標(biāo)簽: 土特產(chǎn)品

相關(guān)帖子	版塊	作者	回復(fù)/查看	最后發(fā)表

沒有相關(guān)內(nèi)容

相關(guān)日志

“年貨節(jié)”救不了土特產(chǎn),？特產(chǎn)品牌做不大是根子上的事: 婁向鵬 2016-2-2 16:29; 福來品牌農(nóng)業(yè)咨詢集團(tuán) 董事長中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長婁向鵬阿里造了一個“雙十一”,，現(xiàn)在又造了一個“年貨節(jié)”，眾多土特產(chǎn)們集體“狂歡”,。但是,，和“雙十一”一樣，“年貨節(jié)”注定也是馬云的,，而不是咱們土特產(chǎn)企業(yè)的,。的確，“年貨節(jié)”能夠提高土特產(chǎn)一時的銷量,，推廣市場的機(jī)會,，但是，土特產(chǎn)能指著“年貨節(jié)”生活嗎,？長久以來,，有許多非常好的土特產(chǎn)品做了許多年還是做不大，到底是什么原因,？從“小”特產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笃放频年P(guān)鍵按鈕是什么,？不從根子上解決好問題，“年貨節(jié)”也救不了土特產(chǎn)品牌們,。土特產(chǎn)們要真正做大品牌,，必須有自己的方法。建立大特產(chǎn)觀念特產(chǎn)好,，但是做不大,，問題往往首先出在觀念上，出在沒有處理好特產(chǎn)的“特”字上,。 “高度決定視野,，角度改變觀念”。特產(chǎn)要做大,，必須建立大特產(chǎn)觀念,，也就是大食品、泛食品觀念,，不能把特產(chǎn)只當(dāng)作特產(chǎn)來做,。特產(chǎn)一般都有歷史和傳統(tǒng)，產(chǎn)品特色濃郁,，有的還形成了固有的營銷模式和消費(fèi)模式,。如果企業(yè)只按照消費(fèi)習(xí)俗和營銷模式做，每年靠著本地機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位團(tuán)購,、年節(jié)走親訪友饋贈以及外來旅游者嘗鮮來經(jīng)營特產(chǎn),，是純粹特產(chǎn)本位觀念下的特產(chǎn)銷售，不是大特產(chǎn)觀念,，也就是說,，不是大食品觀念,，市場一定受局限。建立大特產(chǎn)觀念不能死守正宗和原生態(tài),，要對產(chǎn)品進(jìn)行快消化改造,。消除一切產(chǎn)品儲運(yùn)不方便、消費(fèi)不方便的因素,。要使產(chǎn)品能夠方便地多場景,、多時間、多頻次地快速消費(fèi),。凡是腿長走得遠(yuǎn)的地方特產(chǎn),，都在產(chǎn)品形態(tài)、包裝上動了腦筋進(jìn)行了快消化改造,。英國立頓茶相對于中國傳統(tǒng)茶是快消的,，加多寶涼茶,、香飄飄奶茶相對于街邊店售賣模式是快消的,，好想你棗片相對于傳統(tǒng)鮮棗是快消的…… 華北和西北高寒地區(qū)的特產(chǎn)“莜面”，制作時需要“三熟”,，非常麻煩,，如今已經(jīng)被研制成“方便莜面”，熱水一泡,，即可食用,，成為糖尿病人的最愛。現(xiàn)在老北京酸梅湯裝瓶賣了,，冰糖葫蘆汁裝瓶賣了,，沙其瑪有單獨(dú)小包裝了，“驢打滾”被包進(jìn)糖紙里了,，周村武大郎燒餅有品牌袋子了……下一個也許就是蕭山蘿卜,、高郵香酥麻雞、伊犁馬肉,。對地方特產(chǎn)所謂的“正宗”也是這樣,，必須有所打破。包括口味的正宗,、產(chǎn)品形態(tài)的正宗,、消費(fèi)方式的正宗。