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冷凍食品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)秘籍之訂貨會(huì)篇: 凍品老趙 2016-8-27 17:21; 2016年,，面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行,、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇的壓力,，眾多廠家在積極求新、求變,。凍品行業(yè),，除了三全、思念,、灣仔等少部分企業(yè)在央視,、地方衛(wèi)視投放廣告，進(jìn)行品牌塑造,、企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)外,，大部分企業(yè) 的都忽略了營(yíng)銷(xiāo)，特別是品牌的塑造，特別是火鍋料行業(yè),，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,，價(jià)格促促銷(xiāo)是首選。在旺季到來(lái)之前,，各廠家都希望經(jīng)銷(xiāo)商能召開(kāi)訂貨會(huì),，使產(chǎn)品能迅速分銷(xiāo)到二批、終端客戶(hù)手中,，搶占了客戶(hù)的資金,、庫(kù)位，就能牢牢掌控銷(xiāo)售主動(dòng),�,；疱伭闲袠I(yè)和湯圓水餃不同，還屬于流通主動(dòng)的行業(yè),，渠道對(duì)產(chǎn)品推動(dòng)作用巨大,，真是的渠道者得天下。湯圓水餃在商超銷(xiāo)售依然占比巨大,，品牌觀念已經(jīng)慢慢形成,。那么，訂貨會(huì)怎么開(kāi)呢,？第一,，時(shí)間選擇很重要。每年八月十五以后進(jìn)入火鍋料旺季,，訂貨時(shí)間要提前一個(gè)月左右召開(kāi),，即每年 8月15號(hào)—9月15號(hào)，這個(gè)時(shí)間段比較合適,，太早了,，很多客戶(hù)還沒(méi)開(kāi)始銷(xiāo)售，積極性不高,，太晚了,，別的廠家訂貨結(jié)束了，客戶(hù)貨都訂了,，再訂你家的可能性就不大了,。例如：今年老莫的是8月初開(kāi)的，英姐的是8月底開(kāi) 的,，老陸的是9月初召開(kāi),。第二，噱頭很重要,。訂貨會(huì)太多了,，一個(gè)縣份客戶(hù)多的能收到十多家的邀請(qǐng)，總不能每家都去吧，都去生意就不要做了,。單單是訂貨會(huì)就low了,。可以是客戶(hù)答謝會(huì),、周年店慶,、新店開(kāi)業(yè)等等由頭，在眾多理由中,，新品推薦一定要有,。因?yàn)楹芏嗫蛻?hù)一年到頭都在店里邊，很少能走出去了解行業(yè)信息,、消費(fèi)趨勢(shì),，他們的客戶(hù) 也希望有些新品產(chǎn)品，再好的東西吃多了都會(huì)膩,，嘗新嘗鮮是內(nèi)在需求,，再者老產(chǎn)品價(jià)格越來(lái)越透明，利潤(rùn)空間越來(lái)越少,，甚至為了挽留客戶(hù)虧錢(qián)也要做,，這時(shí)新產(chǎn)品、高毛利產(chǎn)品,、潛力產(chǎn)品就是客戶(hù)重點(diǎn)關(guān)注的,。總之 ,，給客戶(hù)一個(gè)必須參加的理由,，讓客戶(hù)開(kāi)參加是關(guān)鍵。第三,，商家搭臺(tái),、廠家唱戲。把客戶(hù)請(qǐng)過(guò)來(lái),，把廠家的也請(qǐng)過(guò)來(lái),，這時(shí)廠家為了推廣自己的產(chǎn)品，和競(jìng) 品搶市場(chǎng),，必定加大政策和投入,。政策力度大,，意味著產(chǎn)品利潤(rùn)高,，分銷(xiāo)商能在這里拿到高利潤(rùn)、新產(chǎn)品,，同時(shí) 他們心里邊會(huì)認(rèn)為是廠家的訂貨會(huì),，拋掉了經(jīng)銷(xiāo)商賺他很多錢(qián)的心里，自然而然的會(huì)多訂貨，這樣就實(shí)現(xiàn)了雙贏,，不僅能實(shí)現(xiàn)大的銷(xiāo)量,，也能加深和分銷(xiāo)商的客情�,？蛻�(hù)忠誠(chéng)度越高,，渠道就越牢固，你的其他產(chǎn)品他自然就會(huì)幫你多推多賣(mài),。第四,，重點(diǎn)客戶(hù)提前溝通很重要。