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【舉國震撼】美國最新最轟動(dòng)最全面的營養(yǎng)報(bào)告：吃肉無異于吃毒,！: 國際連鎖協(xié)會(huì) 2014-5-16 14:43; 國際連鎖企業(yè)管理協(xié)會(huì)分享：美國參議院「營養(yǎng)問題特別委員會(huì)」向全美提出的轟動(dòng)性報(bào)告,，是有史以來最龐大的飲食健康報(bào)告,，全文長達(dá)五千頁之多,。　　一,、中毒　　由于動(dòng)物被殺之前的極度恐懼和巨大痛苦,，使體內(nèi)的生化作用產(chǎn)生了極大的變異,，致使毒素遍布全身,，尸體完全被毒化,。　　根據(jù)大英百科全書的記載，動(dòng)物身體中的毒素,，包括尿酸與多種毒性分泌物,、激素、排泄物,，遍布在血液與身體組織之內(nèi),，因而提出中肯的見解：“若是與牛肉中所含的百分之五十六不凈的水分相比較，從堅(jiān)果,、豆類及谷類中所得到的蛋白質(zhì),，顯然要純潔多了�,！� 正如我們的身體在恐懼,、憤怒或緊張時(shí)會(huì)得病一樣，動(dòng)物在極度危險(xiǎn)的情況下,，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生極大的生化異變,。當(dāng)它們見到同類慘遭屠宰，為了活命而極度掙扎時(shí),，體內(nèi)的多種荷爾蒙尤其是腎上腺素,，會(huì)異常分泌，死后,，大量的荷爾蒙便留在了肉中,，隨后毒化食用者的身體組織,。美國營養(yǎng)機(jī)構(gòu)早已指出：動(dòng)物死尸是富含大量毒素的物質(zhì)。　　二,、致癌物　　最近一個(gè)以五萬名素食者為對(duì)象的研究報(bào)告,，在癌癥研究領(lǐng)域引起巨大震撼。　　這個(gè)報(bào)告指出：這群素食者罹患癌癥的比例之低,，相當(dāng)令人驚訝,。與同樣年齡及性別的人比較，各類癌癥在這群人身上發(fā)生的比例,，顯著地減少了,。報(bào)告最后說：他們顯然可以活得更長。　　最近一個(gè)有關(guān)美國加州摩門教徒的報(bào)告也指出：這個(gè)團(tuán)體中罹患癌癥的比例,，比普通人少百分之五十,，摩門教徒便是以極少吃肉為其特色。　　下面略述幾個(gè)簡單而易理解的原因：　　1,、苯基嘌呤　　你可知道二磅多一點(diǎn)（約1公斤）的炸牛排,，所含的致癌物質(zhì)：苯基嘌呤，和六百支香煙所含的一樣多嗎,？實(shí)驗(yàn)證明：老鼠若喂以苯基嘌呤,，就會(huì)得胃癌及白血病（亦稱血癌或骨癌）,！　　2,、甲基膽菲　　肉類脂肪熱至高溫就會(huì)形成‘甲基膽菲’，而烹調(diào)肉類一般常常需要熱至高溫（植物油即使加熱過度也不會(huì)形成這種物質(zhì)）,。將這種物質(zhì)供給小動(dòng)物就會(huì)使其罹患癌癥,，即使少量的甲基膽菲，也會(huì)促使動(dòng)物對(duì)其它致癌物質(zhì)敏感,，而增加其患癌的機(jī)會(huì),。　　3、化學(xué)添加物　　另外一點(diǎn)是大家都知道的“化學(xué)添加物”,。動(dòng)物的肉存放時(shí)間不長,，就會(huì)自然腐變成病態(tài)的青灰色。肉商為了不使它們“難看”,，于是就在肉里加入硝酸鹽,、亞硝酸鹽或其它防腐劑，這些東西使肉類呈現(xiàn)出鮮紅色,。近年來不斷有報(bào)告指出：這些東西多是致癌物質(zhì),。在田納西國立歐克瑞則實(shí)驗(yàn)室，專門研究癌癥的威廉李金斯克博士說：“含硝酸鹽的東西，連喂貓我都不用,�,！