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【獨(dú)家策劃之三】 2015中國(guó)農(nóng)業(yè)最給力的五大新玩法: 婁向鵬 2015-3-12 09:38; 【獨(dú)家策劃之三】 2015 中國(guó)農(nóng)業(yè)最給力的五大新玩法北京福來品牌營(yíng)銷顧問機(jī)構(gòu) 董事長(zhǎng)、中國(guó)人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長(zhǎng) 婁向鵬中國(guó)進(jìn)入新常態(tài),， GDP 的“七上八下”是政府的決心,，更是轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型信號(hào) . 中國(guó)農(nóng)業(yè)最大的改變將是游戲規(guī)則的改變，新規(guī)則下,，農(nóng)業(yè)企業(yè)怎么玩,？新規(guī)則下必須有新玩法，福來認(rèn)為， 2015 年以及未來五年的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型期,，農(nóng)業(yè)企業(yè)必須學(xué)會(huì)五大新玩法：“加減乘除冪”,。 1 ，加：產(chǎn)業(yè)源頭 + 市場(chǎng)源頭,，兩頭都要抓未來農(nóng)業(yè)企業(yè)要做好加法,，即兩頭戰(zhàn)略，所謂兩頭,，一個(gè)是產(chǎn)業(yè)源頭,，一個(gè)是市場(chǎng)源頭，企業(yè)要把這兩個(gè)源頭做加法,，兩頭都要抓,，兩頭都要硬。一抓產(chǎn)業(yè)源頭不少企業(yè)具有市場(chǎng)影響力但產(chǎn)品源頭難以管控,，一旦出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量問題,，企業(yè)和品牌都是重創(chuàng)，雙匯遭遇的瘦肉精事件,，乳業(yè)的三聚氰胺事件,，都是產(chǎn)品源頭失控造成的慘重打擊，前兩年風(fēng)風(fēng)火火的牛肉企業(yè),，最近也悄無聲息了,，主要原因也是產(chǎn)品源頭把控不足。對(duì)于產(chǎn)品源頭的把控有兩種方式,，一種是,，有實(shí)力的大企業(yè)可以采用直接投資建設(shè)基地的方式，這種方式把控力高,，見效快,，但投資較高，如李嘉誠(chéng)旗下和記斥資 5 億在云南種植三七,；雀巢在云南深耕咖啡種植,；百事在內(nèi)蒙種植自己專用的土豆品種，伊利海外投資建設(shè)萬頭牧場(chǎng)等,。另一種是,，對(duì)于規(guī)模不大的企業(yè)，可以采取與穩(wěn)定源頭基地合作的方式,，比如鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親,，雖然不種茶，但其說服茶農(nóng)按照鄉(xiāng)土鄉(xiāng)親的標(biāo)準(zhǔn)契約種植,，并將這些農(nóng)作藝術(shù)家的信息和照片印在包裝上,，把透明朔源做到極致,。南方黑芝麻成為黑芝麻市場(chǎng)領(lǐng)軍企業(yè)之后，在江西,、安徽,，甚至越南都開始建立自己的黑芝麻生產(chǎn)基地，保障產(chǎn)品源頭,。二抓市場(chǎng)源頭大量農(nóng)業(yè)企業(yè)把絕大部分資金用在了建廠房,、擴(kuò)基地和種養(yǎng)殖上，一些上市企業(yè)也把主要資金放在了生產(chǎn)端,，遠(yuǎn)離市場(chǎng)源頭,，消費(fèi)者吃著用著，但卻對(duì)企業(yè)一無所知,，如華英農(nóng)業(yè)被稱為亞洲鴨王,，卻沒有自己的終端市場(chǎng)，自己的命運(yùn)不在自己手里,。市場(chǎng)源頭才是銷量的真正保障,，未來中國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)一定是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以品牌為抓手的充分競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè),。重基地重資產(chǎn)的公司,，必須從基地轉(zhuǎn)向市場(chǎng)，只有實(shí)現(xiàn)了從農(nóng)產(chǎn)品到商品再到快消品的驚天一躍,，才能夠真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展和企業(yè)的持續(xù)增長(zhǎng),。品牌是農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)“驚險(xiǎn)一躍”的必由之路。當(dāng)下很多企業(yè),、地方政府最大的誤區(qū)是：重區(qū)域公共品牌,，輕用戶品牌，這一誤區(qū)才是“天下大米亂五�,！钡母驹�,。因?yàn)閰^(qū)域品牌是公共資源，誰都能用,，只有用戶品牌才能成為企業(yè)的獨(dú)占資源,，用品牌搶占品類才是未來中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)出路。