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“狼來了” 國產(chǎn)葡萄酒需練好內(nèi)功: 卓伊 2015-8-17 11:25; 近年來,，進口葡萄酒的大量涌入沖擊著國產(chǎn)葡萄酒業(yè),。最新數(shù)據(jù)顯示,，2015年1-6月全國各地區(qū)累計生產(chǎn)葡萄酒490538.64千升，同比下降8.53%;而1-6月中國進口葡萄酒總量為 193940.64千升,，同比上漲 13.43%。人民幣貶值進口葡萄酒商或迎備貨良機近期，人民幣出現(xiàn)持續(xù)貶值現(xiàn)象,。8月16日，實時數(shù)據(jù)顯示,，人民幣對美元匯率為1：0.1565(即1美元可兌換人民幣6.3908元),，較5日前人民幣貶值超1.6%;除此之外,，人民幣對歐元、澳元也大幅貶值,，幅度分別達5%和4%,。根據(jù)貿(mào)易理論，人民幣貶值將會導(dǎo)致出口企業(yè)成本降低,，進口企業(yè)成本增加,，因而將刺激出口，抑制進口,，然而實際操作中又會是怎樣呢? 紅酒市場專家王天云表示,，對于進口紅酒來說，如果人民幣持續(xù)貶值,，價格會逐漸回升,，但這一趨勢很難把握。在實際操作上,，王天云建議,，國內(nèi)進口紅酒市場適逢大旺季，同時為應(yīng)對人民幣匯率中間價的波動,，規(guī)避風(fēng)險,，在這個時間段備貨或者選擇進口紅酒行業(yè)，是不錯的選擇,。猶記得不久前,，“零關(guān)稅”政策紅利為進口葡萄酒行業(yè)注入一劑興奮劑。隨著中澳自貿(mào)區(qū)協(xié)定的簽署,，澳大利亞葡萄酒進口關(guān)稅將于2019年降為零,，澳大利亞成為繼新西蘭、智利后又一個享受葡萄酒零關(guān)稅待遇的國家,，這無疑將大大刺激葡萄酒的進口,，也同時對國產(chǎn)葡萄酒造成一定的沖擊。零關(guān)稅對國內(nèi)葡萄酒市場的沖擊有多大?以智利葡萄酒為例,，智利為我國葡萄酒進口第三大國,，相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年前九個月,，智利葡萄酒酒已經(jīng)逼近零關(guān)稅,，進口量增長達到49.47%，幾乎和澳大利亞葡萄酒持平,，其國內(nèi)市場占有率也飆升到9.23%,。此外，目前,，澳大利亞葡萄酒國內(nèi)市場占有率為17.20%,，兩國進口酒已經(jīng)占領(lǐng)了26.43%的中國市場,，而這個數(shù)字在2005年不足5%。快速擴容中國葡萄酒市場潛力巨大來自世界各地的葡萄酒緣何會源源不斷地涌入中國市場?長期以來,，白酒在中國酒類市場上占據(jù)消費主體地位,，然而隨著時代的變遷，改革開放以及經(jīng)濟全球化進程的加快,，中國的消費結(jié)構(gòu)也在不斷發(fā)生變化,，葡萄酒作為一種時尚健康的飲品越來越受到年輕消費者的喜愛。齊魯證券此前的一份報告顯示,，2013年中國人均葡萄酒消費量僅為1.24L,，與世界平均水平3.38L相差很大，潛在消費空間巨大,，受益于消費升級和健康飲酒的大潮流,，從目前到2020年，中國葡萄酒市場復(fù)合增速可以達到8%-10%,。此外,，國際葡萄酒及烈酒研究機構(gòu)發(fā)布的報告顯示，目前中國是世界第五大葡萄酒消耗國,，2009~2013年,，中國的葡萄酒消耗量飆升69.3%，共計1.62億箱,，相當(dāng)于19.4億瓶;2014~2018年,，中國葡萄酒消耗量將進一步增長24.8%，是美國的兩倍,。 “首先,，中國本地葡萄酒業(yè)規(guī)模龐大;其次，相對于其他產(chǎn)酒國,，中國的人均消耗量十分低;此外,，中產(chǎn)階級迅速擴大，這批新興消費者將刺激葡萄酒消費增長;最后,，葡萄酒較中國人經(jīng)常飲用的中國白酒健康得多,，其精致感更能吸引部分追求時尚的中國消費者�,！