業(yè),,目前常見的有速凍面點(diǎn)、速凍魚糜制品(火鍋料)等主流品類,。速凍面點(diǎn)品類起步早,,發(fā)展迅猛,短短十幾年間已經(jīng)形成了成熟完善,、覆蓋高中低檔的產(chǎn)品線,,行業(yè)洗牌已初步完成,,品牌集中度高,有三全,、思念,、灣仔碼頭等消費(fèi)者認(rèn)知度、好感度和忠誠度較高的品牌,,寡頭市場(chǎng)的到來,,預(yù)示著速凍面點(diǎn)產(chǎn)品已進(jìn)入競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的紅海市場(chǎng)。 火鍋料市場(chǎng)發(fā)展較面點(diǎn)晚,,但速度同樣不容小覷,,雖然目前還未出現(xiàn)統(tǒng)領(lǐng)全國的寡頭品牌,但已經(jīng)有超十億級(jí)的行業(yè)巨頭出現(xiàn),,例如安井,、海霸王、海欣,、惠發(fā)等消費(fèi)者認(rèn)知度高的品牌,。火鍋料產(chǎn)品線基本成熟,,創(chuàng)新放緩,,宣告準(zhǔn)紅海市場(chǎng)形成。 中綠試劍,,找尋速凍調(diào)理食品藍(lán)海 2011 年,,中綠集團(tuán)決定進(jìn)軍速凍調(diào)理食品行業(yè),這個(gè)決定源自中綠對(duì)自身實(shí)力的信心:對(duì)于速凍面點(diǎn)產(chǎn)品,,中綠擁有遍布全國的 40 萬畝優(yōu)質(zhì)基地及十幾個(gè)加工廠,,可保證產(chǎn)業(yè)鏈原材料及加工技術(shù)的優(yōu)勢(shì);火鍋料產(chǎn)品,,中綠擁有東南海域優(yōu)質(zhì)魚糜資源及成熟的火鍋料加工技術(shù)與人才優(yōu)勢(shì),。中綠決策層決定借勢(shì)“中綠粗糧王”的成功,利用粗糧與魚糜葷素搭配,,膳食均衡的營養(yǎng)學(xué)概念,,走出中綠速凍食品的差異化之路。在此思路的指引下,,以甜玉米包心魚丸等為主打產(chǎn)品的“粗糧當(dāng)?shù)馈眱銎菲放茟?yīng)運(yùn)而生,。 經(jīng)過一年多的品牌宣傳、賣點(diǎn)打造及產(chǎn)品推廣,,“粗糧當(dāng)?shù)馈痹跂|北等區(qū)域具有了一定的市場(chǎng)占有率,,但品牌產(chǎn)品并未走出明顯的差異化,且渠道分布局限于傳統(tǒng)流通渠道,沒有直面目標(biāo)消費(fèi)者的機(jī)會(huì),,品牌產(chǎn)品溢價(jià)空間有限,,利潤微薄,“粗糧當(dāng)?shù)馈彼坪醣谎蜎]在了廣袤的紅色海洋之中,。 是品牌錯(cuò)位還是賣點(diǎn)不足,,究竟該劍指何方,才能劈出自己的一片藍(lán)海,?帶著這些困惑,,中綠于 2012 年底找到了南中國區(qū)首家專研食品和品牌農(nóng)業(yè),在大食品咨詢領(lǐng)域尤其速凍調(diào)理食品領(lǐng)域具有資深操盤經(jīng)驗(yàn)的圣美品牌營銷機(jī)構(gòu),。 三問中綠凍品,,路在何方? 2013 年開始,,中綠與圣美正式建立了中綠凍品品牌年度戰(zhàn)略合作關(guān)系,。圣美基于對(duì)速凍食品行業(yè)現(xiàn)狀的把握與了解,迅速展開對(duì)中綠“粗糧當(dāng)?shù)馈眱銎菲放频脑\斷分析,。 中綠的優(yōu)勢(shì)在于中綠母品牌的知名度及品牌價(jià)值、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈前端資源優(yōu)勢(shì),,“全程綠色”生產(chǎn)過程帶來的健康好品質(zhì),,以及中綠“粗糧王”已有的市場(chǎng)影響力帶來的消費(fèi)群對(duì)“粗糧”產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)與好感。