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竹葉青酒簡介: zbc 2012-12-30 12:02; 竹葉青酒簡介竹葉青酒以汾酒為底酒,，保留了竹葉的特色，再添加砂仁,、紫檀,、當(dāng)歸、陳皮,、公丁香,、零香,、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖,、蛋清等配伍,，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃,、舒肝益脾,、活血補(bǔ)血、順氣除煩,、消食生津之多種功效,。竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠,，在第二,、第三屆全國評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國十八大名酒之一,。該酒色澤金黃透明而微帶青碧,，有汾酒和藥材浸液形成的獨(dú)特香氣，芳香醇厚,，入口甜綿微苦,，溫和，無刺激感,，余味無窮,。　　竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒,。梁簡文帝肖綱有“蘭羞薦俎,，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒,，一曲昆雞弦”的佳句,。《水滸》中寫道：“西門慶說……那酒是個(gè)內(nèi)臣送我的竹葉青”,�,？梢姡袢~青,，很早以前就成了宮廷御酒,。現(xiàn)代的竹葉青酒用的是經(jīng)過改進(jìn)的配方，據(jù)說這一配方是明末清初的愛國者,、著名醫(yī)學(xué)家傅山先生設(shè)計(jì)并流傳至今的,。傅山先生關(guān)心民間疾苦，精通醫(yī)道，他寓良藥于美酒,，使竹葉青酒成為今天名冠全球的佳釀,。解放以后，杏花村汾酒廠的廣大職工進(jìn)一步發(fā)揮了聰明才智,，從精選藥材,，浸泡兌制，到勾兌陳釀等工序都建立了完整的竹葉青酒生產(chǎn)工藝,，使竹葉青酒具有酒體完整,、諧調(diào)勻稱、雖胡多種藥材香氣,，但其中的任一種香氣成份均不吐露的特色,，在全國配制酒類中獨(dú)樹一幟，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎,，年平均出口量近千噸,，遠(yuǎn)銷五大洲，在海外一些國家被譽(yù)為“仙酒”,。一九七五年，我國著名數(shù)學(xué)家華羅庚到杏花村汾酒廠推廣優(yōu)選法,，對(duì)浸泡工藝等進(jìn)行了反復(fù)試驗(yàn)和優(yōu)選,，改進(jìn)了操作規(guī)程，使竹葉青酒的優(yōu)質(zhì)率由百分之三十二提高到百分之五十二,。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和擴(kuò)建任務(wù)的完成,，汾酒和竹葉青酒的同步發(fā)展。; 個(gè)人分類: 酒品營銷|985 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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