仲景香菇醬一上來就兩手抓,，一手抓基地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè),，一手抓市場(chǎng)推廣和品牌打造,， 5 年從 0 到 5 個(gè)億,；西域果園在新疆干果行業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)是最好的，但市場(chǎng)建設(shè)卻沒有跟上,，現(xiàn)在已經(jīng)在福來的幫助下進(jìn)行系統(tǒng)的品牌打造,。 2 ，減：砍掉邊界負(fù)擔(dān)，拒絕多而不精減法并不是削弱,，而是為了更強(qiáng),。攤子鋪的太大有時(shí)候已經(jīng)不是優(yōu)勢(shì)，而是負(fù)擔(dān),，在新常態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)下,，這種負(fù)擔(dān)甚至?xí)似髽I(yè)的命。日前,，李克強(qiáng)在兩會(huì)工作報(bào)告中提出,，用政府權(quán)力的“減法”，換取市場(chǎng)活力的“乘法”,，并強(qiáng)調(diào)“大道至簡(jiǎn),，有權(quán)不可任性”，其實(shí)這也是產(chǎn)業(yè)做減法的精髓,，農(nóng)業(yè)企業(yè)要學(xué)會(huì)做減法,，學(xué)會(huì)砍掉功效小負(fù)擔(dān)大的邊界產(chǎn)業(yè)，聚焦力量,，集中突破,。削減對(duì)全產(chǎn)業(yè)鏈的盲目追求我曾多次向農(nóng)業(yè)企業(yè)家們強(qiáng)調(diào)，農(nóng)業(yè)雖然有機(jī)遇,，但必須直面其投資大,、見效慢的行業(yè)特性，農(nóng)業(yè)的每一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié),，要做好都需要非常大的投入,，基地不是一天建起來的，農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈不是誰都吞得下去的,，哪個(gè)環(huán)節(jié)都想做,，攤子鋪的太大，最后的結(jié)果只能是大而不強(qiáng),，被產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)上的強(qiáng)敵各個(gè)擊破,，尤其是在今年，貸款壓力更大的情況下,，全產(chǎn)業(yè)鏈布局更需謹(jǐn)慎,。李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)“大道至簡(jiǎn)，有權(quán)不可任性”,，對(duì)農(nóng)業(yè)企業(yè)來說,，“大道至簡(jiǎn)，有錢也不可任性”,。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈超長(zhǎng),，全產(chǎn)業(yè)鏈操作環(huán)節(jié)多,、難度高、風(fēng)險(xiǎn)大,，即使中糧這樣實(shí)力雄厚的央企,，也挑戰(zhàn)重重，更何況中小企業(yè)乎,？削減產(chǎn)品線，優(yōu)生優(yōu)育服務(wù)企業(yè)營(yíng)銷十幾年，很多企業(yè)找到福來,，就是要解決銷量問題,。而絕大部分企業(yè)面對(duì)銷量上不去的問題時(shí)，第一反應(yīng)就是再上產(chǎn)品,，有的甚至一口氣推出十幾個(gè)。企業(yè)簡(jiǎn)單的認(rèn)為,，哪怕單個(gè)產(chǎn)品銷量不高,，疊加起來，基數(shù)就大了,。事實(shí)恰恰相反。中小企業(yè)銷量上不去,，不是因?yàn)楫a(chǎn)品太少,，而是太多了。解決企業(yè)生死難題的不是再推新產(chǎn)品，而應(yīng)該是快刀斬亂麻,，砍掉貢獻(xiàn)少,，消耗大的邊緣產(chǎn)品,。單品開路,，快速啟動(dòng)母品牌是農(nóng)業(yè)企業(yè)最快捷、最省力的發(fā)展路徑,，是農(nóng)業(yè)企業(yè)戰(zhàn)略聚焦的關(guān)鍵點(diǎn)。中糧和新希望就存在這種問題,，娃哈哈每年也有不少單品死掉,，恒大一入門就飲用水,、乳制品,、米面油等同時(shí)干,，就是嚴(yán)重的貪多求大,，戰(zhàn)略分散。養(yǎng)十個(gè)侏儒級(jí)產(chǎn)品,，不如集中資源,，聚焦發(fā)力，先努力打造一個(gè)明星產(chǎn)品,，佳沛奇異果只做一個(gè)產(chǎn)品成為世界級(jí)品牌，老干媽,、王老吉等都是單品突破的典型。聚焦突破,，搶位老大企業(yè)的人,、財(cái),、物資源總是相對(duì)有限的,，戰(zhàn)略聚焦,、產(chǎn)品聚焦、渠道聚焦,，把有限的資源集中一點(diǎn),，快速實(shí)現(xiàn)的市場(chǎng)占位，這在當(dāng)前的戰(zhàn)略機(jī)遇期尤為重要,。