根據(jù)2080法則,，20%重點(diǎn)客戶(hù)創(chuàng)造80%的銷(xiāo)售,，要想取得訂貨會(huì)的成功，重點(diǎn)分銷(xiāo)客戶(hù),、二批戶(hù)提前溝通很重要,。一是他們銷(xiāo)量大，二是他們是意見(jiàn)領(lǐng)袖,，靠他們帶動(dòng)訂貨,，帶動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)訂貨會(huì)氣氛。針對(duì)這些重點(diǎn)客戶(hù),，政策可以單獨(dú)給,，要比訂貨會(huì)的有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)針對(duì)主推的單品還可以給予銷(xiāo)量目標(biāo)專(zhuān)項(xiàng) 返利,，例如：玉林訂貨會(huì)時(shí)給貴港,、容縣重點(diǎn)客戶(hù)黃老板和杰哥單獨(dú)的蝦米餃方案，累計(jì)銷(xiāo)售30萬(wàn),，給予2%專(zhuān)項(xiàng)返利,。第五，收取定金很重要,�,？蛻�(hù)訂會(huì)，在熱烈的氣氛中都踴躍報(bào)單,，如果不交定金,，他參加完其他訂貨會(huì)就有可能變化，所以要收取定金,，定金不要太多,，交5000或10000都比較合適，所以現(xiàn)場(chǎng)要做好POS機(jī),，方便刷卡或支付寶,、微信收款等,，當(dāng)然，在客戶(hù)來(lái)之前和客戶(hù)溝通一下會(huì)更好,。第六,，會(huì)后跟進(jìn)很重要�,？蛻�(hù)定貨了,，根據(jù)訂貨會(huì)的提貨時(shí)間，跟進(jìn)客戶(hù)及時(shí)把貨提走,，不能一次性提完的,，要求客戶(hù) 把貨款先打過(guò)來(lái)，可以暫時(shí)幫客戶(hù)儲(chǔ)存,，但是要約定好提貨時(shí)間,，不能一直幫客戶(hù)儲(chǔ)存。這樣不僅緩解了經(jīng)銷(xiāo)商的資金壓力,，更重要的是給客戶(hù)以壓力,，讓其積極分銷(xiāo)訂貨會(huì)的產(chǎn)品。對(duì)廠家來(lái)說(shuō),，這時(shí)就要派業(yè)務(wù)人員跟進(jìn)重點(diǎn)客戶(hù),，一是幫客戶(hù)分銷(xiāo)，二是加深客情,，通過(guò)交流慢慢豐富產(chǎn)品,，把客戶(hù)變成自己的忠誠(chéng)客戶(hù)，這個(gè)尤為重要,。火鍋料廠家自己去開(kāi)發(fā)客戶(hù)太難了,，每天幾十個(gè)廠家找客戶(hù)談事情，他們沒(méi)有時(shí)間也沒(méi)有精力去聽(tīng)你講什么,，就算聽(tīng)你講他也記不住,，而已這樣一天也見(jiàn)不了幾個(gè)客戶(hù)，效率低下,。訂貨會(huì),、行業(yè)展會(huì)這樣的機(jī)會(huì)對(duì)廠家太重要了，那么多精準(zhǔn)客戶(hù),，他們有時(shí)間,、有意愿聽(tīng)你介紹產(chǎn)品、品嘗你的產(chǎn)品,，了解公司情況,，這樣的機(jī)會(huì)有就要抓住，沒(méi)有就要想辦法去創(chuàng)造這樣的機(jī)會(huì),。這樣銷(xiāo)售形式往往事半功倍,！; 1723 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

三全食品2016年度一季度凈利銳減引發(fā)的思考: 凍品老趙 2016-4-27 20:49; 三全食品發(fā)布了 2016 年一季度報(bào)告,，報(bào)告顯示凈利同比減少 28% ,，銳減近三成,。三全解釋?zhuān)捎谛缕费邪l(fā)、市場(chǎng)推廣,、品牌宣傳等投入較大,，以及經(jīng)濟(jì)壓力變大，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈等原因,，導(dǎo)致凈利潤(rùn)下降,。作為速凍食品的行業(yè)老大，它的經(jīng)營(yíng)狀況可以代表大多數(shù)企業(yè),。速凍米面食品特別是湯圓水餃的銷(xiāo)售在大賣(mài)場(chǎng)依然占比很大,，隨著全球經(jīng)濟(jì)疲軟、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的日趨激烈,，在一線地級(jí)市場(chǎng)的營(yíng)銷(xiāo)工作愈加困難,，投入成本過(guò)高，成效不明顯,。