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疫情會對不同零售業(yè)態(tài)帶來多大影響,？: 鮑躍忠 2020-5-27 07:51; 關(guān)于疫情帶來的行業(yè)影響，目前關(guān)注疫情短期影響,，關(guān)注消費收入變化,，關(guān)注疫情過后導(dǎo)致的全球經(jīng)濟(jì)衰退帶來的復(fù)雜影響的比較多,。我認(rèn)為除了要關(guān)注以上影響因素外，我們還需要特別關(guān)注消費方式發(fā)生的變化,，因為消費方式發(fā)生的變化更決定了疫情過后行業(yè),、業(yè)態(tài)到底會發(fā)生怎么的變化。這次疫情是一次非常重大的公共衛(wèi)生事件,，是一次從來沒有過的事件,。如此重大的疫情一定會對人們的生活方式、生活理念帶來影響,。當(dāng)然,，這種影響可能對一部分人會很小，但是對一部分的影響會很大,。目前,，需要準(zhǔn)確判斷的是，疫情過后對消費方式帶來的影響到底有多大,，對不同行業(yè),、不同業(yè)態(tài)帶來的影響到底會有多大,。然后能夠針對這樣的判斷，盡快調(diào)整企業(yè)的戰(zhàn)略與策略。不考慮疫情過后帶來的市場結(jié)構(gòu)可能發(fā)生的變化,，只是坐等市場恢復(fù)；或者不考慮市場行為可能發(fā)生的變化,，盲目發(fā)展搶占市場的行為都是不可取的,。隨著疫情的常態(tài)化，綜合判斷：一些行業(yè)在短時間內(nèi)不可能恢復(fù)到疫情前的市場狀況,；還會有一些行業(yè)可能會長時間不會恢復(fù)到疫情前的市場狀況,；一些行業(yè)或者會受到更嚴(yán)重的影響,，從此退出了。當(dāng)然這個退出不是因為消費需求全部消失了,，而是市場萎縮 20% 以上,，是否還能支撐你原來的商業(yè)發(fā)展模式。當(dāng)前對消費市場的影響是兩大要素疊加在一起：一是消費能力不足,、消費預(yù)期不明朗導(dǎo)致的消費力的下降,；二是疫情常態(tài)化導(dǎo)致的人們消費方式在逐步發(fā)生的改變。零售是受消費方式變化影響首當(dāng)其沖的一個行業(yè),。消費方式變化的 “風(fēng)吹草動”會馬上帶來較顯著的變化影響,。零售也是非常容易受到消費市場變化影響沖擊較明顯的一個行業(yè)。本身的高成本,、低盈利能力的行業(yè)特征,，特別容易受到市場結(jié)構(gòu)變化的沖擊。譬如如果一些行業(yè)領(lǐng)域市場萎縮 20% 以上恐怕很多業(yè)態(tài),、很多企業(yè)都很難支撐下去,。關(guān)于疫情對不同零售業(yè)態(tài)帶來的影響，我有以下幾個方面的判斷：購物中心：購物中心業(yè)態(tài)將會受到本次疫情的較大影響,。一是受消費者減少聚集,、減少到店行為變化的影響。更主要的是購物中心兩大聚客項目 -- 餐飲,、娛樂將會因疫情受到較大影響,，在一定程度上將會減少購物中心的集客能力。由于疫情的常態(tài)化,，購物中心很難在短時間恢復(fù)到疫情之前的客流狀況,，恐怕在較長時間也很難再恢復(fù)到疫情之前的客流狀況。百貨店：百貨店將會受到本次疫情造成影響的較大沖擊,。百貨店的品類特殊性,，一方面將會受到一段時期內(nèi)消費能力下降的影響，二是由于疫情造成的一些社交場景的減少,，一些百貨店經(jīng)營的核心品類,，市場將會在一段時間內(nèi)萎縮。這都必然會對百貨店帶來較大影響,。從整個行業(yè)這幾年的走勢看,，本來百貨店一直呈下行態(tài)勢，疫情將使百貨店雪上加霜,。百貨店將會面臨更大壓力,，不排除行業(yè)重構(gòu)的可能。大賣場：大賣場將會受到本次疫情的較大影響。從 4 ,、 5 月份一些企業(yè)的經(jīng)營數(shù)據(jù)看,，逐步顯現(xiàn)出疫情對大賣場造成影響的真實情況。大賣場受到的影響主要表現(xiàn)是客流的減少,，不排除下一步客單價也會發(fā)生下降,。同時也會造成一些品類結(jié)構(gòu)發(fā)生較大變化。生鮮商品的占比會有一定的上升,，但是非食品類會下降,。大賣場這幾年也是一直呈下滑狀態(tài)，總體分析,，疫情將會加劇下滑狀態(tài),。超市：超市在疫情期間有一個不錯的表現(xiàn)，但是,，疫情過后,，疫情造成的影響逐步顯現(xiàn),。我的分析,，超市業(yè)態(tài)也很難避免客流下滑的趨勢。超市業(yè)態(tài)也將面臨 “低客流”時代的挑戰(zhàn),。便利店：便利店將會受到疫情的較大影響,。主要會受到人流量下降，一些特殊商圈類型店會受到經(jīng)濟(jì)不景氣的較大影響,。同時,，由于疫情常態(tài)化，很多即食性消費場景會受到一定程度的抑制,。便利店要恢復(fù)到疫情前的狀況可能將面臨較長的周期考驗,。茶飲店：茶飲店這次會受到疫情的較大影響。一是一部分消費群體消費能力的降低,，將會對茶飲店帶來較大影響,，使一些非剛需的消費場景受到抑制；二是茶飲店將會受到社交場景減少,，商業(yè)區(qū)人流下降的較大影響,。特別是茶飲店會受到購物中心、百貨店,、商業(yè)街不景氣的較大影響,。酒類專業(yè)店：酒類專業(yè)店將會受到較大沖擊�,？傮w看,，酒類市場將會在一段時間萎縮，特別是由于受社交場景減少的影響,，酒類商品將會受到較大沖擊,。酒類專業(yè)店在一段時間內(nèi)很難恢復(fù)到疫情之間的狀況,。其他的一些專業(yè)店，譬如服裝,、 3C ,、美妝、保健品,、休百,、潮品受到的影響基本一致。面對已經(jīng)或可能發(fā)生的市場變化,，不能等靠,，關(guān)鍵是要積極面對，盡快適應(yīng),，盡快調(diào)整,。今年的社會商品零售總額最多能與去年持平，發(fā)生一定的下滑也是可能的,。這就顯示整體的市場是萎縮的,。企業(yè)必須要適應(yīng)市場的重大變化。面對市場的重大變化,，關(guān)鍵是要在調(diào)整與變革中找到新的機(jī)會,。（完）; 411 次閱讀|0 個評論