然而這些資源該怎么組合運(yùn)用,,走出中綠凍品成功之路呢,? 圣美專業(yè)團(tuán)隊(duì)通過對(duì)中綠集團(tuán)高層的深度訪談,中綠品牌屋的梳理與構(gòu)建分析,、銷售數(shù)據(jù)的分析及消費(fèi)者的問卷調(diào)查,,得出中綠凍品發(fā)展方向重要的“三問”。 “ 一問 ” :中綠凍品,,現(xiàn)在重點(diǎn)發(fā)展火鍋料,。其主要成分是魚糜不是粗糧,消費(fèi)者購買時(shí)也是為魚糜制品的營養(yǎng)和口感買單的,,該如何將粗糧有機(jī)結(jié)合進(jìn)去,,技巧性提升產(chǎn)品的營養(yǎng)健康度及更好的口感,這是重點(diǎn),。 出路:借鑒凍品成熟國家如日本,、韓國等類似產(chǎn)品的工藝與技術(shù),創(chuàng)新走出新品類,。 “二問”:現(xiàn)代 KA 渠道與消費(fèi)者近距離接觸,,對(duì)強(qiáng)勢(shì)品牌形成非常重要。但 KA 渠道費(fèi)用高,,要做中高端產(chǎn)品,。如何讓中綠的粗糧魚糜制品順利定位中高端,,不能僅憑膳食平衡的這一賣點(diǎn),還要有更充足可信的訴求與支撐點(diǎn),。 出路:深挖粗糧帶來的差異化訴求,,新品類新價(jià)位,走出傳統(tǒng)火鍋料的重重包圍,。 “三問”:銷量是品牌的基礎(chǔ),。目前中綠火鍋料銷量及市場(chǎng)占有率較低。所以,,中綠速凍食品要有量的突破,,才能站穩(wěn)品牌。 出路:傳統(tǒng)渠道走量產(chǎn)品不能放棄,,以其為基礎(chǔ),,并發(fā)展新產(chǎn)品帶來新的增長點(diǎn)。 品類突圍,,中綠凍品藍(lán)海之路 以上“三問”,,基本梳理明確了中綠粗糧凍品發(fā)展的主要方向。首要解決的是品類突圍,,開創(chuàng)速凍美食新品類,,打造全新概念產(chǎn)品,這是品牌突圍的基礎(chǔ),。不定位于傳統(tǒng)火鍋料,,以粗糧衍生出的獨(dú)有賣點(diǎn),創(chuàng)造出新品類的溢價(jià)空間,,這樣產(chǎn)品才有足夠的利潤去操作 KA 等現(xiàn)通渠道,,與消費(fèi)者直接溝通,有機(jī)會(huì)做大做強(qiáng)品牌,。 其次要兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代渠道,,搶占市場(chǎng)。不僅要有傳統(tǒng)渠道所需的火鍋料,,更需推出新品類滿足現(xiàn)代渠道,。鑒于現(xiàn)階段速凍食品尚處于成長中期,面點(diǎn)至少有 1-4 倍發(fā)展空間,,而魚糜制品正處于高速發(fā)展期,,中綠可借凍品行業(yè)增長趨勢(shì),在產(chǎn)品及渠道上,,兼顧傳統(tǒng)與現(xiàn)代,,實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)份額的快速占領(lǐng)。 最后基于新品牌剛出道,影響力微弱,,需要借助“中綠”母品牌,,以“中綠”良好的市場(chǎng)知名度與影響力及較大的行業(yè)包容度,帶動(dòng)中綠凍品新品牌的初期推廣,。 綠記,,中國速凍粗糧調(diào)理食品專家 現(xiàn)在回顧一下 “ 粗糧當(dāng)?shù)馈逼放泼Q,它是將中綠的粗糧優(yōu)勢(shì),,強(qiáng)力導(dǎo)入了凍品領(lǐng)域,。