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酒廠定制酒：請選擇“酒樓”而不要直接選擇“菜市場”,！: 曾祥文營銷手記 2016-10-13 08:59; 酒廠定制酒：請選擇“酒樓”而不要直接選擇“菜市場”！剛剛發(fā)布《“定制酒經(jīng)營公司”應(yīng)該怎么做,？》帖子，就收到某酒廠負(fù)責(zé)人的質(zhì)疑：你們是不是只要求酒廠低價,、然后注冊一個擦邊球品牌,，就像《酒仙網(wǎng)》一樣，賣貨不多,、搞砸我們品牌、破壞我們好不容易建立起來的價格標(biāo)桿,？萬一老板急功近利,、上了你們的當(dāng)，我下面幾百號業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)兄弟們怎么活,？經(jīng)銷商的抱怨怎么安撫,？言辭犀利，想必從大賣場到酒仙網(wǎng)到1919,，每個“新渠道”都遭遇過這種來自業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的抱怨,！抱怨當(dāng)然是對的，是完全應(yīng)該理解的,。也是我胸有成竹的,。我回答： 1、我敢肯定,，你們老板正在接待的定制服務(wù)公司,，一定是從酒瓶包材設(shè)計制作起家的，對不對? 2,、他們之所以要求（1）“比照你們的主力品牌開發(fā)品牌”（2）然后“比你們主力品牌更低價格”,，原因只有一個：他們依賴價差驅(qū)動。依賴價差驅(qū)動的原因,，則是你們兩家加在一起依然缺少一個環(huán)節(jié)：營銷,。你們要么假裝不知道，要么真不知道,。反正規(guī)律如此：省掉營銷環(huán)節(jié),，就只能投機(jī)倒把。問：那么,，應(yīng)該怎樣和他們合作,？答：你必須把他們，定位為“菜市場”,，而不是廚房,，更不是酒樓。我才是酒樓，不能沒有我,！我這里沒有貶低菜市場啊,，巧婦難為無米之炊嘛，沒有菜市場,、廚師靠吹牛,、客人不會買單的。我們離不開菜市場的支持：我們沒有設(shè)計,，沒有制作,。我們只有營銷。但你們也不能撇開我們,。我們是廚師,，我們是酒樓的服務(wù)。我們不依賴價格戰(zhàn),，我賣的菜比菜市場貴很多倍,。但我有菜與菜匹配的技術(shù)，菜與調(diào)料匹配的技術(shù),。還有菜與環(huán)境匹配,，與品牌匹配，形成情感利益,，社交利益,。這些，菜市場沒有,。你們自己變成菜市場,，當(dāng)然是價格戰(zhàn)啊。問：他們也有咨詢公司啊,，跟你是一樣的�,。� 答：菜市場也賣熟菜,，也賣快餐,。但它只是菜市場的附帶加工，依然不是廚師,，不是酒樓,。問：那么。你們的流程是怎樣的,？答：第一,，我們絕不會透支你們的品牌。你們的所有資源,，我們都是增值性使用,。因?yàn)�,。我們不是價差驅(qū)動。不是投機(jī)倒把地賺錢,。比如,，我有“定制終端”，既輸出整體體驗(yàn)而獲得高價,，還有相應(yīng)的系統(tǒng),，他們肯定沒有，否則無法支撐這種“投機(jī)倒把”的模式,。第二,，我是刺激定制，不是迎合定制,。我現(xiàn)有的案例,，都是通過我的“四輪驅(qū)動”系統(tǒng)，驅(qū)動的訂單業(yè)績,。它們靠價差，靠更加便宜,，靠哀求,，人情世故，陪酒--- 第三,，我真的是系統(tǒng),，真實(shí)的系統(tǒng)。別看我的團(tuán)隊(duì)小,，多數(shù)業(yè)務(wù)外包出去,，可能委托豬八戒，可能委托酒龍倉,。但我真是集團(tuán)軍作戰(zhàn),。無論外包企業(yè)實(shí)力都很雄厚，但記住,，他們是菜市場,，油鹽醬醋。我是酒樓,。我不是菜市場,。我創(chuàng)造的價值不同。定制酒,，當(dāng)然也存在SM千里大峽谷,！ S（selling，銷售）,，M（marketing,，營銷）,。從S到M，差之毫厘失之千里,。都叫咨詢公司,，但“藺相如司馬相如名相如、實(shí)不相如”,。 S必然價格戰(zhàn),、消耗戰(zhàn)、賄賂戰(zhàn),，禍害品牌禍害酒廠禍害業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),，道路越走越窄。 M不該缺位,，雖然每次缺位都要加倍付出代價,！不要直接對接菜市場！體系營銷,，是飛躍SM大峽谷的唯一跳板,。 ---呵呵，剛通完電話,，情緒不穩(wěn),，再次提前謝罪：絕對沒有輕視“各路菜市場”的意思！; 個人分類: 渠道營銷|1052 次閱讀|0 個評論

