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戲說吃貨: 王狄凡 2016-3-8 13:36; 廚藝最講究火候與功夫,。因此,，中國人的飲食也包含很深厚的內(nèi)涵,。自然之法稱之為最上乘的天性之法,，大凡少了靈性的事物,，都會覺得乏味,。然而,，中國人在吃上可謂是做足了功夫,。最早可追溯至彭祖，因其壽命久遠而究其養(yǎng)生學說,。食材雖無特別變化,，但做法千差萬別，獨具匠心,，堪稱世界一絕,。飯做得香不香，全憑自己對稻米的認識及研究,，而一方水土養(yǎng)育一方人,，又存在著不同的地域文化色彩。不是所有米都叫做中國米,。米的品種不同,，應用的領域也不同，養(yǎng)生米就是一種綠色品種,，產(chǎn)自陜西漢中,，產(chǎn)量極少,，不易找到，因此,，非常珍貴,，一般人都吃不起。沒有福德的人吃之有喪命之憂,，而具備之人卻不能食用,，頂禮倍親。天地之物,，形成之因,，皆有其造化之說，見到的人都已過世,，現(xiàn)在的我也只是道聽途說之輩,。在我看來，一切緣份都需要修行積善,，而后方得一見,。或許,，有些人見了不認識,，有些人認識無緣見，總之,，易非易,，識非識。美食自有天府來,，養(yǎng)生不及漢土香,。; 個人分類: 明淵閣|0 個評論

如何做單位飯?zhí)煤蛯W校食堂渠道？: 陳小龍營銷診斷 2015-2-4 10:19; 單位飯?zhí)檬侵复髮Ｔ盒�,、部隊、廠礦,、監(jiān)獄,、生產(chǎn)制造單位等集體員工吃飯的內(nèi)部飯?zhí)谩? 本節(jié)把“大單位飯?zhí)谩绷谐鰜恚且驗樾⌒惋執(zhí)檬怯蓸I(yè)務人員自己去跑,，是不經(jīng)濟的,。應交由正常的銷售渠道去進行覆蓋，這些大單位飯?zhí)�,，往往為�?shù)百人,、甚至數(shù)千人數(shù)萬人提供飲食，用量非常大,。渠道特點渠道里面直接消化,，競爭非常小,，但是銷量卻非常穩(wěn)定,。賣入要點：這個渠道里面,，有兩點是關鍵，一是質(zhì)量安全,，二是價格低廉,。下面分別來談一談。第一：質(zhì)量安全大單位往往涉及到非常多的人共同進餐,，如果發(fā)生食物中毒事件,，那么相關責任人是很難負起這么大的責任的，而且會給相關單位造成極壞的社會事件,。因此,，這個也是我們的機會之一。要用證明我們產(chǎn)品“質(zhì)量安全”的品牌,、認識,、質(zhì)量控制文件、標準等方式打動對方,。第二：價格低廉大單位里面,，多數(shù)是免費或者以較優(yōu)惠的價格提供給用餐人員，因引,，他們必須考慮成本問題,。因此，在與他們接洽的時候,，帳目要算得他們明明白白,，讓他們自然得出“的確實惠”的結論，這樣生意才做得久,。維護特點客戶的維護在這渠道之中是非常重要的,。這么大的單位用餐，銷量非常大,，客情維護是要非常重要的,。與其它渠道不同，大單位的決策鏈比較長,，食堂負責人,、餐飲組的負責人、甚至單位的主要領導,，都是要做客情維護的對象,。具體怎么做，大家都比較有心得,，這里就不詳細講了,。