� 　　 4、肉食致癌　　英美兩國的科學(xué)家曾以肉食者與素食者腸內(nèi)的微生物做比較研究,，發(fā)現(xiàn)明顯的不同,。　　肉食者腸內(nèi)所含的微生物與消化液發(fā)生作用時(shí)，產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致癌癥,。這也說明了為什么腸癌在以肉食為主的地區(qū),，如北美、西歐等地非常普遍,，而在以蔬糧為主的印度則很少發(fā)生,。蘇格蘭人比英國人多吃百分之二十的肉，得腸癌的比例在全世界也是名列前茅,。　　三,、化學(xué)毒物　　1、殺蟲劑（農(nóng)藥）　　吃肉是食物鏈中的最后一環(huán),。在自然界,，食物的攝取可以用食物鏈加以說明：植物吸收陽光、空氣,、水,、養(yǎng)分等以維持生命,，動(dòng)物吃植物,，大動(dòng)物（人類）吃小動(dòng)物。　　現(xiàn)在,，全世界的農(nóng)田大都用有毒的化學(xué)物品（殺蟲劑與化肥,、生長激素等）來防治蟲害和增加產(chǎn)量，這些毒藥就保留在吃植物與草的動(dòng)物身上,。例如,，農(nóng)田里噴DDT做為殺蟲劑，這是種強(qiáng)烈的毒藥,，科學(xué)家認(rèn)為它足以導(dǎo)致癌癥,、不孕或嚴(yán)重的肝病等。　　DDT及其它類似的殺蟲劑,，會(huì)保存在動(dòng)物及魚類脂肪內(nèi),，并且一旦儲(chǔ)存，便很難破壞,。因此,，當(dāng)牛吃草或飼料時(shí)，不論它們吃下了哪種殺蟲劑，大部分都保存在它們的體內(nèi),。所以當(dāng)你吃肉時(shí),你把DDT的精華,，以及累積在動(dòng)物體內(nèi)的其它有毒化學(xué)物質(zhì)都吃進(jìn)了你的體內(nèi)。由于吃者是食物鏈中最后一環(huán),，所以人類就變成各種殺蟲劑,、毒素高度富集的最后吸收者。　　愛荷華州立大學(xué)所做的實(shí)驗(yàn)顯示：肉類中所含的DDT比起蔬菜,、水果,、青草所含的量，至少要高出十三倍以上,。大多數(shù)人體中積累的DDT都是來自于食物中的肉類,。　　2、荷爾蒙和抗生素　　肉類中的毒素并不僅止此,。為了加速動(dòng)物的成長,、肥胖，以及改進(jìn)肉的色澤,、口感,，提供肉類的動(dòng)物往往被迫吃下大量的化學(xué)物質(zhì)。為了得到最大產(chǎn)量的肉以牟取最高的利潤,，動(dòng)物們被強(qiáng)迫喂食,、注射荷爾蒙、開胃藥,、抗生素,、鎮(zhèn)定劑，以及化學(xué)混合飼料以刺激生長,。　　紐約時(shí)報(bào)曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)：“掩蓋著的污染毒害,，對(duì)于肉類攝取者是一個(gè)相當(dāng)大的潛在危機(jī)。殘留的殺蟲劑,、硝酸鹽,、荷爾蒙、抗生素以及其它的化學(xué)物品都是‘隱藏殺手’,。1971年7月18日這些化學(xué)藥品大多被認(rèn)定為致癌物,。而且事實(shí)上，許多動(dòng)物,，在它們被屠殺之前,，就已經(jīng)死于這些藥物�,！� 　　當(dāng)農(nóng)田被改成動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)后,，大多數(shù)動(dòng)物從未見過陽光,，它們的一生在狹窄、壓抑,、冷酷的環(huán)境中度過,，最后的結(jié)局是凄慘的死亡。芝加哥論壇曾經(jīng)報(bào)導(dǎo)過高效率養(yǎng)雞場(chǎng)的情形：“其最上一層是用來孵雞蛋的,、然后小雞接受刺激成長：服藥,、強(qiáng)迫喂食，它們?cè)讵M小的籠子里狼吞虎咽,，從來沒有運(yùn)動(dòng)或吸收過新鮮空氣,。