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醬菜,，醬腌菜細(xì)分品類的潛力股: 陳小龍營銷診斷 2015-3-19 14:44; 醬腌菜,、泡菜市場做得比較好的企業(yè)有四川眉山系,、浙江寧波系,，廣東潮州系和山東濟(jì)寧系,，新崛起的有湖北系醬腌菜,。這里，我重點(diǎn)談一下醬菜,。醬菜全國各地均有生產(chǎn),，但以山東、河北,、北京三地居多,。山東調(diào)味品我認(rèn)為可以從兩類產(chǎn)品上面發(fā)力，其一是調(diào)味醬,，其二是醬菜,，這兩類產(chǎn)品在全國調(diào)味品市場之中很有特色，相對容易突破,，下面分別舉例說明,。山東是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大省，在原材料上其實(shí)優(yōu)勢比較明顯,，有很多企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量很過硬,，也很有特色，完全可以發(fā)揮自己的優(yōu)勢走得更遠(yuǎn)一些,。即便只在山東本省拓展,，也是大有可為的，山東需求旺盛,，但是很多產(chǎn)品比較傳統(tǒng),，80后、90后新生的消費(fèi)人群喜歡獨(dú)特,、創(chuàng)新的產(chǎn)品,，結(jié)果流失給外省的調(diào)味品，這個(gè)就是山東本土調(diào)味品企業(yè)量始終增長困難的重要原因之一,。下面講一個(gè)被迫創(chuàng)新取得成功的例子,。醬菜的代表品牌有山東的玉堂醬園、江蘇的恒順,，還有北京的六必居,。行業(yè)特點(diǎn)是醬制菜成品較高，含鹽量難以降低,，很多醬菜的防腐劑超標(biāo)問題難以解決,。像河北有一家過去極為著名的醬菜企業(yè)，經(jīng)常因防腐劑超標(biāo)而受到處罰,，企業(yè)信譽(yù)下降到極點(diǎn),。經(jīng)銷商在醬腌菜品選擇之中，應(yīng)該注重平衡醬菜和泡菜兩個(gè)不同品類,。醬香型,，會(huì)形成較強(qiáng)的產(chǎn)品忠誠度,，在酒類行業(yè)也有表現(xiàn)，如茅臺(tái)酒就是醬香型,。醬香型為什么會(huì)形成較強(qiáng)的產(chǎn)品忠誠度呢,？傳統(tǒng)醬制小菜過去一直受宮廷喜愛，長年貢用,。從健康角度來講,，在醬腌菜、風(fēng)味菜,、泡菜品類之中有相當(dāng)突出的優(yōu)勢,，是其一極大的賣點(diǎn)。從醬腌菜行業(yè)不斷曝光的黑幕及質(zhì)量風(fēng)波之中,，極少有醬菜行業(yè)出問題就是一個(gè)證明,。醬菜的價(jià)值被低估，有價(jià)格提升空間,。醬菜生產(chǎn)企業(yè)大批量采購,、以及坐擁蔬菜產(chǎn)區(qū)的地域優(yōu)勢。價(jià)格上只是以成本來定價(jià),，而非以價(jià)值來定價(jià),，實(shí)際上還有很大的提價(jià)空間，經(jīng)銷商們實(shí)際上可以根據(jù)市場導(dǎo)向來定價(jià),，因此利潤空間較大,。因此，經(jīng)銷商們在選擇醬腌菜,、風(fēng)味小菜的過程之中,，一定要注重品類結(jié)構(gòu)，即泡菜和醬菜的平衡,，這樣才可以持續(xù)獲利。注：本文為陳小龍先生原創(chuàng)文章,，歡迎轉(zhuǎn)載,。媒體刊登或用于其他商業(yè)用途請聯(lián)系陳小龍先生本人授權(quán)，請掃描二維碼或搜索微信號(hào)（ cagochen ）,。