� “狼來了” 國產(chǎn)葡萄酒需練好內(nèi)功中國有著適合葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地理環(huán)境以及氣候條件,，近年來，葡萄種植的面積不斷擴大,，種植的種類也越來越豐富,，已經(jīng)涌現(xiàn)出不少優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。據(jù)統(tǒng)計顯示，目前中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)主要有8個,，分別是膠東半島產(chǎn)區(qū)、昌黎-懷來產(chǎn)區(qū),、東北產(chǎn)區(qū),、寧夏產(chǎn)區(qū)、新疆產(chǎn)區(qū),、甘肅威武產(chǎn)區(qū),、西南產(chǎn)區(qū)和清徐產(chǎn)區(qū)。從長期來看,，國產(chǎn)葡萄酒的成長性十分可期,。齊魯證券的報告顯示，2014年中國葡萄酒產(chǎn)量為11.6億升,，占世界總產(chǎn)量的4.2%,，位于世界第七位;近10年，國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)量年均增速為17%,，遠高于全球平均水平,。基于此,，面對進口葡萄酒的“攻城略地”,，國產(chǎn)葡萄酒又該從哪方面發(fā)力保衛(wèi)大本營市場呢? 限制三公消費影響下，市場理性回歸,，國產(chǎn)葡萄酒要沿著大眾酒的路線,，真正從消費者的需求入手，提供性價比最高的產(chǎn)品,�,！皣a(chǎn)葡萄酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正逐步發(fā)生改變，高端產(chǎn)品銷售大幅下降,，中低端產(chǎn)品銷售逐步上升,，2014年中低端產(chǎn)品銷售比重明顯增加�,！敝袊茦I(yè)協(xié)會葡萄酒分會秘書長王祖明如是說,。與此同時，國產(chǎn)葡萄酒要重視“內(nèi)功”的修煉,。中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示,，國產(chǎn)葡萄酒要立足產(chǎn)品、注重營銷,、改革渠道——“立足品質(zhì),，不斷提升生產(chǎn)釀造工藝，改善口感,，豐富產(chǎn)品線;準(zhǔn)確的定位品牌,，注重營銷,，積極在市場上營造葡萄酒消費氛圍;改革渠道，線上線下相結(jié)合;制定統(tǒng)一的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),，規(guī)范行業(yè)競爭秩序,。” 此外,，“中國特色”是目前很火的一個詞匯,，國產(chǎn)葡萄酒也要有中國特色。有業(yè)內(nèi)專家指出,，國產(chǎn)葡萄酒還很“年輕”,，在某種程度上并不能與國外的名莊酒抗衡，國產(chǎn)葡萄酒應(yīng)該主打品牌和產(chǎn)區(qū),，以及在文化上更具創(chuàng)新力,。 “這是最壞的時代，也是最好的時代”,�,！傲汴P(guān)稅”的沖擊下，國產(chǎn)葡萄酒面臨挑戰(zhàn),，但同樣也面臨機遇,。國產(chǎn)葡萄酒是時候真正立足消費者、立足品質(zhì),、最終走出一條中國特色葡萄酒發(fā)展之路!; 個人分類: 葡萄酒行業(yè)|803 次閱讀|0 個評論