南方黑芝麻集團(tuán)曾經(jīng)遇到過戰(zhàn)略搖擺,，在各種糊產(chǎn)品和植物飲料間徘徊不定，福來為其量身打造了“南方黑芝麻戰(zhàn)略”,，將戰(zhàn)略聚焦在黑芝麻上,，繼而延伸至黑色食品,，做整個(gè)黑營(yíng)養(yǎng)的老大,。我多次強(qiáng)調(diào)，老大是不講理的戰(zhàn)略邏輯,，成為老大，就會(huì)在品牌、資源、資本、成本,、市場(chǎng),、消費(fèi)者心智等方面形成全方位的優(yōu)勢(shì)富集效應(yīng)�,，F(xiàn)在,，我們身邊的快消品從洗發(fā)水到衛(wèi)生紙都已經(jīng)有了基本穩(wěn)定的品牌排位,，而大量農(nóng)產(chǎn)品品類卻沒有老大,，雞蛋有德青源鴨蛋有誰,？豬肉有雙匯,、雨潤(rùn)，牛肉有誰,？冰糖橙有了褚橙,，蘋果、葡萄,、香蕉有誰,？這就是農(nóng)業(yè)獨(dú)有的戰(zhàn)略機(jī)遇。 3 ,，乘：產(chǎn)業(yè)融合醞釀無限可能今年一號(hào)文件首次提到促進(jìn)農(nóng)業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合,，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)將進(jìn)入 “ 接二連三 ” 時(shí)代，即搞農(nóng)業(yè)的不僅搞種養(yǎng) ( 第一產(chǎn)業(yè) ) ，而且還要做農(nóng)產(chǎn)品加工 ( 第二產(chǎn)業(yè) ) ,，還要做農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的銷售和周邊服務(wù) ( 第三產(chǎn)業(yè) ) ,，使原本作為第一產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)變身為綜合產(chǎn)業(yè)，使農(nóng)產(chǎn)品增值,，讓農(nóng)民和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)增收,。有學(xué)者將這種打通一二三產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)稱為“第六產(chǎn)業(yè)”（即 1x2x3=6 ）。基地型,、原料型,、粗建工、外貿(mào)代工出口型等傳統(tǒng)型農(nóng)業(yè)企業(yè)的增長(zhǎng)力已經(jīng)在農(nóng)業(yè) 2.0 時(shí)代充分釋放,，現(xiàn)在,，必須調(diào)整戰(zhàn)略，進(jìn)入“接二連三”新產(chǎn)業(yè)模式的農(nóng)業(yè) 3.0 時(shí)代,。否則,，就將失去競(jìng)爭(zhēng)力，甚至被市場(chǎng)淘汰,。打通一二三產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié),，要遵循“專業(yè)分工、縱橫整合”的原則,，認(rèn)清產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及要素,，認(rèn)清自己的基因和優(yōu)劣勢(shì)，戰(zhàn)略性聚焦,，在產(chǎn)業(yè)鏈的關(guān)鍵點(diǎn)著力,，以局部掌控全局。第六產(chǎn)業(yè)的融合主要表現(xiàn)在產(chǎn)品融合和產(chǎn)業(yè)融合兩個(gè)方面,。一是產(chǎn)品融合,。基于藥食同源的傳統(tǒng)文化之利，農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥的融合已經(jīng)成就了大食品大健康產(chǎn)業(yè),。東阿阿膠,、仲景藥業(yè)、江中制藥等醫(yī)藥企業(yè),，紛紛向食品品類發(fā)力,，將健康產(chǎn)品日常化,、快消化,，推出越來越多像桃花姬這樣融合了中醫(yī)藥養(yǎng)生和食品概念的產(chǎn)品，深受市場(chǎng)青睞,。二是產(chǎn)業(yè)融合,。第六產(chǎn)業(yè)是不同產(chǎn)業(yè)間的融合,、創(chuàng)新和升級(jí)。農(nóng)業(yè)企業(yè)要具有跨界思維,，跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè),，積極開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能，挖掘鄉(xiāng)村生態(tài)休閑,、旅游,、文化，體驗(yàn),、醫(yī)藥,、養(yǎng)生、會(huì)議等價(jià)值,，激活農(nóng)業(yè)要素資源,，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提高農(nóng)業(yè)附加值,。臺(tái)灣的梅子夢(mèng)工廠以農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ),，巧妙融合了觀光、休閑,、娛樂以及各種周邊創(chuàng)意產(chǎn)品,，成為第六產(chǎn)業(yè)的典范；基于勵(lì)志橙理念,，褚橙莊園一登臺(tái)就受到企業(yè)培訓(xùn),、會(huì)議的青睞；宛西制藥的養(yǎng)生莊園,、匯源的會(huì)議度假莊園等也早已開始布局。