陳小龍先生,，調(diào)味品中國市場著名營銷專家，現(xiàn)任廣州名道營銷顧問有限公司總經(jīng)理,。為多家國內(nèi)國際知名品牌在中國的發(fā)展作出了卓有成效的貢獻(xiàn),。包括海天味業(yè)、李錦記,、恒順醋業(yè),、佳隆食品,、新加坡福達(dá)食品(味事達(dá)醬油、廣合腐乳),、美樂食品,、百利食品、百味佳食品,、中糧集團(tuán),、雙匯集團(tuán)、伊利乳業(yè),、蒙牛乳業(yè),、恒安集團(tuán)、洽洽瓜子,、維達(dá)紙業(yè),、西麥麥片、小糊涂仙酒,、丹寶利酵母等,。陳先生從2000年開始在國家級報(bào)刊上發(fā)表調(diào)味品行業(yè)研究文章，足跡遍布中國本土近30個(gè)省市自治區(qū),，對于中國調(diào)味品餐料的分銷渠道,，經(jīng)銷商，新產(chǎn)品上市,、市場環(huán)境,，競爭狀況等研究極為透徹，他對于中國調(diào)味品餐料銷售與市場的研究,，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持,。陳先生是中國調(diào)味品協(xié)會(huì)撰稿專家、《銷售與市場》《新食品》《糖煙酒周刊》等媒體的撰稿人,，并作為營銷專家長期為《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》,、《南方都市報(bào)》等媒體提供觀點(diǎn)。陳小龍先生是全球第一本調(diào)味品營銷專著《調(diào)味品營銷》的作者,。; 個(gè)人分類: 調(diào)味品營銷|2937 次閱讀|0 個(gè)評論

《晉江經(jīng)濟(jì)報(bào)》：晉江體操新星林超攀引本土品牌關(guān)注: 熱度 1 徐漢強(qiáng) 2013-12-13 17:44; 《晉江經(jīng)濟(jì)報(bào) 》：晉江體操新星林超攀引本土品牌關(guān)注 --- “潛力股”或具高投資價(jià)值　本報(bào)記者＿張?jiān)瞥? 張格格日前,， 18 歲的晉江小將林超攀在比利時(shí)舉行的體操世錦賽中獲得男子雙杠金牌。這是福建省,，也是晉江市史上第一枚世錦賽體操金牌,。　　作為晉江本土的體操新星，林超攀的營銷價(jià)值也正逐步上升,，這也引起了晉江本土企業(yè)的關(guān)注,。但業(yè)內(nèi)人士分析，目前簽約林超攀可能性并不高,，其營銷價(jià)值在于未來,。　　多家本土品牌關(guān)注作為晉江本土選手,，林超攀這次獲得了世錦賽體操金牌，也引起了晉江本土體育品牌的關(guān)注,。據(jù)悉,，目前晉江多家體育品牌企業(yè)正密切關(guān)注林超攀這顆晉江本土體操新星。 “ 林超攀還是一顆冉冉升起的體育新星,，其未來形象塑造上有很大的空間,。對于目前正在發(fā)展階段的我們來說，我們更需要的是已具備一定知名度和影響力的體育明星,，依靠其背后強(qiáng)大的商業(yè)體育價(jià)值,，借力打力，帶動(dòng)品牌知名度的快速提升,。如果有可能,，現(xiàn)階段，企業(yè)會(huì)考慮在一些特定項(xiàng)目方面合作,，逐漸尋找林超攀個(gè)人特質(zhì)與品牌精神的嫁接點(diǎn),，實(shí)現(xiàn)一些深度的互動(dòng)配合。 ” 天倫天戶外用品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,。　　在晉江品牌之都,，借力體育明星成為重要的營銷表現(xiàn)形式。