罐裝王老吉,、加多寶跟當(dāng)?shù)亟诌厸霾璧晗啾蕊@然是不正宗的,，標(biāo)稱四川小吃的麻辣牛肉粒、麻辣豆干,，其麻辣勁兒在四川人看來顯然不夠給力,，現(xiàn)在被一個一個分裝的桂發(fā)祥小麻花相對于傳統(tǒng)的比小孩子都高有天津大麻花顯然是失去了“特點(diǎn)”。這些“不夠正宗”，都是為了適應(yīng)更廣大的全國消費(fèi)人群,、為了在更廣闊的地域銷售所做的妥協(xié),。為了消費(fèi)者，沒有什么不能改變,。頂層設(shè)計(jì),，搶占資源做老大戰(zhàn)略大師艾·里斯說：“如果一個小公司想要成為大企業(yè)，那么就要遵循‘大’的法則,，不要把自己看成一個小公司,，要著眼于國外，著眼于全球,，向全國,、全球市場發(fā)展；同時,，要往小處做,，讓自己比對手更加聚焦�,！� 做企業(yè),，一是要有做大的理想，二是要有做大的路徑和方法,。這就是頂層設(shè)計(jì),。地方特產(chǎn)企業(yè)定戰(zhàn)略，最重要的原則有三：一是要學(xué)會放棄,，有舍才有得,，舍得之道，大智慧也,；二是要資源聚焦,，戰(zhàn)略上以一當(dāng)十，戰(zhàn)術(shù)上以十當(dāng)一,，這是中小企業(yè)獲勝的唯一途徑,；三是要搶做老大，老大是一種戰(zhàn)略性稀缺資源,，誰升起,，誰就是太陽。我發(fā)現(xiàn),，越是小企業(yè),，想法越多，產(chǎn)品越多,。多而不精,，散而不強(qiáng),，四處出擊，到處碰壁,。這是地方特產(chǎn)企業(yè)普遍存在的經(jīng)營亂象和戰(zhàn)略誤區(qū),。許多中小企業(yè)的湮滅往往不是餓死的，而是被眼花繚亂的機(jī)會撐死的,！資源就在你眼前,，特產(chǎn)就是你最好的藍(lán)海市場，好好集中精力,、聚焦資源在地方特產(chǎn)上下功夫吧,，先做“小”池塘里的大魚，然后再到大江大海中暢游,。特產(chǎn)市場,，是一個戰(zhàn)略機(jī)會市場，許多品類群龍無首,，企業(yè)家們要珍惜品類里蘊(yùn)含的戰(zhàn)略機(jī)會,，誰率先樹起品類大旗，做代表品類的品牌,，誰就會獲得“先者生存,，強(qiáng)者愈強(qiáng)”的優(yōu)勢。以山西老陳醋為例,，在當(dāng)?shù)厥芟M(fèi)者青睞的東湖，在外埠市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如紫林的影響力大,，原因何在,？因?yàn)樽狭衷谕獠菏袌雎氏却砩轿骼详惔状虺隽酥龋挥谜f,，紫林比東湖的發(fā)展?jié)摿Υ蟮枚�,。諸如“龍口粉絲，龍大造”,、“烏江榨菜——正宗涪陵榨菜”等成功地把區(qū)域品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)移為企業(yè)自有品牌身上,，這是搶占資源做老大的英明之舉。不是特產(chǎn)不行,，是格局不夠,，是思路不對。從地方特產(chǎn)到大特產(chǎn),，需要消費(fèi)者心智的打破,，更需要經(jīng)營者經(jīng)營觀念和思路的打開。眼界決定思,，觀念決定方法,。沒有一個食品天生就是全國性的,，把地方特產(chǎn)名品的產(chǎn)量規(guī)模做大，把產(chǎn)品和品牌推向全國,，就會成長為優(yōu)秀的食品企業(yè),。關(guān)于博主婁向鵬更多信息，可以關(guān)注微信公眾號“神農(nóng)島”隨時獲得,。請掃“神農(nóng)島”二維碼,，即刻關(guān)注：; 996 次閱讀|0 個評論