去年 11 月份,，國(guó)家發(fā)改委等 7 部委聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于實(shí)施鄉(xiāng)村旅游富民工程推進(jìn)旅游扶貧工作的通知》也為在政策層面農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)融合奠定了基礎(chǔ),。福來為五洲集團(tuán)規(guī)劃了集種養(yǎng)殖、旅游,、養(yǎng)生,、醫(yī)療、采摘,、餐飲,、住宿為一體的農(nóng)業(yè)綜合體，并包括了銷售終端的建設(shè),，將生態(tài)農(nóng)業(yè)與休閑旅游全面整合,，走特色道路，做特色品牌,。 4 ,，除：除雜念歸本質(zhì),，不忘初心新常態(tài)、行業(yè)變革下,，難免亂花漸欲迷人眼,，所以，企業(yè)一定要做到除雜念歸本質(zhì),，不忘初心,。首先，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型期,，機(jī)會(huì)點(diǎn)多,，看清機(jī)遇本質(zhì)做選擇。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型必將帶來大量的發(fā)展機(jī)會(huì)點(diǎn),，尤其是前文提到的乘法中的一二三產(chǎn)業(yè)融合,，但是，越是機(jī)會(huì)點(diǎn)多,，企業(yè)越是要透過現(xiàn)象抓住本質(zhì),，面對(duì)新機(jī)遇首先要三問：一問機(jī)遇的核心是什么。是短期政策利好還是市場(chǎng)需求爆發(fā),，傾向于產(chǎn)業(yè)鏈的哪個(gè)環(huán)節(jié),。二問自身，我的核心優(yōu)勢(shì)是什么,，我的企業(yè)基因是什么,，我的核心與機(jī)遇的核心是否契合；三問競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,，這個(gè)新的機(jī)會(huì)點(diǎn)到底有哪些已經(jīng)存在的對(duì)手和潛在對(duì)手,，他們的核心優(yōu)勢(shì)又在哪里。通過這三問,，去除短期投機(jī)的雜念,，把握真正的行業(yè)機(jī)遇。其次,，堅(jiān)持戰(zhàn)略定力,，回歸農(nóng)業(yè)本質(zhì)和用戶本質(zhì)。行業(yè)變革期,，各種風(fēng)潮開始讓企業(yè)目不暇接,，有的企業(yè)開始今天跟這股風(fēng)跑一跑，明天跟那股風(fēng)試一試,，電商做了,，包裝換了，明星請(qǐng)了,，水軍用了,，花費(fèi)不少,，見效不大。企業(yè)必須堅(jiān)持戰(zhàn)略定力,，摒棄投機(jī)想法,，回歸農(nóng)業(yè)本質(zhì)，回歸用戶本質(zhì),，真正了解用戶需要的到底是什么,，以用戶的需求和體驗(yàn)指導(dǎo)產(chǎn)品和服務(wù)，真正提供超過用戶預(yù)期的體驗(yàn),。再次,，放棄舊思維，學(xué)習(xí)新玩法,。新常態(tài)更需要新思維,、新玩法，比如傳統(tǒng)農(nóng)企習(xí)慣了大生產(chǎn)大流通大批發(fā)大傳播,，而電商渠道,、精準(zhǔn)傳播、粉絲經(jīng)濟(jì)等新玩法更契合年輕消費(fèi)者的需求,。跳出舊思維,，創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)模式，將成為農(nóng)業(yè)企業(yè)拉開距離的重要方法,。 5 ,，冪，加快構(gòu)建幾何倍數(shù)增長(zhǎng)的社群經(jīng)濟(jì) 冪,，就是楊冪的冪,，數(shù)學(xué)上指一個(gè)數(shù)字乘若干次的形式，在商業(yè)上,，就是驚人的幾何倍數(shù)增長(zhǎng),，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代正在賦予農(nóng)業(yè)企業(yè)這樣驚人的增長(zhǎng)機(jī)遇。 2014 年,，中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)用戶已達(dá) 8.75 億人，智能手機(jī)成為人們生活的標(biāo)配,，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)全方面進(jìn)入消費(fèi)者的生活,。最重要的是，移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)傳播無法達(dá)到的一對(duì)一觸及和用戶反饋,，讓社群經(jīng)濟(jì)和粉絲經(jīng)濟(jì)爆發(fā)了驚人的商業(yè)價(jià)值,。