吳建平：質(zhì)量讓你走出寒冷的冬天: 培大 2015-1-21 16:34; 百年不遇的金融危機愈演愈烈,，它的發(fā)展以及對全球的經(jīng)濟影響強烈地牽動著人們的心靈。 2008 年起,，受全球,，國內(nèi)經(jīng)濟大環(huán)境以及民營企業(yè)自身結(jié)構(gòu)性，素質(zhì)性之間的矛盾影響,，一部分企業(yè)出現(xiàn)了“封爐子”現(xiàn)象,，表現(xiàn)為停產(chǎn)，半停產(chǎn)狀態(tài),，壓縮生產(chǎn),，減少支出，期待市場復(fù)蘇,。當(dāng)代中小企業(yè)的發(fā)展上遇到的問題主要有需求普遍減少,，利潤大幅度下滑，運營成本上升,，公司品質(zhì)一塌糊涂,，融資依然困難，雪上加霜的是企業(yè)發(fā)展的阻礙，出現(xiàn)了信息指數(shù)下降,，勞資糾紛不斷,，稅費負擔(dān)過重。造成這樣的原因是由多個因素影響的,。首先,，中國的宏觀經(jīng)濟運行趨緊，是造成中小企業(yè)經(jīng)營和融資困難的外部影響因素,。一是受到美國次貸危機的影響，全球經(jīng)濟陷入困境,，對外出口市場萎縮,，銷售放緩，這對江浙粵地區(qū)嚴重依賴出口,，中小企業(yè)集中的地區(qū)影響相對突出 . 企業(yè)盈利下降,，一方面減少了自身收入，另一方面也制約了其向銀行貸款的能力 . 二是能源原材料價格的提高,，勞動力成本上升,，節(jié)能環(huán)保要求的提高，出口退稅和加工貿(mào)易政策的調(diào)整以及人民幣匯率的升值影響,，經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整壓力更多地壓在勞動密集型較多的中小企業(yè)身上 . 三是我國中央銀行連續(xù)實施從緊的貨幣政策,，商業(yè)銀行被迫減少了對中小企業(yè)的貸款支持。其根本原因就是我國直接融資不發(fā)達,，金融體系不完善,，其中也與中小企業(yè)的本身特點有關(guān)。我國中小企業(yè)融資長期依賴商業(yè)銀行的信貸,，而缺乏直接融資手段 . 由于中小企業(yè)規(guī)模小,，收入不穩(wěn)定，缺少合格的抵押物,，也就很大程度影響了銀行對其的信貸支持力度了,。搞好自己企業(yè)的事情當(dāng)然是非常的重要的，但我也認為能幫助企業(yè)度過這次寒冷的冬天也是非常很重要的,。我是一名質(zhì)量管理的顧問,，我愿意從質(zhì)量的思維與改進技術(shù)與你一一分享，協(xié)助企業(yè)在寒冷的冬天里也能儲備能量,，人才的火石計劃的養(yǎng)成,，運營成本的除低，質(zhì)量的渦輪管理,，從而讓企業(yè)邁向卓越績效的里程碑,，實現(xiàn)以質(zhì)量驅(qū)動企業(yè)效益的價值。 ITFO 模式是我在質(zhì)量路上潛心研究與結(jié)果出來的一套實戰(zhàn)性理論。也可以稱之為咨詢式培訓(xùn)模式,。對企業(yè)的效益是非常的顯著的,。 I 的意思是 identify, 中文稱之為定義。它到底在定義什么呢,，它是為企業(yè)定義問題,、企業(yè)診斷，也意味為企業(yè)找自己的真正痛處,。 T 的意思是 Training, 中文稱之為培訓(xùn),。這意味著量身定做的訓(xùn)練，針對前面診斷出來的問題進行咨詢式培訓(xùn),。 F 的意思是 Follow ,，中文稱之為跟蹤、監(jiān)控,。對培訓(xùn)的課后效果要進行實時,、高效的監(jiān)控。最后,， O 的意思是 Optimize ,，中文為優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化,。接下來,，我對其四大步驟進行一一闡述如下：第一： I dentify— 定義問題、診斷問題對于一個顧問來說,，快速診斷的能力是非常重要的,。診斷的能力不是天生，是可以被訓(xùn)練出來的,。我對一家企業(yè)進行快速診斷的流程或是步驟大致分以下幾大點： a. 溫習(xí)功課：假設(shè)你需要進行診斷自己的企業(yè)或是顧問師需要進行診斷客戶的企業(yè)的時候,，對產(chǎn)品與流程的特點或是特性的熟悉是非常有必要的。假設(shè)我們不了解流程或是產(chǎn)品的聲音,，在診斷過程中就會有點頭重腳輕,，模不著邊界的感覺�,；蛟S診斷的廣度是夠的,，但是深度上是遠遠不夠的。