市場(chǎng)擁擠不堪,，競(jìng)爭(zhēng)激烈，要想迅速取得市場(chǎng)突破成為 “ 鏡中月 ” ,，遙不可及,。在一線市場(chǎng)要想獲得利潤(rùn)是難上加難。相比而言,，二三線市場(chǎng)尤其是小城鎮(zhèn)市場(chǎng)與地級(jí)市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀有著很大的不同,，競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較弱，市場(chǎng)格局凌亂,，反而能成為競(jìng)爭(zhēng)的 “ 價(jià)值洼地 ” ,，市場(chǎng)機(jī)會(huì)較大。為何二三線市場(chǎng)經(jīng)過(guò)我們幾年的開(kāi)發(fā)依然處于 “ 半成品 ” 狀態(tài)呢,？原因是多方面的,，但是我們操作思路的問(wèn)題有可能是制約銷(xiāo)售利潤(rùn)雙増的重要原因。二三線市場(chǎng)的特點(diǎn)： 1. 地域遼闊,，山高路險(xiǎn)難以實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)和售后有效覆蓋,，市場(chǎng)管理難度較大； 2. 整體消費(fèi)量不是很高,、個(gè)體消費(fèi)能力也有限,，但發(fā)展空間巨大； 3. 市場(chǎng)開(kāi)發(fā)費(fèi)用較大,，雖然單個(gè)區(qū)域市場(chǎng)投入費(fèi)用不大,，但地廣點(diǎn)散點(diǎn)多總費(fèi)用比較大,； 4. 物流費(fèi)用居高不下，尤其是一些地理位置相對(duì)偏遠(yuǎn)的縣級(jí)市場(chǎng)以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng),，物流周期較長(zhǎng),、地域環(huán)境造成運(yùn)輸過(guò)程中所產(chǎn)生的物流和人員管理成本偏高； 5. 經(jīng)銷(xiāo)商觀念落后陳舊,，品牌意識(shí)有待加強(qiáng),，品牌忠誠(chéng)度不高。上述特點(diǎn)使許多競(jìng)品暫時(shí)不愿涉足全國(guó)范圍內(nèi)的二三線市場(chǎng),，或進(jìn)度遲緩,。但現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況又不允許我們只固守自己的 “ 一畝三分地 ” ，如果一旦某天 “ 競(jìng)品 ” 加大二三市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度,，我們的經(jīng)銷(xiāo)商和市場(chǎng)情況又不具備與之抗?fàn)幍哪芰�,，只能任其蠶食。因此,，迫于行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)和企業(yè)發(fā)展的需要,，盡快著力開(kāi)發(fā)二三線市場(chǎng)就成為我們最現(xiàn)實(shí)的選擇。在開(kāi)發(fā)二三線市場(chǎng)時(shí),，一定要具備結(jié)構(gòu)化,、系統(tǒng)化的思維邏輯。我們現(xiàn)在的發(fā)展受全球經(jīng)濟(jì)疲軟態(tài)勢(shì),、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境等因素影響,，公司、消費(fèi)者以及與公司相關(guān)的其他利益體（如經(jīng)銷(xiāo)商,、物流配送,、分銷(xiāo)商）等構(gòu)成了一個(gè)完整的價(jià)值鏈系統(tǒng)；各因素之間互相影響,，互相制約,。因此，我們?cè)陂_(kāi)發(fā)二三線市場(chǎng)時(shí),，是否具備科學(xué),、清晰、系統(tǒng)的思維邏輯和思維架構(gòu),，是否在正確的方向 ( 戰(zhàn)略 ) 上走得既快又穩(wěn) ( 隊(duì)伍的執(zhí)行力 ) ,，成為能否取得市場(chǎng)成效的關(guān)鍵。那么,，我們?cè)陂_(kāi)發(fā)和維護(hù)二三線市場(chǎng)時(shí),，如何取得較好的市場(chǎng)效果又如何搭建結(jié)構(gòu)呢？首先,，我們要搭建一個(gè)科學(xué)的結(jié)構(gòu)體系：一．