鮑躍忠新零售論壇：百貨店如何轉(zhuǎn)型？: 鮑躍忠 2018-8-17 10:07; 百貨店的轉(zhuǎn)型是當(dāng)前非常緊迫的課題,。百貨店到底應(yīng)該怎么轉(zhuǎn),？是從品牌調(diào)整上做工作，還是從買手制上做文章,，還是從自營上去找出路,？百聯(lián)集團(tuán)淮海 755 走出一了一條全新的百貨店轉(zhuǎn)型路子：精準(zhǔn)聚焦時尚消費群體、去品牌化,，聚焦目標(biāo)消費者生活方式,，打造品質(zhì)生活方式主題。本次分享特邀淮海 755 運營總監(jiān)許晏蓓女士淮海 755 運營總監(jiān)許晏蓓：首先感謝鮑躍忠零售論壇給我這樣一個機(jī)會和零售業(yè)態(tài)中的各位前輩和老師進(jìn)行交流,。本人從大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入百聯(lián)股份,，一直在傳統(tǒng)零售的百貨店和購物中心中任職，先后在百聯(lián)股份旗下的永安百貨,、百聯(lián)南橋購物中心,、百聯(lián)虹口購物中心，還有百聯(lián)川沙購物中心從事營運方面的工作,。目前我就職于淮海 755 ,，其也是百聯(lián)股份旗下的一個購物中心，上海無印良品旗艦店就入駐在此商場。這一購物中心由原先的東方商廈淮海店轉(zhuǎn)型而成,。我們今天要討論的主題是百貨店的轉(zhuǎn)型,。我非常認(rèn)同鮑老師說的百貨店轉(zhuǎn)型是當(dāng)前非常緊迫的一個課題。從一組來自國家統(tǒng)計局的數(shù)字來看,， 2017 年 1 到 6 月份,，限額以上零售企業(yè)中，超市,、百貨店,、專業(yè)店和專賣店的零售額同比分別增長 6.3% ， 5.8% ,， 10% 和 7.4% ,。 2018 年上半年這組數(shù)據(jù)變?yōu)?7.4% 點， 4.6% ,， 9.5% 和 6.2% ,。百貨店的增速不僅在實體零售中墊底，而且還在進(jìn)一步下降,。如果去除物價上漲因素,，百貨業(yè)利潤率，基本都是在一個快速下降的通道里的,。實際上從 2013 年開始,，百貨的黃金時期已經(jīng)一去不復(fù)返,，百貨也一直是關(guān)店潮中的主力軍,，是線下零售的重災(zāi)區(qū)。我認(rèn)為百貨店衰落的主要原因是流量的衰減,，而流量衰減的主要原因有以下幾點：其一是被購物中心分流,，百貨店最厲害的對手不是電商，也不是新業(yè)態(tài),，而是購物中心,。我國早已成為全球購物中心建設(shè)最為活躍的市場，購物中心井噴熱潮來勢洶涌,。截止 2016 年底,，全國大中型購物中心數(shù)量已超過 4000 家，到 2025 年,，中國購物中心數(shù)量將突破 1 萬家,，八年內(nèi)數(shù)量再翻一番。僅在上海 2018 年下半年新開的商業(yè)項目就將達(dá) 37 個,，其中幾乎都是購物中心,，購物中心越開越多，越開越大，邊界也越來越模糊,，對百貨店的沖擊也越來越凌厲,。數(shù)萬方的餐飲美食，幾萬方的兒童樂園早已是標(biāo)配超,，大型的海洋館,、美術(shù)館、賽車道,、運動場也屢見不鮮,。與各種體驗花樣百出的購物中心相比，百貨店的創(chuàng)新太少,，速度太慢,，兩者之間的競爭無異于小米加步槍與飛機(jī)加導(dǎo)彈的較量。無疑,，購物中心強大的吸客能力是吞噬百貨店流量的最大黑洞,。百貨店流量衰落的第二個原因，是百貨店自身吸客能力的不足,。百貨店給人傳統(tǒng)和落后的感覺,，原因是定位雷同，布局千篇一律,。一樓化妝珠寶,、二樓女裝女鞋，三樓男裝,，四樓運動戶外基層定局,，幾乎十年以上都沒有變化，過于追求坪率,、坪效和商品經(jīng)營,，致使購物環(huán)境消費體驗普遍欠佳，以滿減,、滿送等簡單粗暴的促銷為主,，與消費者需求脫節(jié)，喪失了對年輕消費者的吸引力,。百貨店流量下降的第三個原因是電商的沖擊和各種新業(yè)態(tài)跨界打劫,。在急劇變化的市場環(huán)境面前，百貨店不僅遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于新興購物中心,，與一些科技感,、現(xiàn)代感十足的新零售店鋪也顯得更為落伍。對那些還在還未謀變的百貨店而言,，這是一個不折不扣的最壞的時代,，如果不變無異于等死,。那么百貨店到底應(yīng)該怎么轉(zhuǎn)型？是從品牌調(diào)整上做工作,，還是從買手制上做文章,，還是從自營上去找出路？近年來,，百聯(lián)股份也在積極推進(jìn)百貨業(yè)態(tài)的升級調(diào)整,，比如東方商廈旗艦店的買手制打造，創(chuàng)立了的自營買手品牌集合店,，原永安金店轉(zhuǎn)型成為生鮮超市 RISO ,，探索新零售業(yè)態(tài)的嘗試，還有 410 店八佰伴等都先后進(jìn)行了調(diào)整升級,�,？梢哉f在百貨轉(zhuǎn)型之路上，百聯(lián)集團(tuán),、百聯(lián)股份做了很多嘗試,。這次分享的案例是百聯(lián)股份旗下的淮海 755 ，向大家介紹一下百貨商店向購物中心轉(zhuǎn)型的案例,。