我的做法一般是,，診斷的前三天,，我就開始從流程中開始學(xué)習(xí)。有個文件是了解制程與產(chǎn)品的聲音非常好的材料,，叫做制程管制計劃 (PMP, Process Management Plan) ,，也有叫品質(zhì)控制工程圖 (QC 工程圖 , Quality Control 工程圖 ) ,。其實這兩個圖形的功能都是一樣的。當(dāng)你熟悉這份文件的時候,，對于診斷過程中,，不管是深度還廣度上來講，都是非常好的,。容易找到自己的切入點,。 b. 預(yù)備診斷：去任何一家企業(yè)的去診斷現(xiàn)場，我們的內(nèi)心都期待有一個完美的結(jié)果,。既然是以結(jié)果為導(dǎo)向的工作,，要想得到更多的輸出，我們自然的要控制輸入的因素,。因此,，一個顧問對于診斷檢查表的理解是重要的。我曾經(jīng)在某集團公司舉辦一場為期 3 天企業(yè)診斷師的培訓(xùn),。講得最多的一塊就是診斷檢查表，我以各種不同類型的風(fēng)格,，案例進行診斷工作的心得分享,。因此，對于一個診斷師對診斷工作,，一定要有編,、導(dǎo)、演的能力,。建議使用思維導(dǎo)圖對診斷進么系統(tǒng)的編排,。這樣，不僅有系統(tǒng)性,、還有邏輯性,、高效性等。 c. 診斷現(xiàn)場 : 診斷現(xiàn)場的切入點是非常重要的,。找到合理的切入點進行發(fā)問也是我們所需要的,。因此，我一般做法都是從品質(zhì)的周,，日報開始切入,。從品質(zhì)水準(zhǔn)看企業(yè)整體的運營狀況是最直接的。 d. 診斷報告 : 寫一個漂亮的報告對顧問或診斷師來講的,，比什么都重要的,。這是屬于內(nèi)在的能力，外在展現(xiàn)的過程,。這是一個積沙成塔的過程,。我通常在寫診斷報告的時候,，會用到一些魚骨圖、因果矩陣圖,、改進計劃表等,。我力求運用一些圖形的精典，增加閱讀者的興趣與收獲,，而有意識忽視一些過多文字的追求,，減少閱讀者的困惑與不便。第二： T raining— 培訓(xùn) 我指的培訓(xùn)是一個量身定做的培訓(xùn),，是針對前面的定義問題或是診斷出來的結(jié)果進行培訓(xùn)的系統(tǒng)策劃,，是點對點的培訓(xùn)方式，一堂培訓(xùn)課程就會解決相應(yīng)的一個或多個問題,。我們不追求培訓(xùn)的形式,，而應(yīng)追求整個培訓(xùn)過程的效果與真誠。更需要追求培訓(xùn)的投資回報率等,。假設(shè)培訓(xùn)投入一元,，結(jié)果產(chǎn)生 1000 元的效益。這是屬于高增值的課程,。能做到的企業(yè)實在太少了,。太部份在培訓(xùn)過程中找到是一種感覺與理念，背后缺乏目標(biāo)實現(xiàn)的技巧,。培訓(xùn)的過程就如一場高品質(zhì)溝通,，不在意個人的表現(xiàn)，卻需要對方的回應(yīng),。稱之為風(fēng)箏原理第三： F ollow— 跟蹤,、監(jiān)控培訓(xùn)效果＝課堂效果 + 課后效果，因此課后效果是用彌補整體培訓(xùn)效果的好途徑,。對于跟蹤與監(jiān)控的形式上,，我們應(yīng)如何去做到更好呢 ? 我分享兩種不同類型，不同形式的做法,。 a. 非技巧類課程 : 對于非技巧性的課程,，比如，陽光心態(tài),、職業(yè)素養(yǎng)等,。我們可以用心得分享及電話談訪、測試問卷的方式進行,。以了解員工學(xué)習(xí)的深度如何,？對于學(xué)員的不足之處，可以用現(xiàn)場教學(xué)的方式進行彌補等等,。 b. 技巧類課程：對于技巧型的課程,，比如,，質(zhì)量管理師的課程。我個人一向的做法都是用項目改善制度來全程監(jiān)控,。在咨詢輔導(dǎo)項目過程中,，與學(xué)員之間的互動是非常的重要的。我會將整個交流的過程,，用病歷卡的方式進行全程記錄與歸類,。并用進行雙方簽核。以確保執(zhí)行的及時性與可靠性等,。