粉絲經(jīng)濟(jì)能夠獲得用戶的幾何增長(zhǎng)，以驚人的速度實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)擴(kuò)張,。企業(yè)通過產(chǎn)品滿足和情感互動(dòng)獲取粉絲對(duì)品牌的喜愛和忠誠(chéng),，甚至強(qiáng)勢(shì)品牌如蘋果還能塑造出宗教般的狂熱,，小米能夠成就品牌和銷售奇跡，被馴化的粉絲是品牌口碑的終極壁壘,。在社交媒體時(shí)代,，每一個(gè)人都是一個(gè)獨(dú)立的自媒體平臺(tái)，每一個(gè)忠實(shí)粉絲的口碑就會(huì)產(chǎn)生快速的裂變?cè)鲩L(zhǎng),，小米最初只有 100 個(gè)粉絲,，但這 100 粉絲成為了小米最珍貴的“種子”。社群經(jīng)濟(jì)下,，不但用戶會(huì)幾何增長(zhǎng),，產(chǎn)品也將幾何增長(zhǎng)。隨著社交網(wǎng)絡(luò)的推進(jìn),，粉絲經(jīng)濟(jì)已經(jīng)進(jìn)入社群經(jīng)濟(jì)時(shí)代,，粉絲們不再是單向與企業(yè)互動(dòng)，而是相互之間形成更緊密的溝通和聯(lián)系,，一個(gè)社群就是一個(gè)目標(biāo)客戶群體,，他們有著非常相似的購買需求和購買力，企業(yè)可以為其提供的將不僅是本身的自有產(chǎn)品,，更可以是這一群體需要的方方面面,。事實(shí)上，農(nóng)業(yè)是最適合做社群經(jīng)濟(jì)的行業(yè),，第一,，農(nóng)業(yè)是未來產(chǎn)業(yè)，關(guān)乎每個(gè)人的身體健康,，消費(fèi)者對(duì)其有高度的關(guān)注,，并容易相互分享；第二,，農(nóng)業(yè)是天生體驗(yàn)的產(chǎn)業(yè),，每個(gè)人都是農(nóng)產(chǎn)品和食品的體驗(yàn)者；第三,，農(nóng)業(yè)是最具有分享天性的產(chǎn)業(yè),，每個(gè)人的體驗(yàn)都可以分享給他人，關(guān)于吃的故事和段子也是流傳和轉(zhuǎn)發(fā)最廣的,。西域果園以果叔為符號(hào)打造多種產(chǎn)品的日不落王國(guó),，不斷強(qiáng)化粉絲粘性，成為農(nóng)產(chǎn)品社群建設(shè)的典型,。那么,，農(nóng)業(yè)企業(yè)如何打造自己的社群經(jīng)濟(jì)，福來認(rèn)為觸電不多的傳統(tǒng)農(nóng)企可以從四個(gè)方面入手,。第一,，從小“火種”抓起,。金錯(cuò)刀有句話“忘掉大數(shù)據(jù)，先搞定身邊的小數(shù)據(jù)”,，貪圖數(shù)量的到處撒網(wǎng)只能收獲“僵尸粉”,，從身邊做起，先把已有資源開發(fā)好就是最珍貴的“火種”,。土道家大塊牛肉醬的微營(yíng)銷就先從親朋好友做起,，用產(chǎn)品和服務(wù)打動(dòng)人，已經(jīng)收到了很好的效果,。第二,，以求道的精神做產(chǎn)品。互聯(lián)網(wǎng)精神的核心一點(diǎn)就是極致的產(chǎn)品追求,，農(nóng)業(yè)企業(yè)不能再抱著“還不錯(cuò)”的態(tài)度做產(chǎn)品,，不能讓消費(fèi)者高度滿意的產(chǎn)品，粉絲越多傳遞的越是反面口碑,。五格貨棧提出了“無限補(bǔ)償”,，即客戶只要吃到一個(gè)壞的車?yán)遄樱蜔o償補(bǔ)發(fā)一盒,，并無限循環(huán),，直到?jīng)]有一個(gè)壞果為止。這種極端的產(chǎn)品追求,，獲得了用戶的極大好感,，快速傳遞了其品牌口碑。第三,，用對(duì)待愛人的方式做服務(wù),。粉絲能夠幾何裂變?cè)鲩L(zhǎng)的關(guān)鍵是口碑，除了產(chǎn)品,，服務(wù)也是消費(fèi)者最直接的消費(fèi)體驗(yàn),。三只松鼠的產(chǎn)品并非是電商平臺(tái)最好的堅(jiān)果產(chǎn)品，其銷量能夠快速成為全網(wǎng)第一,，充滿愛心愛意的服務(wù)成為其差異化核心,。傳統(tǒng)企業(yè)在與粉絲的互動(dòng)中，要將其當(dāng)做朋友,、家人,，甚至愛人，杜絕店大欺客的敷衍,，用產(chǎn)品讓粉絲驚喜，用服務(wù)讓粉絲感動(dòng),。第四,，做有故事,、有態(tài)度、有溫度的品牌,。最能打動(dòng)人的是人性,，互聯(lián)網(wǎng)品牌要有故事有內(nèi)涵，能夠直擊人心,。無論是褚橙的“人生總有起落,，精神終可傳承”，還是 rose only 的“一生只送一人”都是品牌獨(dú)有的價(jià)值宣言,，是最打動(dòng)人心的消費(fèi)口號(hào),。相比來看，“我只愛你,，恒大冰泉”就顯得空洞蒼白,，毫無價(jià)值可言。關(guān)于博主婁向鵬更多信息,，可以關(guān)注微信公眾號(hào)“神農(nóng)島”隨時(shí)獲得,。請(qǐng)掃“神農(nóng)島”二維碼，即刻關(guān)注：; 1677 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