特產(chǎn)好但做不大，怪了: 婁向鵬 2015-2-12 15:59; 特產(chǎn)好但做不大,，怪了北京福來品牌營銷顧問機(jī)構(gòu) 董事長、中國人民大學(xué)品牌農(nóng)業(yè)課題組組長婁向鵬有許多非常好的土特產(chǎn)品做了許多年還是做不大,，到底是什么原因,？從“小”特產(chǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笃放频年P(guān)鍵按鈕是什么？建立大特產(chǎn)觀念特產(chǎn)好,，但是做不大,，問題往往首先出在觀念上，出在沒有處理好特產(chǎn)的“特”字上,。 “高度決定視野,，角度改變觀念”。特產(chǎn)要做大,，必須建立大特產(chǎn)觀念,，也就是大食品、泛食品觀念,，不能把特產(chǎn)只當(dāng)作特產(chǎn)來做,。特產(chǎn)一般都有歷史和傳統(tǒng)，產(chǎn)品特色濃郁,，有的還形成了固有的營銷模式和消費(fèi)模式,。如果企業(yè)只按照消費(fèi)習(xí)俗和營銷模式做，每年靠著本地機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位團(tuán)購,、年節(jié)走親訪友饋贈以及外來旅游者嘗鮮來經(jīng)營特產(chǎn),，是純粹特產(chǎn)本位觀念下的特產(chǎn)銷售，不是大特產(chǎn)觀念,，也就是說,，不是大食品觀念，市場一定受局限,。建立大特產(chǎn)觀念不能死守正宗和原生態(tài),，要對產(chǎn)品進(jìn)行快消化改造。消除一切產(chǎn)品儲運(yùn)不方便,、消費(fèi)不方便的因素,。要使產(chǎn)品能夠方便地多場景,、多時間、多頻次地快速消費(fèi),。凡是腿長走得遠(yuǎn)的地方特產(chǎn),，都在產(chǎn)品形態(tài)、包裝上動了腦筋進(jìn)行了快消化改造,。英國立頓茶相對于中國傳統(tǒng)茶是快消的,，加多寶涼茶、香飄飄奶茶相對于街邊店售賣模式是快消的,，好想你棗片相對于傳統(tǒng)鮮棗是快消的…… 華北和西北高寒地區(qū)的特產(chǎn)“莜面”,，制作時需要“三熟”，非常麻煩,，如今已經(jīng)被研制成“方便莜面”,，熱水一泡，即可食用,，成為糖尿病人的最愛,。現(xiàn)在老北京酸梅湯裝瓶賣了，冰糖葫蘆汁裝瓶賣了,，沙其瑪有單獨(dú)小包裝了,，“驢打滾”被包進(jìn)糖紙里了，周村武大郎燒餅有品牌袋子了……下一個也許就是蕭山蘿卜,、高郵香酥麻雞,、伊犁馬肉。對地方特產(chǎn)所謂的“正宗”也是這樣,，必須有所打破,。包括口味的正宗、產(chǎn)品形態(tài)的正宗,、消費(fèi)方式的正宗。罐裝王老吉,、加多寶跟當(dāng)?shù)亟诌厸霾璧晗啾蕊@然是不正宗的,，標(biāo)稱四川小吃的麻辣牛肉粒、麻辣豆干,，其麻辣勁兒在四川人看來顯然不夠給力,，現(xiàn)在被一個一個分裝的桂發(fā)祥小麻花相對于傳統(tǒng)的比小孩子都高有天津大麻花顯然是失去了“特點(diǎn)”。這些“不夠正宗”,，都是為了適應(yīng)更廣大的全國消費(fèi)人群,、為了在更廣闊的地域銷售所做的妥協(xié)。為了消費(fèi)者,，沒有什么不能改變,。頂層設(shè)計(jì),，搶占資源做老大戰(zhàn)略大師艾·里斯說：“如果一個小公司想要成為大企業(yè)，那么就要遵循‘大’的法則,，不要把自己看成一個小公司,，要著眼于國外，著眼于全球,，向全國,、全球市場發(fā)展；同時,，要往小處做,，讓自己比對手更加聚焦�,！� 做企業(yè),，一是要有做大的理想，二是要有做大的路徑和方法,。這就是頂層設(shè)計(jì),。地方特產(chǎn)企業(yè)定戰(zhàn)略，最重要的原則有三：一是要學(xué)會放棄,，有舍才有得,，舍得之道，大智慧也,；二是要資源聚焦,，戰(zhàn)略上以一當(dāng)十，戰(zhàn)術(shù)上以十當(dāng)一,，這是中小企業(yè)獲勝的唯一途徑,；三是要搶做老大，老大是一種戰(zhàn)略性稀缺資源,，誰升起,，誰就是太陽。我發(fā)現(xiàn),，越是小企業(yè),，想法越多，產(chǎn)品越多,。多而不精,，散而不強(qiáng)，四處出擊,，到處碰壁,。這是地方特產(chǎn)企業(yè)普遍存在的經(jīng)營亂象和戰(zhàn)略誤區(qū)。許多中小企業(yè)的湮滅往往不是餓死的,，而是被眼花繚亂的機(jī)會撐死的,！資源就在你眼前,，特產(chǎn)就是你最好的藍(lán)海市場，好好集中精力,、聚焦資源在地方特產(chǎn)上下功夫吧,，先做“小”池塘里的大魚，然后再到大江大海中暢游,。特產(chǎn)市場,，是一個戰(zhàn)略機(jī)會市場，許多品類群龍無首,，企業(yè)家們要珍惜品類里蘊(yùn)含的戰(zhàn)略機(jī)會,，誰率先樹起品類大旗，做代表品類的品牌,，誰就會獲得“先者生存,，強(qiáng)者愈強(qiáng)”的優(yōu)勢。以山西老陳醋為例,，在當(dāng)?shù)厥芟M(fèi)者青睞的東湖,，在外埠市場遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如紫林的影響力大，原因何在,？因?yàn)樽狭衷谕獠菏袌雎氏却砩轿骼详惔状虺隽酥�,，不用說，紫林比東湖的發(fā)展?jié)摿Υ蟮枚�,。諸如“龍口粉絲,，龍大造”、“烏江榨菜——正宗涪陵榨菜”等成功地把區(qū)域品牌優(yōu)勢轉(zhuǎn)移為企業(yè)自有品牌身上,，這是搶占資源做老大的英明之舉,。不是特產(chǎn)不行，是格局不夠,，是思路不對,。從地方特產(chǎn)到大特產(chǎn)，需要消費(fèi)者心智的打破,，更需要經(jīng)營者經(jīng)營觀念和思路的打開,。眼界決定思路，觀念決定方法,。沒有一個食品天生就是全國性的，把地方特產(chǎn)名品的產(chǎn)量規(guī)模做大,，把產(chǎn)品和品牌推向全國,，就會成長為優(yōu)秀的食品企業(yè)。; 911 次閱讀|0 個評論

GMT+8, 2024-12-25 22:40 , Processed in 0.028104 second(s), 13 queries .

Powered by 銷售與市場網(wǎng) 河南銷售與市場雜志社有限公司

回頂部

	自動

標(biāo)簽: 土特產(chǎn)品

相關(guān)帖子

相關(guān)日志