當(dāng)它們長大些，就遷移到底下一層的籠子里,，如此一層層下去,，在到達(dá)最底下一層時(shí)，它們就被宰殺,�,！� 像這種不自然的生長過程，不但把動(dòng)物體內(nèi)生化平衡狀態(tài)破壞,，同時(shí)也扭曲了它們天然的習(xí)性,。而更不幸的是，人類惡性腫瘤以及畸形胎兒的產(chǎn)生勢(shì)必因無知食用它們而在所難免,。　　四,、動(dòng)物的疾病　　肉食者所面臨的另一項(xiàng)危險(xiǎn)就是：動(dòng)物經(jīng)常會(huì)感染一些疾病，而這些病往往是肉商或檢驗(yàn)員無法察覺的,。當(dāng)動(dòng)物身體的某一部分長了癌癥或腫瘤,，有病的部分切掉之后，剩余的部分還是被拿到市場(chǎng)賣掉,。　　更糟的是,，有些長瘤的部分混在肉里做成熱狗、火腿或餡料等食品,。美國有一個(gè)地區(qū)，每天檢查的動(dòng)物尸體中,，竟有兩萬五千頭患有腫瘤的牛尸被拿到市場(chǎng)販賣,。科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn),，如果用有病動(dòng)物的肝臟來喂魚,，魚也會(huì)得癌癥。說：集約化養(yǎng)殖廠的動(dòng)物沒有一只是健康正常的,，這話已成為事實(shí)而非危言聳聽的夸張,。　　聞樂格Dr．J．H．Kellog是一位有名的素食醫(yī)生,，當(dāng)他坐下來吃素食晚餐時(shí)曾說：“在吃飯時(shí)，不必?fù)?dān)心你所吃的食物是死于何種疾病,，真是件好事,！” 　　五、尸毒　　當(dāng)動(dòng)物被殺之后,，尸體中的蛋白質(zhì)就會(huì)凝結(jié)并且產(chǎn)生自我分解的酵素,。不像植物，細(xì)胞壁堅(jiān)硬且循環(huán)系統(tǒng)單純,，腐敗很緩慢（讀者可在家中掛一塊生肉和一個(gè)蘋果或其它蔬果,，自行觀察，便能明白）,。很快,，在肉類中一種名為“尸毒”的變性物質(zhì)就形成了。由于尸毒會(huì)在死亡后立刻釋放,，所以肉類,、魚類、蛋類及動(dòng)物類食品有一個(gè)共同的性質(zhì)：很快就會(huì)腐敗分解,。動(dòng)物被屠殺后,，經(jīng)存放、冷藏,，然后運(yùn)送到肉店,，再被人買回家，再存放,，等煮來吃時(shí),，我們可以想象這份晚餐已經(jīng)腐壞到了什么程度。　　正如我們所了解的,，人類的消化系統(tǒng)先天就不適合用來消化肉類,。所以肉類在胃腸中通過得非常緩慢，大約要五天才能全部通過人體,，（素食只要一天半就可以全部通過）,。在這期間，由腐肉所產(chǎn)生的肇病物質(zhì)就不斷地接觸消化器官,、腸道部分,，很快它們就受到侵蝕毒害。生肉,，由于它的易腐敗性,，會(huì)令廚師及任何接觸到它的東西都受到污染。　　英國公共衛(wèi)生局,，在一次屠宰場(chǎng)爆發(fā)出中毒事件后,，警告家庭主婦們：“處理生肉時(shí),，要把它當(dāng)成像牛糞一樣不衛(wèi)生�,！蓖ǔＳ卸镜奈⑸锛词菇�(jīng)過高溫烹飪也不會(huì)被消滅,。尤其當(dāng)這肉沒有煮熟，或只是輕微加以燒烤,，可想而知,，它必然就成了感染的來源。　　六,、腎臟病,、痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎　　肉食者體內(nèi)所負(fù)荷的廢物,，最顯著的便是尿素與尿酸,。每磅肉約含有十四公克的尿酸。