食品安全,，須從“心正”開始: 譚儒 2014-7-24 14:10; 食品安全一直是百姓最關(guān)注的社會(huì)問題。地溝油,、毒大米和瘦肉精等有害食品令人恐慌,、擔(dān)憂。日前,，上海福喜食品有限公司被曝存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料 ,，再一次加深了百姓的擔(dān)憂。百姓很迷茫,，難道食品真的不能“安全”嗎,？對(duì)此，中國(guó)保健酒行業(yè)排頭兵——?jiǎng)排乒疽徽Z中的— -—— 食品安全,，須從“心正”開始這幾年,，食品企業(yè)勁牌公司如飛馬奔騰，馳騁在中國(guó)保健酒市場(chǎng)的最前沿,，年生產(chǎn)保健酒的綜合能力達(dá)到16萬噸,。2013年實(shí)現(xiàn)銷售額近67億元，上交稅金近18億元人民幣,。其產(chǎn)品一直被消費(fèi)者津津樂道,，為什么勁牌奔跑的速度一直遙遙領(lǐng)先？為什么身處于最容易產(chǎn)生產(chǎn)品問題的保健酒行業(yè)而鮮有“緋聞”？日前,，記者在勁牌等地采訪后得知,，勁牌抓食品安全，從“心正”開始的,。 “心正”,，才是根本在采訪勁牌前，記者獲悉,，上海廣播電視臺(tái)曝光的上海福喜食品有限公司將過期肉類原料重新加工,、更改保質(zhì)期這一令人震驚的丑聞，直接牽涉了麥當(dāng)勞,、肯德基,、必勝客等多家快餐連鎖品牌，肯德基母公司百勝集團(tuán)股價(jià) 7月 21日大跌4.25%,，市值蒸發(fā)近15億美元(約合93億元人民幣),，麥當(dāng)勞股價(jià)也下跌1.45%，星巴克跌0.42%,。在許多人眼里,，福喜食品、洋品牌肯德基,、麥當(dāng)勞有完善的管理制度和嚴(yán)格的上游產(chǎn)品檢測(cè)抽檢手續(xù),，為什么還會(huì) “食品不安全” ？記者從福喜食品事件中讀出了一種信息,，那就是有些品牌的“心歪了” ,。福喜集團(tuán)只追求利益，根本不過食品安全,，盡管去年銷售業(yè)績(jī)暴增68%,，年收入過60億美元，高層依然授意使用過期肉,。而國(guó)內(nèi)的食品企業(yè)勁牌恰恰與之相反——“不達(dá)標(biāo)的酒,一滴也不能出廠,。” 翻開《勁牌文化手冊(cè)》,，記者看見《手冊(cè)》的頭頁便是一棵“勁牌“正”文化樹”,，樹的根部中央寫著一個(gè)大大的“正”字，由此延伸的枝葉都和“正”字有關(guān),，一眼就能看明白,，勁牌倡導(dǎo)的企業(yè)核心文化是“正文化” 。在“正文化”影響下,，勁牌人人講正,，事事重正，時(shí)時(shí)求正，處處顯正,。勁牌提倡做正直的人,，做正義的事業(yè)，樹正氣,。勁牌董事長(zhǎng)吳少勛在2014年勁牌營(yíng)銷中心夏季集訓(xùn)上感嘆說：“企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)管理理念是企業(yè)的重要基石之一，沒有這個(gè)基石,，企業(yè)的發(fā)展是不穩(wěn)固的,。”在 “正文化 ” 引領(lǐng)下,，勁牌致力于提供健康的產(chǎn)品和服務(wù),，為顧客提供安全、健康,、優(yōu)質(zhì)的“好產(chǎn)品”,，這也是勁牌發(fā)展的根本落腳點(diǎn)，“做好產(chǎn)品”是勁牌人刻意追求的,。有一年,，勁酒市場(chǎng)需求勢(shì)如“井噴”，經(jīng)銷商用麻袋拎著鈔票,，帶車前來討貨,。一時(shí)間，廠前車如長(zhǎng)龍,。經(jīng)銷商們寧愿抬價(jià),，只求早發(fā)貨。勁牌并非沒酒,，只因生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,，必須用3個(gè)月的陳釀才能進(jìn)入調(diào)配。一邊是大量的未到期的原酒眼巴巴躺在地下 ,，一邊是心急火燎的經(jīng)銷商等著要貨： “兩個(gè)月和三個(gè)月,，誰能喝得出來呢？”,。但“不達(dá)標(biāo)的酒,，一滴也不能出廠！”這是勁牌的鐵律,。結(jié)果那一年勁牌少掙幾千萬,，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手趁虛而入，搶去了大片市場(chǎng),，但勁牌不為此所動(dòng),，一直堅(jiān)守住了企業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，勁牌不在乎“中國(guó)最大”的頭銜,，一心一意只想為顧客提供安全,、健康、優(yōu)質(zhì)的“好產(chǎn)品”,。勁牌所做的工作均是配套于以產(chǎn)品為核心的工作鏈條上,。這對(duì)于被定位為做 “良心企業(yè)”的食品制造企業(yè)的勁牌來說，尤其適用,。為滿足消費(fèi)者對(duì)健康品質(zhì)的不斷追求,，勁牌所有工作的最終落腳點(diǎn)就是不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，通過持續(xù)創(chuàng)新,，不斷研發(fā)符合顧客需要的新產(chǎn)品,，并提供及時(shí)周到的服務(wù)。勁牌人甚至在心里就認(rèn)為,，沒有了產(chǎn)品安全做基礎(chǔ),，企業(yè)發(fā)展就成了空談，就成了“空中樓閣”,。 “心正”,，才是標(biāo)準(zhǔn) 堯舜之上，善無窮盡,；桀紂之下,，惡無窮盡。在福喜集團(tuán)將過期肉類原料重新加工發(fā)丑聞發(fā)生后,，記者聽到了一種質(zhì)疑聲：上海相關(guān)職能部門多次強(qiáng)調(diào),，在關(guān)系到人民健康的食品安全問題上用的是“最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)”，為什么此事件依然發(fā)生,，顯然不是標(biāo)準(zhǔn)不夠嚴(yán)苛的,，而是，一些食品企業(yè)心術(shù)不正,，為了貪婪逐利,，突破了道德倫理、職業(yè)操守,、法律法規(guī)底線,，因而自己也深陷泥潭。在勁牌,，有一種食品安全技術(shù)理念深入人心,，那就是“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)做酒”。據(jù)悉,，勁牌產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要高于行業(yè)及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。從原料的采集到儲(chǔ)存,，從單藥的提取到調(diào)配，從原酒的陳釀到灌裝,，勁牌產(chǎn)品的生產(chǎn),、營(yíng)銷過程的每個(gè)環(huán)節(jié)，都由一個(gè)個(gè)的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格控制著,。截止6月底,，勁牌導(dǎo)入技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)共2030份，其中近200項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),。目前,，在“按做藥的標(biāo)準(zhǔn)做酒”理念的指導(dǎo)下，勁牌保健酒一期,、二期生產(chǎn)基地已經(jīng)氣勢(shì)恢宏地矗立江漢大地上，新的保健酒基地,，嚴(yán)格執(zhí)行《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)》的各項(xiàng)規(guī)范和要求,，滿足《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》、《保健食品良好生產(chǎn)規(guī)范》及國(guó)際上食品安全認(rèn)證的HACCP硬件要求,。車間工段間物料采用食品不銹鋼管輸送,，生產(chǎn)過程避免產(chǎn)品暴露污染。 “把產(chǎn)品做好是公司的第一責(zé)任”,，“質(zhì)量是設(shè)計(jì)與生產(chǎn)出來的,，不是檢驗(yàn)出來的”。勁牌人把保證食品質(zhì)量安全當(dāng)做自己堅(jiān)守的第一標(biāo)準(zhǔn),。為此,，勁牌人從產(chǎn)品源頭開始，對(duì)研發(fā),、設(shè)計(jì),、制造、服務(wù)的全過程進(jìn)行全面監(jiān)控,，確保產(chǎn)品安全“零風(fēng)險(xiǎn)”,，追求產(chǎn)品質(zhì)量“零缺陷”，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品無瑕疵,， “固執(zhí)”地強(qiáng)調(diào)要對(duì)消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé),。在勁牌人的意識(shí)中，產(chǎn)品就是戰(zhàn)略,。老總親自抓產(chǎn)品,，親自品評(píng)新產(chǎn)品，堅(jiān)決執(zhí)行“先做好產(chǎn)品,，再做市場(chǎng)”的發(fā)展戰(zhàn)略,。 “心正”,，行為才正據(jù)媒體披露，過去的5年里在華洋快餐店已經(jīng)曝出至少17起食品安全事件,。幾乎每次在遭遇“丑聞”曝光后,，洋快餐巨頭大都會(huì)表達(dá)“歉意”。然而,，食品安全事件還是一次又一次發(fā)生,，為什么？原因就是那些洋快餐店來華是追逐了利益的,，而非是“為人民服務(wù)”,。在勁牌采訪時(shí)，記者發(fā)現(xiàn),，勁牌積極倡導(dǎo)健康理念,，只是渴望消費(fèi)者以更健康的生活方式，享受到更好的生活,，而非只為逐利目的,，其“心正”指引了勁牌實(shí)際行動(dòng)。一,，建立了完善的食品安全管理體系 ,。勁牌于2003年開始搭建食品安全管理體系平臺(tái)，成立公司的食品安全小組,，主要負(fù)責(zé)公司食品安全管理體系的建設(shè),，包括識(shí)別產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程中各種物理危害、化學(xué)危害,、生物危害,，然后根據(jù)產(chǎn)品過程中的危害識(shí)別設(shè)立多個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)；組織各項(xiàng)影響食品安全的工藝,、工序的驗(yàn)證,、分析、確認(rèn)和再確認(rèn)等工作,。