我曾經(jīng)以業(yè)務人員的身份,，拜訪了北京大學、清華大學,、中國人民大學,、航空航天大學等北京的高校，我們發(fā)現(xiàn)這些渠道非常好,，于是交由一家經(jīng)銷商進行專營,，品種也與傳統(tǒng)渠道的品種進行區(qū)格開來，實現(xiàn)了三贏的局面,，即公司增加銷量,、經(jīng)銷商得到利潤、學校用家節(jié)省費用,。各方都非常高興,。注：本文為陳小龍先生原創(chuàng)文章，歡迎轉載,。媒體刊登或用于其他商業(yè)用途請聯(lián)系陳小龍先生本人授權（陳小龍先生微信號：cagochen ）,。更多調(diào)味品營銷相關文章，請掃描以下二維碼關注“ 調(diào)味品123 ”微信公眾號,。陳小龍先生,，調(diào)味品中國市場著名營銷專家，現(xiàn)任廣州名道營銷顧問有限公司總經(jīng)理,。為多家國內(nèi)國際知名品牌在中國的發(fā)展作出了卓有成效的貢獻,。包括海天味業(yè)、李錦記,、恒順醋業(yè),、佳隆食品、新加坡福達食品(味事達醬油,、廣合腐乳),、美樂食品、百利食品,、百味佳食品,、中糧集團、雙匯集團,、伊利乳業(yè),、蒙牛乳業(yè)、恒安集團,、洽洽瓜子,、維達紙業(yè)、西麥麥片、小糊涂仙酒,、丹寶利酵母等,。陳先生從2000年開始在國家級報刊上發(fā)表調(diào)味品行業(yè)研究文章，足跡遍布中國本土近30個省市自治區(qū),，對于中國調(diào)味品餐料的分銷渠道,，經(jīng)銷商，新產(chǎn)品上市,、市場環(huán)境,，競爭狀況等研究極為透徹,，他對于中國調(diào)味品餐料銷售與市場的研究,，為中外調(diào)味品及餐料廠商提供了巨大的智慧支持。陳先生是中國調(diào)味品協(xié)會撰稿專家,、《銷售與市場》《新食品》《糖煙酒周刊》等媒體的撰稿人,，并作為營銷專家長期為《第一財經(jīng)日報》、《南方都市報》等媒體提供觀點,。陳小龍先生是全球第一本調(diào)味品營銷專著《調(diào)味品營銷》的作者,。; 3144 次閱讀|0 個評論

葉茂中談營銷——單飛還是雙飛！: 熱度 2 葉茂中 2014-11-25 16:59; 中國的飲食文化博大精深,。但對很多老外來說,，想理解這句話的真正涵義則太困難。就像幾乎所有去歐美旅游的人吃了當?shù)氐闹袊^子都會崩潰一樣,，老外眼中的中國菜和事實上的中國菜,，距離可以用光年來計算。于是就會出現(xiàn)那個很經(jīng)典的問題,，如果你要請一個老外在中國吃飯,，請什么才合適？這是個深奧的問題,，很多碧眼金發(fā)的洋鬼子看見雞爪子能哭出來,，要是上個鹵水鵝頭更會直接逃出店門，像重慶火鍋之類的更麻煩,，因為解釋毛肚鵝腸黃喉腰花這些玩意是動物身上的哪個部位就得半天,，而老外了解了之后還能鎮(zhèn)定自若大快朵頤的可能性，更是沒人會期待,。但有樣東西算是例外,，這就是烤鴨。這玩意很對老外的胃口,，肉香皮脆,，再加上師傅現(xiàn)場片皮，和自己蘸醬手卷的過程，既好玩又有儀式感,。當然,，也曾有老外吃烤鴨不蘸甜面醬而非要番茄醬甚至是草莓醬的傳說，讓人想起方鴻漸提到過的“茶葉初到外國,，那些外國人常把整磅的茶葉放在一鍋子水里,，到水燒開，潑了水,，加上胡椒和鹽,，專吃那葉子”，但總體上很多老外都愛烤鴨愛到不行,。世人都知不到長城非好漢,，但很久以前還流傳過這句廣告語的后半段：不吃烤鴨真遺憾。所以游客白天累死累活爬完長城,，晚上還必須得吃頓全聚德,，否則回老家會給人笑。