一位美國醫(yī)生曾將肉食者與素食者的尿液加以分析,，發(fā)現(xiàn)：為了排出氮化合物,，肉食者腎臟的負(fù)擔(dān)是素食者的三倍。隨著年齡漸長,，腎臟提前耗損過度,，它們無法再有效作用時(shí)，腎臟病也就隨之產(chǎn)生,。當(dāng)腎臟無力再處理因食肉所帶來的過重負(fù)擔(dān)時(shí),，無法排除的尿酸就儲(chǔ)存在體內(nèi)，肌肉就像海綿一樣將它的水分吸干后,，它就變硬而形成結(jié)晶體,。當(dāng)它停留在關(guān)節(jié)里，痛風(fēng),、風(fēng)濕痛,、關(guān)節(jié)炎等癥狀就產(chǎn)生了，當(dāng)尿酸積聚在神經(jīng),，就產(chǎn)生神經(jīng)炎與坐骨神經(jīng)痛�,，F(xiàn)在許多了解疾病真相的醫(yī)生對(duì)于罹患上述病癥的病人，無一例外,，不是要求他們完全停止吃肉,，就是嚴(yán)格限制他們的食肉量。　　七,、排泄困難，導(dǎo)致便秘　　我們的消化系統(tǒng)并不適合于吃肉,，因此肉食者經(jīng)常抱怨排泄困難,。肉類,，由于纖維質(zhì)極少，所以它在消化管道中移動(dòng)得非常緩慢（比起谷類與蔬果食物要慢約四倍）,，因此在我們的社會(huì)之中,，慢性便秘幾乎成為共同的苦惱。　　許多最新的研究報(bào)告顯示,，促使正常排泄的纖維質(zhì),，只能從恰當(dāng)?shù)闹参镱愂称分械玫健Ｅc肉類相形之下,，蔬菜,、谷類與水果保有較多的水份而易于通過消化道。蔬菜擁有大量的天然纖維,，而這種物質(zhì)正足以有效地防止盲腸炎,、結(jié)腸炎、心臟病與肥胖癥等,。　　八,、高血壓、心臟病　　素食者最強(qiáng)有力的一個(gè)論點(diǎn),，就是肉食與心臟病之間的關(guān)系,。在美國（世界上肉類消耗量最大的國家）,每兩個(gè)人之中就有一個(gè)死于心血管疾病，而這些病在肉類消耗量低的國家發(fā)病率也低,。美國政府因此設(shè)立了一個(gè)「心臟病病因研究委員會(huì)」,，以研究能遏止這種病的生活指導(dǎo)原則。　　這個(gè)委員會(huì)的研究報(bào)告結(jié)論是：若要維持適度的血膽固醇,，人們自飽和性脂肪（動(dòng)物類食物）所攝取的熱量,，應(yīng)少于總熱量的百分之十。報(bào)告中極有意義的建議是：少吃肉類,、蛋黃及豬油,、牛油、羊油等動(dòng)物性油脂,。報(bào)告中更進(jìn)一步的建議：吃東西要節(jié)制,，必須少吃富于飽和性脂肪的食物，對(duì)富于膽固醇的食物也要嚴(yán)格節(jié)制,，包括肝之類的動(dòng)物器官,、蛋類以及貝殼類的海鮮。　　美國醫(yī)藥學(xué)會(huì)會(huì)刊在1961年就曾報(bào)導(dǎo)：“素食至少可以預(yù)防百分之九十到九十七的心臟病,�,！� 　　到底是肉類中的什么東西造成循環(huán)系統(tǒng)如此大的傷害？　　動(dòng)物肉中的脂肪,，如膽固醇,，人體無法將其完全分解,，這些脂肪會(huì)附于肉食者的血管壁上。由于日積月累,，血管內(nèi)就變得越來越狹窄,，能通過的血液量也就越來越少。這種危險(xiǎn)的情況就叫心臟病變,。它使心臟承受很大的負(fù)擔(dān),，迫使它極為用力地將血液送到阻塞而緊縮的血管之中，高血壓,、腦充血,、心悸等毛病就都出現(xiàn)了。　　最近哈佛的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),，素食者的血壓一般都要比非素食者低,，在韓戰(zhàn)期間，兩百具平均年齡22歲的美國軍人尸體接受了檢查,，約有80%的人,，由于肉類廢物的阻塞，而呈現(xiàn)動(dòng)脈硬化的現(xiàn)象,，同年齡的韓國士兵卻沒有這種現(xiàn)象（當(dāng)時(shí)韓國人基本上是以蔬食為主）,。　　