產(chǎn)品結(jié)構(gòu) 梳理產(chǎn)品線,，并結(jié)合二三線市場(chǎng)的實(shí)際情況及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品組合,，確保形象性產(chǎn)品、利潤(rùn)型產(chǎn)品,、走量型產(chǎn)品,、阻擊型產(chǎn)品的合理分布搭配： 1. 形象性產(chǎn)品（主要用于打造品牌形象，例：中式火鍋餃系列） 2. 利潤(rùn)型產(chǎn)品（銷(xiāo)量不大但利潤(rùn)空間較大,，例：一些小品項(xiàng)小湯圓,、小魚(yú)丸等系列） 3. 走量型產(chǎn)品（打造整個(gè)產(chǎn)品金字塔的基石,，沒(méi)有該產(chǎn)品的基礎(chǔ)和銷(xiāo)量保證,，產(chǎn)品組合將成為無(wú)源之水。例： 500 簡(jiǎn)裝系列,， 2.5Kg 系列） 4. 阻擊型產(chǎn)品（有效阻擊低端競(jìng)品向縣級(jí)市場(chǎng)的侵入,，例：海王子系列）二三線市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程是動(dòng)態(tài)的，產(chǎn)品的新品開(kāi)發(fā)的過(guò)程也是動(dòng)態(tài)的,，因此,，我們要因地制宜，適時(shí)根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境的變化,，及時(shí)調(diào)整和完善產(chǎn)品組合顯得尤為重要,。二．市場(chǎng)結(jié)構(gòu) 由于資源的有限性，我們不可能將資源平均分配到每一個(gè)市場(chǎng)上,，如果我們?cè)谫Y源投入方面搞平均主義,，如同“溫水煮青蛙”一樣，使資源的使用效率非常低下甚至造成浪費(fèi),，讓我們走入誤區(qū),，甚至走向絕境。正確的做法是：將資源重點(diǎn)投入到那些有把握取得成功且市場(chǎng)空間足夠我們生存和發(fā)展的市場(chǎng),，在市場(chǎng)結(jié)構(gòu)規(guī)劃上,，我們應(yīng)注意利基市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng),、發(fā)展市場(chǎng),、零基市場(chǎng)等不同的市場(chǎng)發(fā)育周期，我們應(yīng)采取不同的營(yíng)銷(xiāo)策略和方式手段,。所謂的利基市場(chǎng)是指該區(qū)域的市場(chǎng)容量和發(fā)展?jié)摿薮�,，我們有明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)者基礎(chǔ)，銷(xiāo)量和份額都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于競(jìng)品,，是我們穩(wěn)定的利潤(rùn)來(lái)源,。所謂的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)是指該區(qū)域的市場(chǎng)容量和發(fā)展?jié)摿艽螅哂懈呶Φ暮檬袌?chǎng),，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手盤(pán)踞多年,，建立了明顯的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)基礎(chǔ),，而我們則處于較弱的競(jìng)爭(zhēng)地位實(shí)際銷(xiāo)量和份額較小，但有較大的增量空間,。所謂的發(fā)展市場(chǎng)相對(duì)前兩類(lèi)市場(chǎng)而言,，發(fā)展型市場(chǎng)發(fā)育還不成熟，現(xiàn)實(shí)的容量有限消費(fèi)者還需要進(jìn)一步引導(dǎo)和培養(yǎng),，市場(chǎng)吸引力有限,，但比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有優(yōu)勢(shì)，處以相對(duì)領(lǐng)先的市場(chǎng)地位,，擁有大部分的份額和消費(fèi)者,。這類(lèi)市場(chǎng)猶如“雞肋”。所謂的零基市場(chǎng)是指我們尚未進(jìn)入或剛剛進(jìn)入的區(qū)域市場(chǎng),，無(wú)論是市場(chǎng)基礎(chǔ),、品牌基礎(chǔ)還是消費(fèi)者基礎(chǔ)都基本為零。