當(dāng)然這里我首先要聲明,，淮海 755 的轉(zhuǎn)型案例只是一個個例，完全照搬的可能性是非常小,，因為其中有一些天時,、地利、人和的要素可能是可遇不可求的,。我不知道論壇里的各位老師是不是了解我們百聯(lián)股份,，我這里也做一個簡單的介紹。我們百聯(lián)股份是百聯(lián)集團(tuán)旗下的二級公司,，主要運營百聯(lián)集團(tuán)旗下的百貨店,、購物中心和奧特萊斯,，百貨店由八佰伴,、東方商廈、永安百貨等一批老牌百貨店為代表,。購物中心以百聯(lián)又一城,、百聯(lián)南方、百聯(lián)中環(huán)等為代表,，奧特萊斯以上海青浦奧特萊斯,、無錫奧特萊斯、武漢奧特萊斯為代表,，目前是劃分為這三個事業(yè)部進(jìn)行分業(yè)態(tài)管理,。淮海 755 隸屬于購物中心事業(yè)部,，其建筑本身已經(jīng)有 20 多年歷史，最早為新華聯(lián)商廈,，是滬上最早的幾家知名百貨店之一,。商廈淮海店成為東方商廈連鎖百貨店的一員，再到 2015 年改建成為小型購物中心,，更名為淮海 755 ,，引進(jìn)了無印良品旗艦店和安德瑪旗艦店，結(jié)合近十家左右的餐飲租戶,，還有一些零售店,、買手店和健身房等功能租戶�,；春� 755 可以說走出了一條全新的百貨店轉(zhuǎn)型路,，直接打破了原有的百貨店框架，精準(zhǔn)聚焦時尚消費群體去百貨化,，聚焦目標(biāo)消費者生活方式,，打造品質(zhì)生活主題。目前來看淮海 755 轉(zhuǎn)型還是比較成功的,。目前一共有 25 家商戶,，經(jīng)營面積只有 1 萬，每年的客流約為 500 萬,。在轉(zhuǎn)型前的 2014 年,，客流量也差不多是 490 萬左右，看上去似乎差不多,。但是現(xiàn)在的 500 萬客群幾乎都是年輕人,，與原有的客群的重合率大概只有 10% ，而目前顧客的替代率接近 50% ,。就是說,，基本上兩個顧客進(jìn)來，一個人就會消費,。我個人認(rèn)為淮海 755 轉(zhuǎn)型成功得益于以下幾個方面,。一是天時，淮海中路經(jīng)歷了持續(xù)的關(guān)店客流下降,，商業(yè)氛圍低迷的低谷期后,，在 2013 年環(huán)貿(mào)廣場開業(yè)，迎來了復(fù)蘇,。與此同時快消品牌如優(yōu)衣庫,、無印良品、 Zara 等也進(jìn)入爆發(fā)式增長期,，對實體店鋪的需求猛增,，這些品牌不約而同的選擇了淮海中路中段落戶,，在這一趨勢下促成了無印良品與我們的合作。第二個是地利,，其一是地理位置,。淮海 755 位于淮海中路瑞金二路口,，這一地理位置和周邊眾多的商務(wù)樓,，為購物中心帶來了穩(wěn)定的白領(lǐng)客流。這些目標(biāo)客群對商品的需求已經(jīng)改變,，他們對快消品的接受程度非常高,。其二是物業(yè)設(shè)施。雖然淮海 755 是一幢有 20 年歷史的老樓,，但是得益于當(dāng)初規(guī)劃者的遠(yuǎn)見,，其樓層層高遠(yuǎn)高于其他百貨店，為百貨改購物中心提供了可能,。第三點是人和,。由于淮海 755 最初的員工都基本來自南京路步行街上的華聯(lián)商廈，現(xiàn)在的永安百貨,，之后經(jīng)歷過一次從傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型成時尚百貨的過程,，所以當(dāng)再次面臨調(diào)整時，員工對于轉(zhuǎn)型的預(yù)期還是比較好的,。使轉(zhuǎn)型工作能夠比較順利的開展,。然而從長遠(yuǎn)來看，淮海 755 的風(fēng)險也是十分明顯的,，這些帶來人氣的網(wǎng)紅店可以說紅的快,，過期的也快�,；春� 755 面臨的風(fēng)險主要表現(xiàn)在以下幾個方面,。一是周邊商業(yè)復(fù)蘇仍然緩慢，淮海路作為百年歷史商業(yè)街,，東段有 K11 ,、連卡福，西段有 IAPM ,、百盛,，而中段除了無印良品旗艦，其他如淮海青少年八秒淮海伊勢丹等,，大量大體量的商場都處于關(guān)停狀態(tài)。第二個風(fēng)險來自于主力店的聲勢漸微,，無印良品和安德瑪由于這兩年的快速擴(kuò)張和密集布點造成了門店商圈重疊,，互相影響的局面,。如無印良品環(huán)貿(mào)店坐落于淮海中路環(huán)貿(mào)商場的三樓，離無印良品旗艦店僅 500 米,，面積大致為一千平,，其商品也有 4200 多種，店內(nèi)有小型迷你刺繡工坊和床品等大型家居商品,。除了沒有餐飲,，基本就縮是縮小版的旗艦店。安德瑪旗艦店的情況基本相同,，在經(jīng)歷大規(guī)模擴(kuò)張以后,，其產(chǎn)品線單一，品牌號召力不足,。在耐克,、阿迪達(dá)斯等品牌走向時尚化之后，安德瑪仍然堅持專注健身服飾品類,，且由于美國本土客戶數(shù)據(jù)丟失等丑聞而影響了品牌的整體形象,，銷售和客流都明顯下滑。第三個風(fēng)險是與消費者脫鉤,�,；春� 755 轉(zhuǎn)型后仍然是一個非常傳統(tǒng)的實體商業(yè)，其所有商戶都是租賃形式的,，商場只負(fù)責(zé)出租和物業(yè)管理,，與消費者之間的聯(lián)系幾乎為零。對于那些消費者為什么來購物中心,？買了些什么,？吃的些什么的問題都不曾了解。在今后的業(yè)態(tài)調(diào)整中將失去很多賴以決策的數(shù)據(jù),。第四個風(fēng)險來自于流量爭奪的白熱化,，轉(zhuǎn)型為購物中心后淮海 755 還是面臨周邊商場的分流趨勢，不僅僅是周邊商場,，線上商城核心零售,，都在這同一個流量池中，即使傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型成為新零售,，其一樣要面臨流量總量增速小于渠道總量增速的局面,。