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標簽: 宋曙光連鎖

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門店運營：規(guī)劃好經營方向: 宋曙光 2013-7-17 13:14; 門店運營：規(guī)劃好經營方向文：宋曙光在門店經營中，我們經常會遇到這樣的情形：幾個人合伙辦企業(yè),，卻總不能完全信任對方，相互認為對方工作有問題,，導致有勁使不到一塊，最終落得一拍兩散,、好不容易培養(yǎng)出來的優(yōu)秀員工卻在不斷離職，成為新的競爭對手,，讓經營者頭疼無比,，自己經營門店辛苦了許多年，店面的名聲也很大,，但最終卻仍然只是一家店而已,？門店經營為何會出現(xiàn)這樣的結局，作為經營者究竟該如何讓門店良性發(fā)展,？本文從發(fā)展平臺的角度來分析門店經營中應該如何設計發(fā)展思路,。約束門店發(fā)展的主要原因在于經營者的管理思路，門店的投資人大多數屬于創(chuàng)業(yè)階層,，很多人并不具備企業(yè)經營的大思維,，只是將自己放在一家店面的角度來經營，無論是處理事務還是管理店員,，都脫離不了家長的思維,，跳不出集權思路，通常情況下影響門店發(fā)展的情形有以下幾種：平臺小,，員工興趣無法持續(xù) 受門店規(guī)模限制,，很多在門店工作的年青員工看不到自己的發(fā)展空間，長時間呆在一家店里工作,，既使薪酬待遇很高,，也滿足不了員工的發(fā)展野心，畢竟每個員工都希望自己在一家有前景的公司工作,，所以門店經營者能否給員工打造發(fā)展平臺也成為關鍵要素,，別被員工當成跳板，否則就得不償失了。劉總是一家私立口腔門診的老板,，他本人是當地知名度很高的一名主治醫(yī)生,，自己的門診也開了有十幾年了，在當地權威很高,，客源很多,；但員工不斷離職的煩事不斷困擾著他，很多醫(yī)生在這干了一兩年后就辭職,，要么自己單干,，要么就去了競爭對手那里，面對這樣的情況劉總非�,？鄲�,，想不出更好的解決辦法。在對離職員工進行全面的調研后,，結合在職員工的調研情況,，我們發(fā)現(xiàn)了一個特別的現(xiàn)象，就是員工認為不管劉總的生意多好,，他只是一家店而已,，在這里看不到自己的發(fā)展前景，他們無法想象自己多年在一家店里工作的情景,，而在店里的工作總感覺像是正規(guī)工作,。像劉總這樣的情況在我們周圍會經常發(fā)生，有的店面經營多年甚至是當地比較知名的門店,，但尷尬的是,，不管多有名的店，也只是一家店而已,，不管多大的店面,，如果沒有很大的平臺來讓員工發(fā)展，則員工很難長期呆在這里工作,。贈于優(yōu)秀員工的單店分紅政策也是近年來很多經營者開始操作的方式,，傳統(tǒng)的薪酬包括底薪、績效,、福利,、津貼四大模塊，而現(xiàn)代經營則形成了底薪,、股權,、福利、績效,、津貼五大模塊,，將門店股權分給的核心員工,，能更好的讓員工感到平臺的誘惑力，從而行使主人公意識,。上島咖啡店的每位店長都享有單店分紅權,，每位店長都在盡心盡力的工作，所以上島的單店銷售額一直能保持優(yōu)秀的財務報表建立發(fā)展戰(zhàn)略,，讓員工看到前景麻省雖小,，五臟俱全，同樣,，作為店面經營者,，必須要建立清晰的發(fā)展規(guī)劃，讓員工能清楚的看到店面的發(fā)展前景以及他們個人的發(fā)展空間,，而不是讓員工在店里日復一日的枯燥工作,。發(fā)展戰(zhàn)略并非只是企業(yè)需要做的，門店的經營同樣需要戰(zhàn)略的指導,，要清楚的知道自己未來三年內要做到什么效果,，達到什么規(guī)模，采取何種經營模式,，只要戰(zhàn)略清晰了,，員工在門店工作才有發(fā)展的希望。在山西忻州地區(qū)的小樓創(chuàng)意酒店（代用名）是一家商務酒店,，剛創(chuàng)立的時候只有六個員工,，但小樓的創(chuàng)始人設立了清晰的發(fā)展規(guī)劃,，采取連鎖經營模式,，三年內在當地增設四家直營店，省內開設十家加盟店,。