三．渠道結(jié)構(gòu) 渠道的建設(shè)對(duì)于我們來(lái)說(shuō)還處于起步階段,，渠道不一定越扁平化就越好,，而是要充分挖掘和利用渠道的力量，整合本區(qū)域內(nèi)的存量資源以達(dá)到快速鋪市和啟動(dòng)市場(chǎng)的目的,，待市場(chǎng)完全啟動(dòng)后,，消費(fèi)者和渠道經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)我們有了一定的認(rèn)知，在謀求渠道變革,，使渠道越來(lái)越扁平化,。只有我們?cè)诔浞至私獗緟^(qū)域形勢(shì)的基礎(chǔ)上把握好扁平化的尺度，方可做到長(zhǎng)治久安,。我們應(yīng)時(shí)刻關(guān)注經(jīng)銷(xiāo)商和零售終端的力量變化,，根據(jù)在區(qū)域市場(chǎng)的開(kāi)發(fā)策略和要求及時(shí)調(diào)整渠道結(jié)構(gòu)，以利于渠道效率的優(yōu)化,，同時(shí),，我們還要時(shí)刻不要忘記與經(jīng)銷(xiāo)商共同對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行深度開(kāi)發(fā)，對(duì)于一些喜歡鉆空子或目光短淺的經(jīng)銷(xiāo)商,，我們一方面,，加大監(jiān)管力度，另一方面,，通過(guò)教育溝通是他們轉(zhuǎn)變觀念,，使眼光放得長(zhǎng)遠(yuǎn)一些，我們只要堅(jiān)持不懈的對(duì)渠道網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)并持續(xù)不斷進(jìn)行優(yōu)化,，我們的業(yè)績(jī)和效能是會(huì)保持持續(xù)大幅增長(zhǎng)的,。四．促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)構(gòu) 經(jīng)常性促銷(xiāo)活動(dòng)、階段性臨時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)，促銷(xiāo)活動(dòng)的形式多種多樣,，我們?cè)谶\(yùn)作時(shí)也要使促銷(xiāo)活動(dòng)形成結(jié)構(gòu),，不能再“病急亂投醫(yī)”，銷(xiāo)量一下滑,，我們就急著出臺(tái)臨時(shí)性促銷(xiāo)活動(dòng)以刺激銷(xiāo)量,，也不要“跟隨”，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出臺(tái)什么活動(dòng),，我們就跟,，結(jié)果落了個(gè)“拾人牙慧”，資源不少出,，效果卻不怎樣,，而且，使經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)我們促銷(xiāo)產(chǎn)生了依賴(lài)心理,。更不能將臨時(shí)性促銷(xiāo)活動(dòng)演化成經(jīng)常性促銷(xiāo)活動(dòng),。市場(chǎng)部應(yīng)將自己的促銷(xiāo)活動(dòng)結(jié)構(gòu)化,，什么時(shí)間段做什么品項(xiàng)的促銷(xiāo)活動(dòng),？以及活動(dòng)的效果及影響，如何評(píng)估效果并加以改進(jìn),，這些都必須掌握并進(jìn)行結(jié)構(gòu)化思考,，根據(jù)我們的發(fā)展戰(zhàn)略的要求對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行結(jié)構(gòu)化設(shè)計(jì)：比如說(shuō)： 1. 春節(jié)前一兩個(gè)月進(jìn)行渠道提前壓貨， ---- 這就是常規(guī)促銷(xiāo),， 2 ．針對(duì)各別區(qū)域市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行特殊的補(bǔ)貨及冰柜獎(jiǎng)勵(lì)活動(dòng) - ,， --- 這就是階段性促銷(xiāo)。 