二,，加強(qiáng)原材料的GAP基地建設(shè)，實(shí)施定點(diǎn)采購,。勁酒等產(chǎn)品的主要原材料是中藥材,，小曲基酒的主要原材料是高粱，公司每年都要采購大量的中藥材和糧食等原材料,。為了從源頭保證產(chǎn)品原材料的質(zhì)量安全,，勁牌公司在全國(guó)十多個(gè)藥材道地產(chǎn)地建立了自己的中藥材和糧食GAP（良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范）基地，其中包括寧夏中寧的枸杞子基地,、甘肅岷縣的當(dāng)歸,、黃芪基地,、吉林撫松的人參基地等�,；氐闹兴幉膰�(yán)格按照國(guó)家的《良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范》進(jìn)行種植,，不使用任何農(nóng)藥殺蟲，不使用化學(xué)肥料,，基地水源和周邊環(huán)境沒有任何化學(xué)污染,。三，不斷地進(jìn)行技術(shù)革命,。勁牌產(chǎn)品開發(fā)員劉勝華是最年輕的中國(guó)釀酒大師之一,。他告訴記者，勁酒的產(chǎn)品力包括“安全,、口感,、功能、穩(wěn)定性”四要素,。產(chǎn)品缺了安全就會(huì)猝死,，缺了口味、功能或穩(wěn)定性,，也會(huì)慢慢死掉。為了讓產(chǎn)品富具生命力,，勁牌2000年成立了研發(fā)中心,，2002年建成行業(yè)領(lǐng)先的科技研發(fā)大樓和實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)行了多項(xiàng)技術(shù)革命,。為保障產(chǎn)品的品質(zhì),，勁牌要求研發(fā)出來的產(chǎn)品，首先要過自己人這關(guān),，必須“自己先喝,、自己多喝”，由勁牌員工親自嘗試與體驗(yàn),。這在食品行業(yè),，都是很獨(dú)特的。2009年9月,，勁牌投資1億元建成了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的生物提取車間,，很好地避免了傳統(tǒng)中藥提取工藝中可能存在的雜質(zhì)多、純度低,、吸收慢等問題,，終于破譯了保健酒產(chǎn)品的保健密碼。四,，建立了完善的食品安全檢測(cè)體系 ,。為了保障不合格的原材料不進(jìn)廠,、不合格的中間產(chǎn)品不流入下道工序、不合格的產(chǎn)品不出廠,，勁牌檢測(cè)中心先后購進(jìn)了國(guó)際上先進(jìn)的檢測(cè)儀器,，引進(jìn)和開發(fā)了各種先進(jìn)的食品安全指標(biāo)的檢測(cè)方法，對(duì)勁牌采購的中藥材,、糧食等原材料,，和產(chǎn)品的各種食品安全指標(biāo)實(shí)時(shí)監(jiān)控，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量安全,。五,，勁牌率先研制出“中藥提取數(shù)字化技術(shù)” 。第一個(gè)建立專屬的藥材種植基地并實(shí)行GAP標(biāo)準(zhǔn)化管理,；第一個(gè)采用“中藥指紋圖譜”技術(shù)對(duì)藥材質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格控制,；第一批建立保健酒GMP生產(chǎn)基地。六,，多舉措讓消費(fèi)者喝到放心的保健酒 ,。 1999年，勁牌尋找到了最優(yōu)質(zhì)的水源——幕阜山脈的天然溶洞泉水,。從2006年開始,，勁牌累計(jì)投資10億元，在中國(guó)首創(chuàng)了“固態(tài)法小曲白酒機(jī)械化釀造工藝”,，成功實(shí)現(xiàn)了釀酒工藝全程機(jī)械化,、自動(dòng)化、信息化和智能化,，與傳統(tǒng)工藝相比,，其優(yōu)質(zhì)品率從20%提高到80%。同時(shí),，為了產(chǎn)品絕對(duì)安全,，勁牌新品上市前還自設(shè)了最后一道關(guān)，那就是每個(gè)新產(chǎn)品面世前,，要通過員工口感測(cè)評(píng)檢驗(yàn)志愿者的測(cè)評(píng),，這道關(guān)卡有一票否決權(quán)，未過此關(guān),，決不上市,。俗話說：“民以食為天，食以安為先”,。如何保證食品安全,？如何使食品生產(chǎn)企業(yè)健康發(fā)展？勁牌的實(shí)踐說明：人心是食品安全的源頭,， “心正”才能“行得正”,，“行得正”才能避免迷失方向,，才會(huì)達(dá)到自己追求的目標(biāo)。記者在一份“勁牌2013-2014經(jīng)營(yíng)年度經(jīng)濟(jì)指標(biāo)完成情況”的匯報(bào)中發(fā)現(xiàn),，在該年度,，勁牌重大產(chǎn)品質(zhì)量事故及食品安全事故為零，審核不合格項(xiàng)的跟蹤關(guān)閉完成值等于100%,。; 1121 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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