但通過對(duì)消費(fèi)者的抽樣調(diào)研后發(fā)現(xiàn),消費(fèi)者基于消費(fèi)慣性,,更愿意把它聯(lián)想為速凍面點(diǎn)的名稱,,并不會(huì)令他們聯(lián)想到高品質(zhì)的速凍粗糧魚糜制品等其他品類�,?磥怼按旨Z當(dāng)?shù)馈彼坪鯖]有足夠的品類包容度及消費(fèi)的聯(lián)想度,。啟用一個(gè)能突顯中綠特色,兼具速凍產(chǎn)品較大品類包容度和消費(fèi)正向聯(lián)想度的品牌名稱,,是雙方高層討論后的一致意見,。一個(gè)好的品牌名稱,本身就應(yīng)該成為一個(gè)好的市場(chǎng)營銷工具,。 綠記,! 在圣美專業(yè)團(tuán)隊(duì)及中綠高層協(xié)商探討后應(yīng)運(yùn)而生。綠記,,作為中綠旗下已注冊(cè)未啟用的品牌名,不僅能將中綠“全程綠色”的健康食品理念傳承,,還是一種源自粗糧的差異化內(nèi)涵的自成一派,。但綠記原 LOGO 設(shè)計(jì)不足以反映出以上的策略思想。于是圣美設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)馬上對(duì) LOGO 進(jìn)行了策略指導(dǎo)下的再創(chuàng)作,,一個(gè)簡(jiǎn)潔大氣,、與中綠關(guān)聯(lián)度、聯(lián)想度更強(qiáng)的綠記 LOGO 應(yīng)運(yùn)而生了: 但這樣還不夠,,遵循“綠記”品牌是以“中綠”帶“綠記”的突圍策略,,采用“中綠 + 綠記” LOGO 組合方式: 使得“綠記”凍品品牌與中綠母品牌有最大程度的關(guān)聯(lián),充分分享“中綠”品牌的知名度與影響力,,全面使用于綠記品牌的所有終端宣傳及推廣物料中,。 隨著對(duì)速凍食品行業(yè)及市場(chǎng)現(xiàn)狀的客觀分析,以及對(duì)中綠資源及發(fā)展方向的深度探討,,綠記品牌定位也終于精準(zhǔn)地落到了“ 源自中綠 的 速凍粗糧調(diào)理食品專家 ”: 一方面明確品牌的產(chǎn)品屬性是目前發(fā)展?jié)摿薮蟮乃賰稣{(diào)理食品,;另一方面強(qiáng)調(diào)品牌專注于現(xiàn)代人喜愛的粗糧調(diào)理食品。這樣綠記的產(chǎn)品,不僅完全可以涵蓋了 粗糧火鍋料產(chǎn)品,,還可延伸出多樣化的其他粗糧系列凍品:如粗糧面點(diǎn),、粗糧冰品、粗糧料理等,。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的凍品市場(chǎng)上,,綠記找到了屬于中綠的差異化的品牌定位及發(fā)展方向。 中綠五色粗糧 綠記五行健康 依托中綠粗糧優(yōu)勢(shì),,打造綠記差異化產(chǎn)品,。那粗糧的真正優(yōu)勢(shì)從何訴求能打動(dòng)消費(fèi)者呢?圣美專業(yè)團(tuán)隊(duì)針對(duì)粗糧及其產(chǎn)品特性,、營養(yǎng)功能,、消費(fèi)認(rèn)知與喜好進(jìn)行了一系列深挖與比對(duì),在一眾的分析訴求中,,發(fā)現(xiàn)了一條市場(chǎng)與競(jìng)品尚未明確提出的,,但卻在中國消費(fèi)者的心智中被熟悉和信服的粗糧色彩與健康養(yǎng)生的觀念:五色粗糧五行養(yǎng)生。(如圖示) 通過圣美專業(yè)團(tuán)隊(duì)的幾次頭腦風(fēng)暴會(huì)議,,綠記品牌的獨(dú)特訴求漸漸成型,,最終確定為“ 中綠五色粗糧 綠記五行健康”。 