現(xiàn)在我們知到，人類的殺手：心腦血管疾病,，已經(jīng)是相當(dāng)普及,。有越來越多的醫(yī)生（如美國心臟學(xué)會(huì)）嚴(yán)格限制他們的病人攝取肉類，甚至要求病人完全不吃肉,。科學(xué)家們現(xiàn)在也體認(rèn)到：素食中的粗糙纖維質(zhì)確實(shí)能降低膽固醇,。加州洛馬琳達(dá)大學(xué)營養(yǎng)系主任瑞吉斯特博士D．U．D．Register經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)：即使吃進(jìn)大量奶油，而豆類中所含的物質(zhì)仍能使膽固醇減少,，這是素食者比肉食者更健康的另一重要原因,。　　九、綜論　　肉食者必須面對(duì)的事實(shí)是：　　 1,、動(dòng)物被宰殺時(shí),，極端的恐懼、痛苦,、憤恨,、掙扎，使其體內(nèi)的生化作用急劇異常,，從而毒化了它們的尸體,，進(jìn)一步毒化食肉者的身體組織。　　2、肉類烹燒烤炸的過程,，會(huì)產(chǎn)生多種極強(qiáng)的致癌物質(zhì),。　　3,、肉類中的化學(xué)添加物（硝酸鹽等）及食肉者腸內(nèi)微生物的變異,，是致癌的重要原因。　　4,、肉類中農(nóng)藥,、殺蟲劑等各種人工化學(xué)毒害物質(zhì)的殘留量，比蔬果類至少高出十三倍,。　　5,、肉中含有抗生素、荷爾蒙,、鎮(zhèn)定劑等大量生化致病毒物,。　　6、動(dòng)物本身就患有多種疾�,。ú话ǜ鞣N人類未知疾�,。魅静�,。　　7,、動(dòng)物尸體腐敗產(chǎn)生的尸毒會(huì)使食用者中毒。　　8,、肉類富含乳酸,、尿酸等代謝物，是腎臟病,、痛風(fēng),、風(fēng)濕痛、關(guān)節(jié)炎等病變的主因,。　　9,、肉類因缺乏纖維而造成排泄困難、便秘,，間接加重臟腑消化系統(tǒng)受毒素侵害的程度,。　　10、動(dòng)物脂肪的累積,，造成心臟,、血管病變，而罹患高血壓,、心臟病,、中風(fēng)、血栓等。　　以上簡述,，已足以證明：肉食有百害而無一益,，愚者貪著其味而自服其毒。做“拒百害于外的智者”,，還是做“缺乏意志力,、自主力的愚者”，全憑自己的選擇,。　　在此,，我們謹(jǐn)將世界各國的最新研究成果和臨床診治統(tǒng)計(jì)報(bào)告及您身邊的事實(shí)加以羅列，讓醫(yī)學(xué)告訴您：吃肉,，是用自己的健康和壽命為支付代價(jià)的最昂貴消費(fèi)行為,！　　在您閱覽這些珍貴的保健資料之后，您能冷靜地對(duì)自己的飲食習(xí)慣做一通盤的檢討,、理性的評(píng)判嗎,？您是否已經(jīng)找到一套避免吃藥、打針,、看醫(yī)生,、花錢，奔走于醫(yī)院之間,，讓精神,、肉體倍受種種煎熬、折磨的飲食策略來了呢,？　　美國參議院「營養(yǎng)問題特別委員會(huì)」向全美提出此轟動(dòng)性的報(bào)告后,，在美國本土曾引起近乎舉國恐慌狀態(tài)的巨大震撼！　　這項(xiàng)研究報(bào)告,，是以總統(tǒng)候選人麥克嘉文為主席,，并以美國國家癌癥研究所、臟肺血管研究所,、國家營養(yǎng)研究所,、保健福利部、農(nóng)業(yè)部等單位的專家,、醫(yī)生及科研者為中心,，在英國皇家醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議、北歐二國聯(lián)合醫(yī)學(xué)調(diào)查會(huì)議的協(xié)助下,，以世界性的規(guī)模來調(diào)查飲食生活與疾病的關(guān)系,，而做了人類有史以來最龐大的飲食健康報(bào)告，報(bào)告書長達(dá)五千多頁,。　　