沒錯,，在很多人的心中,，烤鴨就等于全聚德，全聚德就等于烤鴨,，但這是20年前的情況,。而今天的全聚德也有一堆煩心事。比如競爭的激烈,，在餐飲行業(yè)里,，菜品實在是門檻最低最容易學習的項目，如今在京城里除了全聚德,，還有類似金百萬,、便宜坊這樣闖下名頭的新貴，分店都開到了二三十家,。對了,，還有大董。產(chǎn)品壽命以及產(chǎn)品創(chuàng)新,，所有人都繞不開去,，烤鴨同樣如此，可是烤鴨還怎么創(chuàng)新,？自從幾十年前悶爐改掛爐后,，烤鴨基本都是一個樣子，即使有些店里推出什么 “花香酥烤鴨”,、“蔬香酥烤鴨”之類的玩意,，也是換湯不換藥，而大董的出名更多靠的是環(huán)境，和其他創(chuàng)意菜諸如什么宮保蝦球栗子白菜之類的,，和鴨子更是沒什么關系,。而烤鴨本身的地域局限又是極為明顯，出了京城消費者就不認賬了,，全聚德這么多年才在上海開出兩家店,，評價也不高。鴨子還是那個鴨子,，怎么搞,？然后最近有個做烤鴨外賣就莫名的火了。而火爆的原因,，95%得歸功于其名字起的好——叫個鴨子,。利用消費者的聯(lián)想和心理暗示的品牌案例屢見不鮮，但這么直接赤裸裸讓人想歪的名字還是第一次見,，很明顯,，大多數(shù)人見到這四個字的第一聯(lián)想絕對是某些長的倍兒帥身體倍兒棒的小伙，而不是一份外賣的食物,。而這家外賣也從來不避諱這一點，甚至主動借以宣傳,，生怕別人不知道他們的名字是多么有歧義,。而這家店也給這兩位長的倍兒帥但是不知道身體是不是倍兒棒但是很明顯也差不了的外賣小哥起了特別的代號——鴨王… 哈哈哈哈哈哈哈哈。這家店的思路很簡單,，想方設法和鴨產(chǎn)生關系,，想法設法的沒節(jié)操，比如“叫個鴨子”說他們的品牌文化是“跟鴨死磕”比如他們的套餐名字：比如送餐人員轉身走,，背后是“鴨子走了”,、“就你鴨（丫）跑得快”。比如“叫個鴨子”的粉絲是“鴨血粉絲”,。比如官網(wǎng)時不時晚上會發(fā)一條#深夜鴨湯#的心靈微博比如所有套餐都免費送一塊鴨子肥皂,，媽的一個做餐飲外賣送肥皂是為哪般？對了,，據(jù)稱“叫個鴨子”90%的消費者是女性…當然這很符合這品牌名,，所以他們就順勢推出了為期一個月的#鴨寨夫人選美#，發(fā)送鴨子產(chǎn)品合照參與,。說了這么多,，他們的產(chǎn)品在哪？他們真正的鴨子在哪,？嚴格來說這和正宗的北京烤鴨已經(jīng)沒啥關系了,，而更接近南京烤鴨一派。至于口味什么的，多少年的老產(chǎn)品了,，還能做出個花來難道,，而且口味到底是驚為天人還是糟糕透頂，媽的誰會在乎,？在見識了雕爺牛腩黃太吉伏牛堂一系列的洗禮之后,，其實大家也都不算陌生。這又是一個符合所謂互聯(lián)網(wǎng)思潮的產(chǎn)品：爆品開路,，精簡產(chǎn)品線,，小而美，O2O,，挖掘產(chǎn)品之外的附加值,，社群經(jīng)濟，社交網(wǎng)絡的分享和傳播,，當然,，還有高估值和創(chuàng)始人互聯(lián)網(wǎng)背景不能少。而再一次,，再一次,，又會出現(xiàn)那個無法解決的沖突或者是悖論：在餐飲市場里，大多數(shù)菜品的潛力已經(jīng)被挖掘殆盡,，想創(chuàng)造出具有絕對產(chǎn)品力的產(chǎn)品是如此困難,，所以在人群上與周邊花心思也是一種正常的選擇，畢竟年輕用戶群的消費習慣,，行為選擇偏好都發(fā)生了很大的變化,，餐飲行業(yè)的眼球經(jīng)濟趨勢也無可厚非。