在智能手機(jī)市場趨飽和的今天，線上流量總量基本是平穩(wěn)的,，而電商新零售的增速卻還在不斷增加,。更為顯見的趨勢是有效的流量獲客流量，都是以顧客愿意花費的時間和精力對等等,。而如今要獲得 90 后 00 后的流量,，零售業(yè)甚至需要與游戲和網(wǎng)紅競爭,，他們的購物行為和渠道已經(jīng)完全改變。淮海 755 也進(jìn)入了新的調(diào)整階段,，在營運上致力于成為年輕設(shè)計師新生文創(chuàng)品牌的孵化基地,，旨在成為青年心目中的必逛地標(biāo)。不僅引進(jìn)了網(wǎng)紅減壓展,，還引進(jìn)了木刻版畫展等,，后期仍將進(jìn)行多方面的嘗試，利用快閃等形式,，將商場的品牌品類進(jìn)一步豐富,。最后回到我們今天的主題。百貨店的轉(zhuǎn)型可以說是一個必須的過程,，如果不轉(zhuǎn)型,，傳統(tǒng)百貨幾乎不可能有生存空間，這一轉(zhuǎn)型也是一個試錯的過程,。無論是轉(zhuǎn)型成購物中心,，買手店或是新零售業(yè)態(tài)，長期來看都是一種戰(zhàn)略布局,。轉(zhuǎn)型購物中心去百貨可能更能利用好百貨的原有資源,，但是購物中心同樣在趨于飽和，百貨店轉(zhuǎn)型購物中心還會面臨體量小,、頻率不全的落實局面,。百貨店的轉(zhuǎn)型工作并不是一蹴而就、一步到位的,，其是一個長期的過程,。無論轉(zhuǎn)型購物中心買手店還是新零售，后期仍需要圍繞自己的定位進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新,，接入新零售技術(shù)等也是勢在必行,。借用我們股份錢總在半年度工作會議上的話，改革非易事,，堅定必能成,。謝謝大家。鮑躍忠新零售工作室：非常感謝許總的分享,。許總從百貨店面對的環(huán)境變化,、特別是流量環(huán)境的變化分析了百貨店變革的緊迫性，分享了百聯(lián)目前所做的百貨店調(diào)整創(chuàng)新實踐,，分享了淮海 755 調(diào)整的實踐以及百貨店調(diào)整需要注意的問題,。目前，百貨店的調(diào)整相關(guān)企業(yè)都在積極探索，阿里,、天虹,、百聯(lián)等企業(yè)都在積極探討百貨店的轉(zhuǎn)型,。阿里結(jié)合銀泰模式在積極探討線上線下融合,、數(shù)字化打通線上線下交易等方面在做積極摸索。當(dāng)前,，百貨店及目前各個零售業(yè)態(tài)的調(diào)整應(yīng)該注意三個問題： ---- 為誰調(diào)整,？是繼續(xù)做全客流？還是轉(zhuǎn)型做重點目標(biāo)客流,？市場環(huán)境變了,，百貨店調(diào)整應(yīng)該需要首先從重新定義目標(biāo)顧客做調(diào)整。 ---- 是賣商品還是轉(zhuǎn)型打造目標(biāo)消費者生活方式,？在當(dāng)前的零售環(huán)境下,，零售的邏輯可能也需要變，以往重點突出的是賣商品,，現(xiàn)在需要聚焦目標(biāo)消費者的生活方式,。由為消費者提供的是商品，需要變成生活方式的組合,。 ---- 是經(jīng)營商品,？還是轉(zhuǎn)型經(jīng)營顧客？在流量零售時代,，企業(yè)經(jīng)營的重點需要由經(jīng)營商品一端,，轉(zhuǎn)移到經(jīng)營顧客一端。重點需要從如何挖掘顧客價值上做轉(zhuǎn)型,。; 1641 次閱讀|0 個評論

百貨店調(diào)整的方向: 鮑躍忠 2018-5-26 07:42; 目前的新零售創(chuàng)新大潮中,，有關(guān)超市、賣場,、便利店,、小業(yè)態(tài)的創(chuàng)新形式很多，涉及百貨店的創(chuàng)新信息較少,�,？吹降陌儇浀暝趪@數(shù)據(jù)化、全渠道變革的一些信息比較多,。百貨店面臨同樣的變革壓力,。在變革的過程中首先需要變革的是百貨店的零售邏輯。數(shù)據(jù)化,、全渠道只是一種手段,。可以幫助企業(yè)在改變效率方面發(fā)揮作用，但是邏輯不變,，再好的數(shù)據(jù)化也發(fā)揮不出更高的價值,。百貨店的調(diào)整不在于自營還是聯(lián)營的問題。自營與聯(lián)營都是一種有價值的經(jīng)營手段,。應(yīng)該重點圍繞以下四個方面： ---- 精準(zhǔn)定位百貨店目前存在的最大問題是對目標(biāo)消費者的定位不準(zhǔn)確,。導(dǎo)致百貨店沒有明確的顧客細(xì)分，因此帶來的是嚴(yán)重的顧客流失,。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)：過去五年,，美國的百貨店顧客減少了 57% 。雖然沒有看到國內(nèi)百貨店的數(shù)據(jù),，但是分析情況不會好于美國,。百貨店是一個比較傳統(tǒng)的零售業(yè)態(tài)。目前的諸多零售業(yè)態(tài)從一定角度講都是從百貨店分離出來的,。在這個分離的過程中,，帶來的是目前整體零售市場業(yè)態(tài)極其豐富。目前在中國的多級市場,，上到一線城市,，下到縣級市場，零售業(yè)態(tài)都是極其豐富的,。各種的購物中心,、各種的專業(yè)店、小業(yè)態(tài),、社區(qū)店,。但是在這個分離的過程中，百貨店并沒有發(fā)生根本的變化,，繼續(xù)延續(xù)以往的綜合化經(jīng)營模式,。