標(biāo)簽: 茶行業(yè)

相關(guān)帖子	版塊	作者	回復(fù)/查看	最后發(fā)表

沒(méi)有相關(guān)內(nèi)容

相關(guān)日志

8張圖看清中國(guó)茶產(chǎn)業(yè): 王佳偉 2017-3-10 09:50; 文 / 王佳偉（世紀(jì)縱橫管理咨詢(xún)公司合伙人,，北京鷹豪營(yíng)銷(xiāo)首席顧問(wèn)）隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高,，茶行業(yè)得到了持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展,，截至 2016 年初,，全國(guó) 18 個(gè)產(chǎn)茶省茶葉總產(chǎn)量 227.8 萬(wàn)噸,，近 10 年來(lái)茶行業(yè)產(chǎn)量保持平均 10% 的增速穩(wěn)定增長(zhǎng),。相比 2005 年的 93.5 萬(wàn)噸的年產(chǎn)量,， 10 年間產(chǎn)量增長(zhǎng)超過(guò) 100% ,。 2016 年茶葉總產(chǎn)值超過(guò)了 1600 億元,。數(shù)以萬(wàn)計(jì)的各類(lèi)茶葉企業(yè)在千億級(jí)的茶行業(yè)市場(chǎng)中展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。市場(chǎng)環(huán)境的改變和消費(fèi)需求的不斷進(jìn)化推動(dòng)茶行業(yè)進(jìn)入了新的發(fā)展階段,。面對(duì)新環(huán)境,，盡早的洞察行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)是企業(yè)實(shí)現(xiàn)超越創(chuàng)造奇跡的必要條件。接下來(lái)我們通過(guò) 8 張圖來(lái)看清中國(guó)茶產(chǎn)業(yè) 一,、茶葉的分類(lèi)：樹(shù)種,、茶色、工藝等多維度的劃分構(gòu)成了茶葉紛繁復(fù)雜的品種結(jié)構(gòu) 二,、茶葉產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成：行業(yè)集中度低且競(jìng)爭(zhēng)激烈 1. 茶葉產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成相對(duì)較為簡(jiǎn)單,，茶企直接面對(duì)供應(yīng)茶葉的茶園,、種植基地等。采購(gòu)規(guī)模,，氣候等因素決定了采購(gòu)價(jià)格,。 2. 技術(shù)，工藝的提升,，以及先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備,，很大程度上決定了茶企的生產(chǎn)效率和產(chǎn)品的品質(zhì)。 3. 產(chǎn)業(yè)鏈下游直接面對(duì)的是國(guó)內(nèi)外的分銷(xiāo)商,，零售終端以及消費(fèi)者,，不同類(lèi)別的企業(yè)其銷(xiāo)售渠道結(jié)構(gòu)也存在較大差異。茶葉企業(yè)總體集中度低,，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈,。企業(yè)規(guī)模的大小決定了競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)弱，品牌的高度決定了茶企的溢價(jià)空間三,、伴隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,，茶行業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì) 1. 茶行業(yè)的發(fā)展與國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展呈高度正相關(guān)關(guān)系，茶行業(yè)產(chǎn)量保持平均 10% 的增速穩(wěn)定增長(zhǎng),。 2. 全國(guó) 18 個(gè)產(chǎn)茶省茶葉總產(chǎn)量 227.8 萬(wàn)噸,。 3. 相比 2005 年的 93.5 萬(wàn)噸的年產(chǎn)量， 10 年間產(chǎn)量增長(zhǎng)超過(guò) 100% ,。四,、總體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：綠茶占比近六成，紅茶,，黑茶成長(zhǎng)迅速 1. 綠茶在整體茶葉產(chǎn)量中占比將近 60% ,，近年來(lái)綠茶總體產(chǎn)量增幅較為平穩(wěn)。 2. 紅茶,、黑茶,、烏龍茶產(chǎn)量均超過(guò)總體的 10% 以上，紅茶,，黑茶產(chǎn)量增長(zhǎng)較快,，三年間黑茶產(chǎn)量翻兩番，紅茶產(chǎn)量翻一番,，烏龍茶在經(jīng)歷了此前的爆發(fā)后近 5 年增速放緩,。五、綠茶產(chǎn)量分布：川,、黔,、滇、浙,、鄂,、皖六省年綠茶產(chǎn)量超過(guò)全國(guó)綠茶總產(chǎn)量的七成,。六、紅茶產(chǎn)量分布：云南,，福建兩省紅茶產(chǎn)量近全國(guó)總量的半數(shù),。七、烏龍茶產(chǎn)量分布：福建省烏龍茶的產(chǎn)量超過(guò) 20 萬(wàn)噸占全國(guó)總產(chǎn)量的八成,。八,、黑茶產(chǎn)量分布：云南，湖南兩省黑茶產(chǎn)量超過(guò)全國(guó)總量的六成,。; 6114 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