3 ,，針對(duì)不同時(shí)期的熱點(diǎn)事件進(jìn)行事件關(guān)聯(lián)促銷(xiāo),， ---- 這是臨時(shí)性促銷(xiāo)， 4 ,，針對(duì)競(jìng)品在市場(chǎng)上的促銷(xiāo)活動(dòng)進(jìn)行有效阻擊,，這是應(yīng)急預(yù)案，是基于市場(chǎng)變化競(jìng)爭(zhēng)需要而開(kāi)展的促銷(xiāo),， ---- 這是阻擊性促銷(xiāo),。只有對(duì)促銷(xiāo)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，我們的促銷(xiāo)活動(dòng)才能有的放矢,，有效避免陷入“促銷(xiāo)戰(zhàn)“的泥潭,，保證預(yù)算利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。也只有這樣,，我們才能在二三線區(qū)域市場(chǎng)上獲得突破,，快速穩(wěn)固成為領(lǐng)導(dǎo)品牌，最終贏得市場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)商,、消費(fèi)者的認(rèn)可,。; 1088 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

再談湯圓缺貨: 凍品老趙 2016-3-1 11:10; 2016年湯圓生產(chǎn)企業(yè)著實(shí)又火了一把春節(jié)后，各地湯圓一片缺貨中各個(gè)廠家開(kāi)始加班加點(diǎn),、開(kāi)足馬力的生產(chǎn)湯圓各地湯圓的集中爆發(fā) 分銷(xiāo)商,、經(jīng)銷(xiāo)商拿到貨之后迅速分銷(xiāo)到終端在元宵節(jié)的一片火熱中湯圓被消費(fèi)者快速的買(mǎi)走、消化元宵節(jié)后各地賣(mài)場(chǎng),、商超湯圓專(zhuān)柜又是一片空空各個(gè)廠家依然是加班加點(diǎn)忙生產(chǎn) 湯圓訂單依然難以滿(mǎn)足元宵節(jié)后的一周,，湯圓需求依然旺盛、物流也跟著一片緊張缺貨,、缺車(chē)依然是影響各家銷(xiāo)售的關(guān)鍵整個(gè)2月份各廠家都處于一片繁忙中 2月份的火熱,、旺銷(xiāo)給各個(gè)廠家一個(gè)開(kāi)門(mén)紅這個(gè)火熱，給我們的啟示是,，作為凍品企業(yè),，不單要做好自己的正常的銷(xiāo)售規(guī)劃，也要考慮天氣,、市場(chǎng),、節(jié)日等諸多因素，做好緊急情況應(yīng)對(duì)方案,，很多企業(yè)前幾年是深受暖冬影響,，出現(xiàn)了大批滯庫(kù)滯銷(xiāo)，更多的是做了應(yīng)對(duì)滯庫(kù)的方案,，這個(gè)方案更多的是結(jié)合市場(chǎng),、結(jié)合庫(kù)存的停產(chǎn)、減產(chǎn)而已,；對(duì)市場(chǎng)旺銷(xiāo),、持續(xù)貨源緊缺這種情況很多都沒(méi)有做應(yīng)急方案，不是不做,，而是大家都沒(méi)想到會(huì)有這種情況的出現(xiàn),。不過(guò)凍品企業(yè)凡經(jīng)歷過(guò)2008年的寒冬都應(yīng)該知道，天氣都銷(xiāo)售的影響有多大,。只是大家都不敢去賭,，火鍋料企業(yè)還可以理解，3月份天然丸子銷(xiāo)售很慘淡,，但是米面企業(yè)不用過(guò)多擔(dān)心,，因?yàn)楣?jié)后米面依然在銷(xiāo)售，銷(xiāo)量依然很大,，包材,、食材準(zhǔn)備充分一點(diǎn),，也不會(huì)出現(xiàn)滯庫(kù)滯銷(xiāo)的情況。對(duì)火鍋料企業(yè)來(lái)講,，天熱了,，丸子銷(xiāo)售少了，整個(gè)市場(chǎng)進(jìn)入了淡季,，這個(gè)淡季是指火鍋消費(fèi)的淡季,、家庭吃火鍋的少了，外出就餐吃火鍋的少了,，但是麻辣燙,、串串香、牛雜,、燒烤的消費(fèi)人群沒(méi)減少,，夜市依然紅火，火鍋料企業(yè)應(yīng)該更多的研究消費(fèi)者,、研究消費(fèi)趨勢(shì),、潮流，來(lái)開(kāi)發(fā)適合這些渠道,，滿(mǎn)足消費(fèi)者得休閑化,、時(shí)尚化、個(gè)性化的產(chǎn)品,。; 669 次閱讀|0 個(gè)評(píng)論

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