目前的市場環(huán)境，論綜合業(yè)態(tài),，各種的購物中心,，以其體量更大、更綜合,；論專業(yè)精細(xì),，各種的專業(yè)店、小業(yè)態(tài)更專業(yè),，并且分布更廣泛,，更便利。所以,，在這種零售環(huán)境變換的過程中,，百貨店必須要重新找尋自己的定位，找到自己的市場空間。否則,，就會淪為非常尷尬的市場境地,。百貨店需要結(jié)合本地市場實際，重新定位自己,，重新定位自己的目標(biāo)顧客,。目前來看，可能大多的百貨店需要結(jié)合自己的實際,，重新從聚焦目標(biāo)消費群體方面重新找到自己的位置,。必須要更加聚焦某一方面的目標(biāo)消費者,。目前看,，做任何的零售業(yè)態(tài)，都必須要精準(zhǔn)聚焦：精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)消費者,，精準(zhǔn)聚焦目標(biāo)消費者的需求場景,。沒有精準(zhǔn)聚焦的零售業(yè)態(tài)都沒有生存空間。 ---- 購物中心化百貨店經(jīng)營模式變革的一個非常重要的方向是走向購物中心化,。以我多年的零售經(jīng)驗,，百貨店與購物中心的的區(qū)別是組合的內(nèi)容不同。其實零售不論是各個業(yè)態(tài)講究的都是組合,。超市講究的是品類組合,；百貨店講究的是品牌組合；購物中心講究的是功能組合,。零售就是以不同的組合內(nèi)容吸引不同的目標(biāo)消費者,，滿足其不同的需求場景。目前看,，百貨店繼續(xù)傳統(tǒng)的品牌組合經(jīng)營模式不能適應(yīng)當(dāng)前的消費需求變化,。一是以商品為中心的品牌組合模式不符合當(dāng)前消費者對生活方式解決方案的需求。消費者需要的既不是品牌,、也不是商品,，需要的是生活解決方案。二是在目前時期,，很多品牌定位嚴(yán)重背離了當(dāng)前的消費需求,。甚至是很多品牌沒有跟上消費需求的變化步伐。走向購物中心模式,，就是把百貨店由以往的品牌組合模式,，走向功能組合模式。也就是根據(jù)自己確定的目標(biāo)消費者的需求特點,，根據(jù)商圈實際情況,，以組合滿足目標(biāo)消費者生活需求解決方案的相關(guān)內(nèi)容為中心。譬如，如果目標(biāo)定位是城市白領(lǐng),，可能更多需要的組合吃,、喝、玩,、樂,、購的內(nèi)容組合；如何是定位商務(wù)人士,，可能更需要偏重社交場景的功能組合,，咖啡、書吧,、簡餐,、健身等一些內(nèi)容；如果是偏重于老年群體目標(biāo)定位,，那就需要更多結(jié)合符合老年群體的生活解決方案,；如果是定位滿足青少年的需求，那就需要結(jié)合青少年的生活解決方案組合相關(guān)內(nèi)容,。百貨店需要趕快放棄一樓化妝,、珠寶，二樓女裝,，三樓男裝,，四樓運動這種固化的、格式化,、以商品,、品牌為主體的組合方式。重新走出按照目標(biāo)消費者的生活解決方案的新的布局模式,。 ---- 換品牌或者叫去品牌化,，或者叫換品牌化。所謂去品牌化,，就是去掉不符合當(dāng)前門店定位的,、以品牌為中心的傳統(tǒng)模式，特別是要去掉對門店重新定位的目標(biāo)消費者來講本身不帶流量的傳統(tǒng)品牌,。所謂換品牌化,，就是重新組合符合重新定位的門店需求的功能性品牌，重新組合符合門店重新定位的針對目標(biāo)消費者的生活方式解決方案的新品牌,。譬如,，如果定位是城市白領(lǐng)消費群體，就要圍繞這樣的消費群體,，組合相應(yīng)完整的功能性品牌,，形成相對完整的針對他們?nèi)粘Ｐ枨蟮纳罱鉀Q方案,。目前看，單一品類的品牌已經(jīng)不太符合當(dāng)前的市場消費需求,。這一類品牌在門店的重新組合當(dāng)中,，一定要慎重選擇，特別是這一類品牌當(dāng)中的一些不帶流量的品牌必須要去除,。當(dāng)前特別要重點選擇像無印良品,、三福生活、星巴克等一些目標(biāo)消費者生活解決方案一類的時尚品牌,，特別注重品牌是否自帶流量,。新品牌的選擇，需要把流量作為核心去考量,。重點要看品牌是否自帶流量,。沒有流量的品牌是沒有價值的。 ---- 以營銷顧客為中心當(dāng)前的零售環(huán)境已經(jīng)發(fā)生根本變化,，當(dāng)前的零售市場走入消費者主權(quán)時代,。企業(yè)的營銷必須要由以商品、品牌為中心,，走向以消費者為中心，核心是要打造顧客價值,。當(dāng)前零售店營銷的主線是：找到顧客,、建立鏈接、產(chǎn)生影響,、增強粘性,、打造終身顧客價值。沒有顧客價值的零售店,、百貨店沒有未來,。顧客價值就是單個顧客對企業(yè)的貢獻(xiàn)度。從目前的消費環(huán)境來,，從百貨店圍繞以構(gòu)建消費者完整生活需求解決方案的經(jīng)營實際看,，其顧客價值不能做低，最低達(dá)到每年 10000 元以上的貢獻(xiàn)額,。只有做到這樣的顧客價值,，才會有顧客忠誠，沒有顧客價值,，就不會有顧客忠誠,。鑒于百貨店是不同功能品牌店組合的現(xiàn)實，必須要實現(xiàn)不同品牌店在營銷上的打通,。決不能存在各自為戰(zhàn)的營銷局面,。不管是大品牌,、還是小品牌，是時尚品牌,、還是餐飲品牌,，必須要構(gòu)建起完整的、一體化的營銷體系,。從目前看,，不同品牌之間的營銷打通，相互引流,、水平營銷是非常符合當(dāng)前的營銷實際需求,。也就是時尚品牌能為餐飲品牌、休閑品牌引流,，餐飲品牌,、休閑品牌能為時尚品牌引流。構(gòu)建新的以顧客為中心的營銷體系,，必須要借助新的互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù),，構(gòu)建新的會員管理體系。