源自中綠“全程綠色”的品質(zhì)粗糧,,邂逅東南海域優(yōu)質(zhì)的深海魚糜,,經(jīng)過獨(dú)特工藝加工及速凍保鮮技術(shù),成就了獨(dú)具一格的中綠綠記速凍粗糧調(diào)理食品,。產(chǎn)品不僅葷素搭配,,均衡膳食,有利吸收,,五色粗糧更賦予了人體五臟健康的自然頤養(yǎng),;“中綠五色粗糧 綠記五行養(yǎng)生”,正是綠記產(chǎn)品傳承中國五行養(yǎng)生學(xué),,依托中綠產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)資源,,融現(xiàn)代膳食平衡與五色粗糧養(yǎng)生于一體,領(lǐng)先市場(chǎng)與競(jìng)品的制勝之道,。 圍繞綠記的品牌訴求,,圣美專業(yè)團(tuán)隊(duì)決定先落地創(chuàng)作出生動(dòng)形象的產(chǎn)品賣點(diǎn)圖標(biāo)來傳達(dá),并創(chuàng)意設(shè)計(jì)了綠記品牌的主視覺形象( KV ),。 (圖一:五行健康圖標(biāo)) 養(yǎng)生學(xué)從中國五行(金木水火土),,延伸出五色(紅黃綠白黑)養(yǎng)生學(xué),寓以五色粗糧來頤養(yǎng)五臟,,從而協(xié)調(diào)身心,,達(dá)到健康平衡養(yǎng)生的目的,。綠記承繼五行養(yǎng)生學(xué),依托集團(tuán)全程綠色的資源優(yōu)勢(shì),,優(yōu)選五色粗糧,,巧妙搭配,膳食均衡頤養(yǎng)身心,,成就綠記產(chǎn)品優(yōu)于競(jìng)品的獨(dú)特之處,。圖標(biāo)中采用中國傳統(tǒng)的楷書,外圍五格使用中綠代表性的五色粗糧實(shí)物圖(玉米 - 黃,,淮山 - 白,,黑豆 - 黑,綠豆 - 綠,,紅薯 - 紅),,增加了圖標(biāo)的好看與易記性,使之成為綠記品牌的標(biāo)志性視覺符號(hào)之一,,固定使用于所有含粗糧的綠記產(chǎn)品的包裝及宣傳畫面中,。 (圖二:膳食均衡圖標(biāo)) 依據(jù)“中國居民平衡膳食寶塔”相關(guān)指導(dǎo),魚,、肉與粗糧果蔬的攝入,,須保持在合理的比例,這樣有利于營養(yǎng)的吸收,�,!吧攀尘狻眻D標(biāo),以陰陽太極的圖示做延展,,使用代表海洋,、鮮魚的藍(lán)色與白色,與代表粗糧的綠色,、陽光的橙色,,構(gòu)成一個(gè)具“生動(dòng)均衡健康感”的標(biāo)志性符號(hào)。圖標(biāo)色彩及造型配搭優(yōu)美,,簡(jiǎn)潔明了地說明了葷素搭配,,均衡健康的內(nèi)涵,,將使用于所有含粗糧的綠記火鍋料產(chǎn)品的包裝及宣傳畫面中,。 (圖三 綠記品牌 KV ) 綠記啟航,驚艷中國火鍋料節(jié) 綠記在明確了品牌差異化定位及產(chǎn)品獨(dú)特訴求后,,配合新產(chǎn)品的研發(fā),、產(chǎn)品包裝形象升級(jí)和終端生動(dòng)化物料的規(guī)范制定,以全新形象正式亮相于 2013 年 5 月底的第三屆中國火鍋料節(jié),,受到了速凍行業(yè)業(yè)內(nèi)外人士的矚目,,并引起了參展經(jīng)銷商的積極關(guān)注,。 大氣簡(jiǎn)潔的中綠綠記特裝展館形象及布置,獨(dú)具匠心的五行健康轉(zhuǎn)盤在展館內(nèi)外的生動(dòng)展示,,一系列深切主題的“五色粗糧,,五行健康”宣傳推廣活動(dòng)及產(chǎn)品走秀表演,讓綠記產(chǎn)品在參展的眾多火鍋料廠商中脫穎而出,,綠記五色粗糧五行養(yǎng)生成了會(huì)場(chǎng)最受關(guān)注的話題之一,。