而另一方面,，餐飲又是消費者對于產(chǎn)品質(zhì)量有著最直觀的判斷和評判的品類,，你可能很難對一款手機做一個精準的結論，最多是好用或者還可以,，也很難說出一款手機到底比另一款強在哪,，但每個人都可以在半秒內(nèi)說出這塊鴨子到底好不好吃。所以當最初的好奇與有趣過去之后,，沉淀下來的還是產(chǎn)品質(zhì)量,，以及配送速度之類的細節(jié)之事，所謂的社群經(jīng)濟到底能不能支撐這些消費者的重復購買欲望,？叫個鴨子介紹說他們的回單率有60%,，三個月之后這個數(shù)字還有多少？別的不談,，90%的女性用戶占比對于一家做餐飲外賣的品牌來說,，也有點過于奇葩了,，這又不是賣內(nèi)衣或者化妝品。于是作為一個悲觀主義者,，在目睹了黃太吉一時的風光無倆到現(xiàn)在的瞬間沉寂之后,，實在是無法給叫個鴨子有過多的期待。你不能否認其店名算是個天才般的創(chuàng)意,，可剩下的還有多少,。畢竟，鴨子還是那個鴨子,。這件事給我的唯一聯(lián)想是,，會不會過兩天某間做烤雞或是炸雞的店鋪也心血來潮想模仿下其運營思路？大概,，也許,，估計，那品牌名是過不了工商局審批的,。以上文章轉載至葉茂中營銷策劃機構官網(wǎng)： http://www.yemaozhong.com; 個人分類: 文章專輯|1588 次閱讀|1 個評論

好夢伴你提醒您晚飯中不該有的失眠食物: 好夢伴你助眠儀 2013-11-26 15:19; 在為數(shù)不少的“失眠大軍”里有相當?shù)囊徊糠秩耸秋嬍沉晳T在作怪,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出：胃不合則臥不安,。這都說明,，夜里能否睡得好，晚飯吃了什么很重要,。晚餐中如果有“失眠食物”,，會使你發(fā)生睡眠障礙。究竟晚上吃什么食物會讓你夜不能寐呢,？　　一、咖啡因　　不少人都知道,，睡覺之前不宜喝咖啡,，咖啡有提神醒腦的作用，其實主要就是其中的咖啡因,，咖啡因能使神經(jīng)系統(tǒng)興奮,，還能利尿，吃多了人當然會失眠,。　　二,、油膩食物　　對于油膩食物的消化，人體開銷比較大,，腸,、胃、肝,、膽,、胰工作加大,，刺激神經(jīng)中樞，讓它一直處于工作狀態(tài),，也會導致失眠,。　　三、辛辣食物　　晚餐中吃了辛辣的食物會使胃內(nèi)產(chǎn)生灼燒感,，進而影響到睡眠,。所以晚餐中最好不要有辣椒、大蒜,、洋蔥等,。　　四、酒類　　少量酒精可以促進睡眠,，但飲酒過量,，雖然也會催人入睡，但總是停留在淺睡狀態(tài)中,，很難進入深睡狀態(tài),。所以飲酒后雖然會睡很長時間，但醒來后仍會有疲乏的感覺,。　五,、有飽腹作用的食物　　有些食物在消化過程中會產(chǎn)生較多的氣體，從而產(chǎn)生腹脹感,，妨礙正常睡眠,，如豆類、大白菜,、洋蔥,、玉米等。　　除了上述睡前應避免吃的食物外,，也須注意：　　忌睡前用腦：人的腦子處于興奮的狀態(tài)是很難入睡的,，所以如果在晚上學習或工作，盡量先做費腦子的事,，將腦子的興奮期和入睡點拉開,，否則容易形成失眠癥。　　