而這種監(jiān)控基本都是面對面的溝通 , 　溝通語言的模式就成為面對面溝通的重要法則,。我一直提倡盡量不要批判。講一些積極正面的語言,。例如 : 哪些地方可以做得更好的,。第四： O ptimize— 優(yōu)化、標(biāo)準(zhǔn)化一直,，我有個比方,，把培訓(xùn)的過程中，我看作是壓緊的彈簧,。如何做到松手不能讓彈簧再彈回去的,。那么只有一個辦法。就是在彈簧中間打上固定的膠水,。對于以上監(jiān)控后的動作，就是要全面標(biāo)準(zhǔn)化,。只有標(biāo)準(zhǔn)化了以后,，才能做到持續(xù)的效果。否則效果都不能持久,。那效益就更不用說了,。因此，在標(biāo)準(zhǔn)化的動作過程中,，除了寫些文件受控以外,。另外，就是控制計劃,。這主要針對是項目改善類的監(jiān)控,。事實上，寫控制計劃的過程中,，是一個過程量化的過程,。因此，控制計劃的適用性是非常的重要的,。不要過多的強調(diào)形式,。與實際的流程要能夠吻合的,。以上的 ITFO 模式是我們在咨詢與輔導(dǎo)的過程中經(jīng)常用到的。它能夠讓企業(yè)從模糊到清晰,。從虧損到贏利,。對于這個系統(tǒng)還有很多的東西，我只是用了一些概述性的語言作了一些介紹,。在執(zhí)行的這套過程中,，其實還有一個東西，我還沒有清楚地講到,，那就是領(lǐng)導(dǎo)力與績效,。這個話題在當(dāng)代社會上也是非常的流行。在實際環(huán)境中也是非常的重要的,。領(lǐng)導(dǎo)力主要講的是如何將自己的經(jīng)驗應(yīng)用于實踐中來,。如何更快速的，更有效的讓項目改善更成功,。從而讓企業(yè)從困境中走出的,。不過，有時過多地運用這些能力則會產(chǎn)生反作用,。有時壓力會使領(lǐng)導(dǎo)者犯錯誤,。做錯決定、選錯人員,、沒能提出關(guān)鍵性的問題都將導(dǎo)致領(lǐng)導(dǎo)者的失敗,，就像一臺機器一樣，只有當(dāng)所有的部件都合適并被正確的組裝,，順利運轉(zhuǎn)時,，領(lǐng)導(dǎo)系統(tǒng)才會正常運作。如果一個部件失靈,，那么整個系統(tǒng)也就無法正常工作了,。如果上述領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗中的某條出了嚴重的問題，那么這個領(lǐng)導(dǎo)者就可能失敗,。一個失敗的領(lǐng)導(dǎo)者可能帶來災(zāi)難性的后果,。領(lǐng)導(dǎo)者的情緒和行為對整個企業(yè)的績效起著非常重要的影響作用。他們認為,，情緒性領(lǐng)導(dǎo)是企業(yè)績效變化的導(dǎo)火線,。為了使這根導(dǎo)火線帶來正面的能量和績效，領(lǐng)導(dǎo)者可以定期提出一些問題,。一些領(lǐng)導(dǎo)者對自己的績效進行評估,，以測量自己的績效、確立改進的目標(biāo)并為企業(yè)成長找出行動的方案,。而對績效來說,，就是將任何的成果轉(zhuǎn)化為財務(wù)的效益,。我們只做企業(yè)家要的，講企業(yè)聽得懂的,。那就是錢,。在過去的經(jīng)驗中，我每年都為企業(yè)節(jié)約了幾千萬人民幣,。其實我的方法都很簡單,，就是運用以上的 ITFO 模式去改善企業(yè)的經(jīng)營狀況。但愿筆者以上的描述能企業(yè)帶來一點點的效益,。助你走出寒冷的冬天,。作者吳建平，智慧質(zhì)量應(yīng)用與系統(tǒng)整合專家,；精益六西格瑪黑帶大師,、有著 15 年質(zhì)量管理實戰(zhàn)經(jīng)驗。美國認證協(xié)會高級管理顧問,、美國 AITA 認證銀章 PTT 國際職業(yè)培訓(xùn)師,。; 個人分類: 管理|790 次閱讀|0 個評論

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