員工的招聘均是按照發(fā)展規(guī)劃需要來物色,，并且導入了正規(guī)的服務業(yè)培訓課程，將員工的晉升體系進行了設計,，明確員工從普通工人到店長的發(fā)展路徑與待遇提升變化,，每一名員工都清楚的知道自己的未來是什么，想到達到某個職位需要做哪些工作,，員工的流失率極低,，向心力極高，同樣也保證了酒店的良性發(fā)展頻率,。發(fā)展戰(zhàn)略是經營者必須要面對的話題,，不要以為門店不需要規(guī)劃，在激烈的市場競爭中,，慘烈的競爭無處不在,，也許今天你還是一家名店,，明天就被另外一家對手逼的關門大吉了，所以門店的戰(zhàn)略也是經營者要面對的核心工作,。擴大產能,，提升服務價值經營中，部分年代較老或定位較高的門店存在死扛高價的誤區(qū),，想當然的以老字號,、有個性自居，寧肯抱著高價沒有銷量也不愿將身價放低吸引客流,，這是一種嚴重的經營誤區(qū),，這種誤區(qū)來源于經營者守舊傳統(tǒng)的思路所影響。門店經營其實與企業(yè)經營完全一致,，如何擴大規(guī)模,，增大產能才是經營者必須要考慮的重心，現(xiàn)代市場競爭已完全別于以往的情況,，具備商業(yè)思維的創(chuàng)業(yè)者越來越多,，這類人通常具有設計商業(yè)模式的能力，所以我們經�,？吹揭恍﹦側胄胁痪玫男氯私洜I的門店會迅速發(fā)展成為數量龐大的連鎖型門店企業(yè),。經營者要切記增大現(xiàn)金流的核心，可以嘗試通過戰(zhàn)略性虧損,，或設計快速發(fā)展的商業(yè)模式等形式來擴大自己的市場份額,，增大單店產量，擴大現(xiàn)金流來源,，并且根據發(fā)展規(guī)劃,，配合相應的人力資源架構，來快速占領市場,，取得市場的話語權,，當門店達到一定規(guī)模后，才能真正獲得安定的市場競爭力,。門店作為企業(yè)直面消費者的終端場所,，正在被無數企業(yè)慢慢導入自營規(guī)劃，企業(yè)里的各種人才儲備與招攬具有強大的優(yōu)勢,，所以門店經營者必須強化自身能力,，通過有效的市場擴張來化解愈來愈強的競爭風險。合伙制門店,，股東不參與管理合伙制的門店也比較常見,，在中國的合伙店，因為不清楚合伙制經營的利弊,，而導致很多合伙店最終的結果往往是一拍兩散,，股東之前也鬧的一塌糊涂,，具體的原因不再敘述，只是在這里說明一下合伙制門店或企業(yè)的主要操作模式,，作為合伙制的創(chuàng)始股東,，絕對不可以在一起共事，也就是說合伙制的門店里不能出現(xiàn)兩個以上的創(chuàng)始股東在工作,，這是合伙制的必要條件,，否則必然會出現(xiàn)負面因素而導致最終的不良結局，因為股東的思維方式與意識都不相同,，如果在一起做事,，時間一長每個人都會對其它股東的做事風格產生異議。合伙制的門店管理必須聘請專門的職業(yè)經理人來打理,，為其配備合適的組織架構來扶持,，創(chuàng)始股東主要負責提供資源、重大決策拍板即可,。同時創(chuàng)始股東團隊的構成必須要配備不同能力的人來組成,，例如懂營銷、管理,、戰(zhàn)略等不同的類型,，才能為后期的門店發(fā)展提供必要的思路支持。門店經營中會遇到很多不同類型的問題,，經營者在面對問題時切莫就事論事,，而是要透過事情的表象研究本質，一家好的門店必須要有經營企業(yè)的心態(tài)與思維,，規(guī)劃好未來的發(fā)展目標與模式,，才能在人才引、留上取得主動權,，清晰的發(fā)展目標是門店是否良性發(fā)展的重要因素,，門店經營者必須理清自身的發(fā)展思路,，才能在市場發(fā)展中不被拖垮,。作者：宋曙光，特許連鎖模式研究專家,，菲律賓國立大學 MBA ,，青島盟略方圓營銷咨詢機構總經理，擅長商業(yè)模式構建,、特許連鎖體系構建,。聯(lián)系方式： 0532-83020352 / 15806516288 QQ ： 854846266; 2144 次閱讀|0 個評論

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