新環(huán)境下茶葉企業(yè)的高效經(jīng)營(yíng)之道: 王佳偉 2017-1-6 17:33; 文 / 王佳偉（世紀(jì)縱橫管理咨詢(xún)有限公司合伙人，北京鷹豪營(yíng)銷(xiāo)首席顧問(wèn)）互聯(lián)網(wǎng),，尤其是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的普及促進(jìn)消費(fèi)行為從線(xiàn)下到線(xiàn)上的遷移,，經(jīng)常在咨詢(xún)項(xiàng)目的調(diào)研中聽(tīng)到來(lái)自店家的各種聲音…… “租金一年比一年高，在這么樣下去只能關(guān)店了” “網(wǎng)上東西便宜,，還包郵,，現(xiàn)在人們都跑網(wǎng)上購(gòu)物去了” “網(wǎng)上賣(mài)的價(jià)錢(qián)太低了，要是也賣(mài)這么便宜還不夠費(fèi)用的” “店里的顧客越來(lái)越少,，我們也就靠以前的老客戶(hù)維持著” “工資現(xiàn)在太高了,，賺點(diǎn)錢(qián)還不夠發(fā)工資的，年初有兩個(gè)營(yíng)業(yè)員離職了都一直沒(méi)再招人” “我們也正琢磨著往電商轉(zhuǎn)移,，線(xiàn)下銷(xiāo)售太累了,，還不賺錢(qián)” …… 我相信上面這些來(lái)自門(mén)店經(jīng)營(yíng)者的聲音，諸位也一定會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到,，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境相比過(guò)去確實(shí)發(fā)生了很大的改變,，但是電商渠道就真的就像人們所說(shuō)如鋼鐵洪流般滾滾而來(lái)，所到之處寸草不生嗎,？而做了電商就一定能擺脫窘境高枕無(wú)憂(yōu),？事實(shí)并非完全如此。我們回顧一下過(guò)去兩年茶行業(yè)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道銷(xiāo)售的概況和變化趨勢(shì),，我們發(fā)現(xiàn)當(dāng)下茶葉行業(yè)銷(xiāo)售渠道普遍存在的兩大特征：特征一,、線(xiàn)下銷(xiāo)售渠道仍是茶葉銷(xiāo)售的主力，線(xiàn)上渠道備受關(guān)注且成長(zhǎng)迅速,。 2015 年線(xiàn)下渠道總體占總體比例為 92% ,，其中線(xiàn)下零售渠道占 41% ，線(xiàn)下批發(fā)渠道占 48% ,，其他線(xiàn)下渠道（禮品,，團(tuán)購(gòu)等）占 3% 。 2016 年線(xiàn)下渠道占比總體比例為 89% ,，其中線(xiàn)下零售渠道占 40% ,，線(xiàn)下批發(fā)渠道占 46% ,，其他線(xiàn)下渠道（禮品，團(tuán)購(gòu)等）占 3% ,。盡管比例有所下降,，但是線(xiàn)下渠道仍是茶葉銷(xiāo)售的主力。到 2016 年末線(xiàn)上渠道的總體市場(chǎng)容量達(dá)到 185 億元,。線(xiàn)上渠道的快速成長(zhǎng)成了業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn),，茶企紛紛布局線(xiàn)上渠道。特征二,、線(xiàn)下渠道客單價(jià)明顯高于線(xiàn)上渠道,，線(xiàn)上線(xiàn)下渠道消費(fèi)出現(xiàn)顯著的分化。數(shù)據(jù)顯示： 2016 年線(xiàn)上渠道茶葉單筆消費(fèi)在百元以下的占比達(dá)到 70% ,，而單筆消費(fèi)在 200 元以上的僅占 7.2% ,。以雙十一銷(xiāo)量排名前十的茶葉為例，其平均單價(jià)為 58 元,。同樣是在 2016 年,，線(xiàn)下零售渠道的單筆消費(fèi)占比中百元以下的僅為 40% ，單筆消費(fèi) 200 元以上的占比更是達(dá)到了 32% ,。線(xiàn)上渠道打破了原有的地域限制,，邊際成本更低，加之物流的邊界以及消費(fèi)者構(gòu)成的差異,，導(dǎo)致線(xiàn)上渠道的價(jià)格明顯低于線(xiàn)下渠道,，并且在主流價(jià)格帶上出現(xiàn)了顯著的分化。我們通過(guò)對(duì)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道發(fā)展對(duì)比以及消費(fèi)分層這一普遍現(xiàn)象的分析,，我們發(fā)現(xiàn)線(xiàn)上線(xiàn)下渠道之間并不完全如人們所抱怨的那樣：“線(xiàn)上渠道的快速發(fā)展擠占了線(xiàn)下零售渠道所有的生存空間 ” ,，事實(shí)上線(xiàn)上線(xiàn)下兩類(lèi)零售渠道都在朝著各自更高效率的方向去發(fā)展。