我們有信心期待中綠綠記品牌,從此在速凍食品紅海中揚(yáng)帆啟航,,駛向前景廣闊的粗糧調(diào)理速凍產(chǎn)品的藍(lán)海,! 大氣簡(jiǎn)約、寓意深遠(yuǎn)的中綠展位形象 綠記產(chǎn)品包裝形象醒目升級(jí) 經(jīng)銷商對(duì)綠記產(chǎn)品倍感興趣 引人注目的綠記五行轉(zhuǎn)盤巡游車 綠記新品讓人忍不住想嘗嘗 綠記五行轉(zhuǎn)盤前參與者排成長龍 看看我轉(zhuǎn)對(duì)了同色的粗糧與產(chǎn)品了嗎 別具一格的綠記產(chǎn)品秀,,五色無處不在啊 中綠榮獲 2013 火鍋料行業(yè)“最具成長性企業(yè)”獎(jiǎng)
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圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)攜手中綠食品集團(tuán),,共譜宏偉新篇章
繆星這哥們 2013-5-10 14:04
新年伊始,佳音頻傳,。 2013 年 1 月,,圣美品牌營銷機(jī)構(gòu)攜手中綠食品集團(tuán),正式啟動(dòng)中綠冷凍食品產(chǎn)業(yè)年度品牌營銷策劃咨詢戰(zhàn)略合作項(xiàng)目,。 中綠集團(tuán)主體公司 04 年在香港主板上市,,最高市值時(shí)超 100 億,是一家集綠色農(nóng)產(chǎn)品種植,、保鮮,、深加工及綠色食品研發(fā)、銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化集團(tuán)企業(yè),。集團(tuán)致力于打造做具有高附加值的綠色食品品牌,,獲得國家相關(guān)部委認(rèn)定的 “ 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè) ” 、 “ 全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè) ” ,、 “ 中國 500 最具價(jià)值品牌 ” 和 “ 中國馳名商標(biāo) ” 等榮譽(yù),。 作為集團(tuán)三大管理本部之一的冷凍食品管理本部,是中綠綠色食品產(chǎn)業(yè)的新生力量和集團(tuán)未來重點(diǎn)投資方向之一,。經(jīng)過近兩年的運(yùn)作,,中綠冷凍食品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模,成為國內(nèi)冷凍食品行業(yè)一股新勢(shì)力,。進(jìn)入 2013 年,,中綠冷凍食品品牌提升和營銷發(fā)力時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟。 近幾年,,中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,,繼三全、思念等冷凍面點(diǎn)制品企業(yè)進(jìn)入資本市場(chǎng)后,,南方冷凍食品代表企業(yè)之一的海欣也成功上市融資,。安井,、海霸王、惠發(fā),、百洋,、海壹、桂冠等企業(yè)也不斷跑馬圈地,,進(jìn)行勢(shì)力擴(kuò)張,。與此同時(shí),升隆,、天清等眾多二線品牌企業(yè)也相繼啟動(dòng)品牌重塑工程,,欲進(jìn)入品牌發(fā)展快車道。