體育用品企業(yè)邀請?bào)w育形象代言人的最終目的也就是提升產(chǎn)品的記憶深刻度,，合適的代言人在形象,、氣質(zhì)等方面詮釋產(chǎn)品內(nèi)容，比單純直白的產(chǎn)品廣告更能吸引人們的眼球,。恩東體育用品有限公司品牌總監(jiān)劉建偉認(rèn)為,， 18 歲的林超攀剛剛在體操世錦賽中獲得男子雙杠金牌，其運(yùn)動(dòng)生涯正在走向巔峰,，無論是里約奧運(yùn)會(huì),，還是未來的一些國際賽事，都將成為其成就輝煌的舞臺(tái),。對于企業(yè)和品牌而言,，應(yīng)該持續(xù)關(guān)注這位 “ 潛力之王 ” ，將其納入囊中,，發(fā)現(xiàn)他在商業(yè)價(jià)值層面更廣泛的內(nèi)涵邊緣，進(jìn)而發(fā)展成為自身的形象代言人,。　　商業(yè)價(jià)值重在未來在業(yè)內(nèi)專家看來,，林超攀目前的營銷價(jià)值并不是太高， “ 與游泳,、籃球等項(xiàng)目相比,，體操的觀眾參與度要差很多,。 ” 品牌營銷專家徐漢強(qiáng) 表示，林超攀的營銷價(jià)值將增值于里約奧運(yùn)會(huì),， “ 但現(xiàn)在晉江企業(yè)可以他的未來進(jìn)行投資�,，F(xiàn)在花費(fèi)很小的代價(jià)簽下他，未來或許能獲得巨大回報(bào),，就像當(dāng)初 361° 簽下孫楊一樣,。 ” 　　在倫敦奧運(yùn)會(huì)之前， 361° 就簽下孫楊,，而后者營銷價(jià)值是奧運(yùn)會(huì)前的數(shù)倍乃至數(shù)十倍,。不得不說， 361° 邀請到泳壇新一代領(lǐng)軍人物孫楊為其代言,，在奧運(yùn)營銷中脫穎而出,，僅孫楊為其帶來的關(guān)注都能讓其他品牌眼饞許久。 “ 從另一方面來說,，林超攀作為晉江本土體育明星,，本土企業(yè)簽約他可為疲軟的體育用品行業(yè)注入一針強(qiáng)心劑。 ” 徐漢強(qiáng) 表示,。　　 361° 簽約孫楊的故事,，在國際運(yùn)動(dòng)品牌巨頭耐克身上已經(jīng)發(fā)生過很多次，其中就有 2 位中國運(yùn)動(dòng)員李娜和劉翔的名字,。耐克在這兩人身上所花費(fèi)的大量精力,，最終收獲了極為豐厚的回報(bào)。　　但在匹克 CEO 許志華的眼中,，挑選體育明星做代言是一場押寶式的賭局,，選擇在什么時(shí)候 “ 入局 ” 很重要。 “ 中國品牌目前還沒有能力培養(yǎng)完全青澀的運(yùn)動(dòng)員,，一般是在其運(yùn)動(dòng)生涯的中早期介入,，這樣才能以最少的花費(fèi)實(shí)現(xiàn)最大的商業(yè)價(jià)值。 ” 　　與此同時(shí),， “ 最佳的代言人應(yīng)該符合三項(xiàng)要求 ——— 所從事的必須是主流熱門項(xiàng)目,，如運(yùn)動(dòng)員為我國在該項(xiàng)目上取得了重大突破更佳；年輕,，外貌條件良好,；能在未來多年中穩(wěn)定地保持優(yōu)異的成績。 ” 對于品牌的 “ 選人標(biāo)準(zhǔn) ” ,，關(guān)鍵之道體育咨詢公司創(chuàng)始人張慶這樣說道,， “ 相比之下，姚明將亞洲人在籃球運(yùn)動(dòng)上的成就推到了前所未有的高度,，劉翔突破了黃種人在田徑短道項(xiàng)目上的極限,，李娜則是第一位奪得大滿貫單打冠軍的亞洲網(wǎng)球運(yùn)動(dòng)員,。 ”; 645 次閱讀|1 個(gè)評論

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