這項(xiàng)權(quán)威性報(bào)告最后得出的結(jié)論是：　　1,、發(fā)達(dá)、先進(jìn)國家地區(qū)的飲食方式是錯(cuò)誤的（食肉太多）。　　2,、癌癥,、心臟病、腦中風(fēng),、糖尿病等,，致病的主要原因在于飲食不當(dāng)。　　3,、成人病與慢性�,。ㄎ拿鞑。�,，根本無法靠醫(yī)藥或手術(shù)得到治療。　　4,、犯罪,、家庭暴力、校園暴力的部份原因是由于飲食偏差所導(dǎo)致,。　　5,、所有的成人病，都可以仰賴飲食的改善得到治療與復(fù)原,。　　6,、值得注意的事實(shí)：多吃蔬菜、水果,、谷物的草食型飲食習(xí)慣者,，健康情況比肉食型飲食習(xí)慣者好得太多。 —節(jié)錄自美國政府官方網(wǎng)站信息; 696 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

葉茂中談營銷——素食主義: 熱度 2 葉茂中 2014-5-7 10:12; 市場(chǎng)營銷說到底其實(shí)也很簡單：研究需求,。但誰能真正說清楚,，如何洞察需求二字？大多數(shù)營銷人不否認(rèn)：一個(gè)品牌無法解決消費(fèi)者的所有需求,，也無法解決所有消費(fèi)者的所有需求,。所以如何得知去滿足哪些消費(fèi)者的哪些需求？其中某一種研究需求的方式則是從沖突著手,，因?yàn)樾枨笫墙⒃诮鉀Q消費(fèi)者“沖突”的基礎(chǔ)之上的,，而消費(fèi)者會(huì)在能解決他們生活中“沖突”的品牌或產(chǎn)品上，花費(fèi)更多的時(shí)間和金錢,。拿餐飲業(yè)做比方：如你所知,，要吃頓正餐，其實(shí)是很費(fèi)時(shí)間的,。大凡去間像樣點(diǎn)的館子,，少不了冷盤熱菜湯羹加點(diǎn)心，還講究葷素搭配，山珍得有海味也不能缺,。這聽起來就是件麻煩事,，事實(shí)也是�,？扇绻覜]這么多時(shí)間又該如何,？快餐品類（尤其是中式快餐）的出現(xiàn)，其實(shí)就解決了美食與時(shí)間上的沖突,，讓消費(fèi)者能在最短的時(shí)間內(nèi)享用到一頓質(zhì)量猶可的餐點(diǎn),，自然會(huì)發(fā)展迅速。這樣的例子還有很多,，比如火鍋的特性,，就解決了菜點(diǎn)變冷的沖突所在，不管你每一筷子夾上來的是羊肉牛肉豬肉,，還是蔬菜菌菇豆制品,，保證全是熱氣騰騰。而最近餐飲新冒出頭的一支新軍,，在其需求與沖突之上,，都值得玩味一番。素餐,。這并不是個(gè)新物種,，古已有之，只是一直是個(gè)極小眾的品類,。而這幾年來,，素餐廳則發(fā)展的極其迅速，原因顯而易見,，隨著生活水平和餐飲業(yè)的快速發(fā)展,，人們的需求也逐漸從最原始的吃飽，到吃爽,，逐漸邁進(jìn)了下一層次——吃好,，吃精，吃的健康,。上一輪川菜火了小十年,，大家多少也有點(diǎn)上火吃不消，總得緩緩調(diào)整下,。而再往下細(xì)細(xì)研究素餐廳這一品類時(shí),，會(huì)發(fā)現(xiàn)這一品類遠(yuǎn)比我們想象中的有趣。素餐不像其他品類性格十分明顯的競爭對(duì)手們：本幫菜擁有最廣泛的基礎(chǔ),，喜歡吃辣的直奔川菜湘菜,，喜歡海鮮的粵菜潮州菜是首選,，喜歡吃牛羊肉的自然就是新疆菜和西北菜，喜歡熱鬧的找火鍋,，安靜的去日本料理… 指向性極其明顯,，經(jīng)緯分明不會(huì)搞混。