中國冷凍食品行業(yè)呈現(xiàn)出爭(zhēng)先恐后,、蓬勃發(fā)展的態(tài)勢(shì),。 中綠作為中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的后來者,依托集團(tuán)公司雄厚的資金背景,,借助“中綠”母品牌強(qiáng)大的市場(chǎng)知名度和影響力,,看好國內(nèi)冷凍食品產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展趨勢(shì),整合業(yè)內(nèi)優(yōu)秀人才資源,,高調(diào)進(jìn)入中國冷凍食品行業(yè),。 但中綠作為中國冷凍食品行業(yè)新生力量,在業(yè)內(nèi)外還缺乏一定的市場(chǎng)認(rèn)知和品牌基礎(chǔ),,對(duì)于品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,、品牌策略梳理、廣告宣傳推廣,、終端生動(dòng)化行銷等各項(xiàng)工作尚缺乏科學(xué)規(guī)范和完整系統(tǒng)的統(tǒng)籌規(guī)劃,,品牌營銷各項(xiàng)工作有待進(jìn)一步完善與展開。 2012 年底,,中綠集團(tuán)就冷凍食品方面遭遇的品牌與市場(chǎng)瓶頸尋求營銷策劃公司協(xié)助,。邀請(qǐng)了多家知名品牌策劃公司參與提案。 圣美作為南中國區(qū)首家精研“食品·品牌農(nóng)業(yè)”的專業(yè)策劃咨詢機(jī)構(gòu),,立足食品大行業(yè),,聚焦農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈,堅(jiān)持實(shí)戰(zhàn)營銷,,為企業(yè)解疑答惑,。是目前國內(nèi)速凍食品行業(yè)屈指可數(shù)的領(lǐng)先的專業(yè)策劃咨詢機(jī)構(gòu),曾經(jīng)成功為安井,、海欣,、岳海,、東海好魚道,、源昌記,、天清、坤興,、寬達(dá)等眾多冷凍食品企業(yè)提供過專業(yè)策劃咨詢和創(chuàng)意設(shè)計(jì)服務(wù),。在業(yè)內(nèi)廣受好評(píng)。 2003-2005 年參與的安井品牌系統(tǒng)重塑為日后安井成為魚糜速凍食品第一品牌奠定了扎實(shí)基礎(chǔ),, 2006 年為海欣提煉的“百年魚丸世家”品牌概念經(jīng)過后期整合行銷推廣,,成功為海欣獲得“中國馳名商標(biāo)”和“中國名牌”等榮譽(yù),并一直被海欣沿用至今,,成為海欣品牌核心價(jià)值,。 在多次提案比稿中,圣美憑借其在國內(nèi)速凍食品行業(yè)多年的品牌營銷策劃經(jīng)驗(yàn),,結(jié)合中綠現(xiàn)狀,,提出極具差異化又符合市場(chǎng)發(fā)展規(guī)律的品牌營銷發(fā)展戰(zhàn)略,深得中綠高層的廣泛認(rèn)同,!經(jīng)過幾輪商務(wù)洽談,,中綠集團(tuán)決定邀請(qǐng)圣美公司擔(dān)任其年度品牌營銷戰(zhàn)略合作伙伴,為中綠冷凍食品管理本部提供品 牌營銷策劃咨詢和廣告創(chuàng)作,、行銷推廣等全方位綜合服務(wù) ,。 2013-2014 年度,圣美公司將與中綠集團(tuán)展開深度合作,,讓中綠冷凍事業(yè)以全新,、強(qiáng)力的姿態(tài)占領(lǐng)市場(chǎng),為中綠集團(tuán)成為中國綠色食品行業(yè)的第一品牌譜寫宏偉新篇章,。
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