72歲大爺擺攤賣菜年賺50多萬,，因?yàn)樗乃膫€絕招【黃誠的營銷世界】: 黃誠 2015-10-27 10:15; 　 72歲的王大爺是湖南株洲的農(nóng)民,，2013年底他在兒子居住的深圳小區(qū)菜市場盤下一個攤位賣菜，1年賺了50多萬,，王大爺?shù)降子猩督^招呢,？　　　　第一個絕招：細(xì)分買菜人的需求，針對性的初加工　　王大爺發(fā)現(xiàn),，深圳買菜的人可以分為兩類,。一類喜歡新鮮的好菜；一類是圖省事的,，對難處理的菜一般不買,。王大爺準(zhǔn)備了兩種類型的菜，來滿足上面兩類人的需求,。　　第一類菜：賣相很好的菜,。每天菜販子把菜送到他的攤位時，王大爺就和保姆一起摘菜,，把菜搞得漂漂亮亮,，然后用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受白領(lǐng)顧客的喜愛,。　　第二類菜：方便烹飪的菜,。王大爺和保姆把土豆削皮,，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊,，等于賣半成品菜,。價格貴30%左右，卻深受時間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛,。　　第二個絕招：給小區(qū)附近的小餐館送半成品菜　　王大爺?shù)陌氤善凡�,，深受顧客歡迎，也引起了小區(qū)附近很多小餐館老板的興趣,。雖然價格要貴一點(diǎn),，但卻可以省下一個小工的開支。那么多菜,，王大爺摘不過來,，小區(qū)有一群沒事干的人，王大爺把閑散的碎片化的人力資源充分整合摘菜,，同時保證質(zhì)量,。　　第三招：給顧客做美食顧問　　王大爺曾做過單位食堂的大廚，他充分發(fā)揮烹飪特長,，給顧客當(dāng)美食參謀,。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王大爺還到深圳小區(qū)旁的彩印店,，把每一種蔬菜的烹飪技巧制作成小卡片，提供給有興趣的顧客,。　　第四個絕招：搞“回頭有獎” 　　王大爺請人刻了一枚大印章,，印在為顧客提供的國家級標(biāo)準(zhǔn)的食品袋上，顧客下次來買菜,，憑這個袋子可以享受5％的優(yōu)惠,。除了這個，一般顧客買菜,，王大爺總會送幾根蔥苗蒜秧,。　　王大爺在深圳菜市場的這些絕招，讓他的生意非�,；鸨�,，效益很穩(wěn)定。　　俗話說：行行出狀元,。這位大爺就是個榜樣,。在現(xiàn)在這個社會，沒有什么是不可能的,，只要有能力,，就有錢賺,。可能此刻你只是個搬磚的,，也說不定哪天你就是個月入過萬的搬磚的,。　　文章來自網(wǎng)絡(luò)，黃誠老師整理 ,，擅長：戰(zhàn)略規(guī)劃,、資源整合、企業(yè)管理,、營銷策劃,、商業(yè)及運(yùn)營模式打造、產(chǎn)品設(shè)計及核心訴求與賣點(diǎn)提煉,、品牌管理,、渠道管理、消費(fèi)者管理,、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理,、互聯(lián)網(wǎng)思維模式、網(wǎng)絡(luò)營銷,、微營銷,、九型人格、心理營銷學(xué),、五行營銷等,。電子郵件: [email protected] 　　; 個人分類: 咨詢管理營銷策劃|510 次閱讀|0 個評論

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