必須要首先完成顧客注冊,，建立起目標(biāo)顧客的賬戶體系,。要構(gòu)建起 APP 、小程序,、公眾號,、微信群等一些新的會員營銷工具體系。建議百貨店,，需要開發(fā)自己的 APP ,、小程序。在移動互聯(lián)網(wǎng)社會,，企業(yè)需要更多占領(lǐng)消費者的移動空間,，手機(jī)領(lǐng)域。并且用 APP ,、小程序通過建立與目標(biāo)消費者的鏈接,，可以開發(fā)出更多有價值的線上營銷的方案體系。為有效連接目標(biāo)顧客,、打造顧客價值將會帶來重要的幫助,。公眾號是找到顧客、建立鏈接,、產(chǎn)生影響,、增強粘性的主要工具。公眾號可以在這一方面發(fā)揮重要作用,。企業(yè)需要構(gòu)建社群營銷體系,，借助微信群等一些移動互聯(lián)網(wǎng)工具,，用社群的方式，對增強顧客粘性,，提升顧客信任,，完成顧客交互將會發(fā)揮重要價值。 ---- 打通全店的數(shù)字化營銷體系在當(dāng)前的環(huán)境下,，百貨店要重視構(gòu)建起完整的數(shù)字化營銷體系,。要實現(xiàn)顧客的數(shù)字化。這是企業(yè)實現(xiàn)數(shù)字化的基礎(chǔ),。在以顧客為中心的新營銷時代,，必須要首先實現(xiàn)顧客的數(shù)字化。也就是要實現(xiàn)顧客注冊,，建立顧客的賬戶體系,，能用線上手段連接到目標(biāo)顧客，影響到目標(biāo)顧客,。要實現(xiàn)商品的數(shù)字化,。也就是要實現(xiàn)門店所有商品的在線化，使你的目標(biāo)消費者能夠非常便利的在線搜索到門店的商品,。并能實現(xiàn)門店的商品與目標(biāo)顧客的實時推送,。用在線化的手段，用商品信息更好的鏈接你的目標(biāo)消費者,。要實現(xiàn)營銷數(shù)字化,。在移動互聯(lián)網(wǎng)時代企業(yè)必須要把傳統(tǒng)線下的營銷手段、措施搬到線上,。只有線上手段才能產(chǎn)生好的營銷效率，只有在線化的營銷手段才能符合當(dāng)前的目標(biāo)消費者需求,，在線化的營銷手段以其豐富和多樣化更受到目標(biāo)消費者的歡迎,。企業(yè)的數(shù)字化改造，關(guān)鍵是要實現(xiàn)這三個方面的打通,。不能是割裂的,。顧客的數(shù)字化是基礎(chǔ)、商品的數(shù)字化是重點,、營銷數(shù)字化是核心,。筆者：鮑躍忠bc111246 商務(wù)部萬村千鄉(xiāng)市場工程專家；專注于新零售,。; 1093 次閱讀|0 個評論

傳統(tǒng)百貨業(yè)：六個原因致盈利水平走低: 羅領(lǐng) 2013-3-13 15:28; 2012年,，中國傳統(tǒng)百貨業(yè)的日子很不好過。上海,、武漢等城市的一些老牌百貨店紛紛倒閉關(guān)門;國內(nèi)多家券商機(jī)構(gòu)也下調(diào)了百貨業(yè)的評級;國內(nèi)不少百貨店打折頻率之高,、幅度之大均前所未有,。國內(nèi)百貨業(yè)在內(nèi)外夾擊中已露敗象，尤其是百貨自身的盈利水平與盈利能力大幅下降,、運營成本費用的巨大壓力已令國內(nèi)傳統(tǒng)百貨企業(yè)走至倒閉的邊緣,。購物中心、多品牌集合店,、奧特萊斯,、電商等多種新型業(yè)態(tài)正逐漸蠶食傳統(tǒng)百貨的市場份額。在此背景下,，筆者認(rèn)為,，國內(nèi)傳統(tǒng)百貨業(yè)新的一輪倒閉潮已然來臨…… 我國大部分傳統(tǒng)百貨店是以向商戶收取租金(保底+扣點)的形式來經(jīng)營的，即“聯(lián)營”模式,。國內(nèi)傳統(tǒng)百貨業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀是相同的品牌結(jié)構(gòu),、千篇一律的裝修、打折促銷手法雷同……2012年,，太平洋百貨,、上海第一百貨等知名百貨商場相繼倒閉，這些現(xiàn)象似乎昭示著傳統(tǒng)百貨業(yè)將像實體書店一樣在街頭逐漸消失,。廣東商學(xué)院流通經(jīng)濟(jì)研究所所長,、粵商研究中心主任王先慶認(rèn)為，國內(nèi)百貨業(yè)態(tài)已經(jīng)進(jìn)入長期衰退,，短期內(nèi)難以復(fù)蘇,，更勿言高增長。傳統(tǒng)百貨業(yè)在經(jīng)過了近十年的快速發(fā)展期之后,，已經(jīng)走入瓶頸期,，在經(jīng)營成本、經(jīng)營模式,、向高端消費轉(zhuǎn)型等方面都面臨著巨大的挑戰(zhàn),。百貨業(yè)或陷入長期衰退 2012年，由于電子商務(wù)大行其道,、大量購物中心投入市場,、傳統(tǒng)百貨店自身運營成本大幅上升，尤其是百貨業(yè)生存空間被購物中心及商業(yè)綜合體強力擠壓,，國內(nèi)百貨業(yè)已步履維艱,、面臨生死關(guān)頭，部分百貨店因不堪重負(fù)選擇了關(guān)閉,。筆者認(rèn)為,，與外國購物中心由零售商主導(dǎo)開發(fā)不同，國內(nèi)購物中心基本由地產(chǎn)商主導(dǎo)開發(fā),。由于購物中心具有商業(yè)地產(chǎn)的投資屬性,，可作為長期不動產(chǎn)持有,，增值潛力巨大，因此購物中心的發(fā)展勢頭異常迅猛,，對于百貨業(yè)而言,，購物中心無疑是一個強大的競爭對手。就單體而言,，傳統(tǒng)百貨店主要采取聯(lián)營模式,，團(tuán)隊要參與到經(jīng)營層面，統(tǒng)一規(guī)劃,、統(tǒng)一管理;而購物中心則輕松很多,，因為采用的是出租商鋪的模式，團(tuán)隊只要做好物業(yè),，其他工作幾乎都由品牌商去經(jīng)營,。