而素餐由于其特殊性,，不由得讓所有人需要面對(duì)一個(gè)問題,，素餐的目標(biāo)消費(fèi)者到底是誰？有人吃素是為了精神需求,，比如信仰的約束,；有人吃素是為了身體需求，如體質(zhì)不允許食葷,；有人吃素是為了外在需求,，如節(jié)食減肥；有人吃素是為了口感需求,，覺得素食就是好吃,。 … 換句話說，吃素餐的人里面,，自然有喜歡吃素餐的，甚至還可能有“被迫”吃素餐的,；他們有的需要素菜之名,，外在表現(xiàn)形式不重要，有的則在意的素菜之形,，希望藉由素菜獲得健康上的好處,，還有的在意素菜之魂，因?yàn)樗麄兙褪悄侨何覀冋l都分不清的素菜主義者,。（維基百科上關(guān)于素食主義者的分類介紹）這真可應(yīng)了那句話：眾口難調(diào),。比如有些人厭倦了餐桌上日益增多的魚肉海味，希望從吃頓素食調(diào)整下,；比如有飲食忌諱的人因民族習(xí)慣,、宗教習(xí)慣以及保健需要等因素不吃葷腥，還有老年人,，擔(dān)心脂肪和膽固醇會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病的中老年人肥胖者,，是素食也一定感興趣；還有女性愛美減肥的需求,，甚至素菜逼格也夠高,，還能滿足部分群體對(duì)生活品質(zhì)的追求。所以他們有的會(huì)斤斤計(jì)較卡路里含量,，有的追求的是素菜做出葷腥味,，有的追求的特別的味覺和口感,，有的甚至恨不得直接生嚼菜葉也無所謂。也許很難在一種類型的餐廳里,，找到那么多橫豎不交叉,，甚至是嚴(yán)重對(duì)立沖突的需求和愛好。于是我們?cè)谑袌?chǎng)上,，就可以找到那么多打著素菜之名,，但內(nèi)里完全風(fēng)馬牛不相及的“素”館子。老字號(hào)素菜葷做的功德林和禮佛品齋的玉佛寺素齋,。同樣是素菜葷做的新晉餐廳,，吉祥草和棗子樹。不仿葷本味蔬素的五觀堂：走泰國風(fēng)味路線的素齋：凈心軒,。走時(shí)尚高端西式路線的：大蔬無界和新素代,。還有和咖啡館結(jié)合的，和快餐廳結(jié)合的,，無一不足,。驚覺，仿佛素餐已經(jīng)成了個(gè)任人打扮的小姑娘,，成了可以隨心而變打造成各種風(fēng)格和流派的餐廳的一個(gè)概念而已,。多樣化，百花齊放,，對(duì)于一個(gè)品類來說,，更多是件好事。對(duì)于素餐,，還有太多的疑惑待研究：吃素的除了尼姑和尚之外,，還有哪些人，到底應(yīng)該如何精準(zhǔn)的描述這群截然不同的消費(fèi)者,？除了傳統(tǒng)的佛家概念之外,，消費(fèi)者到底又是如何理解素齋的？到底是哪些人需要素菜做一個(gè)無奈的肉食模仿者,，哪些人需要素菜120%的凸顯其真我本色,？素齋這玩意非中式不可嗎？堅(jiān)定的肉食動(dòng)物,，有一句充滿野性的吶喊：爺花了幾千萬年才爬到食物鏈的頂端不是為了陪你們一起吃草的�,。�,！（這并不是一句空話,，進(jìn)化和基因是我們潛意識(shí)里決定喜歡吃肉的原因）但你并不能保證，明天這個(gè)堅(jiān)定的肉食主義者,，就踏上了去某家素餐廳的挑戰(zhàn)之旅,，或是好奇的體驗(yàn)之旅,，或是兩者兼而有之。不管如何,，對(duì)于消費(fèi)者,，光談?wù)撍厥尺@件事，就足夠有趣了,。以上文章轉(zhuǎn)載至葉茂中營銷策劃機(jī)構(gòu)官網(wǎng)： http://www.yemaozhong.com; 個(gè)人分類: 文章專輯|889 次閱讀|1 個(gè)評(píng)論

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