一,、線(xiàn)上渠道：差異化的品牌建設(shè)是擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的加速器線(xiàn)上渠道在缺乏領(lǐng)導(dǎo)品牌的情況下,，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重，而價(jià)格低廉成為線(xiàn)上渠道銷(xiāo)售的主要“優(yōu)勢(shì)”,，但是這種“優(yōu)勢(shì)”對(duì)于當(dāng)下的企業(yè)來(lái)說(shuō)未必是件好事,。不少茶葉企業(yè)在線(xiàn)上銷(xiāo)售中很明顯的處于嚴(yán)重的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境中，而這種同質(zhì)化的背后實(shí)質(zhì)上是品牌建設(shè)的乏力的典型表現(xiàn),，對(duì)于消費(fèi)者而言這些品牌沒(méi)什么差別,。這種情況下對(duì)于消費(fèi)者而言，能夠比較,，且值得比較的也就剩下價(jià)格了,，于是網(wǎng)上售賣(mài)的茶葉一家比一家便宜，一家比一家優(yōu)惠的力度更大，優(yōu)惠已經(jīng)到了店家承受的極限,，而買(mǎi)家居然還要贈(zèng)品……面對(duì)如此情景,，唯一的破解之道就是通過(guò)差異化的品牌建設(shè)來(lái)加速擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的境地，通過(guò)差異化的品牌建設(shè)來(lái)筑起壁壘,，低于外界的侵?jǐn)_,。二、線(xiàn)下渠道：從服務(wù)價(jià)值鏈中挖掘優(yōu)質(zhì)的用戶(hù)體驗(yàn)是構(gòu)筑高價(jià)值用戶(hù)群的根基在和線(xiàn)下渠道業(yè)主交流中,，聽(tīng)到最多的就是“八項(xiàng)規(guī)定”……很多業(yè)主表示 2012 年中央頒布的“八項(xiàng)規(guī)定”對(duì)于茶葉銷(xiāo)售帶來(lái)的沖擊和影響很大,，政策頒布后高檔茶，禮品茶遇冷,，原先千把塊錢(qián)一份的茶葉禮品不再那么暢銷(xiāo)了,，原先經(jīng)常光顧的老客戶(hù)也好久不見(jiàn)人影了。用就得經(jīng)營(yíng)思維來(lái)應(yīng)對(duì)新的市場(chǎng)環(huán)境,，自然會(huì)覺(jué)得做的很吃力,，環(huán)境的變化直接引發(fā)消費(fèi)者需求的產(chǎn)品架構(gòu)變化，而產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的變化又倒逼著線(xiàn)下渠道結(jié)構(gòu)的調(diào)整,。原先高端禮品需求的減少已經(jīng)難以挽回，而更廣泛大眾茶飲的需求爆發(fā)似乎來(lái)得又那么突然,。解決顯現(xiàn)單店經(jīng)營(yíng)困境絕非開(kāi)個(gè)電商賬戶(hù),，搬到網(wǎng)上那么簡(jiǎn)單。更需要茶葉企業(yè)和店面經(jīng)營(yíng)者思考如何把握茶葉回歸飲品屬性,，茶葉消費(fèi)大眾化的行業(yè)趨勢(shì),。站在服務(wù)的視角看待店面銷(xiāo)售，從消費(fèi)者服務(wù)價(jià)值鏈中去挖掘價(jià)值,，從售前的實(shí)物展示,，售中的用戶(hù)體驗(yàn)以及完美售后來(lái)挖掘和完善服務(wù)價(jià)值，以新的姿態(tài)重新面向市場(chǎng),，服務(wù)大眾,。無(wú)論線(xiàn)上渠道還是線(xiàn)下渠道，如何高效經(jīng)營(yíng)是管理者永恒思考的話(huà)題,，相比于抱怨別人動(dòng)了自己的奶酪,，倒不如基于銷(xiāo)售渠道的屬性和企業(yè)自身的特性來(lái)挖掘?qū)で笤鲩L(zhǎng)點(diǎn)更有意義。而“探尋最真實(shí)的,，做最需要的”才是新環(huán)境下茶葉企業(yè)高效經(jīng)營(yíng)永恒不變的主題,。; 4768 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

GMT+8, 2024-12-25 21:57 , Processed in 0.027880 second(s), 13 queries .

Powered by 銷(xiāo)售與市場(chǎng)網(wǎng) 河南銷(xiāo)售與市場(chǎng)雜志社有限公司

回頂部

	自動(dòng)

標(biāo)簽: 茶行業(yè)

相關(guān)帖子

相關(guān)日志