由于二者經(jīng)營模式的不同，百貨店在開店速度上無法與購物中心匹敵,。筆者認(rèn)為,，目前商業(yè)地產(chǎn)相對較高的資產(chǎn)回報率是吸引投資的最主要原因，而百貨店相較之下屬于“微利行業(yè)”,，未來難以通過快速開店來實現(xiàn)擴(kuò)張,。 2012年上市百貨公司披露的報表數(shù)據(jù)顯示，其盈利能力早已不復(fù)從前,，綜合毛利潤從10年前的30%下降至如今的不到15%,。瑞銀發(fā)布的消費品行業(yè)報告顯示，2012年百貨店內(nèi)人流量開始負(fù)增長,，傳統(tǒng)百貨業(yè)正步入歷史轉(zhuǎn)折期,。報告指出，人流量負(fù)增長,，主要是因為非零售業(yè)態(tài)占比較高的集各種美食餐飲,、溜冰場、影院等新型業(yè)態(tài)購物中心與城市綜合體分流了傳統(tǒng)百貨店的客流,。以北京為例，在北京的十大傳統(tǒng)商圈中,，傳統(tǒng)百貨店曾一度處于霸主地位,。20年前，王府井百貨大樓在北京人氣最旺的“金街”上扮演著無可替代的角色,。而現(xiàn)在王府井商圈早已不是王府井百貨在唱獨角戲,，東方新天地、北京apm等購物中心及商業(yè)綜合體不斷為消費者帶來新鮮的購物體驗,。 2012年上半年,，中國經(jīng)濟(jì)延續(xù)了2011年第四季度以來的回落態(tài)勢,。受到宏觀經(jīng)濟(jì)增速放緩的影響，消費市場進(jìn)一步下滑,。上半年社會消費品零售總額同比增長僅為14.4%,，不僅較上年同期大幅下降，甚至低于2009年金融危機(jī)時的水平,。在商務(wù)部監(jiān)測的千家核心商業(yè)企業(yè)中,，2012年上半年百貨業(yè)銷售額同比增幅僅為10%，遠(yuǎn)低于國內(nèi)社會消費品零售額增長率,，這也是國內(nèi)百貨業(yè)首次出現(xiàn)銷售增幅低于社會消費品零售額增幅的現(xiàn)象,，顯示出2012年百貨業(yè)整體經(jīng)營形勢非常嚴(yán)峻。在經(jīng)歷了快速成長和發(fā)展之后,，百貨業(yè)毛利率曾在2007年達(dá)到20%的峰值,，之后便開始呈現(xiàn)出逐年下降的趨勢。2011年百貨業(yè)毛利率回落至18.45%的水平,。2012年一季度百貨業(yè)毛利率為18.14%,，縱向來看，有一定反彈,，但綜合來看依然維持在較低水平,，百貨毛利率持續(xù)走低，進(jìn)而影響到部分百貨企業(yè)的生計,。以上海為例,，2012年，在電商企業(yè)的發(fā)展擠壓下,，上海百貨業(yè)發(fā)展遭遇了前所未有的“瓶頸”,。上海市商業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2012年1~11月,，上海市重點監(jiān)測的50余家百貨店中有53%的企業(yè)銷售額同比下降,，其中23%的企業(yè)銷售額降幅達(dá)到兩位數(shù)。銷售額排前20名的百貨店中有9家企業(yè)出現(xiàn)同比下降,，其中4家降幅超過10%,。增幅低于零售業(yè)總體水平。上海百貨業(yè)2012年1~11月的累計增幅較全市抽樣監(jiān)測的170余家其他零售業(yè)態(tài)的平均增幅低3.7個百分點,，較全市限額以上企業(yè)消費品零售額增幅低7.6個百分點,。共有7個月出現(xiàn)銷售額同比下降，其中2月,、7月和10月降幅較大,，分別為8.7%、9.2%和7.9%。 2012年傳統(tǒng)百貨業(yè)營收增速下降,，主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境不景氣,、消費者的消費信心下降從而抑制了消費行為。而在費用支出方面,，隨著人口紅利的逐步退去,，人工費用增加，加上物價上漲等因素的影響,，傳統(tǒng)百貨業(yè)經(jīng)營成本逐漸增加,，租金水平則隨著商業(yè)物業(yè)資源稀缺度的提高和激烈的商業(yè)競爭環(huán)境而大幅提升。一方面,，百貨業(yè)的收入增長形勢不容樂觀;另一方面,，費用支出居高不下并呈上揚趨勢，無疑壓縮了企業(yè)的利潤空間,。以2012年一季度為例,，國內(nèi)百貨業(yè)營業(yè)收入增速降低至11.1%，同期的費用增速卻達(dá)16.24%,，超越營業(yè)收入增速5.14個百分點,。因此，百貨業(yè)的費用支出雖然在前幾年控制得相對較好,，增速基本維持在行業(yè)營業(yè)收入的增速之下,，但是在人工和租金收入“棘輪效應(yīng)”(又稱制輪作用，是指人的消費習(xí)慣形成之后有不可逆性,，即易于向上調(diào)整,，而難于向下調(diào)整)的影響之下，企業(yè)控制費用的難度空前加大,。筆者預(yù)計,，在國內(nèi)城市化進(jìn)程的推進(jìn)過程中和人口紅利效應(yīng)逐步趨弱的情況下，伴隨競爭程度的提升以及資源稀缺性的加劇,，傳統(tǒng)百貨業(yè)面臨的費用支出壓力將長期存在,。盈利水平緣何走低筆者還認(rèn)為，長久以來,，國內(nèi)傳統(tǒng)百貨業(yè)(專題閱讀)對規(guī)�,；l(fā)展的認(rèn)識還停留在擴(kuò)大營業(yè)面積、進(jìn)行內(nèi)部豪華裝修的淺顯層次上,，以致百貨商店越蓋越大,，越蓋越豪華，而罔顧區(qū)域消費人口,、實際購買力、交通條件以及企業(yè)自身經(jīng)營能力等因素，只追求單體規(guī)模擴(kuò)大,，營業(yè)面積動輒三五萬平方米,，造成經(jīng)營成本大幅度上升，規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益遞減,。