忌對燈而睡：人睡著時,，眼睛仍能感到光亮,。如果對燈而睡，燈光會擾亂人體內(nèi)的自然平衡,，致使人的體溫,、心跳、血壓變得不協(xié)調(diào),，從而使人感到心神不安,，容易驚醒,。　　忌睡前激動：人的喜怒哀樂，都容易引起神經(jīng)中樞的興奮或紊亂,，因此,，睡前的大喜大怒或憂思均會使人難以入睡，甚至造成失眠,。這時,，可取仰臥姿勢，雙手放在臍下,，舌舔下腭,，全身放松，口中生津時,，不斷將津液咽下,，幾分鐘后你便進入夢鄉(xiāng)。　　精神壓力也會造成失眠,，現(xiàn)在的人壓力都很大,，除需要注重飲食習慣之外，還要定時為自己減壓,，讓自己保持良好的心情,，因壓力產(chǎn)生的睡眠障礙自然會好轉。; 758 次閱讀|0 個評論

和合康能鍋安全綠色飲食理念的倡導者: 賈旭敏 2013-7-1 19:14; 和合康能鍋安全綠色飲食理念的倡導者 “食品安全是關系人民群眾身體健康和生命安全的一件大事” ,，中共中央總書記,、國家主席胡錦濤月初在天津考察時這樣強調(diào)。他指出,，一定要堅決執(zhí)行食品安全法,，以對人民群眾高度負責的精神，加大監(jiān)管力度,，嚴把食品安全關,，確保廣大群眾都能吃上放心的食品。中國領導人對于食品安全的高度關注,，引起輿論熱議。此前國務院總理溫家寶直陳惡性食品安全事件足以表明道德滑坡,、誠信缺失嚴重,，也被認為是高層有關食品安全點名最具體、指向最集中,、措詞最嚴厲的表態(tài),。“民以食為天,，食以安為先”,，此起彼伏的食品安全事件,，刺痛了民眾的神經(jīng)，也促使中國政府不斷加力整治,。從高層嚴詞痛批行業(yè)道德滑坡,、誠信缺失，強調(diào)“重典治亂”,；到各地各部門緊密部署,，強調(diào)政府監(jiān)管職責。中國正在打響一場“史上最嚴厲”的“餐桌保衛(wèi)戰(zhàn)”,。毒奶粉,、地溝油、轉基因食品,、農(nóng)藥殘留,、染色饅頭，就連大米里面都要添加3種添加劑,，中國人的健康生活,，尤其是飲食健康走在了一個十字路口�,！昂秃峡的苠仭彼岢木G色,、安全、健康飲食理念,，與中國當前食品安全工作不謀而合,。顧名思義，食品安全一是要靠源頭的監(jiān)控,，二是要靠過程中的把關,，三是靠最后一道工程——健康飲食炊具的保護。和合康能鍋以權威專家的先進科技理念,，利用獨特材質(zhì)打造,，通過江蘇隆力奇生物科技股份有限公司的先進生產(chǎn)基地、強大營銷網(wǎng)絡,，一定能夠造福中國千千萬萬的家庭,。和合康能鍋的發(fā)展目標是將安全、健康,、綠色的理念傳遍中華大地,，讓每一個中國人都能夠享受到和合康能鍋帶來的健康。我們有充分的理由相信,，和合康能鍋在推出后,，對人類的幸福、健康常識和理念發(fā)生本質(zhì)的改變,。精致生活·和合康能鍋吃出健康來精致生活·和合康能鍋太極能量中國首創(chuàng) 綠色保健世界領先神不用姜蔥料酒,，魚蝦不腥不膻奇毋須顧及火候,，食物久煮不老特湯色清亮不渾，口感脆爽不膩健康咨詢電話：15589401566,，qq：1768254917; 918 次閱讀|0 個評論

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