大型百貨店的建立和經(jīng)營,，大多缺乏對市場的深入調(diào)研，甚至還沒有完全掌握市場調(diào)研技術(shù),。其次,，多年來銷售技術(shù)水平有限，對營銷策略與消費者心理缺乏深入研究,，并一直處于低水平的價格競爭中,。因此，當(dāng)促銷價格一降再降,，人力,、物業(yè)租賃成本上升，停業(yè)關(guān)門更成了唯一結(jié)局,。傳統(tǒng)百貨業(yè)除面臨電子商務(wù)的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)外,，還面臨消費者購買習(xí)慣的快速改變、新型業(yè)態(tài)的巨大擠壓與沖擊等,。其一,，隨著我國經(jīng)濟(jì)增速放緩，消費者信心下滑,，2011年下半年以來,，零售業(yè)銷售受到嚴(yán)重影響。而以經(jīng)營非生活必需品為主的百貨業(yè)更是首當(dāng)其沖,。其二,，目前國內(nèi)百貨行業(yè)普遍采用的聯(lián)營扣點盈利模式暴露出諸多問題，百貨公司雖然坐收租金,，在轉(zhuǎn)嫁經(jīng)營風(fēng)險的同時,，也將商品的經(jīng)營權(quán)拱手相讓。商品經(jīng)營權(quán)的喪失帶來的后果是百貨公司在和生產(chǎn)廠商的博弈中,，談判地位和議價能力逐漸轉(zhuǎn)弱,，營業(yè)扣點率難以提升，利潤增長空間有限,。其三,，專賣店的興起分流了傳統(tǒng)百貨業(yè)的消費人群。其四,，百貨企業(yè)為爭奪市場和資源而展開了激烈競爭,，價格和非價格手段成為競爭的重要手段，促銷、打折等讓利于消費者的行為成為各百貨公司爭奪客戶的重要手段,，這導(dǎo)致了企業(yè)利潤的削弱,。其五，伴隨互聯(lián)網(wǎng)等信息技術(shù)的發(fā)展,，以網(wǎng)購為代表的新型業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，網(wǎng)購以其低廉的成本和價格對傳統(tǒng)百貨業(yè)態(tài)構(gòu)成巨大沖擊，電子商務(wù)對百貨業(yè)的影響巨大,。據(jù)東莞市零售行業(yè)協(xié)會會長梁仲華提供的數(shù)據(jù),，“2005年我國網(wǎng)民僅有1.7億人，2012年已達(dá)到5.35億人,，占中國人口的40%以上,。2005年網(wǎng)上交易規(guī)模為7400億元，2012年則超過1.3萬億元,�,！本W(wǎng)購對傳統(tǒng)百貨構(gòu)成較大的替代效應(yīng)。其六,，百貨業(yè)運營費用成本大幅驟升,。進(jìn)入2010年以后，我國人口紅利效應(yīng)逐步退去,，人力成本急劇上升,，地產(chǎn)價格大幅上漲，導(dǎo)致百貨行業(yè)由于這些費用的大幅上漲而承受空前的壓力,。經(jīng)營模式亟待轉(zhuǎn)變從去年開始,，受多年同質(zhì)化、多渠道擠壓等影響,，百貨業(yè)風(fēng)光不再,，取而代之的是具有更大體量、更強聚客能力的“購物中心”“城市綜合體”,。從消費者的視角來看,，“購物中心”無疑相當(dāng)于一個升級版的百貨店，在滿足購物需求的基礎(chǔ)上,，大面積地增加餐飲,、休閑、娛樂,、文化,、觀光等非零售功能，聚客能力更強,。以萬達(dá)廣場為例,，除了購物之外,，甚至增加了近50%的非零售業(yè)態(tài)，如萬達(dá)院線,、量販?zhǔn)終TV,、電玩城、健身會所,、真冰滑冰場等非零售配套設(shè)施。隨著國內(nèi)城市化的持續(xù)快速推進(jìn),，房地產(chǎn)的增值使購物中心業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展,，如在北京王府井、西單,、崇文門等十大傳統(tǒng)商圈,，20家購物中心陸續(xù)進(jìn)駐，單體百貨的生存空間正在被蠶食和擠壓,。曾經(jīng)備受質(zhì)疑的Shoppingmal已經(jīng)在國內(nèi)進(jìn)入成熟的發(fā)展階段,。隨著國民收入水平的提高，居民消費需求不斷升級,，百貨店的單一業(yè)態(tài)已難以滿足消費者“一站式”多元化的體驗消費需求,。其實，不僅北京,、上海等一線城市如此,，在國內(nèi)二三線城市這一現(xiàn)象也正在上演。一度被奉為寶典的“聯(lián)營模式”曾為國內(nèi)百貨業(yè)創(chuàng)下輝煌,，但也使百貨業(yè)的經(jīng)營者們不重視商品經(jīng)營,，逐漸淪為“二房東”，進(jìn)而導(dǎo)致百貨業(yè)整體經(jīng)營核心技術(shù)喪失與商業(yè)功能退化,。多年來,，百貨業(yè)陷入同質(zhì)化的泥潭而難以自拔，“服務(wù)集約型”業(yè)態(tài)特征弱化和變異必然帶來盈利空間和業(yè)務(wù)空間縮窄,、經(jīng)營風(fēng)險加大等問題,。 www.renead.com 認(rèn)為，傳統(tǒng)百貨業(yè)應(yīng)冷靜,、系統(tǒng)地進(jìn)行理性思考,，未來如何向更加科學(xué)、均衡,、合理的業(yè)態(tài)與經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變,，以避免“全軍覆沒”。; 837 次閱讀|0 個評論

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